Bosin, Abutsu
南朋友
我們是兩位熱愛台南的「南朋友」，不是本地人，但總幻想能有個老台南人的靈魂。於是我們以想交「南朋友」的名義開始做起了podcast ，邀請大家來和我們一起，認識台南在地的「南朋友」——有征服南朋友胃口的百年老店、隱身在市場的懷舊媽媽味廚師、懂吃的在地資深饕客——和我們聊聊日常背後的文化與人情，有著什麼樣的文化脈絡。我們可以在這裡，用雙耳體會到台南這座城市的靈魂與溫度。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀「你曾好奇為甚麼每次來台南都會有種莫名的親切感嗎？」「為甚麼大家都說台南的人情味很濃？」那你找對地方啦！相信大家在跟著我們瞭解老台南人的日常後，都能找到你旅遊時感受到卻說不出來的「台南味」⠀⠀⠀⠀⠀⠀...
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EP.2-1｜美艷姐與南朋友的辦桌菜雜談 28.09.2026 18:38
辦桌出菜順序與菜序的講究 辦桌手路菜食材：瀕臨消失的荸薺 辦桌食材等級與桌價的差別 阿勇師外燴的海鮮保鮮與叫貨訣竅 佛跳牆與米糕的用料學問 現代辦桌與油炸菜色的消逝 -- Hosting provided by SoundOn
EP.2｜辦桌界的南霸天，探尋台南辦桌文化 ft.阿勇師親信 - 美艷姐 27.08.2025 42:03
南北部辦桌&古今辦桌的差異 ⠀ 美艷姐的辦桌童年 ⠀ 400桌的宴席？！ ⠀ 阿勇師的招牌菜，中西合璧的料理美學 ⠀ 廚師和員工都吃啥？ ⠀ 辦桌對於我們的意義 ⠀ 阿勇師親信？阿「艷」師的辦桌 -- Hosting provided by SoundOn
EP.1｜第一位南朋友！台南到處都有百年歷史的傳說 ft.阿全碗粿掌門人-曾里長 23.05.2025 35:27
阿全碗粿的前世今生，第四代掌門人的誕生 ⠀ 史詩戰役中確立的「碗粿+魚羹」組合技 ⠀ 從餐車邁入店面的成長與感悟 ⠀ 碗粿的獨門秘方 ⠀ 台南小吃遍地開花的成因 ⠀ 與顧客間的互動，碗粿店的經營之道 ⠀ 百年碗粿店 × 百年里長 ⠀ 斜槓職涯間的應對之道 ⠀ 里長的一天怎麼過 -- Hosting provided by SoundOn
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