張啟樂,Rti
台味超有港
過去十年,來台灣生活的香港人越來越多。根據台灣內政部統計,從2013年至2022年,就有超過8萬名香港人,取得台灣居留甚至定居。因此,就算說在台灣生活的香港人超過10萬人,也一點都不奇怪。 台灣跟香港雖然相距只有700多公里,且兩地往來也非常頻繁,但是因為歷史和文化背景不同,造就兩地間的差異。例如:飲食,雖然食材可說是大同小異,但即便是同樣的食材,烹調及處理的方式,就有很大的差別。 從香港來到台灣生活,除了因為生活環境不同,得重新適應之外,可能連飲食習慣都要重新學習。那到底這一群從香港來到台灣生活的新住民,會如何適應台灣的新飲食?是放下原有的味覺,重新品嚐台灣味?或者是一如過往,堅持在台灣做出家鄉味?還是會把...
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Épisodes
香港金融業夫妻 放棄高薪來台做餐飲 30.10.2024
來賓:Kurt & Emily 全台最有規模的香港市集《好友港節》,將會在本週六、日(11/2-3)在華山舉行。這一次現場的港式美食一樣好吃,但是攤位卻比去年多了30攤,真正可以用大家港式美食吃個夠,而且還有富有香港元素和台灣本土的文創小物,而且今年再次由本節目的主持人港仔張啟樂擔任大會主持人,跟大家玩遊戲送禮物,所以一定是好吃好買又好玩,希望這週未會看到大家。 而本集的《台味超有港》,我們就邀請去年也有參與好友港節...
來自香港的23歲少女交換生,獨自環島感受台灣 16.10.2024
(來賓:Rebecca) 又到了兩星期一次的《台味超有港》的時候,本集邀請到的來賓,可能是我做這個節目以來年紀最小的來賓,她的名字叫Rebecca。 獨自一個女子來台當交換生,竟然可以在台北黃金地段,自己一個人居住在30坪以上的房子這麼誇張?我想不只有我,其他的台灣朋友也一定很羨慕,到底為什麼一個來台灣當交換生的女子,怎樣能夠自己一個人在台北住這麼大的地方?當初她是為什麼選擇去台灣當交換生? 這段節目介紹一開始時,就...
從香港來台灣的美甲師,斜杠成為YouTuber 02.10.2024
來賓:Judy 又到了兩星期一次的《台味超有港》的時候本集邀請到的來賓是在台港人YouTube Judy。 看Judy的外表是看不太出來她的年紀的,所以當她說她已經有兩個小孩,分別是23和20歲時,節目錄音時的音控老師聽到馬上嚇一跳!在錄音的當天,剛巧是Judy和家人一起來台灣的三年八個月,當初為什麼她會選擇來台灣生活呢? 在香港經營美甲店自己又是美甲師的Judy,來到台灣之後,除了有在林口經營美甲店,還斜杠成為YouTuber,跟網友分...
自認「哈台」的港人,愛台愛到搬來生活 18.09.2024
來賓:雷蒙 這一次《台味超有港》邀請到的來賓叫雷蒙,又是一位我認識多年的香港朋友。 當我家人知我想來台灣發展的時候,都會很擔心,我想其中一個原因,當然就是擔心我一個人來到台灣沒人照顧,但其實真的不用擔心,一來我在台灣這邊的朋友真很多,二來我也有越來越多的香港朋友陸陸續續都來到台灣這邊生活,就好像今天這位來賓,我跟他認識剛好10年,前兩年他也搬到來台灣生活,所以我又有多一位熟悉的朋友可以在這邊互相照應了...
會華語的法國人,敢吃台灣臭豆腐 04.09.2024
(來賓:Pierre Robert) 《台味超有港》的主軸是在台的香港飲食文化,所以一直以來邀請的來賓主要都是住在臺灣的香港人,偶爾也會邀請在地臺灣人來,但就重來沒有邀請過外國人上來節目,但這一集的《台味超有港》絕對是破天荒,因為首次邀請到外國人來節目當中接受訪問,他就是來自法國的Pierre Robert。 邀請Pierre上來的節目的原因,除了是因為Pierre在台灣和香港都曾經生活過之外,更重要的原因是因為他會講華語,而且他更會閱讀...
生在台灣吃台灣演藝圈的飯 去到香港也是吃香港演藝圈的飯 21.08.2024
受訪者:林文華/資深媒體人 這一集的《台味超有港》有可能是我做得最緊張的一集,因為這一集要訪問的來賓,是我20多年前在香港電視台的經紀人林文華小姐。 其實,如果我的人生中沒有遇到文華這位經紀人,我很有可能今天就不會來到台灣生活和發展,也不會有機會當上《台味超有港》的主持,所以我真的很感激在我的生命中有遇到她。 文華當年在香港的電視台管理幾十個藝人,大家都用林女士來稱呼她。雖然她是在香港的電視台當經紀人,...
台灣原住民愛香港飲茶 部落傳統美食視覺可怕 07.08.2024
受訪者:Sunny 這一集的《台味超有港》絕對是我在台灣人緣和友情的大考驗,因為本集的來賓,是我在錄音前3個小時才邀請的原住民Sunny。但為什麼我會這麼臨時才找來賓?我就先不在這裏,留待大家收聽節目找答案。 這一位來自台東阿美族的舞者Sunny,其實是我的好兄弟蘇打綠鼓手小威的太太,所以我們認識已經有十幾年,而過去他們去香港我都一定充當地陪,除了帶他們吃喝玩樂遊香港這些基本動作之外,我更協助小威在蘇打綠紅館演唱會...
住台3年 金像獎得主謝雅兒 最愛台灣自助餐 24.07.2024
受訪者:謝雅兒/香港電影金像獎最佳電影歌曲得奬人 這一集的《台味超有港》請來的來賓,是今年香港電影金像獎最佳電影歌曲得奬人謝雅兒。 前陣子才在香港當完鄭秀文演唱會來賓的雅兒,其實已經在台灣生活三年了。而雅兒會來台灣的生活的原因,是因為她以前的作品都是以華語為主,所以一直都想來台灣這個華語市場發展。而在3年前,她的音樂製作人剛好也想換個工作環境,所以他們就一起來到台灣這邊工作和生活。 雅兒回想第一次來台...
在台灣運動感動到哭,Beyond把沒喝過鴛鴦的劉志遠帶來台灣 10.07.2024
受訪者:劉志遠/前Beyond成員 這幾年越來越多香港人來台灣生活,而其中,香港知名樂團Beyond的前團員劉志遠也是住在台灣。主持人張啟樂之前就透過一位音樂朋友而認識了劉志遠,難得在台灣認識到這位音樂大師,所以他特別邀請志遠來到《台味超有港》,聊一下這位前Beyond團員在台灣的生活。 志遠原來在台灣生活已經有10年了,當初是因為認識現在的台灣籍太太,他們結婚之後,志遠就跟太太一起留在台灣生活。但是當初這位被譽為吉他...
來台兩年不斷開發台灣味,台灣的甜吃得很舒服 26.06.2024
(來賓:Shirley李雅欣) 很多香港人都喜歡台灣,這次我邀請的來賓Shirley也不例外。在台灣生活已經兩年的她,在來台灣生活之前就已經常常來台灣旅遊。而在這段台灣生活的期間,她更不斷開發以前從未去過的秘密美景和吃盡以前沒吃過的台灣美食,所以本集《台味超有港》就一起來了解一下Shirley在台灣的新發現。 不斷說台灣的甜讓她吃得很舒服的Shirley,原來很喜歡台灣的麻辣鴨血。以前就算只有她一個人來台灣旅遊,都會自己一個吃上...
香港資深電視人,愛台味更愛台美 12.06.2024
(受訪者: 九叔) 《台味超有港》又來了!這一次我請來的來賓,是前陣子在香港引起很高關注和討論的電視節目《茶餐廳》的製作人九叔。 我跟九叔已經認識二十幾年,當初我剛加入香港電視行業時就跟他認識了。九叔來到台灣生活已經兩年了,但一直深耕在香港電台視業的他,為什麼會來台灣生活呢? 在節目中,九叔說他第一次來台灣是在90年代,當時是因為當上了一個反毒推廣表演活動的幕後工作人員,所以他第一次來到台灣,就跟著那個表...
香港創立 帶來台灣 堅持歐洲傳統口味不調整 29.05.2024
(受訪者:Roberto & 阿芙) 這一集的《台味超有港》請來的來賓,是已經跟我認識二十幾年的老朋友Roberto和阿芙。 Roberto和阿芙來到台灣生活,剛好滿一年。而Roberto他第一次來台灣,是在他十幾歲讀中學的時候。他說他第一次來到台灣,就被台灣的美食深深所打動。從此之後,他每一年暑假都要來台灣吃他心心念念的台灣美食。但其實在那個時候,Roberto是在英國讀書的,為什麼在英國讀書的他,當初會跑到台灣來呢? 阿芙在香...
台港聯婚,兩地各設宴,台港夫妻說盡兩地婚宴不一樣 15.05.2024
(受訪者:Ronald,俐孜) 又來到新一集的《台味超有港》。本集請來的來賓是一對台港夫妻,分別是太太俐孜和先生Ronald。 在香港土生土長Ronald,因為之前在外國打工旅遊旅遊而認識來自台灣的太太俐孜,但原來當時男的是在澳洲,女的在台灣,相距這麼遠,到底他們是怎麼認識的呢? 俐孜和Ronald,他們當年結婚,在台灣和香港都有辦婚宴,所以他們對於台港婚宴的不同非常有感,到底兩地的婚宴有什麼分別?而兩個地方的婚宴又各有什麼...
從港來台15年 愛台因為窮也風流 01.05.2024
受訪者:林川 本集的《台味超有港》,我請來的來賓是已經住在台灣15年的林川。 林川在15年前因為讀書而來到台灣,從此愛上這個美麗海島。而這位來台唸戲劇系的劇場導演在他初來到台灣之後,就發現台灣的X X比香港大很多,到底台灣有什麼比香港大呢? 林川第一次來台灣,就是因為來讀書。而他第一次來台灣,就發現台灣的水質很好很清甜。飲用台灣水不只味道享受,他更發現台灣水還有另外一個好處,使用之後讓他身體內部器官變好,到...
香港樂團KOLOR、盧巧音因疫情多年沒來台 這次台北演出最想吃什麼? 17.04.2024
受訪者:KOLOR、盧巧音 香港樂團KOLOR早前來到台北開演唱會,《台味超有港》這次特別請來KOLOR和他們演唱會的合聲盧巧音來到節目,聊一下他們對於台港飲食文化的觀點。 因為疫情,KOLOR和盧巧音都已經有幾年沒有來台灣,這次來到台灣舉辦演唱會,他們當然把握機會吃盡台灣美食。這麼久沒有吃到真正道地台灣美食,到底他們最想念的台灣美食是什麼? 台港兩地的飲食文化和習慣始終有些不一樣,有些台灣食物,香港人真的不太習慣。其...
在台港人的金曲獎組合 發現台灣的港式食物比香港厲害 03.04.2024
受訪者:Soft、Soni/絕命青年 這次《台味超有港》請來去年入圍金曲獎最佳組合的絕命青年,跟大家分享他們在台灣的生活和飲食。 絕命青年的兩位成員Soft和Soni,來台灣發展和生活已經有三年了。他們在這三年裏除了努力做音樂之外,也不斷努力地吃台灣美食。台灣美食雖然好吃,但他們吃多了台灣美食時,還是會想念香港的食物,也因此,被他們在台灣發現到非常好吃的港式料理,而他們更覺得這個在台灣發現的港式料理,比香港還要好吃...
港女來台拼創業 激讚台灣蔬菜特好吃 20.03.2024
《台味超有港》新一集又來了,這一集的來賓叫小兔,她已經來台灣生活7年了,所以我特地邀請她上來節目,跟大家分享她在台灣的生活和飲食習慣。 小兔已經在台灣生活了7年,但要說到她第一次來到台灣,是她在香港演藝學院畢業之後。小兔她當時突然有個衝動很想試試看自己一個人旅行,而她認為第一次自己去旅行應該挑一個距離不太遠又不會太過陌生的地方。因為她常常聽到身邊有去過台灣的朋友都說不錯,而且距離不遠和語言文字都通,...
從記者一路到坐上電視台CEO的位置 原來港味早已植根在血液 06.03.2024
受訪者:鄭偉柏 這一集的《台味超有港》,我請來我的好朋友鄭偉柏大哥。 偉柏哥早期是在台灣當記者,自此就離不開傳播界,他在媒體上各個領域都有涉足,除了記者,他也有當過宣傳和行銷顧問,他自己本身也是節目製作人和主持人,也有主持廣播節目,他也曾經是浪live的總經理,現在的他是MoMoTV的總經理。他曾經一段時間為蘇打綠提供宣傳行銷策略,所以那個時候蘇打綠的海外宣傳和演出,偉柏哥都一定在場。因為我跟蘇打綠是好朋友,...
港人來台不只愛台味 也從垃圾中體驗人情味 21.02.2024
受訪者:Uka 這一集的《台味超有港》,我請來錄音當天才第一次見面的Uka。 Uka是一位創作歌手,她現在在台灣進修音樂。已經在台灣生活一年多的Uka,除了嘗試不同台灣美食之外,更體驗台灣在地生活文化。其中,追垃圾車這件在台灣很普遍的事,卻成為了她在台灣最大的收穫。在香港生活是不用追垃圾車的,所以追垃圾車對於香港人來說應該是會不適應,甚至覺得麻煩才對,但Uka竟然不只喜歡上這個事情,還從掉垃圾中找到台灣的人情味,...
台灣製造香港生產,從味道記憶裏發現台灣生活最快樂 07.02.2024
受訪者: 小慧 本集《台味超有港》的來賓小慧,她的出生非常特別,她的父親是印尼華喬,而母親是香港人,但是她的父母親卻是在台灣認識,然後更在台灣結婚,也順理成章在台灣製造小慧。但是因為一件事情讓小慧的父母,在小慧快要出生前,決定舉家搬到香港,也因此讓在台灣製造的小慧要在香港出生,到底小慧的父母經歷了什會作出這個決定? 雖然小慧在香港出生,但到了她大學時期,她就回到台灣來就讀大學,也是她認為是她的人生到現...
放棄香港音樂夢,來台灣成為漢堡王子 24.01.2024
受訪者:Jerry/連鎖餐飲營運長 本集《台味超有港》的來賓Jerry ,本身在香港從事音樂工作,在超過10年前,他為了台灣的人和情,決定放棄香港的音樂夢,來台灣追尋他的夢想人生。 Jerry來到台灣之後,他始終都要面對最現實的問題,就是生活和工作。為了生活,Jerry來了個大轉身,從在香港做音樂換跑道到台灣的餐飲業,經過多年的努力,他現在已經是國際速食品牌的台灣營運長(COO)。到底Jerry是怎樣打開他在台灣的餐飲業之路? 一個...
為了愛情來台生活,愛上台灣的步調,也發現台味的美好 10.01.2024
受訪者:Coco Cherry 《台味超有港》請來一位可愛人妻Coco Cherry 來跟大家聊聊她在台灣的吃吃喝喝。 Coco Cherry在好幾年前因為工作的緣故來到台灣,因此認識到現任丈夫。因為要確認人生未來方向,所以主動跟當時候還是男朋友的現任提出結婚要求,就這樣成為了台灣媳婦,如今她嫁到台灣來生活已經超過5年了。 Coco Cherry在台灣定居生活的日子,比起我港仔張啟樂在台灣生活的日子還要長很多,到底在這5年裏,她的飲食習慣有沒有被...
台港聯婚,香港設宴!台灣新娘高喊:別在香港辦婚宴! 27.12.2023
受訪者: YoYo、阿感 《台味超有港》又跟大家見面啦!本集我又請來一對台港夫妻,分別是港男阿感,還有台女YoYo。 阿感除了跟主持人張啟樂一樣都是港仔之外,他們兩個都是在香港演藝圈發展,現在也同樣在台灣生活。但不同的是,阿感早在10年前就交到一個在台灣當舞者的YoYo,到底當時還是在香港的阿感,是怎麼認識到現在這位台灣太太呢? 認識、交往,再情定終身,是很多情侶從戀人走到夫妻的過程,而阿感和YoYo也是走著差不多的過...
從幕前到幕後,入圍金馬美術的霍達華,因愛台味而留台 13.12.2023
受訪者:霍達華(華仔)/電影工作者 本集的《台味超有港》,我請來一位跟我一樣都是住在台灣的香港人,他就是資深電影工作者霍達華。霍達華,我都叫他華哥,雖然他跟我一樣都來自香港,而且我們也都是在同一個行業,但我們在香港卻互不認識,我是來到台灣之後,經朋友介紹才認識華哥的。華哥他比我更早來到台灣,他在台灣生活和打拚已經有多年的時間了,而且在台灣發展的基底非常深,他不只已經在台灣參與過多部作品,更曾經入圍金馬...
明星愛店全因他 陳奕迅台灣的飲食導航--狗狗哥 29.11.2023
受訪者:狗狗哥 這一集的《台味超有港》請來的來賓,竟然是一位土生土長的台灣人,他就是資深藝人經紀人狗狗哥。 狗狗哥在90年代已經在台灣的唱片業打滾,後來因為加入國際唱片公司被派到香港工作,就這樣,開展了他在香港的發展和生活。經過這麼多年後,狗狗哥都一直以香港為中心,留在香港的時間最多,除了練得一口流利的廣東話之外,更吃盡了無數香港美食。有台灣的成長背景,又有超長時間在香港的生活體驗,所以這次被我逮到機...
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