炊きたての記憶 神谷よしえの心をむすぶひととき

「酷暑日」が制定されるなど、年々暑くなる日本の夏。よしえさんは、「ゆうだい21」をはじめ、高温耐性米がどんどん話題かしていると言います。 先日、はじめて高知県を訪れ、「香南お田植え祭」に参加したよしえさん。ラグビー元日本代表・廣瀬俊朗さんとともに、子どもたちに14kg近いおにぎりを振舞ったのだとか。 また、2025年の大阪・関西万博でよしえさんが振舞った共創おにぎり「村上茶飯と塩引き鮭のおにぎり」は、現在期間...

「にぎりびと」のほかに、調味料ソムリエプロとしても活動しているよしえさん。今回は、「私が柚子で、柚子が私だ」と豪語するマダムゆず・よしえさんが、柚子胡椒について語り尽くします！ ▼キーワード 五月病/コンビニで何買えば良い？/社会問題はコンビニでわかる/カロリーと値段の比例/今のお惣菜/伝承調味料/柚子胡椒/日田市天瀬/摘果/高塚地蔵尊/院内町/かぼす/宮崎県西都市/柚子プロジェクト/マダムゆず/銀座エスキス/私は...

7月から「ななつ星 in 九州」という企画で電車内でおにぎりをにぎるというよしえさん。今年の夏は毎週金曜日は朝3時起きの毎日が続くのだとか。 ▼キーワード 新茶/DNA/淹れた人の個性を表すお茶/茶道/水出しのお茶/ななつ星in 九州/九州旅客鉄道/おくゆたか/日豊本線/柳ヶ浦駅/その土地で取れたもの/宇佐駅/3時起き/雲仙コース/反抗期/お弁当コミュニケーション ▼タイムスタンプ (0:00) お茶に詳しくなった経緯 (4:45) お茶を美味...

GWを前に、田植えイベントに大忙しだというよしえさん。昨年世間を騒がせた「令和の米騒動」は、業界内ではもっと前から騒がれていたのだとか。 ▼キーワード 米価高騰は数年前から/中東情勢との関係/令和の米騒動/新しい食文化/ゴールデンウィーク/新潟新潟新潟/原点のドロドロ/イベントをやる価値/おにぎり出前講座/お母さんも先生も理解する/食育基本法/大分和食運動/お茶の季節/藪北（やぶきた）/おくゆたか ▼タイムスタンプ (0...

場所に合わせて、ご当地のおコメでおにぎりをにぎるというよしえさん。中国のおコメは日本と同じレベルで美味しいことに驚いたと言います。 中国に行ったとき、図らずもVIP待遇を受けたというよしえさんは、「飯団老師」と名付けられ、新聞や雑誌、SNSに載りまくり、一躍有名になったのだとか。 ▼キーワード カルローズ米/米騒動/中国のおコメはおいしい/ご当地米でのチャレンジ/久保内さんは花粉症/料理好きのママ友/25分でモテる...

にぎりびと・神谷よしえさんは、18年のお弁当作りが終わったとき、お弁当作りから解放されたと思ったのも束の間、身体に異変が現れたそうです。 また、調味料、おコメの次は「モモ大使を狙いたい」と話します。 ▼キーワード ホタルイカ/富山県/スーパーカーコラボ/JAXA/NFT お弁当/鬱病寸前/鍼灸師/イノシシ肉/綱島/桃/桃大使を狙いたい/大葉料理/大葉ソース/植木農園/田中醤油店/指原莉乃/同じ釜の飯/朝ごはん/ひじきの炊いたの/...

にぎりびと・神谷さんは、新米が出回る昨年11月には、単月で移動距離10,000km、にぎったおコメは100kgにも達したそうです。 「おコメは私たちのアイデンティティ」と語る神谷さん。コーヒー豆、日本酒やワインは農園までこだわるのに、おコメの農家さんにはこだわらない風潮に疑義を呈します。 ・キーワード 和多屋別荘／ホスピタリティを提供する人にホスピタリティを提供したい／ティーツーリズム／永尾茶飯事／おにぎり神谷米／...

にぎりびと・神谷よしえがパーソナリティを務めるPodcastの記念すべき初回放送！ 毎年、おせち料理を自作していたという子どもの頃のよしえさん。伊達巻係だったというよしえさんは、大晦日には最大16本の伊達巻を作って親類や近所に配り歩いていたそうです。 ・キーワード にぎりびと／名付け親・辻秀一先生／おにぎり×おむすび論争／調味料を語るラジオ／生活工房とうがらし／宇佐神宮／2時間かけて母を迎えに／継承ではなく「行...