LE POD'CAPSULEUR

Cyril Hubert, biérologue et sommelier de la bière (Montreux, CH) Rencontré lors du Festival des bières artisanales de Chatillon , en février 2019, Cyril Hubert exerce un métier peu banal et passionnant. A Chatillon, il animait des ateliers d'initiation à la dégustation. Pour moi, c'était une première et je me suis dit que beaucoup d'entre vous n'avaient certainement jamais assisté à de tels atelie...

Romain, barman au Beer Chope (Lille, 59) Depuis son ouverture en avril 2017, le Beer Chope est devenu une référence dans le Tout-Lille !  Ce bar à bière repose sur un concept très particulier : proposer aux clients, surnommés les "Beer Chopers", une sélection de bières brassées exclusivement dans le Nord et le Pas-de-Calais. Après deux ans d'existence, le Beer Chope expose pas moins de 300 ré...

Dans les coulisses du Jury "bières" du Concours Général Agricole Podcast enregistré le lundi 25 février 2019, en marge du Salon International de l'Agriculture , au Parc Expo de la Porte de Versailles à Paris, avec : Stéphanie Altermatt , brasseuse, Brasserie Artmalté (Annecy, 74) Cyril Hubert , biérologue et sommelier de la bière (Montreux, CH) Rencontre animée par Olivier Malcurat, 3XL Médias , L...

Daniel Thiriez, Brasserie Thiriez (Esquelbecq, 59) Lorsqu’on évoque le nom de Daniel Thiriez dans le milieu brassicole français, la figure du patriarche se dessine. A ses débuts, en 1996, le nombre de brasseries dans le Nord de la France était réduit à peau de chagrin. Pourtant, dans le petit village d’Esquelbecq où s’implante la Brasserie Thiriez , il y a eu autrefois jusqu’à cinq brasseries. Esq...

Olivier de Brueker, Brasserie Lilloise (Roncq, 59) Implantée dans une zone industrielle de Roncq, à deux pas de la frontière Belge, la Brasserie Lilloise est une jeune brasserie qui a tout d’une grande ! Elle a commercialisé ses premières bières à l’été 2017 et depuis, ne cesse de grandir et de se développer. Son fondateur, Olivier de Brueker propose des produits authentiques, naturels, issus de m...

Pierre-Benoît Billiet, Brasserie Bellenaert (Bailleul, 59)  La Brasserie Bellenaert a sorti ses premières bières en juin 2017. Elle est née de la passion de 2 cousins, Pierre-Benoît Billiet et Julien Macrelle, qui quelques années plus tôt s’adonnaient déjà au brassage amateur. Ils ont voulu aller plus loin et ils y sont parvenu. Attachés aux racines de leur famille, c’est à Bailleul, dans les...

Karl Zéro n'aime pas la bière ? J'ai vérifié ! La semaine dernière, le site du Point titrait : "Karl Zéro de retour sur Europe 1, "Aucune pression, je n'aime pas la bière !" Depuis, le titre à changé, mais pas l'URL de la page ! Quoi ? Karl Zéro n’aime pas la bière ? Mais d’où ça sort ? Bref, j’ai appelé Karl. On s’est vus vendredi à Paris. Et je lui ai posé la question. Hébergé par Ausha. Visitez...

Pierre Demont, Brasserie du Singe Savant (Lille, 59) C’est sans aucun doute la plus insolite des brasseries que nous avons visitées jusqu’à présent. La Brasserie du Singe Savant est implantée dans un lieu improbable : au rez-de-chaussée d’une barre d’immeubles HLM, dans le quartier populaire de Moulins à Lille. Les locaux étaient autrefois occupés par le service de recouvrement de la société HLM d...

Mathieu Duyck, Brasserie Duyck (Jenlain, 59) En reprenant en 2014 la direction de la brasserie familiale , Mathieu Duyck, 37 ans, inscrit son nom dans une lignée de brasseurs ancrée dans la tradition des bières du Nord depuis près d’un siècle. S’il a aussi l’ambition d’innover, le jeune chef d’entreprise perpétue un savoir-faire qui se transmet de génération en génération depuis son arrière grand-...

Mathieu Lesenne - Brasserie du Pays Flamand (Blaringhem et Merville, 59) Sortie de terre en mai 2018, la Brasserie du Pays Flamand à Merville est l'agrandissement logique du site historique de Blaringhem où l'aventure a commencé. La Brasserie du Pays Flamand est née de l'amitié de Mathieu Lesenne et Olivier Dutoit, deux amis d'enfance titillés par la reconversion professionnelle. Dès 2006, ils éla...

Christophe Noyon - Brasserie des 2 Caps (Tardinghen, 62) Installée dans une ancienne étable de la ferme de Belle Dalle, la Brasserie des 2 Caps a été créée par Christophe et Alexia Noyon. Cet ingénieur agricole a la particularité de cultiver son orge, malté à façon, avec lequel il prépare la Belle Dalle, bière millésimée réalisée avec une seule variété d'orge. Cette spécificité fait de Christophe...

  La tradition brassicole dans les Hauts-de-France Conférence enregistrée le 10 novembre 2018 lors du 2e festival Bière à Lille , avec :  Benoît Ritzenthaler, Brasserie artisanale de la Pleine Lune (Chabeuil, 26) Olivier de Brueker, Brasserie Lilloise (Ronchin, 59) Rencontre animée par Olivier Malcurat, 3XL Médias , Le Pod'capsuleur   Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialit...

La tradition brassicole dans les Hauts-de-France Conférence enregistrée le 10 novembre 2018 lors du 2e festival Bière à Lille , avec :  Vincent Bogaert, Brasserie Saint-Germain (Aix-Noulette, 62), président des Brasseurs des Hauts-de-France Pierre-Benoît Billiet Brasserie Bellenaert (Bailleul, 59) Rencontre animée par Olivier Malcurat, 3XL Médias , Le Pod'capsuleur Hébergé par Ausha. Visitez ausha...

Andrzej Burzynski - Brasserie Waale (Wasquehal, 59) C'est par accident, en 2016, que Andrzej Burzynski décide de devenir brasseur. Des amis lui font goûter leur production, ce qui lui met le pied à l'étrier. Il brasse sa première bière dans sa cuisine, puis passe à des volumes plus importants car il doit réussir : un ami restaurateur lui a promis qu'il proposerait sa bière dans son restaurant. Pet...

Annick Castelain et Nicolas Castelain - Brasserie Castelain (Bénifontaine, 62) Fondée en 1926 par quatre frères, la brasserie de Bénifontaine entre dans la famille Castelain en 1966. Marie-Lou et Roland la reprennent, puis la transmettent à leurs enfants. Yves, d'abord. Puis sa soeur Annick. Aujourd'hui, c'est Nicolas, fils d'Yves et neveu d'Annick, qui dirige la Brasserie Castelain . C'est lui qu...

Vincent Bogaert - Brasserie Saint-Germain (Aix-Noulette, 62) Installée dans une ancienne menuiserie, la Brasserie Saint-Germain est née en 2003. Fondée par 3 copains, elle produit notamment la Page 24 et privilégie autant que possible les matières promières produites dans la région. En 2018, la brasserie fête son 15ème anniversaire. On pousse la porte, Vincent Bogaert nous accueille. Il y a 15 ans...

Amaury d'Herbigny - La Micro-Brasserie du Vieux-Lille et Les Bières de Célestin (Lille) Alors que son père vend la brasserie familiale en 1956, Amaury d’Herbigny reprend le flambeau presque 60 ans plus tard, en 2014. Il s’inscrit donc à son tour dans cette longue lignée de brasseurs, depuis son aïeul de la première moitié du XVIIIe siècle, Célestin Cordonnier. Le flambeau est passé et Amaury n'est...

Le podcast qui pousse la porte des brasseries d'ici et d'ailleurs et vous emmène à la rencontre de brasseurs passionnés.   Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.