LE POD'CAPSULEUR

 J'ai déjà payé deux tournées. A vous d'offrir la troisième !  🍻 Participez au financement du Pod'capsuleur. Merci ! 💚 Damien Froment et Maxime Clasquin, Brasserie L'Opercule (Senones, 88) Les Vosges : des forêts à perte de vue, la verdure, la nature, l’air frais... A Senones, j’ai rencontré Damien et Maxime, deux amis d’enfance devenus brasseurs. C’est encore une jeune brasserie, mais qui a déj...

Edouard Minart, Brasserie BAPBAP (Paris 11) BAPBAP : Brassée à Paris, Bue à Paris. Cette jeune brasserie qui a démarré son activité en avril 2015, devrait atteindre les 5.500 hectolitres à la fin de l’année. Un résultat d’autant plus bluffant que la quasi totalité de la production est "Bue à Paris", c’est à dire ne pars jamais au-delà du périphérique parisien. Rencontre avec Edouard Minart, l'un d...

Bonus : 2e Assises nationales du tourisme brassicole, Quand les collectivités se convertissent au tourisme brassicole   Aline Resch , Musée de la bière de Stenay Florence Bariseau , vice-présidente de la Région Hauts-de-France en charge du Tourisme Jean-Baptiste Mignien , chargé de mission Tourisme, Métropole Européenne de Lille Paméla Boittiaux , directrice adjointe (jusque 2019) chargée de la Mé...

Bonus : 2e Assises nationales du tourisme brassicole,   État des lieux du tourisme brassicole, ici et ailleurs    Laurence Cogan , responsable de la spécialisation wine tourism à la Burgundy School of Business  Clémentine Dufour , L’Échappée Bière Paris Jan Lichota , consultant en Tourisme Brassicole Rencontre animée par Nicolas Lescieux, L'Échappée Bière Retrouvez quelques photos sur Instagram ....

 Bonus : 2e Assises nationales du tourisme brassicole, Introduction Olivier Faure , co-fondateur de l’agence de tourisme brassicole L’Echappée Bière François Navarro , directeur général de l'agence d’attractivité Hello Lille Florence Bariseau , vice-présidente de la Région Hauts-de-France en charge du Tourisme Mathias Fekl , président du syndicat des Brasseurs de France , ex-secrétaire d’Etat char...

Benoît Ritzenthaler, Brasserie de la Pleine Lune (Chabeuil, 26) C’est un brasseur original et décalé que nous rencontrons aujourd’hui. Benoît Ritzenthaler a fondé la Brasserie de la Pleine Lune en 2011. Ce drômois originaire d’Alsace au parcours singulier nous retrace son aventure qui débute en 2000. En presque 20 ans d’expérience, il a réussi à imposer son style bien à lui. Un style reconnu par s...

Le BrauBeviale 2019 Depuis 1957, le BrauBeviale (Nuremberg, DE) est devenu un rendez-vous incontournable. C’est le plus grand salon professionnel européen des professionnels de la boisson : vin, eau, lait, alcools et… bière ! Du 12 au 14 novembre, le BrauBeviale réunit 1 100 exposants. L'an dernier, quelques 40 000 visiteurs ont déambulé dans les allées… et parmi eux, environ 850 français.   Renco...

Edward Jalat-Dehen, Brasserie de l'Être (Paris 19) On avait déjà croisé les bières qui parlent breton, avec la brasserie Louarn. Cette fois-ci, on va déguster des bières qui parlent latin. La Brasserie de l’Être est une brasserie créée en 2015. Innovante, aux recettes travaillées, elle devrait atteindre les 1 100 hl fin 2019.  Au 7 ter rue Duvergier, dans le 19ème arrondissement de Paris, c’est Ed...

 Clémence Thibord, Brasserie Thibord (Pâlis, 10) Rien ou presque ne prédestinait Clémence Thibord à fonder sa brasserie. Après des études de littérature et de géopolitique, elle travaille d’abord comme bibliothécaire, avant d’arriver, presque naturellement, dans le monde de la bière. Elle crée la Brasserie Thibord en 2016 et s’installe en 2018 dans le village où elle à grandi, Pâlis, à une trentai...

Bière(s) au féminin, le rôle et la place des femmes dans le monde de la bière Table-ronde enregistrée le 1er septembre 2019 au Musée de la Chartreuse de Douai, dans le cadre de la Journée des Producteurs organisée en marge de l'exposition "A boire ! Quand la bière s'invite au musée" , avec :  Camille Lakin , sommelière et sommelière bière, société Vinolady (Le Touquet) Agathe Leroy , sommelière bi...

Christophe Fargier et David Hubert, Brasserie Ninkasi (Tarare, 69) Ninkasi, c’est bien plus qu’une brasserie. En une vingtaine d’années, cette marque emblématique originaire de Lyon, s’est forgé une solide réputation. Réputation autour de ses bières, mais aussi autour de ses établissements, puisqu’il y en a une vingtaine aujourd’hui en région Auvergne-Rhône-Alpes. Tout débute au milieu des années...

Corentin Le Tallec, Brasserie Louarn (Rennes, 35) Début 2018, Corentin Le Tallec et Brieg Peresse, s’associent pour créer la Brasserie Louarn. Si aujourd’hui ils sont installés à deux pas de la gare de Rennes, c’est en Amérique du Sud que l’histoire commence. Retrouvez quelques photos sur Instagram . Likez, partagez, commentez, sur Facebook et Twitter . Sans oublier les 5 étoiles sur iTunes. #Beer...

Stéphanie Altermatt, La petite fabrique Artmalté (Annecy, 74) Dans cet épisode nous rencontrons une brasseuse : Stéphanie Altermatt. Avant toute chose, Stéphanie est une scientifique qui, avant de manipuler les sacs de grain, évoluait dans le secteur de la microbiologie appliquée à l’agro-alimentaire. Passionnée par la bière depuis l’âge d’en boire, elle découvre l’art du brassage en 2005, en amat...

Laurent Fumey, Brasserie Gangloff (Besançon, 25)  Chez les Fumey, le vin est une histoire de famille. D’ailleurs, Laurent Fumey est œnologue de formation. A Besançon, il a créé sa brasserie en 2016, ressuscitant par la même occasion la tradition brassicole de la ville. Il a d'ailleurs repris le nom de Gangloff, fleuron des brasseries bisontines aux 19e et 20e siècles. Retrouvez quelques photos sur...

  Maxime Beuvier, Brasserie Septante-Deux (Le Mans, 72)  L’aventure a débuté en mars 2017. Les premières bières sont sorties en juin. Maxime et Joffray Beuvier sont deux frères, originaires de Saint-Gervais-en-Belin, dans la région du Mans. Maxime part travailler dans une brasserie en Angleterre, puis se forme à La Rochelle avant de partir étudier le journalisme en Belgique, d’où il revient avec l...

Charles Doerr, La Bière de la Rade (Toulon, 83)  Aujourd’hui, 21 juin, ce n’est pas que la Fête de la musique. C’est aussi le 1er jour de l’été. Qui dit été dit vacances, qui dit vacances dit soleil, qui dit soleil dit plage, qui dit plage dit mer, qui dit mer dit bateaux, qui dit bateaux dit port, qui dit port dit rade. Direction Toulon, dans ce nouvel épisode du Pod’capsuleur. Pour y découvrir l...

Benjamin Valentin, Brasserie Stéphanoise (Saint-Etienne, 42)  Doublement médaillée au dernier France Bière Challenge , Médaille d'or pour sa Quinarelle Ambrée, médaille d’or pour son Ebariolle Tourbée, la Brasserie Stéphanoise a aussi reçu le certificat d’excellence pour sa Manu Blonde. Créée en juin 2014, elle a tout d’une grande. Implantée dans un site historique, occupé autrefois par la légenda...

"Alliance" de deux brasseries belges pour leurs 375 ans Pour fêter leurs 375 ans en commun, deux brasseries historiques belges ont décidé d’associer leurs compétences et leurs produits. D’un côté, la Brasserie Dubuisson : 250 ans, installée à Pipaix, plus ancienne brasserie de Wallonie, connue pour sa Busch ou sa Cuvée des Trolls. De l’autre côté et l’on pourrait même dire de l’autre côté de la fr...

 Happy Drêche : la transformation des céréales de brassage Caroline et Christophe, c’est avant tout une rencontre insolite. Ils sont collègues de travail au Conseil Régional des Hauts de France. Ils sont simplement venus se présenter, un soir, dans un bar. Nous avons échangé brièvement et tout de suite, l’idée de parler de leur aventure à travers un podcast, s’est imposée. D’abord parce qu’ils ont...

 Le podcast qui pousse la porte des brasseries d'ici et d'ailleurs et vous emmène à la rencontre de brasseurs passionnés.  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

 Edouard Roussez, la passion du houblon Direction : Morbecque, dans les Flandres françaises. C’est sur une parcelle des terres familiales que Edouard Roussez a planté les poteaux de sa houblonnière. Avec son ami et associé Marc Chenut , ils cultivent le houblon, selon les principes de l’agriculture biologique. Ils cultivent le houblon, ou plutôt les houblons pour, peut-être un jour, proposer aux b...

1er Beer Potes Festival d'Arras Les 18 et 19 mai, la ville d'Arras accueille la 1ère édition du Beer Potes Festival , qui réunira une quarantaine de brasseries et devrait attirer 5 à 6.000 visiteurs. Rencontre avec Adrien Havart, président du Beer Potes. En partenariat avec le Pod'capsuleur : le podcast qui aime la bière et les brasseurs ! Retrouvez quelques photos sur Instagram . Likez, partagez,...

Bierbuik, le brew-resto de Florent Ladeyn Ouvert depuis mars 2019, le Bierbuik est un nouveau lieu insolite de Lille. Un estaminet moderne, où le tenancier n’est autre que Florent Ladeyn . Florent Ladeyn, c’est le vainqueur de Top Chef en 2013, c’est l’ Auberge du Vert Mont dans les Flandres : une étoile au Michelin, c’est aussi le Bloempot , la cantine flamande du Vieux-Lille, où l’équipe fait ca...

 Le France Bière Challenge Lundi dernier, 8 avril 2019, au salon Planète Bière , à Paris, étaient proclamés les résultats du France Bière Challenge . Pour sa 2ème édition, le concours avait attiré des dizaines de brasseries françaises, qui présentaient au total pas moins de 480 bières, qui se sont succédées les 28 et 29 mars dernier dans les verres et les gosiers de 45 juges venus du monde entier....

Exposition "A boire ! Quand la bière s'invite au musée" Depuis le 20 mars et jusqu’au 15 septembre 2019, le Musée de la Chartreuse de Douai propose : "A boire ! Quand la bière s’invite au musée", une exposition inédite et insolite sur le thème de la bière. Terre de brasseurs, le Nord et le Pas-de-Calais comptaient près de 2.000 brasseries au début du 20ème siècle. Dans la seconde moitié du 19ème,...