KNOWフードラジオ〜知って味わう理科・社会。

配信が50回を超えてきたということで、ここらで効果測定的なクイズです！といっても最近聴き始めて下さった方もご安心ください٩( ᐛ )و「ここまでの農食ラジオサマリー」的な感じでもお楽しみいただけます(◍•ᴗ•◍) ▽ クイズに関わっているエピソード（シリーズの場合、だいたい1話目のリンクを入れてます） ・品種開発） 品種開発の裏側【基本編】〜新品種ってどう作られている！？ #04 ・遺伝子組換え） 遺伝子組換えは本当に悪者？...

種があったりなかったりするみかん「 カラマンダリン 」についての疑問お便りのアンサー回です٩( ᐛ )و　TTさんの経験にも近しいところがあるとのことで、なかなか難しいところもTT節でゆとも追いつけました(◍•ᴗ•◍) ▽ TTさんのネタメモや、先行公開などがあるnoteメンバーシップ「農食ラボ」はこちらから（月額500円） https://bit.ly/noshoku-membership TTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(...

今回こそ、大阪の農業振興マンさんの疑問にお答えした内容です ٩( ᐛ )و　そもそも加熱じゃない方法もあるのか？としょっぱなからTT節が快調です。 ▽話題に出た農系ラジオ過去回 ・ さよならパサパサ肉！低温調理が合理的なワケ〜調理の科学② #20 ・ 賞味期限のカラクリ／秘伝のタレは危なくない？(農食サマー1・食中毒2/2) #31 ・ 酸っぱくなるイコール腐敗？／減塩には要注意？〜調理の科学⑤味覚篇-2/4 #25 ▽ TTさんのネタメモや...

1/20に第4回JAPAN PODCAST AWARDSのノミネート（候補）番組が発表されました！　この結果を受けて農系ラジオとしてこれからどうする？的なお話をしてみました(◍•ᴗ•◍) ▽ゆとがポッドキャストアワードを予想してるnote記事 https://note.com/utoc11/n/n1cbdc7784f7e ▽第4回JAPAN PODCAST AWARDSのノミネート作品はこちら https://www.japanpodcastawards.com/nominations/index.html ▽ TTさんのネタメモや、先行公開などがあるnoteメ...

今回は大阪の農業振興マンさんからいただいたお便り「赤オクラの色を変色しないで調理するには？」に回答・・・する手前の手前、これを考えるためのキーマン「アントシアニン」について話してみました(◍ ´꒳` ◍) 　・・・次回がいただいたお便りに対するアンサー回になります（笑） どしどしみなさんお便り、星5レビューなどいただけると嬉しいです٩( ᐛ )و ▼ お便りフォーム https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7 ▼ 配信内で触れら...

年末年始にTTさんが行ったスクワットについて、結果を振り返ってみました！(◍•ᴗ•◍)　総合的に見てスクワットが優秀っぽいという話です٩( ᐛ )و  ▼ 配信内で触れられた関連エピソード  ・ ぼくはなぜ太ったのか①〜炭水化物で太るメカニズム #11  ・ さよならパサパサ肉！タンパク質をやっつけろ〜調理の科学① #19  ▽ TTさんのネタメモや、先行公開などがあるnoteメンバーシップ「農食ラボ」はこちらから（月額50...

初めての試み、アフタートーク！コラボ回を振り返っていたら、ぼくらの客観的に見た農食ラジオの解像度も上がりました(◍•ᴗ•◍)　たべものRadioさんは「歴史・文化を切り口に食をもっと身近に」。ぼくらは、「科学を切り口に食をもっと身近に」。という感じですね٩( ᐛ )و　 2番組合わせて聴くと、より多面的な？多層的な？視点が得られてより良いな、と思いました‹‹\( ´꒳`)/››  ▼食を面白く学ぶたべものラジオ（たべものRADIO)...

あけましておめでとうございます！　今回は、たべものラジオの武藤兄弟をゲストにお迎えして、「おせち」や「料理人の正月の過ごし方」などいろいろ聴いてみました(◍•ᴗ•◍)　【「科学」を切り口に食を身近に】が農食ラジオ的で、【「歴史・文化」を切り口に食を身近に】がたべものラジオ的って感じですかね٩( ᐛ )و ぜひたべものラジオもよろしくお願いいたします！ ▼食を面白く学ぶたべものラジオ（たべものRADIO) https://anchor.f...

TTさんの、お子さんが掘ったサツマイモをウキウキで食べたエピソードを交えながら、サツマイモを美味しくする方法を話してみました(◍ ´꒳` ◍) 　 ▽ TTさんのネタメモや、先行公開などがあるnoteメンバーシップ「農食ラボ」はこちらから（月額500円） https://bit.ly/noshoku-membership TTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍)　初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜 ▽おすすめの...

いつの間にか配信開始から1周年・・・ということで、ApplePodcastの試聴データやコメント、おたより等々を絡めながら振り返りをしました(◍•ᴗ•◍)　農食アワードにランクインしていたエピソードは、公式HPにまとめております。　まだ聴いてないのがあった方は、ぜひ聴いてみてください(◍ ´꒳` ◍) ▽ アワードまとめや他にもおすすめ回などがまとまっている「農と食のラボラジオ公式サイト」 https://record.jp/noshokuradio これから...

前回に引き続き、TTさんが見たアフリカの農業をテーマに話してみました(◍•ᴗ•◍)　まさか誰もが聞いたことある？あのハイパーインフレが農とそんなにも絡んでいたとは・・・ ▽ TTさんのネタメモや、先行公開などがあるnoteメンバーシップ「農食ラボ」はこちらから（月額500円） https://bit.ly/noshoku-membership TTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍)　初月無料なのでお気軽に覗いてみ...

TTさんが職業柄（非公開）アフリカ南部に1ヶ月ほど滞在されたことがあるとのことで、そこで見た想定外の出来事を話してもらいました٩( ᐛ )و　 ▽ TTさんのネタメモや、先行公開などがあるnoteメンバーシップ「農食ラボ」はこちらから（月額500円） https://bit.ly/noshoku-membership TTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍)　初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜 ▽おすすめの配信...

12月1日はぼくらの大学院時代の就活解禁日ということで、就活ネタについて話してみました！　　ご自身の就活を思い返しながら聞くもよし、お子さんの就活のことを妄想するもよし、就活関係なくご自身について振り返るもよし、なんとなーく聴いてみてください(◍•ᴗ•◍) ▽ 配信内で何回も出てる、Oishi Farm（イチゴの植物工場）についての配信はこちら https://spotifyanchor-web.app.link/e/9Ven4l1snvb ▽ TTさんのネタメモや、先行...

TTさんが見かけた興味深い「農」×「テクノロジー」の話題を、ゆとに投げかけるという新しいスタイルの回です(◍•ᴗ•◍) 　わたくしゆとが、収録後にも改めてざっと色々調べてみたので、気が向いたらnoteかなんか書いてみます〜(◍ ´꒳` ◍) ▽ Oishi Farmって？ がわかる記事 https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000002.000075385.html ▽ 過去、一瞬だけ「植物工場」に触れたことのある配信（多分これ。もしこれじゃなくても、面白い...

海外でも人気がある日本のシャインマスカットですが、実は中国で・・・という話や、その後なんと、法律まで変えてしまったよーという話をしています(◍ ´꒳` ◍)　今回でシャインマスカットシリーズも終了、次回はまた別のテーマです٩( ᐛ )و お楽しみに〜！ ▽ TTさんのネタメモや、先行公開などがあるnoteメンバーシップ「農食ラボ」はこちらから（月額500円） https://bit.ly/noshoku-membership TTさんとゆとに、ビールとコーヒー...

前回から引き続き、シャインマスカット絡みの発明ネタ回です(◍•ᴗ•◍)　今回は、植物界の大谷翔平「ジベレリン」の功績にフォーカスして話してみました！ ▽ すこーしだけ種無しブドウに触れていた回 【Q&A回】種なしブドウって品種改良？／コシヒカリがすごい！ほか〜 # 09 ▽ TTさんのネタメモや、先行公開などがあるnoteメンバーシップ「農食ラボ」はこちらから（月額500円） https://note.com/noshokuradio/membership/join TT...

みんな大好きシャインマスカットの発明と、それと縮めたTT説「開発期間、超短縮できるのでは？！」という話をしてみました٩( ᐛ )و ▼ TTさんとゆとに月1でビール・コーヒーを1杯奢ってもいいぞという方むけのサポート制度（月額500円、初月無料です） https://bit.ly/noshoku-membership ▼ 配信内で話題に出た、過去の関連ぽいエピソード ・ 品種開発の裏側【基本編】〜新品種ってどう作られている！？ #04 ・ 品種開発の裏側【具体...

前回の続きで、「炊飯」についてです！　ご飯のふっくらってどうなってるの？についてや、炊飯の仕組みを知っておけば炊飯器いらない説！？的な話をしています(◍•ᴗ•◍) ▽ TTさんのネタメモや、先行公開などがあるnoteメンバーシップ「農食ラボ」はこちらから（月額500円） https://note.com/noshokuradio/membership/join TTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍)　初月無料なのでお気軽に...

最後に大事なお知らせがあります(◍ ´꒳` ◍)  本編は本当に本当に「雑談」です。まさに、雑談です。 ▽ TTさんのネタメモや、先行公開などがあるnoteメンバーシップ「農食ラボ」はこちらから（月額500円） https://note.com/noshokuradio/membership/join TTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍) 初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜

みなさんにとってもきっと身近なご飯を炊くという行為。そんな炊飯について科学してみました٩( ᐛ )و　今回は、その前半！　ゆと的には、なんで水に浸けておくといいの？など、もともと抱いていた疑問をスッキリ解消できた満足回でした(◍•ᴗ•◍) ▽おすすめの配信まとめなどは公式HPから https://record.jp/noshokuradio ご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Twitterハッシュタグ #農食ラジオ でつぶやくか、お便り...

農とSDGsも最終話の今回は、「マメ緑肥の未来」を語る回٩( ᐛ )و　ファクトと合わせて、恒例のTT説（TTさんの仮説提案）もお楽しみいただけます(◍•ᴗ•◍) ▽初月無料、noteの会員登録も無料で簡単なので、ぜひとりあえず入っておいてみてください！ https://note.com/noshokuradio/membership/ 農食ラジオの台本（出典などを深掘りできるよ）などなど、コンテンツは拡充予定です(◍ ´꒳` ◍) ▽おすすめの配信まとめなどは公式HPから http...

2022年10月1日（土）@東京/下北沢にて開催された Podcast Weekend 22 AUTUMN '22 （ポッドキャストウィークエンド）に出店したTTさんからのご報告会です(◍•ᴗ•◍)　TTさんの興奮による沸騰具合？茹で上がり具合？をお楽しみください٩( ᐛ )و ▽「農系Tシャツ」のご購入はこちらから https://noukei.base.shop/ ▽おすすめの配信まとめなどは公式HPから https://record.jp/noshokuradio ご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！など...

農食ラジオがはじめての方は、最新の通常回「 農業とSDGs 」がおすすめです。10月の農系ポッドキャストの日は、TTさんが最近気になっている？「平等」「公平」「多様性」あたりについてあれこれ話してみました٩( ᐛ )و　 ▽おすすめの配信まとめなどは公式HPから https://record.jp/noshokuradio ご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Twitterハッシュタグ #農食ラジオ でつぶやくか、お便りフォームからお気軽に...

今回は「緑肥」に焦点を絞ってお話を聞くのかな・・・と思いきや、気づいたらマメってすげえ・・・多才・・・マルチプレイヤーすぎだろ・・・というような話をしています٩( ᐛ )و ▽大豆ミートの文脈ででた、レグヘモグロビンの話はこちらから ・大豆ミートの進化、日本人とアメリカ人のセンス爆発？！ Apple：▶ https://apple.co/3QA39V2 Spotify：▶ https://spoti.fi/3QDv1HX Amazon：▶ https://amzn.to/3zKjTBZ ▽おすすめの配信ま...

毎年9月末はSDGs週間！ということで、農×SDGs的なネタを、3回に渡ってお届けします(◍•ᴗ•◍)　初回となる今回は、そもそも農って、環境に良いの？悪いの？というそもそもの意外な部分を話してみました٩( ᐛ )و ▽過去配信おすすめ：「食」× SDGs的な配信はこちら ・大豆ミートは健康、SDGs、そして世界平和に役に立つ？(農食サマー・大豆ミート1/4) #32 https://spotifyanchor-web.app.link/e/gxpfJcrBttb ▽おすすめの配信まとめなどは...