Bebedor Frecuente

Esta semana agarro la selección de Wine-Searcher de los mejores vinos calidad-precio del mundo, 40 etiquetas en cuatro franjas de 10, 20, 40 y 80 dólares, y la leo con la lógica de siempre del podcast. Qué mide de verdad un ranking así, por qué más de tres cuartos de la lista es europea, por qué aparecen tres Sauternes a precio de ganga, y sobre todo dónde está la Argentina: presente en los dos ex...

En 1855, Napoleón III pidió una lista con los mejores vinos de Burdeos para la Exposición Universal de París. Lo que parecía un trámite administrativo terminó creando una jerarquía que rige el mercado del vino fino hasta el día de hoy. En este episodio repasamos cómo los intermediarios de la época clasificaron los vinos basándose en precios históricos, quiénes llegaron a la cima y por qué esta lis...

En este episodio agarro los últimos datos de comercio exterior de Brasil, el mercado de vino importado que más rápido crece en Sudamérica desde hace una década, y los cruzo con la lógica de siempre del podcast. Los números: Brasil importó 79,4 millones de litros de vino en el primer semestre de 2026, un 9,1% más que el año anterior, por 234,3 millones de euros. Chile lidera el ranking de proveedor...

La agencia Chelsea Co. encuestó a 1.000 consumidores para entender cómo se descubre hoy una marca de vino o de bebida, y los resultados desarman bastante el sentido común de "hoy todo es algoritmo". Los datos: un 46% se siente influenciado por redes como Instagram o TikTok, pero un 43% sigue descubriendo productos directo en la góndola y un 42% confía en la recomendación de su círculo ce...

Un repaso por lo que fue mi última semana vínica que incluye evento propio de Pasta & Vino, visita al teatro Colón y anécdotas de nuestro Prócer San Martín.

Paz Levinson nació en Bariloche, fue Mejor Sommelier de Argentina, quedó cuarta en el mundo en el concurso de la ASI y hoy es Executive Beverage Director del grupo de Anne-Sophie Pic, en Francia. En 2022 creó Argentina Reloaded, una plataforma que lleva el vino argentino a las capitales gastronómicas del planeta esquivando el formato de la feria tradicional: dieciocho ediciones entre París, Londre...

El vino blanco subió 650% de valor desde 2010 en el mercado secundario de vinos finos, según Liv-ex, mientras que el tinto muestra caída reciente. La razón no es de calidad: es un cambio en el comportamiento de compra, hacia el "tomar rápido" y lejos del "guardar años". En este episodio cruzo ese dato con la estructura exportadora argentina, donde el malbec representa el 70,5%...

En 2026, la marca de vino más admirada del mundo —según el ranking de Drinks International, votado por un panel de 100 expertos internacionales— es argentina: Catena Zapata, por segundo año consecutivo. En este episodio separo ese tipo de dato, prestigio construido durante décadas, de otro fenómeno digital completamente distinto: el agotamiento relámpago de un Sancerre francés en Estados Unidos tr...

El mercado global de envases de vino se valoró en USD 3.600 millones en 2025 y proyecta alcanzar USD 5.300 millones para 2034, según IMARC Group. Un crecimiento del 4,14% anual sostenido que no refleja solo el aumento del consumo de vino, sino algo más interesante: el envase se convirtió en un vector de valor por sí mismo. En este episodio analizo el estado actual y las tendencias del mercado glob...

229 bodegas argentinas desaparecieron desde 2010. 23.000 hectáreas de viñedos se perdieron en un solo año. Y cuatro grupos controlan hoy el 75% del mercado interno. En este episodio les cuento sobre el proceso de concentración del vino argentino: cómo los grandes jugadores crecieron durante las crisis mientras el ecosistema de bodegas medianas y chicas se vaciaba, quiénes son los cuatro actores qu...

46 años tiene Cellars in the Sky, el concurso de vino en vuelo de Business Traveller . Sus resultados 2026 son un mapa de hacia dónde va el consumo de vino premium en el mundo: Australia arrasó, la Provence consolidó el rosado como categoría de lujo year-round, y los lounges aeroportuarios entraron formalmente al ranking. Pero la señal más disruptiva es otra: por primera vez hay categorías para no...

Lo que van a escuchar a continuación es mi bitácora. Grabaciones hechas al pie del cañón, saliendo de las bodegas, para compartirles exactamente lo que sentí y los datos duros que fui recolectando. Fueron 4 días recorriendo Neuquén y Río Negro y acá está el resultado.

La OIV acaba de publicar su reporte anual sobre el estado del sector vitivinícola mundial en 2025. Los números no son buenos. El viñedo global se contrajo por sexto año consecutivo. La producción encadenó su tercer año consecutivo de niveles históricamente bajos. El consumo mundial cayó un 2,7% y acumula una baja del 14% desde 2018. Las exportaciones bajaron en volumen y en valor. Nueve de los die...

El whisky más vendido del mundo —13 millones de cajas por año, presente en 170 países— se fabrica en un pueblo de 6.200 habitantes donde vender alcohol es ilegal. No era ilegal. Es ilegal. Hoy. En el Condado de Moore, Tennessee, la Prohibición nunca terminó del todo. En este episodio: quién fue realmente Jack Daniel, qué papel jugó un hombre esclavizado llamado Nearest Green en la historia de este...

¿Es posible hacer un gran vino sin alcohol o estamos destruyendo la esencia del terroir? En este episodio de Bebedor Frecuente me meto de lleno en el debate más urgente de la industria vitivinícola actual: la revolución de los vinos desalcoholizados y de baja graduación. Analizo los datos duros que explican este fenómeno global. Con el consumo de alcohol en mínimos históricos y el mercado de bebid...

¿Por qué la capital mundial del vino está arrancando sus propios viñedos? En el episodio 101 de Bebedor Frecuente, analizo a fondo la histórica crisis estructural que sacude a Burdeos, Francia. Descubrí cómo un modelo económico diseñado en los años 70 para producir volumen masivo terminó convirtiéndose en una trampa insalvable. Analizola caída global en el consumo de tintos, el cambio de hábitos e...

¡Llegué a los 100 episodios! Y para celebrar este enorme hito de Bebedor Frecuente, hago una pausa para sentar bases. Sin invitados y sin filtros, les presento "El Manifiesto": un decálogo con mis 10 leyes no escritas del mundo del vino actual. ¿Por qué los puntajes no importan tanto como creemos? ¿Es un delito ponerle hielo a la copa? Que hay del boom de los vinos blancos, la trampa de...

La desregulación llegó al Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), y la industria está alerta. En este episodio de Bebedor Frecuente , analizo la "letra chica" de los cambios: la eliminación de la Guía de Tránsito y la simplificación de controles. Descubrí: El Gran Conflicto: ¿Por qué las bodegas grandes celebran la eficiencia y las cooperativas temen que se pierda la trazabilidad de...

¿El vino online le ganó a la inflación? Sí, pero... ¿sabías que el canal es solo el  1,56%  del mercado? ¿Y que solo el  12,3%  de las bodegas vende en serio por internet? En este episodio de  Bebedor Frecuente , desgloso el "Estudio E-commerce Vitivinícola 2024" y hablo con  Andrés Rodríguez , de Combinatoria, para entenderlo todo. Descubrí: El "Efecto Escritorio":  Por qué el...

¿La calidad del vino se define en la bodega? En este episodio de Bebedor Frecuente , nos metemos en la tierra para descubrir la revolución silenciosa que está ocurriendo en los viñedos del mundo para luchar contra el cambio climático. La batalla por el vino del futuro se gana con ciencia. Te cuento las 4 claves globales que están cambiando todo: Bioeconomía: El "Desperdicio Cero" que con...

La industria del vino global está en una "crisis estructural" , y la amenaza no es la competencia tradicional, sino las bebidas infusionadas con cannabis (THC y CBD). En este episodio de Bebedor Frecuente , desgloso la advertencia del experto Martín Pérez Cambet lanzada en Mendoza: La Falla Generacional: ¿Por qué la Generación Z y los Millennials están abandonando el vino y optando por l...

En el Episodio #95 de Bebedor Frecuente nos sumergimos de lleno en la tendencia global que está redefiniendo el mundo del vino. De la mano del Reporte Mundial sobre el Enoturismo , analizo las 6 claves que están transformando las bodegas a nivel global . Descubrí por qué el turista actual busca mucho más que una cata: pide autenticidad, sostenibilidad y experiencias que van de lo local a lo ecológ...

¿Es el vino orgánico solo una moda, o el futuro de la vitivinicultura argentina? Analizamos en detalle el informe especial del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) para contarte algunos emergentes de esta tendencia que viene en alza. Si les gustó el episodio me sirve muchísimo que se lo compartan a sus amigos y conocidos. Además, pueden calificar Bebedor Frecuente en Spotify o en su app de...

¡No caigas en la trampa! En este episodio analizo la peligrosa ola de estafas que usan el nombre de bodegas icónicas para estafar a través del vino, con foco en el reciente caso de Catena Zapata en Argentina. Te cuento por qué la búsqueda de una "ganga" es el anzuelo perfecto y te comparto 10 tips esenciales para convertirte en un comprador digital a prueba de engaños: cómo verificar una...

¿Qué hace tan especial a Las Compuertas? En este episodio, te cuento sobre este rincón histórico de Luján de Cuyo, Mendoza, la milla de oro. Descubrí por qué el Malbec de Las Compuertas es sinónimo de elegancia, frescura y acidez vibrante . Un episodio para entender la mística detrás de esta zona que es historia pura de la vitivinicultura de Argentina. Si les gustó el episodio me sirve muchísimo q...