Bebedor Frecuente

El mercado global de envases de vino se valoró en USD 3.600 millones en 2025 y proyecta alcanzar USD 5.300 millones para 2034, según IMARC Group. Un crecimiento del 4,14% anual sostenido que no refleja solo el aumento del consumo de vino, sino algo más interesante: el envase se convirtió en un vector de valor por sí mismo. En este episodio analizo el estado actual y las tendencias del mercado glob...

229 bodegas argentinas desaparecieron desde 2010. 23.000 hectáreas de viñedos se perdieron en un solo año. Y cuatro grupos controlan hoy el 75% del mercado interno. En este episodio les cuento sobre el proceso de concentración del vino argentino: cómo los grandes jugadores crecieron durante las crisis mientras el ecosistema de bodegas medianas y chicas se vaciaba, quiénes son los cuatro actores qu...

46 años tiene Cellars in the Sky, el concurso de vino en vuelo de Business Traveller . Sus resultados 2026 son un mapa de hacia dónde va el consumo de vino premium en el mundo: Australia arrasó, la Provence consolidó el rosado como categoría de lujo year-round, y los lounges aeroportuarios entraron formalmente al ranking. Pero la señal más disruptiva es otra: por primera vez hay categorías para no...

Lo que van a escuchar a continuación es mi bitácora. Grabaciones hechas al pie del cañón, saliendo de las bodegas, para compartirles exactamente lo que sentí y los datos duros que fui recolectando. Fueron 4 días recorriendo Neuquén y Río Negro y acá está el resultado.

La OIV acaba de publicar su reporte anual sobre el estado del sector vitivinícola mundial en 2025. Los números no son buenos. El viñedo global se contrajo por sexto año consecutivo. La producción encadenó su tercer año consecutivo de niveles históricamente bajos. El consumo mundial cayó un 2,7% y acumula una baja del 14% desde 2018. Las exportaciones bajaron en volumen y en valor. Nueve de los die...

El whisky más vendido del mundo —13 millones de cajas por año, presente en 170 países— se fabrica en un pueblo de 6.200 habitantes donde vender alcohol es ilegal. No era ilegal. Es ilegal. Hoy. En el Condado de Moore, Tennessee, la Prohibición nunca terminó del todo. En este episodio: quién fue realmente Jack Daniel, qué papel jugó un hombre esclavizado llamado Nearest Green en la historia de este...

¿Es posible hacer un gran vino sin alcohol o estamos destruyendo la esencia del terroir? En este episodio de Bebedor Frecuente me meto de lleno en el debate más urgente de la industria vitivinícola actual: la revolución de los vinos desalcoholizados y de baja graduación. Analizo los datos duros que explican este fenómeno global. Con el consumo de alcohol en mínimos históricos y el mercado de bebid...

¿Por qué la capital mundial del vino está arrancando sus propios viñedos? En el episodio 101 de Bebedor Frecuente, analizo a fondo la histórica crisis estructural que sacude a Burdeos, Francia. Descubrí cómo un modelo económico diseñado en los años 70 para producir volumen masivo terminó convirtiéndose en una trampa insalvable. Analizola caída global en el consumo de tintos, el cambio de hábitos e...

¡Llegué a los 100 episodios! Y para celebrar este enorme hito de Bebedor Frecuente, hago una pausa para sentar bases. Sin invitados y sin filtros, les presento "El Manifiesto": un decálogo con mis 10 leyes no escritas del mundo del vino actual. ¿Por qué los puntajes no importan tanto como creemos? ¿Es un delito ponerle hielo a la copa? Que hay del boom de los vinos blancos, la trampa de...

La desregulación llegó al Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), y la industria está alerta. En este episodio de Bebedor Frecuente , analizo la "letra chica" de los cambios: la eliminación de la Guía de Tránsito y la simplificación de controles. Descubrí: El Gran Conflicto: ¿Por qué las bodegas grandes celebran la eficiencia y las cooperativas temen que se pierda la trazabilidad de...

¿El vino online le ganó a la inflación? Sí, pero... ¿sabías que el canal es solo el  1,56%  del mercado? ¿Y que solo el  12,3%  de las bodegas vende en serio por internet? En este episodio de  Bebedor Frecuente , desgloso el "Estudio E-commerce Vitivinícola 2024" y hablo con  Andrés Rodríguez , de Combinatoria, para entenderlo todo. Descubrí: El "Efecto Escritorio":  Por qué el...

¿La calidad del vino se define en la bodega? En este episodio de Bebedor Frecuente , nos metemos en la tierra para descubrir la revolución silenciosa que está ocurriendo en los viñedos del mundo para luchar contra el cambio climático. La batalla por el vino del futuro se gana con ciencia. Te cuento las 4 claves globales que están cambiando todo: Bioeconomía: El "Desperdicio Cero" que con...

La industria del vino global está en una "crisis estructural" , y la amenaza no es la competencia tradicional, sino las bebidas infusionadas con cannabis (THC y CBD). En este episodio de Bebedor Frecuente , desgloso la advertencia del experto Martín Pérez Cambet lanzada en Mendoza: La Falla Generacional: ¿Por qué la Generación Z y los Millennials están abandonando el vino y optando por l...

En el Episodio #95 de Bebedor Frecuente nos sumergimos de lleno en la tendencia global que está redefiniendo el mundo del vino. De la mano del Reporte Mundial sobre el Enoturismo , analizo las 6 claves que están transformando las bodegas a nivel global . Descubrí por qué el turista actual busca mucho más que una cata: pide autenticidad, sostenibilidad y experiencias que van de lo local a lo ecológ...

¿Es el vino orgánico solo una moda, o el futuro de la vitivinicultura argentina? Analizamos en detalle el informe especial del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) para contarte algunos emergentes de esta tendencia que viene en alza. Si les gustó el episodio me sirve muchísimo que se lo compartan a sus amigos y conocidos. Además, pueden calificar Bebedor Frecuente en Spotify o en su app de...

¡No caigas en la trampa! En este episodio analizo la peligrosa ola de estafas que usan el nombre de bodegas icónicas para estafar a través del vino, con foco en el reciente caso de Catena Zapata en Argentina. Te cuento por qué la búsqueda de una "ganga" es el anzuelo perfecto y te comparto 10 tips esenciales para convertirte en un comprador digital a prueba de engaños: cómo verificar una...

¿Qué hace tan especial a Las Compuertas? En este episodio, te cuento sobre este rincón histórico de Luján de Cuyo, Mendoza, la milla de oro. Descubrí por qué el Malbec de Las Compuertas es sinónimo de elegancia, frescura y acidez vibrante . Un episodio para entender la mística detrás de esta zona que es historia pura de la vitivinicultura de Argentina. Si les gustó el episodio me sirve muchísimo q...

¿El mercado de las bebidas está en crisis? En este episodio, desgloso el último informe de IWSR, la autoridad mundial en datos de la industria, para entender por qué el consumo de alcohol está cambiando. Un repaso por las 6 tendencias clave que están marcando el rumbo en 2025, desde la "premiumización selectiva" y el auge del "aperitivo", hasta la creciente influencia de la tec...

¿El ritual de beber está cambiando? En este episodio de "Bebedor Frecuente", analizamos un dato impactante: el consumo de alcohol en Estados Unidos ha caído a su nivel más bajo en casi 90 años. ¿Por qué está ocurriendo esto? Exploramos la creciente conciencia sobre la salud, el rol de las nuevas generaciones y el auge de las bebidas sin alcohol. También nos preguntamos si esta tendencia...

Entre Ríos supo ser una potencia vitivinícola en el siglo XIX, pero en 1934 una ley prohibió la producción y las viñas fueron arrancadas. Tras la derogación de la norma en 1993, la provincia volvió a plantar uvas y hoy cuenta con más de 80 hectáreas cultivadas, bodegas en crecimiento y un evento que celebra su identidad: Entre Ríos entre Viñas . En este episodio de Bebedor Frecuente repasamos la h...

En el último año, en Argentina se pidieron más de 3,8 millones de litros de cerveza por delivery , un crecimiento del 34% que muestra cuánto disfrutamos esta bebida. En este episodio y con la excusa del Día Internacional de la Cerveza, recorremos su historia milenaria y analizamos cómo los argentinos la consumimos hoy: estilos más elegidos, ciudades líderes y nuevos hábitos que redefinen el ritual...

Icónica, robusta y llena de historia: la damajuana no es solo un envase, es una parte esencial del ADN del vino argentino. En este episodio nos sumergimos en su origen legendario y su rol en la vida cotidiana de generaciones de consumidores. Desde la reina Juana de Nápoles hasta los gauchos de La Pampa, repasamos anécdotas, usos y transformaciones de este envase que supo ser símbolo de abundancia...

En este episodio charlo con Musu acerca del viaje de 4 días que compartimos hace unas semanas. En él visitamos más de 20 productores y probamos cerca de 115 vinos, por eso este episodio para compartir algunas conclusiones de la "foto" que hicimos de la vitivinicultura actual de la provincia.

¿Es verdad que la Generación Z ya no toma alcohol? ¿Están las nuevas generaciones abandonando la cultura del vino, la cerveza o los tragos clásicos? ¿O estamos ante un nuevo tipo de consumidor que simplemente elige distinto? Bueno en el episodio de hoy, nos metemos de lleno en el reporte Bevtrac 2025 del IWSR, la autoridad global en datos sobre consumo de bebidas alcohólicas. Este estudio, basado...

¿Qué vinos argentinos se llevaron la mejor valoración del año? ¿Quién fue elegido Enólogo del Año? ¿Qué bodegas sorprendieron con sus descubrimientos? En este episodio especial te cuento todo sobre el Argentina Special Report 2025 de Tim Atkin, el reconocido Master of Wine británico que volvió a recorrer el país para degustar más de 1.700 etiquetas. Si les gustó el episodio me sirve muchísimo que...