「リストランテ ディボ･ディバ」オーナーシェフ 西沢昭信
レオナルド西のイタリアン3分クッキング～第3章～
料理は人を幸せにする。京都市中京区のイタリア料理店「ディボ･ディバ」のオーナーシェフ西沢昭信さんの料理には、そんな思いが込められています。「ディボ・ディバ」はイタリア語で「人気男優、人気女優」。お客様が、楽しいひと時を過ごす最高の舞台がそこに用意されています。新番組「レオナルド西～ 3分イタリアンクッキング～」では、旬の食材を使ったレシピ、ワインのお話、イタリア郷土料理の歴史、時にはソース作りの秘訣などなど、何が飛び出すか楽しみは尽きません。イタリア、イタリア料理の奥深さを、旅気分でお楽しみください。 あなたも今日から名シェフです。
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「リストランテ ディボ･ディバ」オーナーシェフ 西沢昭信
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30 oct. 2026
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Épisodes
2026-5-8 OA ラズウェル細木さんご出演！ 08.05.2026 3:01
著書「酒のほそ道」はこちらから https://www.nihonbungeisha.co.jp/book/b655620.html
2026-3-27OA サーモン、サクラマス 生でも焼いても… 27.03.2026 2:59
イタリアでは高級魚になるサーモン。北のほうでは、サーモンとホタテ貝、玉ねぎ、バターをフードプロセッサーにかけてパテとして食べます。 「シャケ」はアイヌの「シャケンベ」に由来します。
2026-3-20OA ムラサキウニとバフンウニ、違いを知っていますか？ 20.03.2026 3:01
新鮮な生のウニは、カルパッチョやパスタにしてもおいしいですよ。裏返してトントンすると簡単に割れて中身がでてきます。
2026-3-13OA 貝の美味しい季節です。アサリ、ハマグリ、トリ貝の前菜 13.03.2026 3:00
さっとゆがいて季節の野菜を刻みます。そのうえにオリーブオイル、塩、ビネガーでできあがり
2026-3-6OA 気候変動、海面上昇 毎日を大事に！食材は無駄なく使う！ 06.03.2026 3:00
今月はトリ貝、ウニ、サーモンを紹介します
2026-2-27OA イタリアの鍋料理 27.02.2026 3:00
2026-2-20OA イカの墨煮 20.02.2026 3:00
2026-2-13OA イタリア風ブイヤベース 13.02.2026 3:00
2026-1-30OA DIVODIVA40年！ぜひお越しください 30.01.2026 3:00
DIVODIVAに行って、当番組を聴いたと言ったら、何か素敵なサービスがあるそうですよ！
2026-1-23OA お手軽！九条ネギソースのレシピ 23.01.2026 3:00
2026-1-16OA 今が旬の九条ネギ！ 16.01.2026 2:59
2026-1-9OA できるだけやってみよう！ 09.01.2026 3:00
2026-1-2OA ボナアンノ！ 02.01.2026 3:00
2025-12-26OA 当時の京都、そしてこれからも 26.12.2025 3:00
2025-12-19OA クリスマス楽しんで！ 19.12.2025 2:59
2025-11-28OA イタリアの包み焼きカルトッチョデペーシェは簡単でおいしい 28.11.2025 3:00
キッチン用のパラフィン紙にお好みの食材を入れて卵白を塗り 200度で5，6分焼けば完成です
2025-11-21OA 赤ワイン．．．レオナルド西はバローロがおすすめ 21.11.2025 3:00
きのこ ポルチーニと一緒にいかがですか
2025-11-14OA カブのサラダ、カボチャとサンマの香草焼き 14.11.2025 3:00
2025-11-7OA カボチャのニョッキ 07.11.2025 2:59
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