Recaito

El Chacá es un postre cremoso a base de maíz cuyo origen se asocia a la cultura Haitiana.  Aunque se consume todo el año, en algunas regiones del país es tradición prepararlo durante el tiempo de Cuaresma.  Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal:  saboresdominicanos.org.do

Las habichuelas con dulce es un plato exclusivo de la República Dominicana, cuyo origen se asocia con influencias francesas y contiene una fusión de ingredientes de diferentes culturas. En esta cápsula aprenderás a preparar este plato tradicional de la gastronomía dominicana durante la Cuaresma. Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal:  saboresdominicanos.org.do

La Cuaresma es un tiempo de recogimiento en la Iglesia Católica dedicado a la oración y al ayuno voluntario.  En República Dominicana, el tiempo de Cuaresma también marca un cambio en la dieta del dominicano.  Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal: saboresdominicanos.org.do

En esta segunda parte continuaremos compartiendo algunos productos dominicanos que nuestra sociedad está dejando de consumir por diversas razones.   Esta exposición fue parte del Foro Gastronómico Dominicano 2021. Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal: saboresdominicanos.org.do

En esta cápsula hablamos sobre El Arca del Gusto, una iniciativa creada por el movimiento internacional Slow Food. Además, mencionamos algunos productos Dominicanos que se encuentran en peligro de extinción. Esta exposición fue parte del Foro Gastronómico Dominicano 2021. Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal:  saboresdominicanos.org.do

¿Conoces los platos que identifican cada región? En este episodio, la experta en turismo Milka Hernández nos hace un recorrido de los platos tradicionales de nuestra gastronomía dominicana. Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal:  saboresdominicanos.org.do

En esta cápsula conocerás el movimiento francés “Nouvelle cuisine”, y como hemos adaptado estos rasgos para crear la nueva cocina dominicana. Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal:  saboresdominicanos.org.do

La gastronomía dominicana se compone de una mezcla de diversas culturas.  En esta cápsula conoce algunos de los platos que heredamos de los distintos migrantes de origen africano, quienes enriquecieron los sabores y las técnicas de nuestra cocina. Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal: saboresdominicanos.org.do

La gastronomía de una cultura es un patrimonio vivo que se reinventa constantemente. En este episodio te comentamos sobre las culturas inmigrantes que han impactado en los sabores de nuestra gastronomía dominicana. Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal: saboresdominicanos.org.do

La gastronomía dominicana se compone de una mezcla de tradiciones culinarias, siendo la española una de las grandes influencias en lo que consumimos tradicionalmente.  En esta cápsula conoce alguno de los platos y productos que heredamos de la cocina española. Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal: saboresdominicanos.org.do

Nuestros platos criollos tienen grandes influencias españolas y africanas, pero... ¿Qué comían los taínos antes de la colonización?  En esta cápsula te contamos las principales fuentes de alimento que se consumían en Isla durante la era precolombina.  Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal: saboresdominicanos.org.do

En este episodio el profesor Bolívar Troncoso, presidente de la Fundación Sabores Dominicanos, nos comparte algunos remedios naturales para aumentar la defensa del organismo contra el Covid-19. Son remedios que se pueden preparar en la casa a muy bajo costo y son altamente efectivos. Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal: saboresdominicanos.org.do

Los envases plásticos que utilizamos para guardar alimentos son muy prácticos, pero suelen retener un desagradable olor a comida. Con esta cápsula aprenderás a eliminar este mal olor y a mantener tus recipientes en buen estado. Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal:  saboresdominicanos.org.do

En esta cápsula la experta en viaje y turismo, Rosa Grullón, nos explica la importancia de diseñar una estrategia para que Dominicana se desarrolle como un destino gastronómico Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal:  saboresdominicanos.org.do

Al pasar la época navideña, es normal que nuestro refrigerador tenga mucha comida guardada. En este episodio te damos algunas recomendaciones para iniciar el año con tu nevera limpia y organizada de la manera adecuada.  Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal: saboresdominicanos.org.do

Para que la República Dominicana se desarrolle como un destino gastronómico, es necesario conocer el perfil de este tipo de turista. En esta cápsula la experta en turismo, Rosa Grullón, nos define sus intereses y lo que esperan de estas experiencias.  Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal:  saboresdominicanos.org.do

El turista gastronómico busca elementos diferenciadores y de calidad, esto se logra creando experiencias memorables en torno a la cultura de cada destino. En esta cápsula la experta en turismo, Rosa Grullón, quien ha viajado por más de 135 países nos comenta algunas acciones que se deben tomar para que Dominicana se desarrolle como un destino gastronómico. Para más información sobre nuestras inici...

En esta cápsula te contamos la leyenda de donde nace el Bizcocho de la prosperidad, iniciativa de la Fundación Sabores Dominicanos para ofrecerle a los dominicanos un postre ideal para compartir en Nochebuena y año nuevo.  Este delicioso bizcocho, elaborado a base de batata, rinde honor a productos propios de nuestra culinaria. Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal:...

Las fiestas navideñas suelen venir acompañadas de molestias estomacales por exceso de comida y bebida.  En esta cápsula, el chef Santo de la Cruz nos da una recomendación para calmar este malestar. Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal: saboresdominicanos.org.do

Durante la época navideña la comida juega un papel importante, al igual que las bebidas que la acompañan.  En este episodio conversamos con los chefs Miguel Ángel Reyes y Santo de la Cruz sobre las bebidas que complementan la cena navideña tradicional de la República Dominicana. Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal: saboresdominicanos.org.do

El ponche es una bebida de textura cremosa y un delicioso sabor. Su versátil preparación permite agregarle distintos sabores para complacer todos los gustos.  En esta cápsula, el chef Santo de la Cruz nos enseña a elaborar esta dulce tradición de la época navideña dominicana.  Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal: saboresdominicanos.org.do

Seguimos con el "recalentao" del 25 de diciembre, tradición navideña dominicana. En esta cápsula, el chef Miguel Ángel Reyes nos habla de distintos platos que podemos preparar reutilizando la cena de Noche Buena. Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal: saboresdominicanos.org.do

El cerdo en puya como elemento central de la cena de Nochebuena es una de las más esperadas tradiciones dominicanas, especialmente en la región del Cibao. En este episodio, el maestro de cocina Digno Esmerito, mejor conocido como Puchi, nos explica paso a paso cómo preparar un cerdo en puya o cerdo al horno con el sazón típico dominicano. Para más información sobre nuestras iniciativas visita...

El "recalentao" del 25 de diciembre es una costumbre que ya forma parte de la tradición navideña.  En esta cápsula, el chef Santo de la Cruz nos explica la manera adecuada de guardar y reutilizar la cena de Noche Buena.  Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal: saboresdominicanos.org.do

En esta cápsula, el chef Miguel Ángel Reyes nos comparte algunos tips para preparar un delicioso "chocolate caliente" de agua o de leche. Una bebida ideal para disfrutar en esta temporada junto a tus seres queridos. Para más información sobre nuestras iniciativas visita el Portal: saboresdominicanos.org.do