たべものラジオ 〜食を面白く学ぶ〜

1643年、料理本が出版されるようになり、1782年、世界初？の現代に繋がる革新的な料理本が出版された。その名も豆腐百珍。そこから生まれる疑問と豆腐シリーズの旅路をざっくりご紹介。 サポーター募集はじめました https://tabemonoradio.com/supporter/ ●たべラジサポーター募集中！ https://tabemonoradio.com/supporter/ ●たべものラジオYoutube  質問や感想お待ちしています！  【コメント送り先】  ① Twitter...

豆腐は昔から日本の食文化に色濃く残ってきた。 そもそも日本の文化はどの様に変容してきたのかを豆腐の解説の前に紹介します！ ●たべラジサポーター募集中！ https://tabemonoradio.com/supporter/ ●たべものラジオYoutube  質問や感想お待ちしています！  【コメント送り先】  ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO  ② コメントフォーム  https://tabemonoradio.com/comform/

フードテックのロボットと機械化を一部紹介！ 後半は世界のアンケートを見ながら、あれ？なんで家庭料理の目的がこんなにも違うの？という話でいつも通りちょっと違う話になりました笑 ●珍しく参考書籍ご紹介 フードテック革命： https://amzn.to/3oNoPkD ※アマゾンアソシエイトを初めて作ってみました。 ●サポーター募集はじめました！ https://tabemonoradio.com/supporter/ たべものラジオYoutubeチャンネル  質問や感想お...

最近徐々に話題に上がり始めたフードテック。今回は代替品のお話。雑談会ですので曖昧情報も多いので少し文章で補足しています。 【ラジオ内の補足情報】 ●ゲップの占める割合：４％でした！ ●謎肉：鶏肉・豚肉をベースとしているが謎肉の正体は大豆であり、食糧危機を見越した近未来ハイブリットミートと公式に発表している。 ●細胞の入れ替わり：早いもので１日、また一生変わらないものもある。肌は約４週間で入れ替わるだって...

東京目黒のさんま祭りと、なんで目黒？っていう疑問から落語のお話。 ▼おすすめの落語家さん 桂枝雀・立川談志・桂米朝・古今亭志ん朝・春風亭小朝・三遊亭円楽（五代目）・桂歌丸さんの怪談話 ▼ちょっとだけ話に出てくる有名な落語 目黒のサンマ ・まんじゅうこわい・芝浜・百年目 ▼サポーター募集！ https://tabemonoradio.com/supporter/ たべものラジオYoutubeチャンネル  質問や感想お待ちしています！  【コメント...

シリーズ最終回はまとめ回しないとね！と思って話し始めたゆるーい感想会がいつの間にやら壮大な話に。 あれれ～？おかしいぞ～？草 11:37辺りで音声の不具合があり修正しました！ たべものラジオYoutubeチャンネル  質問や感想お待ちしています！  【コメント送り先】  ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO  ② コメントフォーム  https://tabemonoradio.com/comform/

でんぷんの加工ってスゲーな！っていうお話と、裁判シリーズで最後を締めくくりました。１度聞いてる話なにのに編集していてまた笑ってしまった。 ３本連続収録したので最後呂律が回っていないのはご愛嬌ということで・・・ たべものラジオYoutubeチャンネル  質問や感想お待ちしています！  【コメント送り先】  ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO  ② コメントフォーム  https://tabemonoradio....

川田龍吉（かわだりょうきち）さんとジニー・イーディーの物語。 なんで男爵芋？そして最後の最後に大事な話が・・・！ たべものラジオYoutubeチャンネル  質問や感想お待ちしています！  【コメント送り先】  ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO  ② コメントフォーム  https://tabemonoradio.com/comform/

屯田兵と湯地定基（ゆちさだもと）さんのお話。 ウィリアム・スミス・クラーク教授 / ホーレス・ケプロン（米政府農務局長） たべものラジオYoutubeチャンネル  質問や感想お待ちしています！  【コメント送り先】  ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO  ② コメントフォーム  https://tabemonoradio.com/comform/

ヨーロッパと違ってあっさりとじゃがいもを受け入れた日本。だがしかし！一般にはなかなか普及しなかった・・・。なんで！？ たべものラジオYoutubeチャンネル  質問や感想お待ちしています！  【コメント送り先】  ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO  ② コメントフォーム  https://tabemonoradio.com/comform/

前回のアイルランドに変わってイギリス側の産業革命時代、そして農業革命おはなし。 暑さでなんだかまったりしたペースで話してますがご了承くださいm(_ _)m たべものラジオYoutubeチャンネル  質問や感想お待ちしています！  【コメント送り先】  ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO  ② コメントフォーム  https://tabemonoradio.com/comform/

イギリスとアイルランドの関係がアメリカへじゃがいもを持ち込むきっかけとなった！アイルランド系移民とじゃがいものお話。 たべものラジオYoutubeチャンネル  質問や感想お待ちしています！  【コメント送り先】  ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO  ② コメントフォーム  https://tabemonoradio.com/comform/

南米からやっとヨーロッパへ。ヨーロッパの歴史をじゃがいも目線で追っていきます。 たべものラジオYoutubeチャンネル  質問や感想お待ちしています！  【コメント送り先】  ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO  ② コメントフォーム  https://tabemonoradio.com/comform/

ホントにじゃがいもが登場しない！日本と似た文化を持つインカ帝国。 アンデスの気候だけじゃなく、そこにある国もなかなかの情報網＆流通を持っていた。 たべものラジオYoutubeチャンネル  質問や感想お待ちしています！  【コメント送り先】  ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO  ② コメントフォーム  https://tabemonoradio.com/comform/

古代アンデスのチャビン文化、ティワナク文化。 そして想像を絶する規模のじゃがいも栽培。 たべものラジオYoutubeチャンネル  質問や感想お待ちしています！  【コメント送り先】  ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO  ② コメントフォーム  https://tabemonoradio.com/comform/

アンデス山脈で生まれるじゃがいも。ただの山脈？いやいや、想像を絶する環境過ぎて思わず笑った。 本編は６分頃から！ たべものラジオYoutubeチャンネル 取り上げてほしい質問や感想は下記から！ 【コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/

じゃがいもの種類と、栄養を我らが主食お米と比較！ ここを知っておくと次から面白くなる基礎教養？回！ たべものラジオYoutubeチャンネル 取り上げてほしい質問や感想は下記から！ 【コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/

更新が遅くなってごめんなさい！ 世界中に広がるジャガイモ。世界150カ国に点在するその理由と流れを紹介！ たべものラジオYoutubeチャンネル 取り上げてほしい質問や感想は下記から！ 【コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/

梅のおにぎりの登場と庶民への普及の歴史。 たべものラジオYoutubeチャンネル 取り上げてほしい質問や感想は下記から！ 【コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/

紀元前～戦国時代までのお話。 「むま」が「馬」？/「菓子」は「果物」だった　/　桜より梅が好き　/　日本最古の医学書「医心方（いしんほう）」 たべものラジオYoutubeチャンネル 取り上げてほしい質問や感想は下記から！ 【コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/

梅と梅干しから派生する脱線話。 追記：音声の最後が途切れてしまっていなので修正しました！ ▶たべものラジオYoutubeチャンネル 取り上げてほしい質問や感想は下記から！ 【コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/

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何を話したかあんまり覚えていません・・・ たべものラジオYoutubeチャンネル 取り上げてほしい質問や感想は下記から！ 【コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/

本編は10分頃から。 先日行ったYouTubeライブ配信！ 4時間にもなってしまったため、３部構成の本編。 たべものラジオYoutubeチャンネル 取り上げてほしい質問や感想は下記から！ 【コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/

先日行ったYouTubeライブ配信！ 4時間にもなってしまったため、３部構成の前編。 たべものラジオYoutubeチャンネル 取り上げてほしい質問や感想は下記から！ 【コメント送り先】 ① Twitter #たべものラジオ @tabemonoRADIO ② コメントフォーム https://tabemonoradio.com/comform/