Rémi Castillo
Les Essentiels du Bassin
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Autor
Rémi Castillo
Categoría
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Último episodio
10 de oct. de 2026
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Episodios
Vanessa Leray : Le Cabestan avec Patrick Carteyron : Château Penin 13.04.2021 3:51
Le Cabestan est situé deux pas du Casino d’Arcachon où le Chef Jimmy Marie conçoit une cuisine gourmande et créative réalisée à partir de produits de saison. Vous pourrez y déguster des plats de viandes comme les pigeons de Mios ou des poissons comme le tartare de gambas et coques à la crème de yuzu (plat emblématique du Chef) et terminer par son dessert phare la chocothérapie. Pour accompagner ce...
2 - Véronique Bourrigaud nous parle de son exploitation et de sa façon de travailler ses vignes 12.04.2021 2:02
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3 - Véronique Bourrigaud nous détaille ses cuvées 12.04.2021 3:54
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Fabio Iaconnelli : Jambon 10 Vins avec Véronique Bourrigaud : Château Champion 12.04.2021 2:24
Sur le Bassin d’Arcachon, il y existe un lieu qui vous propose un dépaysement culinaire et gourmand. Originaire d’Italie, Fabio Iaconnelli vous suggère de découvrir des produits italiens de qualité. Ainsi on y trouve des jambons, des charcuteries, des légumes, des fromages et des plats. Pour accompagner ces mets, Fabio vous suggère un Essentiel des Vins de Bordeaux le Château Champion situé à S...
3 - Jean-François Delon évoque la vinification et nous détaille ses 3 cuvées 09.04.2021 3:00
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2 - Jean-François Delon nous présente ses 2 exploitations et sa méthode de travail 09.04.2021 2:26
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Alexandre Landelle & Julien Grisel : Le Bistrot du Centre avec Jean François Delon : Château Moulin de la Rose & Château Ségur de Cabanac 09.04.2021 2:19
En centre-ville de La Teste de Buch, Alexandre Landelle et Julien Grisel vous proposent une cuisine française traditionnelle que vous pourrez emporter chez vous. Ils sont ouverts tous les jours avec des menus qui varient tous les jours. Pour accompagner vos plats, ils vous suggèrent un Essentiel des vins de Bordeaux : Château Moulin de la Rose et Château Ségur de Cabanac situés dans le Médoc. Jean...
3 - Mathieu Bessette nous détaille ses cuvées 08.04.2021 3:22
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2 - Mathieu Bessette nous parle de son parcours et de son exploitation 08.04.2021 2:46
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3 - Michaël Ballot nous expose ses actualités à venir ainsi que ses perspectives 08.04.2021 4:28
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2 - Michaël Ballot nous détaille les formations qu'il propose 08.04.2021 3:22
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Rencontre avec Michael Ballot : Michael Ballot Formation 08.04.2021 2:44
Les podcasts : Michael Ballot Formation Après avoir travaillé pour un constructeur de maisons sur le Bassin d’Arcachon, Michael se forme sur l’immobilier pour compléter ses connaissances. Aujourd’hui il propose des formations en ligne à travers des modules vidéo consultables à vie. Il leur enseigne les différentes étapes de l’immobilier à travers la construction ou encore la partie financière. Le...
Jade Noblet : La Maison Fraiche Aux Quatre Vents avec Mathieu Bessette : Château Verrière Bellevue 08.04.2021 2:08
A Taussat, la Maison Fraiche c’est déjà la 5ème génération d’ostréiculteurs. Vous pourrez évidemment y déguster des huîtres et des fruits de mer face au Bassin. Mais, c’est également la possibilité de découvrir dans leur cabane des œuvres d’artisans et des producteurs locaux. Jade Noblet, de la Maison Fraiche, a souhaité vous présenter un Essentiel des vins de Bordeaux, un vin qui accompagnera vos...
3 - Didier Gil nous explique comment il travaille ses vignes et nous détaille ses cuvées 07.04.2021 3:09
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2 - Didier Gil nous présente le château Haut Peyrat 07.04.2021 2:29
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Stéphane Loniewski : La Brasserie des Marquises avec Didier Gil : Château Haut Peyrat 07.04.2021 2:37
La Brasserie des Marquises a réouvert ses portes le week-end dernier pour proposer des plats à emporter. A la carte, il vous est possible de commander des burgers, des salades, des plats du jour… Et pour accompagner ces mets, Stéphane Loniewski, le propriétaire des lieux, vous suggère de découvrir un Essentiel des Vins de Bordeaux : Le Château Haut Peyrat (Le Peyrat étant la pierre qui avance dans...
3 - Sylvie Courselle nous détaille ses cuvées 06.04.2021 3:36
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2 - Sylvie Courselle nous parle de son domaine qu'elle exploite avec sa soeur Marie 06.04.2021 1:53
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Arnaud Chartier : Le Pitey avec Sylvie Courselle : Château Thieuley 06.04.2021 1:50
Une adresse incontournable sur le Bassin et la ville d’Arès, Le Pitey ! Arnaud Chartier, le Chef régale vos papilles et pupilles avec sa cuisine gourmande, savoureuse et créative. Afin de garder le contact avec ses clients, il a toujours proposé, depuis le début de la crise sanitaire, une formule à 15 € la « Pause Gourmande » les mercredis, vendredis et dimanche midi. Et pour accompagner vos repas...
3 - Clément Fanara nous explique commment il travaille les vignes et nous présente ses cuvées 05.04.2021 2:46
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2 - Bruno Fanara nous parle de son histoire et de son exploitation 05.04.2021 1:58
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Bastien Mothe : Le Saint Ferdinand avec Bruno & Clément Fanara : Château Clos des Abesses 05.04.2021 2:47
Le Saint Ferdinand a réouvert ses portes récemment et propose des fruits mer ou encore des cassolettes cuisinées à la plancha sous les yeux des clients. Bastien Mothe, responsable de salle, a souhaité présenter un Essentiel des Vins de Bordeaux : Le Château Clos des Abesses que vous pourrez également emporter. Bruno et Clément Fanara exploitent leurs vignes à Saint Emilion et Saint Sulpice de Fale...
3 - Stéphane Le May évoque sa priotité à savoir préserver l'environnement 02.04.2021 3:35
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2 - Stéphane Le May nous présente son exploitation et ses cuvées 02.04.2021 2:52
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1 - Fabrice Bénnis, le responsable de salle nous parle de la réouverture du restaurant Chez Diégo 02.04.2021 1:43
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