Gastrô

Um dos pratos mais apreciados do mundo, a pizza tem um dia especial para ser celebrada e é nesta segunda-feira, dia 10 de julho. A receita também fixou seu lugar na lista das preferências gastronômicas dos brasileiros, que geralmente as degustam de forma menos descontraída, nas mesas de restaurantes, com o auxílio de talheres.  

Muito popular no Japão, o prato preferido do personagem do anime Naruto é protagonista do menu de diversos endereços da capital mineira: Peko Peko Rámen, Okinaki, Canja Izakaya e Sushi Naka. 

Data é definida em homenagem ao escritor Eduardo Frieiro, autor de "Feijão, Angu e Couve", obra de 1966, fundamental e precursora no entendimento da gastronomia mineira e de seus modos. O dia comemora, divulga e valoriza a nossa cozinha, que nasceu  principalmente da mistura das cozinhas portuguesa, africana e indígena.  

De uns anos para cá, é cada vez mais comum encontrar restaurantes e bares em Belo Horizonte e região que oferecem rodadas liberadas de diferentes tipos de comida, como cachorros-quentes, pastéis, risotos, petiscos, hambúrgueres, peixes, esfirras e até pães de queijo.

América Latina chega pela primeira vez ao topo na premiação "The World's 50 Best Restaurants", tido como o principal ranking da gastronomia mundial elencando os 50 melhores restaurantes do mundo. Este é o pior desempenho do Brasil na premiação dos 50 melhores restaurantes do mundo desde 2015.

Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes que já tem data marcada para acontecer em 2023: de 18 a 27 de agosto. Realizado pela Plataforma Fartura e considerado um dos mais importantes festivais de gastronomia do país, o evento leva cerca de 60 mil pessoas à cidade histórica todo ano.

Para quem não gosta de língua, eu te falo que ainda não comeu da forma certa. Com o preparo adequado, ela fica muito saborosa. Não por outro motivo, pratos à base de língua vêm se multiplicando nos cardápios em Belo Horizonte, no Bença Bençoi, Per Lui, Chico Dedê e Timbuca. Todas as receitas têm ao menos um objetivo comum: converter os reticentes.

A cremosa receita e suas variações não apenas conquistou o Brasil como também os paladares gringos, de acordo com a enciclopédia  gastronômica TasteAtlas. Você concorda?

Casas na capital mineira investem em criações entre duas fatias de pão e inspirações permitem conhecer outras culturas a cada mordida. Neste episódio, indicamos os sanduíches  Capitão Leitão, Fabriqueta, Fermentaria Lambe Lambe e Moema Bar.

Rio de Janeiro foi a cidade escolhida para sediar, em novembro, a edição latino-americana de uma das mais importantes premiações de gastronomia do mundo. Lorena K. Martins conversa com Rosa Moraes, presidente da Academia do The World’s 50 Best Restaurants e do Latin America’s 50 Best Restaurants para o Brasil, fala sobre a importância do prêmio para o país.