Foodcast

- Conheça o estilo de entretenimento famoso na Coreia do Sul que ganhou o mundo digital. - Explicamos o que é kombucha, como fazê-la em casa e curiosidades dessa nova tendência probiótica. - Destemperados na TV estreia sábado, dia 28 de novembro.

- 2020 é reconhecido com o ano da safra das safras no mundo dos vinhos - Porto Alegre ganha novos restaurantes em meio à pandemia - Paulo Filho viraliza nas redes sociais e declara o desejo de cursar gastronomia

- O americanos terão um Dia de Ação de Graças bem conturbado e diferente nesse ano - Brasileiro desenvolvendo um galeto transgênero no meio da pandemia, - Burger King lutando pela primeira estrela Michelin

Lela e Diogo conheceram um pouco sobre Caxias do Sul e a vida de Seu Rudi, produtor de tomate desde que se conhece por gente. *Episódio patrocinado por Syngenta

Diogo e Lela visitaram Flores da Cunha, mais precisamente no Distrito de Mato Perso, e conheceram o Gustavo Giacomin, na serra gaúcha. Conversamos sobre o cultivo e produção da uva. *Episódio produzido por Syngenta

Diogo e Lela visitaram a cidade de Agudo - RS, cidade natal de Seu Jair, que é uma das regiões onde a ciência produzida pela Syngenta faz magia! E, por lá, conheceram ainda mais sobre a cultura de alimentos produzidos em áreas rurais do fértil solo gaúcho. *Episódio patrocinado por Syngenta

O ano iniciou com a agenda lotada e extremamente promissora para o setor de eventos mas, tempos depois, a rotina passou a ser na cozinha de casa. Curiosamente, é um dos lugares que mais desperta a paz, tranquilidade e faz Mariana Mariutti (@marimariutti) viajar no tempo. Foi o bastante para revirar o caderninho de receitas da família, se reinventar e criar um novo hit, o @wafflepaodequeijo!

Resolver um problema do presente, mas sempre mirando o futuro. Foi para isso que nasceu o Galpão Food Hub, uma iniciativa que pretende ser muito mais do que um collab de cozinhas de produção para delivery de alguns dos restaurantes mais tradicionais da cidade, como também o pólo do entretenimento gastronômico de porto alegre. Diogo Carvalho conversa com Fernanda Tartoni (@fernandatartoni), chef-pr...

- O falecimento do pai da nouvelle cuisine, Pierre Troisgros, que deixou um legado incrível a nossa gastronomia - Entrevista com Ricardo Freire sobre o futuro do turismo pós-pandemia

O projeto que finalmente levará os produtos de um dos maiores grupos de gastronomia do país para o varejo, surgiu de portas fechadas, salões vazios e luzes apagadas. No terceiro episódio, Diogo Carvalho conversa com o Vinicius Abramides, da @brazpizzaria, para entender como o processo criativo e a tomada de decisão funcionam sempre em alta voltagem.

Um mercado central abandonado e o apetite por desenvolver iniciativas que contribuíssem para o resgate de uma época onde as coisas eram mais leves, legítimas e artesanais. No segundo episódio, Diogo Carvalho conversa com Rafael Quick, sócio do @velhomercadonovo e do @fornodasaudade, para entender como surgiu o velho mercado novo, o guarda-chuva de grandes projetos com essa tônica que mudaram a his...

- A nova campanha do Burger King como Whooper mofado, que promete uma revolução no mercado de fast food no mundo - O abre-fecha dos restaurantes mundo afora - O Futuro do Presente, nova série de bate-papos do nosso amado Diogo Carvalho, que traz um ponto de vista bem mais otimista sobre esse período tão complicado

A crise chegou primeiro em Nova Iorque e colocou à prova o melhor bar do mundo, eleito pelo “The World’s 50 Best Bars”. Diogo Carvalho conversa com Rodrigo Leme (@rodrigooleme), diretor de negócios do @dantenewyorkcity para entender como este ícone, inaugurado em 1915 e que já experimentou tantos momentos difíceis, conseguiu se reinventar e novamente ditar uma tendência mundial no mercado da mixol...

- A The NotCo se tornou a foodtech mais completa e de mais rápido crescimento na América Latina - iFood lança cartão pré-pago exclusivo para donos de restaurantes - App da Magalu compra startup de delivery de comida AiQFome

- Rosa Moraes conta como está sendo a reabertura gradual dos restaurantes na França, em Portugal e no Brasil - Como os restaurantes mais antigos do mundo se mantiveram a salvo mesmo nesses tempos complicados - Nova funcionalidade do Google que permite pedir comida direto pela busca ou pelo Maps

- Restaurante de chef gaúcha é eleito um dos DEZ MELHORES DO MUNDO pela revista Food&Wine - Retorno do programa de Anthony Bourdain à CNN - Polêmica sobre a terrível mania do brasileiro em não cumprir combinados e como isso afeta os restaurantes

- Pedidos de pequenos a médios restaurantes já são responsáveis por quase metade das vendas do iFood” - Rafael Tonon fala sobre “o lado obscuro das cozinhas fantasma” - A virada profissional de muita gente durante esses tempos sombrios e o que a gastronomia tem a ver com isso

- O retorno das janelas de vinho medievais, na Toscana - Aumento do consumo de vinhos na quarentena dos brasileiros - 9 diferentes perfis de cozinheiros que habitam os restaurantes de alta gastronomia

- Paola Carossela cancelada no Twitter por causa do nuggets do KFC - A nossa temporada do Street Food, da Netflix, sobre América Latína - Xet do iFood

- O que mudou nesses quatro meses de pandemia - Impactos do coronavírus na gastronomia e as alternativas que os estabelecimentos encontraram para sobreviver a crise - Será que essas mudanças vieram para ficar?

*Situações bizarras de ostentação em restaurantes pelo mundo *Coronavírus na gastronomia *Zoeirinha do Tudo Gostoso

*A Coreia do Sul está "compostando" seu caminho para a sustentabilidade *Ovo faz mal ou não? Se decidam! *Vinhos amadeirados: ame-os ou deixe-os (pra quem os ama)

*Como a epidemia está impactando o universo da gastronomia? * E estamos aproveitando o talento das pessoas mais experientes da melhor maneira?

- Nós tivemos acesso exclusivo à coluna do influenciador Diogo Carvalho sobre o Carnaval. - As fake news da gastronomia. - E quanto os brasileiros bebem de vinho por ano?

*Uma reportagem da BBC sobre Como os apps de entrega estão levando pequenos restaurantes à falência. *O novo livro do Michael Pollan, sobre como a cafeína mudou o mundo. *Como beber vinhos na era dos 'tirano-hipsters' e não seguir a moda.