Der LEKTINFREI Podcast

Kurkuma, Ingwer, Beeren, Omega-3 – überall werden Lebensmittel als „entzündungshemmend“ beworben. Aber ist das überhaupt der richtige Ansatz? Vielleicht geht es bei einer optimalen Ernährung weniger darum, möglichst viele entzündungshemmende Stoffe zu essen, sondern vor allem darum, entzündliche Reize gar nicht erst ständig zu setzen. In dieser Folge schauen wir deshalb nicht nur darauf, was Entzü...

Milch hat einen schlechten Ruf bekommen: Sie soll Entzündungen fördern, dick machen, Hormone beeinflussen und schlecht für den Darm sein. Aber wie viel davon stimmt tatsächlich? Wir schauen uns an, warum Menschen überhaupt angefangen haben, die Milch anderer Tiere zu trinken, was Züchtung und Fütterung verändert haben und welchen Einfluss Pasteurisierung, Homogenisierung, A1-/A2-Casein und Wachstu...

Ballaststoffe gelten als Wundermittel für Darmgesundheit, Verdauung und Langlebigkeit – und Social Media macht daraus den nächsten „Maxxing“-Trend. Doch kann mehr tatsächlich immer besser sein? Wir sprechen über Fibermaxxing, Reizdarm, Blähungen und die überraschende Studienlage rund um eine ballaststoffärmere Ernährung. Und natürlich über die absurde Steigerung des Trends: Fartmaxxing.  Erwähnt i...

Du wirst wie die fünf Menschen, mit denen du die meiste Zeit verbringst. Doch was, wenn dir jemand Tipps gibt, der selbst nicht dort ist, wo du hinwillst? In dieser Folge geht es darum, wem du zuhören solltest – und warum ein klares, positives Zielbild entscheidend ist. Erwähnt in der Folge sind folgende Links: Das Kochbuch SEELENHUNGER mit Rezepten wie Schnitzel, Lasagne, Pizza, Pasta, Sachertort...

Lektine werden in der Forschung gezielt eingesetzt, um Immunzellen zu aktivieren und Zellstrukturen sichtbar zu machen – unter anderem als potenzielle Impfadjuvanzien und in der Histologie. Was sagt das über ihre biologische Aktivität aus? Und wenn dieselben Moleküle in der Medizin und Forschung genutzt werden, welche Bedeutung hat das für ihren Verzehr über die Ernährung? Darüber sprechen Karin u...

In dieser Folge des Lektinfrei Podcasts sprechen wir über das Mastzellaktivierungssyndrom (MCAS), warum Mastzellen plötzlich überreagieren und weshalb die Erkrankung so häufig unerkannt bleibt. Wir beleuchten typische Symptome, mögliche Auslöser, die Herausforderungen bei der Diagnosestellung sowie den Einfluss von Ernährung und Lebensstil. Außerdem erfährst du, welche Rolle Histamin und andere Ma...

Macht Fett fett? In dieser Folge des Lektinfrei Podcasts beleuchten wir die Unterschiede zwischen Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel, die Rolle von Insulin, metabolische Flexibilität und die Entstehung von Körperfett. Außerdem erfährst du, warum Fett und Glukose unterschiedlich zur ATP-Produktion genutzt werden und was gesättigte von ungesättigten Fettsäuren unterscheidet. Eine biochemische Reise...

Warum machen wir, was wir tun? In dieser persönlichen Folge sprechen Karin und Tobias über das Warum hinter Lektinfrei, ihre Vision einer Welt mit weniger chronischen Krankheiten und warum sie dieses Wissen so vielen Menschen wie möglich zugänglich machen möchten. Außerdem geht es um Gemeinschaft, Mentoring und die Kraft, gemeinsam Gesundheit neu zu denken. Erwähnt in der Folge sind folgende Links...

In dieser Folge hinterfragen Karin und Tobias einen der bekanntesten Ernährungssätze überhaupt: „Iss möglichst vielfältig.“ Sie diskutieren, warum Ernährungsvielfalt heute als gesund gilt, welche Nährstoffe unser Körper tatsächlich benötigt und ob eine große Auswahl an Lebensmitteln wirklich notwendig ist. Dabei werfen sie auch einen Blick auf Proteinqualität, die Rolle von Kohlenhydraten, natürli...

In dieser Folge des lektinfrei Podcasts tauchen Karin und Tobias tief in das Phasenmodell von Dr. Stephen Gundry ein. Sie erzählen, wie sie durch das Buch The Plant Paradox erstmals mit dem Thema Lektine in Berührung kamen und erklären die drei Phasen der lektinfreien Ernährung verständlich und praxisnah. Außerdem diskutieren sie, warum sie selbst dauerhaft lektinfrei leben und warum man nicht erw...

Kann der Körper durch Kaffee, Fleisch oder Zucker wirklich „übersäuern“? Und macht basische Ernährung tatsächlich gesünder? In dieser Folge sprechen Karin und Tobias über den Säure-Basen-Haushalt, den pH-Wert im Blut und warum unser Körper diesen normalerweise extrem präzise reguliert. Außerdem geht es darum, warum sich viele Menschen mit „basischer Ernährung“ besser fühlen, weshalb Urin-pH-Testst...

Wenn du anders handelst als andere, hältst du ihnen oft ungewollt einen Spiegel vor. Dein Wachstum erinnert sie an ihren Stillstand. Deshalb wirst du schnell als „komisch“ abgestempelt. Geh trotzdem deinen Weg — nicht für Status, sondern weil es deine Bestimmung ist. Erwähnt in der Folge sind folgende Links: Das Kochbuch SEELENHUNGER mit Rezepten wie Schnitzel, Lasagne, Pizza, Pasta, Sachertorte o...

  Hashimoto, Morbus Basedow und Schilddrüsenkrebs nehmen dramatisch zu – doch warum? In dieser Folge sprechen Karin & Tobias Stumpfl über die wahre Rolle der Schilddrüse, Leaky Gut, Stress, Entzündungen, Reverses T3, Jodmangel und warum moderne Lebensstilfaktoren unsere Schilddrüse massiv belasten. Außerdem erfährst du, welche Werte wirklich wichtig sind und welche Wege es aus der „Pandemie de...

Was haben Oxalate mit Nierensteinen und Gallensteinen zu tun? In dieser Folge sprechen Karin und Tobias über Oxalsäure in Lebensmitteln wie Spinat, Mandeln oder Kakao, warum Oxalate problematisch werden können und welche Rolle Lektine sowie ein durchlässiger Darm dabei spielen. Außerdem erfährst du, was helfen kann, Oxalate zu reduzieren. Erwähnt in der Folge sind folgende Links: LEKTINFREI PODCAS...

Warum sind Allergien heuer für so viele Menschen besonders schlimm? In dieser Folge sprechen Karin und Tobias über Heuschnupfen, Histamin, Leaky Gut und mögliche Ursachen hinter allergischen Reaktionen. Karin erzählt, warum ihre Allergien seit 6 Jahren lektinfreier Ernährung verschwunden sind. Erwähnt in der Folge sind folgende Links: LEKTINFREI PODCAST Folge zum Thema Lektine und Leaky Gut: ⁠⁠htt...

Wenn du merkst, dass etwas nicht stimmt – im Körper, im Kopf oder im Leben – dann ist das kein Zufall. Wahrnehmung ist dein Warnsignal. Und Warnsignale sind nicht zum Ignieren da, sondern zum Handeln. Erwähnt in der Folge sind folgende Links: Das Kochbuch SEELENHUNGER mit Rezepten wie Schnitzel, Lasagne, Pizza, Pasta, Sachertorte oder Kaiserschmarrn: ⁠⁠⁠⁠⁠https://tobio.at/products/das-lektinfreie-...

Ist eine lektinfreie Ernährung auch vegan oder vegetarisch möglich? Wir beleuchten Herausforderungen, geeignete Lebensmittel und warum Proteinquellen dabei eine zentrale Rolle spielen. Plus: praktische Ansätze für eine alltagstaugliche Umsetzung ohne Extreme. Erwähnt in der Folge sind folgende Links: Das Kochbuch SEELENHUNGER mit Rezepten wie Schnitzel, Lasagne, Pizza, Pasta, Sachertorte oder Kais...

Warum scheitert Ernährungsumstellung oft an „äußeren Gründen“? Dieser "Mindset Quickie" hinterfragt die häufigste Ausrede, zeigt Denkmuster auf und lädt dich ein, Verantwortung zu übernehmen und echte Veränderung zu starten. Lass dich provozieren:) Erwähnt in der Folge sind folgende Links: Das Kochbuch SEELENHUNGER mit Rezepten wie Schnitzel, Lasagne, Pizza, Pasta, Sachertorte oder Kaise...

Protein ist nicht gleich Protein: In dieser Folge des Lektinfrei Podcasts erfährst du, warum der Begriff „Proteinqualität“ biochemisch genau definiert ist, wie Aminosäuren wirken und welche Quellen deinen Körper wirklich optimal versorgen – kompakt und verständlich erklärt. Erwähnt in der Folge sind folgende Links: LEKTINFREI PODCAST Folge zum Thema Lektine und Leaky Gut: https://open.spotify.com/...

Warum werden nur Menschen übergewichtig, während Tiere in der Natur schlank bleiben? In dieser Folge zeigen Karin und Tobias Stumpfl, warum Übergewicht kein Kalorien- oder Disziplinproblem ist, sondern primär ein Problem biologischer Fehlregulation. Sie beleuchten den Einfluss moderner pflanzenbasierter Ernährung, entzündlicher Prozesse und gestörter Hormonsignale – und erklären, warum unser Stoff...

Wir sprechen über das sogenannte „große Blutbild“ und warum es oft weniger aussagt, als viele denken. Wir erklären den Unterschied zwischen kleinem und großem Blutbild, was dabei tatsächlich gemessen wird und warum viele wichtige Informationen – etwa zu Nährstoffen, Entzündungen, Hormonen oder Organfunktionen – darin gar nicht vorkommen. Außerdem zeigen wir, welche Laborwerte bei Beschwerden, Darm...

Wir, Karin & Tobias, sprechen darüber, warum wir aufgehört haben, Nachrichten zu konsumieren. Statt Angst, Negativität und fremde Meinungen wählen wir Fokus, Klarheit und echte Selbstbestimmung. Warum News-Fasten kein Desinteresse, sondern Selbstschutz sein kann – darum geht es in dieser Folge. Erwähnt in der Folge sind folgende Links: Das Kochbuch SEELENHUNGER mit Rezepten wie Schnitzel, Lasa...

Sauerteig gilt als gesünder – doch wird er durch Fermentation wirklich lektinfrei? Wir sprechen über Mythen rund um Gluten & WGA, erklären was bei der Fermentation tatsächlich passiert und warum Bekömmlichkeit nicht automatisch bedeutet, dass Lektine verschwinden. Außerdem: unsere Erfahrungen mit lektinfreiem Sauerteig und warum am Ende das Mehl entscheidend ist. Erwähnt in der Folge sind folg...

Leaky Gut – was steckt wirklich hinter dem „durchlässigen Darm“? In dieser Folge sprechen wir über Ursachen statt nur über Supplements und Darmsanierungen. Wir erklären, wie Stress, Ernährung, Mikrobiom und Lektine die Darmbarriere beeinflussen, was Tight Junctions sind und warum Immunreaktionen, Allergien und Autoimmunität damit zusammenhängen können. Plus: persönliche Einblicke in die FX Mayr Ku...

Du willst deine Ernährung umstellen – für deine Gesundheit. Klar. Aber warum eigentlich? Was bringt dir Gesundheit ganz konkret in deinem Leben? Mehr Energie? Mit deinen Kindern mithalten? Beruflich durchstarten? 100 Jahre fit bleiben? In diesem kurzen Impuls laden wir dich ein, dein persönliches „Warum“ zu hinterfragen. Denn echte Veränderung beginnt nicht mit einem Ernährungsplan – sondern mit K...