EXPlay
Con mucho gusto
De la mano de Ana Gragera, un buen grupo de amantes de la gastronomía extremeña, como la periodista gastronómica Beatriz Hernández, el divulgador gastronómico Javier Llanos y el equipo de estudiosos y estudiosas de la Cofradía Extremeña de la Gastronomía, nos descubren los ángulos más sabrosos de nuestro patrimonio: Desde el "como comemos" más antropológico, hasta las huellas que dejan en nuestra alimentación la historia, la cultura,los modos de consumo, las posibilidades económicas, el mundo en movimiento, la psicología o el arte. Todo a través de una escucha atenta a las intervenciones de co...
Autor
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Categoría
Web del podcast
Último episodio
27 de jun. de 2026
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Episodios
Con Mucho Gusto (22/10/22) 22.10.2022 41:34
Una invitación a ponerse el delantal para elaborar los platos más representativos de la gastronomía extremeña. Con Karmele Pellitero.
Con Mucho Gusto (15/10/22) 15.10.2022 30:01
Una invitación a ponerse el delantal para elaborar los platos más representativos de la gastronomía extremeña. Con Karmele Pellitero.
Con Mucho Gusto (08/10/22) 08.10.2022 29:46
Una invitación a ponerse el delantal para elaborar los platos más representativos de la gastronomía extremeña. Con Karmele Pellitero.
Con Mucho Gusto (01/10/22) 01.10.2022 30:00
Una invitación a ponerse el delantal para elaborar los platos más representativos de la gastronomía extremeña. Con Karmele Pellitero.
Con Mucho Gusto (24/09/22) 24.09.2022 29:54
Una invitación a ponerse el delantal para elaborar los platos más representativos de la gastronomía extremeña. Con Karmele Pellitero.
Con Mucho Gusto (17/09/22) 17.09.2022 29:37
Una invitación a ponerse el delantal para elaborar los platos más representativos de la gastronomía extremeña. Con Karmele Pellitero.
Con Mucho Gusto (25/06/22) 25.06.2022 29:45
Una invitación a ponerse el delantal para elaborar los platos más representativos de la gastronomía extremeña. Con Karmele Pellitero.
Con Mucho Gusto (18/06/22) 18.06.2022 29:36
Una invitación a ponerse el delantal para elaborar los platos más representativos de la gastronomía extremeña. Con Karmele Pellitero.
Con Mucho Gusto (11/06/22) 11.06.2022 32:52
Una invitación a ponerse el delantal para elaborar los platos más representativos de la gastronomía extremeña. Con Karmele Pellitero.
Con Mucho Gusto (04/06/22) 04.06.2022 29:09
Una invitación a ponerse el delantal para elaborar los platos más representativos de la gastronomía extremeña. Con Karmele Pellitero.
Un extremeño, rey de las tortillas en Madrid 23.05.2022 7:49
Manuel González es de Fregenal de la Sierra. Regenta en Madrid el restaurante La tortilla (¿cómo iba a llamarse?), de la que elabora unas 35 piezas al día. Compitió con otros 20 cocineros y se alzó con el premio a la Mejor Tortilla de Patatas de la Comunidad Madrileña. ¿El secreto? Nos lo cuenta en esta entrevista
Y la mejor tortilla "amateur" extremeña es... 21.05.2022 8:12
En Fuente de Cantos, coincidiendo con la celebración de San Isidro y su romería, una de las casetas más populares, El Lazo, organiza un concurso popular de tortillas. Una prueba no profesional en la que se premia desde el sabor, a la presentación. Y en 2022 el jurado se decantó por la "ibérica" de José Ledesma. Una propuesta que hacía referencia a su profesión (es cortador) con mucho jam...
Con Mucho Gusto (21/05/22) 21.05.2022 30:06
Una invitación a ponerse el delantal para elaborar los platos más representativos de la gastronomía extremeña. Con Karmele Pellitero.
Tsuna: la versión nipona de nuestra tortilla de patatas que elaboran en Villanueva de la Serena 21.05.2022 7:42
La cuna de la tortilla de patatas nos ofrece también su variedad más original. A los tres ingredientes básicos, huevo aceite y patata, (no entramos en polémicas sobre la cebolla), David García, del restaurante japonés Villanueva Tsuna, le añade edamame, teriyaki, crema de boniato y crujiente de remolacha.
Con Mucho Gusto (14/05/22) 14.05.2022 29:04
Una invitación a ponerse el delantal para elaborar los platos más representativos de la gastronomía extremeña. Con Karmele Pellitero.
Con Mucho Gusto (07/05/22) 07.05.2022 29:32
Una invitación a ponerse el delantal para elaborar los platos más representativos de la gastronomía extremeña. Con Karmele Pellitero.
Con Mucho Gusto (30/04/22) 30.04.2022 30:04
Una invitación a ponerse el delantal para elaborar los platos más representativos de la gastronomía extremeña. Con Karmele Pellitero.
Con Mucho Gusto (23/04/22) 23.04.2022 30:04
Una invitación a ponerse el delantal para elaborar los platos más representativos de la gastronomía extremeña. Con Karmele Pellitero.
Con Mucho Gusto (16/04/22) 16.04.2022 32:06
Una invitación a ponerse el delantal para elaborar los platos más representativos de la gastronomía extremeña. Con Karmele Pellitero.
Con Mucho Gusto (09/04/22) 09.04.2022 28:13
Una invitación a ponerse el delantal para elaborar los platos más representativos de la gastronomía extremeña. Con Karmele Pellitero.
Con Mucho Gusto (26/03/22) 26.03.2022 29:45
Una invitación a ponerse el delantal para elaborar los platos más representativos de la gastronomía extremeña. Con Karmele Pellitero.
Con Mucho Gusto (19/03/22) 19.03.2022 33:24
Una invitación a ponerse el delantal para elaborar los platos más representativos de la gastronomía extremeña. Con Karmele Pellitero.
Con Mucho Gusto (12/03/22) 12.03.2022 29:52
Una invitación a ponerse el delantal para elaborar los platos más representativos de la gastronomía extremeña. Con Karmele Pellitero.
Con Mucho Gusto (05/03/22) 05.03.2022 33:49
Una invitación a ponerse el delantal para elaborar los platos más representativos de la gastronomía extremeña. Con Karmele Pellitero.
Con Mucho Gusto (26/02/22) 26.02.2022 29:51
Una invitación a ponerse el delantal para elaborar los platos más representativos de la gastronomía extremeña. Con Karmele Pellitero.
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