Con Cúrcuma

Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica. Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica @FranciscoBelin hu...

El programa número 233 del Con Cúrcuma contiene esta vez unos cuantos ingredientes vinculados con la formación y reciclaje profesional de los cocineros, comenzando el espacio radiofónico especializado con las impresiones del chef Pedro Nel (Etéreo, SC de Tenerife) acerca del curso de la química de los alimentos que siguió en el Basque Culinary Center. Además habla de su ponencia impartida a alumno...

Programa, el de esta semana, que aglutina campos diversos, actuales y con gran ‘punch’ gastronómico, pues Con Cúrcuma Radio ha abierto el tarro de las esencias de porqué, por ejemplo, el queso Oveja Bodega de Finca de Uga (Lanzarote) ha sido uno de los galardonado con el “Super-Oro” del certamen Cheese World Awards celebrado recientemente en Gales, Reino Unido. Juan Jesús Méndez, DO Islas Canarias...

Un programa con mucha miga, este número 231 de Con Cúrcuma Radio, y que abre desde el Congreso de Gastronomía Sostenible que se ha venido desarrollando en el Puerto de la Cruz organizado por Lis Peña. Conversamos con Tanaira Rodríguez de aceites de oliva, precisamente poco antes de su charla acerca de este magnífico mundo que existe en las Islas, así como con la citada Lis Peña. Con el chef Julio...

Con Cúrcuma Radio completa hasta la fecha 230 programas y con un equipo dispuesto cada semana a desplegar el menú degustación radiofónico más agradable para que la audiencia esté al día de lo que se cuece en las Islas y fuera de ellas. Esta vez el espacio especializado en gastronomía abre con las impresiones del chef majorero Marcos Gutiérrez, que hace un repaso del tercer aniversario de su proyec...

El programa número 229 de Con Cúrcuma Radio viene completito de contenidos gastronómicos y la apertura del mismo correo a cargo de la expansión de la firma palmera Zulay, cuyos dulces y panes artesanos ya llegan desde Fuencaliente a Lanzarote o Tenerife. Gustosos matices nikkei, de fusión, por parte de los chefs Adrián Bosh y Eduardo Domínguez de León, que explican sus objetivos culinarios en San...

Distintos enfoques, e interesantes, acerca de la Gastronomía canaria –la Gastronomía en general- que propone esta semana Con Cúrcuma Radio, concretamente en su programa número 228. Abre el espacio semanal la bodeguera de La Palma Victoria Torres Pecis que describe de manera magistral lo acontecido en la reciente vendimia en sus parcelas de la Isla Bonita. Dácil Yánes Alonso, chef de Muelle Viejo (...

Movida se ha presentado la semana coincidente con el programa número 227 de Con Cúrcuma Radio. La misma presencia de Tenerife en la edición número 24 del Congreso Internacional Gastronomika San Sebastián ha constituido un caudal de información de un despliegue, el del Cabildo tinerfeño, sigue cosechando elogios. Con Cúrcuma Radio estuvo in situ en el encuentro de la capital donostiarra y ‘capturó’...

Acaba septiembre y despega, también gastronómicamente hablando, una estación otoñal repleta de convocatorias referidas a la cocina, la sala, la vitivinicultura y el producto local. Antes que nada, y para despejar el estrés, qué mejor que la conversación con Elisabeth Herrera, cocinera del local El Rinconcito Gomero -en el barrio de La Salud de la capital tinerfeña- donde podemos disfrutar del genu...

Variado y gustoso se presenta el ‘menú-degustación radiofónico’ que, el programa número se interna por las Islas (y también fuera del Archipiélago) para explorar y conversar con las personas, en mayúsculas, que hacen posible el día a día de la restauración la cocina, la sala y el sector primario en general. María Díaz, la chef de El Aljibe del Obispo, detalla los puntos clave en los que se basa su...

Con Cúrcuma Radio, rubricando su programa número 224 de emisión a través de FM, podcasts y difusión en redes sociales, se adentra una semana más en los contenidos de la gastronomía canaria –y también foránea- siempre mirando la labor de las personas, en mayúsculas, vinculadas con el sector primario, el producto local, la viticultura, las cocinas y el servicio de sala en la restauración. Así, abre...

Septiembre y el año avanzan sin pestañear al igual que la agenda gastronómica que contiene cada pase de Con Cúrcuma Radio, que en su programa 223 se decanta por un rico ‘salteado de contenidos’ con los que el equipo del espacio semanal especializado procura informar, divulgar y entretener. Abre el programa la presidenta de la DO La Gomera, Nancy Melo, que además de detallarnos cómo han ido esas ve...

Con toda la energía, ilusión y ganas de agradar con los contenidos gastronómicos y las personas (con mayúsculas) que los hacen posibles, el equipo de Con Cúrcuma arranca la nueva temporada radiofónica, aunque bien es verdad que el espacio semanal se ha mantenido fiel a su cita y en plena sintonía con el mes de agosto. Coincidiendo con un simpático guiño de ‘numerología’, con el simpático 222 que c...

Número 221 del programa de Con Cúrcuma Radio que despide los contenidos livianos y fresquitos que han jalonado nuestra sintonía gastronómica a lo largo de agosto para dar paso al inminente arranque de una nueva temporada que depara intensas novedades. En la clave veraniega en la que se ha desenvuelto el espacio en el mes estival pudimos conversar con los que nos han facilitado recetas de coctelerí...

Queda todavía margen para que agosto nos siga brindando esos días de descanso y en esa línea del disfrute veraniego también proseguimos en Con cúrcuma Radio que, en su programa número 220, apuesta por conversaciones y temáticas distendidas y amenas. Precisamente el chef tinerfeño Aday Martín avanza que competirá en septiembre, en Valencia, en uno de los más reputados certámenes dedicados a los arr...

Otro programa de Con Cúrcuma Radio en plena sintonía con el verano y al equipo le ha encantado sostener la línea de contenidos fresquitos y ligeros, incluidas las recetas de coctelería, a cargo del bartender Óscar Lafuente, y de especialidades fáciles y saludables –también para nuestro cerebro- por la neurocientífica y divulgadora Raquel Marín. Esteban Reyes habla de los surtidos gomeros de la fir...

Con Cúrcuma Radio hace coincidir su programa número 218 con la entrada del mes estival por excelencia, agosto, y para ello se pone en clave ligera, fresquita, con contenidos livianos y para “tomar a sorbos” como si se tratara de un buen vino blanco canario a temperatura. Iniciamos estos espacios veraniegos con Pablo Pastor, presidente de Acyre Canarias, que habla de cocina sostenible (no sólo refe...

El programa número 217 de Con Cúrcuma Radio allana el camino para los próximos espacios del mes de agosto y en los que el equipo trabaja de lleno para desplegar contenidos plenos de frescura y livianos, en los que habrá recetas veraniegas e indicaciones para prepararnos nuestros cócteles a cargo del bartender Óscar Lafuente. Además, el consejero delegado de Gestión del Medio Rural (GMR) del Gobier...

Programa 216 de Con cúrcuma Radio y proa al verano profundo a través de estas ricas ondas gastronómicas de cada semana. El afinador de quesos Aarón Hernández, de Bolaños (Gran Canaria), explica las claves de esta vertiente interesante y con gran auge en la restauración. Víctor Planas, chef de Kensei Japonés Contemporáneo (Bahía del Duque), avanza las acciones que desplegará en el espacio del Bahía...

Programa 215 de Con Cúrcuma Radio. Enfilando el verano profundo. Clave de conversación con Stefania Giordano, directora de sala de Kensei Japonés de Víctor Planas (Bahía del Duque). María Ritter, directora de la Guía Repsol, que analiza el éxito de los Soletes después de un año de trayectoria desde que se crearon; Zebina Hernández, experta en el producto local de Canarias, nos acerca a la celebrac...

Programa número 214 de Con Cúrcuma Radio en el que ya se deja entrever, a través del “menú degustación radiofónico”, la actividad encaminada al verano y nada mejor que las propuestas de tradición gomera de Las Chácaras, Hermigua. César Hernández nos invita a pasar al buen restaurante de la Isla Colombina, mientras que Mario Torres (El Calderito de la Abuela) explica el porqué se hizo con el Premio...

El chef Niki Pavanelli (Il Boncoccino, Royal Hideaway Corales Resort, La Caleta de Adeje) abre el programa número 213 de Con Cúrcuma Radio con las impresiones de su reciente ‘mano a mano’ con Massimo Bottura, actualmente entre los cocineros más prestigiosos del mundo, a la vez que explica su línea de cocina que persigue como objetivo ser uno de los mejores restaurantes italianos de España. Una por...

Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" en la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica. Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica @FranciscoBelin hu...

Rumbo al verano inminente, Con Cúrcuma Radio (Programa 211) se pone en plan viajero y abre su menú degustación con Edwin Rodríguez, chef del restaurante Quimbaya de Madrid; notas exquisitas de la cocina tradicional colombiana en la capital de España y el hilo conductor de “Hojarasca”, secuencia culinaria inspirada en la obra literaria de Gabriel García Márquez. Desde Valencia, el chef Vicente Rioj...

Con Cúrcuma Radio: 210 programas se cumplen a modo de menú degustación del equipo que transmite a través de las ondas y con los correspondientes podcasts los contenidos que cada semana pueden saborear los oyentes. Alexander López (maestro quesero de NaturTeno, Teno Alto, Buenavista del Norte) explica el porqué de la calidad de los quesos en un entorno natural impactante en el que aún se practica e...