Chefs Latinos

En COCINANDO CON ANITA he vivido muy bonitas experiencias, compartimos recetas, historias y amor, la comida siempre ha reunido para bien a las familias, muchas veces en ocasiones no favorables pero sigue estando ahí siempre! 

La vida da muchas vueltas y si esas vueltas te llevan a ROMA pues que mejor... El Chef Giovanni Quijano nos cuenta la historia de como desde pequeño, intentando ayudarle a su Madre conoció el mundo de la gastronomía y desde pequeño decidió abrirse un camino en este delicioso mundo!

Desde chico le ayudaba a mi mamá en el comedor que tenía en el pueblo donde vivíamos, me encantaba estar ahí, de adolescente tenía bajas calificaciones y me castigaron metiéndome a trabajar, EL MEJOR CASTIGO DE MI VIDA... Nos cuenta el Chef Darío su historia que cómo en cada episodio... son HISTORIAS QUE INSPIRAN!

El Chef esta en sus 20's y ya cuenta con una historia que contar, dejando su pueblo deicidio ir en busca de sus sueños y pedir oportunidades, al principio es abrumador dice, pero la pasión puede más que todo y aquí estamos! Gracias Chef por compartir su historia.

Trabajar para lograr tus sueños y nunca dejar de creer en tí, es el mensaje que el Chef Iván nos deja en este episodio, cómo mantener vivas nuestras tradiciones en la actualidad y sentirnos orgullosos de ellas!! Algo que es muy importante para todos los cocineros que aman sus raíces. NO TE LO PIERDAS!

Desde Zamora Michoacan llego a la Baja California para enamorarse de esta Tierra y compartir su mágica tradición gastronómica con TODOS. "Claro que me encontré con ciertos obstáculos en esta carrera por SER MUJER, pero creo que los tiempos han cambiado mucho"... Chef Sandra

Durante mucho tiempo busque la manera de hacer crecer mi empresa, lo logré y tenía la curiosidad del ambiente restaurantero, decidí comprar una taqueria que hasta mala reputación tenía y decidí no quitar el dedo del renglón, ahora veo el funcionamiento de estas y se me llena el cuerpo de orgullo.

"Tome la decisión de dejar México con mi Mamá y como desde chico me llamaba mucho la atención la cocina, decidí ingeniármelas para poder estudiar gastronomía en L.A. y pasaron cosas muy cabronas" - Nos cuenta el chef Katsuji parte de la historia que lo ha llevado hasta donde esta.

"Desde chico me gustó mucho la cocina, cada vez que visito YUCATÁN es una aventura y eso que vivo lo quiero compartir siempre con el mundo..." El Chef Juan Chan nos habla de cómo una costumbre familiar lo inspiró a trabajar arduamente para compartirla y exponer sus raíces ante un mundo que casi se olvida de dónde venimos!

De Monterrey salió en busca de oportunidades, trabajó duro para poder lograr sus metas.  Un día recibe una llamada de felicitación porque su restaurante apareció en la "Guía Michelín"! sin duda una satisfacción realizada a base de de dedicación y amor por la cocina... Conoce su historia en este #podcast

Christian Herrera era un estudiante de Medicina el cual sus padres medicos soñaban con que terminara su carrera en ese medio, pero al trabajar en una cocina para poder pagar sus gastos de estudio le gusto el ambiente y le fue tomando amor y conocimiento a los productos del mar! Ahora cuenta con dos restaurantes donde trabaja creaciones de mariscos... orgulloso de ser un Chef Latino !

¿A qué edad empezaste a cocinar profesionalmente? ¿Qué tal a los 13 años? El Chef Miguel Hurtado presentó su primer platillo cocinando frente a comensales a la corta edad de 13 años! fallando en tiempo y presentación... Pero eso lo hizo esforzarse aún más y con el apoyo de su hermano lograron crear su primer restaurante... ahora presenta todo un show al preparar Teppanyaki en Australia... ¿Pero có...

Enrique Madroño nació en Iztapalapa en la Ciudad de México.  Su pasión por la cocina lo llevó desde sus inicios a trabajar en comida rápida, buscar creciemiento en hoteles privilegiados, aventurarse a trabajar en cruceros, hasta llegar a restaurantes de 2 estrellas Michellín en París!  Su camino no fue fácil, acompáñanos para conocer más de esta historia de éxito!

Él se considera un OAXACALIFORNIANO y CHEF LATINO de corazón ❤ El Chef Ariosto conoció la gastronomía desde peque gracias a su abuela 👵 y hoy en día con varios títulos y el festival oficial del Mole, viaja por toda América colocando el nombre de México 🇲🇽 en ALTO💪🏻

Un joven con la inquietud de desarmar para entender y después armar para saber!  Se interesó en la robótica como carrera profesional y se dió cuenta que nunca es tarde para dar un cambio de vida, conoció la gastronomía y simplemente se enamoró, él es el Chef Alberto Capistrán y hoy está con nosotros en Chefs Latinos Podcast.

El Chef Héctor Villegas tuvo el apoyo de su familia desde un principio para incursionar en el mundo de la gastronomía, nacido en Estados Unidos, criado en Ecuador y con descendencia Mexicana,  ¿al Chef si le preguntan de donde es? siempre responderá con orgullo que es #mexicano

El Chef Oliver Seki mostró curiosidad por la cocina desde pequeño, trabajó duro para lograr su sueño de ser cocinero, desde los 14 años buscó un trabajo para aprender y desempeñarse en lo que ahora es su PASIÓN! La COCINA!!

Eduardo Quintana, el chef que se bajó de la bicicleta para cocinar El joven cocinero Eduardo Quintana iba para ciclista profesional pero la cocina se cruzó en su ruta. Hoy es el propietario y chef del restaurante reconocido con una estrella Michelin "La Bicicleta", en la Cantabria Española, Hoznayo.

Cocinar una vaca entera es todo un reto.... Un gran espectáculo y un manjar para los amantes de la carne! ¿Pero como es posible cocinar una vaca entera? ¿Cómo se prepara?  Son más de 30 horas cocinando y cuidando la Vaca día y noche. El Chef Héctor Morales es uno de los pocos cocineros que a logrado realizarla con éxito, ahora ya con 16 vacas cumplidas! vamos a descubrir de su arte en esta gr...

Hola! En este episodio contamos con la presencia del Chef John Bertrand un joven pero muy experimentado profesional, que desde los 18 años tomo la decisión de independizarse y vivir nuevas experiencias en su vida, una de ellas fue la cocina y ahora con #brands propias como #aureo y #galeriedessens nos demuestras que con ganas y dedicación los sueños son posibles.

Chef Carlos Bojorquez desde Los Angeles, Ca ​​El Chef Carlos llegó desde su tierra Natal el Salvador a la edad de 15 años a EEUU huyendo de la guerra que existía en su país de origen.  Sus inicios  fueron duros y  de mucho sacrificio.  Trabajaba de día  en restaurantes desde lavaplatos , ayudante de cocina y diversas posiciones para poder ir a la escuela de noche. Al termi...

Chef Rodrigo Quiroga desde Estocolmo , Suecia. De origen Chileno, Rodrigo inició su carrera Gastronómica en Estocolmo, Suecia.   Sus inicios fueron difíciles y de mucho sacrificio desde lavaplatos, ayudante de cocina y hasta ser el encargado de todo un restaurante. Años más tarde emprende su propio proyecto, ahora es dueño de un Restaurante y tres Food Trucks. Quién emigró a un país con...

Chef Angel Vega desde Monterrey , Nuevo Leon MX. Ángel nos habla de las enseñanzas sobre la cocina que su abuela y madre le inculcaron.  Su madre, al quedar viuda y con 7 hijos lo educó a seguir adelante a pesar de las adversidades que se le presentarán  en la vida.  El amor al campo lo heredó de su abuela quién él aún recuerda  sentada con un turbante sobre una piedra y un met...

Chef Georgina Márquez desde Jamul, California 🇺🇸 Mexicana, originaria de Guadalajara , Jalisco 🇲🇽 nos cuenta su pasión por la comida y el porqué de venir de restauranteros de comida mexicana, su proyecto es de comida mediterránea, mismo que adora 🥳.  Además , comparte los momentos difíciles al abrir su restaurante durante la pandemia en el año 2020 . También nos platica de los valo...

Chef Alberto del Castillo desde Toluca , México Amante de la chocolatería Beto nos cuenta sus creaciones y logros en su carrera  profesional . Nos invita  a probar nuevos sabores para deleitar el  paladar y vivir experiencias distintas. Además,  nos cuenta como balancea la situación en casa al estar ausente en eventos familiares por motivos laborales. Para conocer más sobre las...