カレーの寺子屋

279時間目＊インタビュー企画「もしもカレー本を作るなら」① 03.05.2026 23:07 ↓

カレーの学校in富山とのコラボ企画です。 ビリヤニを炊いて世界を旅する人、会社でカレー部を作った人。 それぞれの経験から、カレー本を作るとしたら、どんな内容になるのか。想像が膨らみます。

278時間目＊高岡デリーの早川さん 26.04.2026 27:20 ↓

今週からしばらくは、富山の会場からお送りします。 富山といえば？ホタルイカ！ですが、富山のカレーといえば？そうです、高岡にあるデリーです。 今回は、イートミー出版『インド料理をめぐる冒険』(インド料理デリーあわら店 早川久嘉編)をお届けします。

277時間目＊カツ。カレー。カツカレー。 19.04.2026 20:43 ↓

今週は、寺子屋BOOK CLUBです。 カツカレーへの愛が行き過ぎたその先に広がる世界に、一緒に迷い込みましょう。 きっとあなたも、カツカレーが食べたくなります。

276時間目＊新たな肩書き？ 12.04.2026 25:46 ↓

老舗カレー店の周年記念に本を書くことになったり、カレー界で活躍している人が本を出版する時にあれこれ頼まれたりと、新たな肩書きが確立されつつある水野さんですが、「危機感を持っている。」その理由とは。

275時間目＊「前向きにやらせていただきます。」 05.04.2026 22:18 ↓

自費出版であるイートミー出版の『カレーの対話』について。製作中の1冊について、校正・校閲したものが返ってきました。そして新たに、ある人にスポットを当てた1冊の製作が始まりそうです。

274時間目＊『ブレンドカレー』の著者 29.03.2026 22:22 ↓

スパイスの魔術師MJが手掛ける新しいレシピ本、『ブレンドカレー』(仮)について。 「大人になった」と言いつつ、ガリレオ・ガリレイのように愚痴っています。

273時間目＊「通(ツウ)ぶってる」 22.03.2026 21:37 ↓

今週は、寺子屋BOOK CLUBをお届けします。 今回選んだエッセイは、滝田ゆうの「ライスカレー」。 調子の良い語り口調で書かれた情景が、目に浮かびます。

272時間目＊水野GPT 15.03.2026 27:10 ↓

10年くらいかけて取組む長期プロジェクトについて、色んな角度から考え始めているという水野さん。 チャットGPTならぬ、水野GPTのプロトタイプが出来上がったそうですが、その出来栄えはいかに。

271時間目＊こだわり屋さん 08.03.2026 21:37 ↓

早くも、今年のBOOK MARKETでお披露目する自費出版書籍のお話です。 尊敬するインド料理研究家との対話本や、「カレーの糸口」シリーズの進捗状況など。

270時間目＊スパイスの魔術師 01.03.2026 21:48 ↓

今年の商業出版は、1冊のみ。 著者であるMJこと、スパイスの魔術師のイメージを膨らまし、盛り上がっていく中、担当編集者が打ち明けた衝撃のひと言とは。

269時間目＊忘れられぬ名文 22.02.2026 28:09 ↓

先週に引き続き、故・小野員裕さんにまつわるエピソードです。 小野さんが影響を受けたという、野坂昭如の文章について、約50年前のエッセイ集から読み解きます。

268時間目＊「カレー食べつくしガイド」 15.02.2026 23:59 ↓

カレーの寺子屋は6年目に入りました。 6年目突入の一本目は、カレー食べ歩きの第一人者、故・小野員裕さんについて。 小野さんとの対話が一冊の本になります。 2023年夏のBOOK MARKETでの対談も収録されているとのこと。 「寺子屋をやってきて良かったなぁ。」

267時間目＊エン、ウン、カン、ピン 08.02.2026 21:45 ↓

関西の雑誌、『あまから手帖』の江部編集長をゲストに迎えての最終回となりました。 最後は編集長への質疑と応答です。 雑誌に掲載されるには、縁と運の他にも必要なものがあるようです。

266時間目＊だよね調レシピ 01.02.2026 24:10 ↓

雑誌『あまから手帖』の江部編集長をゲストにお迎えしての第3回目となりました。 江部編集長が書籍を編集するとしたら、どんなカレー本を作りたいか。 レシピ本がずっと進化しないことが気になっているという編集長と、それに同意する水野さん。 江部編集長の文章講座も必読です！

265時間目＊「バッシングには慣れてるんで。」 25.01.2026 24:28 ↓

雑誌『あまから手帖』の江部編集長をゲストにお迎えしての第2回目は、『あまから手帖』のカレー特集の作り方について。 2023年1月から江部さんが編集長となり、半年後、『あまから手帖』初のカレー特集が発刊されました。 「バッシングには慣れてるんで。」と淡々と話す編集長。遊び心を忘れない江部編集長が、バッシングを受けても作りたい雑誌とは、どのようなものなのでしょうか。

264時間目＊カレー特集の作り方について 18.01.2026 21:20 ↓

今週から、4回に渡り、関西の雑誌、『あまから手帖』の江部編集長をゲストにお迎えします。 1回目は、グルメ雑誌、『dancyu』のカレー特集の作り方について。dancyuの元編集長でもある江部さんが、dancyuの担当となったきっかけや、カレー特集含め、他の企画の作り方など、まさに裏話をお届けします。

263時間目＊Next One. 11.01.2026 21:08 ↓

カレーの寺子屋、263時間目は、カレー本の制作を通して生まれた「名言」について。 数々の名言の中には、「迷言」も？ ひとつずつ解説いたします。

262時間目＊僕がカレーを食べる理由 04.01.2026 23:07 ↓

明けましておめでとうございます。新年1発目は、大阪でのエピソードをお送りします。大阪のカレー屋で、水野さんが求めていたものに出会うことはできたのでしょうか。

261時間目＊ブータンと僕 28.12.2025 24:00 ↓

カレー屋に行く時は、お見合いの時のように緊張すると話す水野さん。カレー屋に行くことは、本作りにどんな影響があるのでしょうか。 今年も一年、ありがとうございました。良いお年を。

260時間目＊『秘伝のブレンドカレー』(仮)の打ち合わせ準備 21.12.2025 21:07 ↓

「打ち合わせには手ぶらで行かない。」 サラリーマン時代に学んだことをカレー本制作にも活かし、寺子屋の時間を使って、打ち合わせの準備をしちゃいます。

259時間目＊フランス料理とカレー本と建築 14.12.2025 19:52 ↓

フランス料理好きの水野さん。フランス料理屋での建築の話題から、作り手の思想について考えます。

258時間目＊写真は読み物。 07.12.2025 21:12 ↓

「写真集は3回味が変わる書籍。」写真集専門店の店主から、写真集の楽しみ方を学びます。 ジンケ・ブレッソンがハッとした、写真家が写真集を作る意味とは。

257時間目＊誤植は、よくない！ 30.11.2025 22:49 ↓

自らを「誤植番長」と名乗ってきた水野さんでしたが、とある誤植事故に遭い、誤植について真剣に考えたようです。これを機に、誤植番長を卒業するのでしょうか。

256時間目＊イートミー出版の今後の出版計画 23.11.2025 26:51 ↓

イートミー出版から今後出したい本について、お話します。いつもの町を飛び出して収録した理由が明らかになります。今回も、もの作りについて、一生懸命喋っています。

255時間目＊ブレンドカレーとチャットGPT 16.11.2025 24:33 ↓

来年の新刊作りに本気を出し始めた水野さん。 と思いきや、まさか、AIの力を借りようとしている？