Vino da Burde

E invece la ‘98: un’annata all’epoca reputata chiaramente minore, soprattutto perché veniva dietro una ‘97. È un inverno non molto freddo, quindi qui non ci sono state gelate, non c’è stato freddo. Primavera piuttosto piovosa, l’estate molto calda e asciutta, poi ha piovuto a metà settembre. E poi, diciamo, anche questo qui è stato vendemmiato il 21 settembre. Dal 21 settembre. E quindi, per strad...

Il Marroneto ha alcuni lievissimi difetti che sono proprio le cose che te lo fanno amare. Cioè quando ci metti il naso dentro, senti questa nota… questa viscera, questa nota ferrosa, ematica, rugginosa, questa nota appena un po’ d’acciuga, un tocco di liquirizia. Ti senti ovviamente la nota pepata, ovviamente anche qui una bella nota di incenso. Anche qui la componente fresca si sente, ma si sente...

Il Taittinger Demi-Sec (con residuo zuccherino tra 32-50 g/l) è lo Champagne perfetto per i dolci lievitati e cremosi. Il panettone nella millefoglie porta uvetta, canditi, burro e una dolcezza delicata che il Demi-Sec rispecchia e amplifica. Le note di miele, frutta matura (pesca, albicocca), brioche e crema pasticcera dello Champagne si fondono con la pasticceria, creando un continuum aromatico....

L'Aspasie Brut de Fûts è uno Champagne di carattere: vinificato e affinato in legno (fûts = botti), sviluppa note di vaniglia, spezie dolci, burro, nocciola tostata e una struttura quasi da vino fermo. È uno Champagne che può reggere la complessità e l'intensità dell'agnello arrosto. Il topinambur, con le sue note terrose e leggermente dolci, trova nel legno del vino un richiamo diretto. Il tartuf...

Matteo Giustiniani, direttore di Avignonesi, racconta come viene gestita la vigna e di come si provveda a piantare la vite americana e solo dopo il secondo o terzo anno manualmente venga fatto l’innesto della Vitis europea, Sangiovese o quello che serve. **Il futuro dei vigneti ad Avignonesi** Il futuro dei vigneti passa dall’andare a piantare prima la vite americana, perché l’americana permette d...

l 2011 in Champagne è stato un po’ come in Italia: ricordate il grande caldo, soprattutto in primavera? Fine primavera, inizio estate. La vendemmia è stata abbastanza anticipata per la Champagne - dal 26 agosto è andata avanti per due settimane - e ha dato un’annata che Krug ha definito “rotonda, vivace”. È un modo elegante per dire che non era pesante ed esagerata, ma comunque un’annata vivace pe...

Attraverso una verticale che inizia nel 2015 e finisce con l’attuale 2021, assaggiamo con Alessio Gorini il Cru di Nobile di Montepulciano di Avignonesi con chi lo ha seguito in tutte le sue fasi. Da uno stile che prevedeva ricchezze si è arrivati in uno stile più moderno biodinamico con una precisione e una pulizia impressionanti che rendono bene testimonianza del territorio dove nasce ovvero un...

Paolo Storchi del Crea e Pierpaolo Lorieri introducono le caratteristiche della storia della Saretta.in seguito Michelangelo Lorieri figlio di Pierpaolo racconta in campo com’è andata il recupero del vitigno e infine Andrea Gori racconta quali sono le sue prospettive. Conosciuta anche come Barsaglina, la Massaretta è un vitigno autoctono della zona di Massa - Carrara. Negli anni '60 era identifica...

Un vino giovane, del 2023, ma molto interessante, che parla una lingua particolare. È parte di quella che viene considerata una "Borgogna marginale" – qualcuno la cita anche come "Borgogna del Sud", quando tanto del Sud non è, perché parliamo di una latitudine superiore ai 46 gradi. Se immaginate che qui siamo a 43, vuol già dire che in fondo tanto calore non c'è, nemmeno al giorno d'oggi. La Côte...

ELENA BADINI Roccaio 2023 IGT Toscana Bianco SAN BENEDETTO Vernaccia San Gimignano 2024 LA SMERALDA Bianco Colline Novaresi 2023 CLIO CICOGNI La Papessa IGT Toscana Rosato 2024 SCHEGGIOLLA Chianti Classico Riserva 2017 FAMIGLIA QUARTONI Renicci IGT Toscana Rosso PODERE MONTEBORNIOLI Il Rosso 2024 IGT Toscana Rosso Bio LA PINETA Tripinio 2020 IGT Toscana Rosso GODIOLO Nobile di Montepulciano 2015 D...

I dieci Morellino di Scansano del ❤️ 2025 sono davvero scelti in miniera splendida, dai più immediati e croccanti alla mediterranea complessità delle riserve. Bravi Antonio Stelli e Roberta Perna a trovare un modo di parlare di una doc senza i soliti clichèe Categoria Annata Cantina Vignaioli di Scansano Roggiano Bio 2023 Croccante ribes rosso, piccante pepe e menta, succoso e fruttato, fresco e i...

Teroldego&Syrah: viaggio tra Piana Rotaliana, Cortona e Côte Rôtie presso Cantina Endrizzi - San Michele all’Adige Relatore: Andrea Gori (sommelier, giornalista e ristoratore) Aziende coinvolte: Fabrizio Dionisio, Domaine Rostaing, Endrizzi, Stefano Amerighi, De Vescovi Ulzbach, Mezzacorona, Breccia Rodano – la verticalità e il controllo. Il Syrah qui nasce tra pendenze e scisti. È vino di fumo, p...

L'enologo di Bonacchi Ivan Misuri racconta il suo modo di lavorare nel solco di Giulio Gambelli

L'enologo de La Sala del Torriano nel Chianti Classico racconta come lavora in vigna e cantina ispirandosi a Giulio Gambelli

Il ricordo commosso di Matteo Ferrè di Giulio Gambelli

Sebastian Nasello racconta la figura di Giulio Gambelli per lui e per la sua carriera

Carlo Macchi racconta aneddoti su Giulio Gambelli e spiega la sua importanza per il vino toscano. Come quella volta che... Per tutto il resto, procuratevi il suo bellissimo libro biografia del grande "bicchierino"...

Chi era Gambelli per Angela Fronti di Istine

Al termine della serata dedicata a Giulio Gambelli abbiamo aperto questo 1996, un Chianti Classico che mostra quanto Giulio Gambelli fosse eccezionale nell'assemblare i vini dell'annata e che non fosse particolarmente interessato a puntare su riserve, selezioni o super tuscan si voglia. La sua bravura, e qui si sente benissimo, era quella di permettere ogni anno di avere un'espressione...

Degustazione verticale di tre annate del premier Cru vigne dell’fanti Sdc Bouchard per Feels si tratta di un premier Crüe ma Ector è un gran gru tanta è la personalità, la ricchezza e il sfumature capaci di conoscere da un bicchiere di questo vino dal 2022 Giovane eppure già Ente dolcissima fresca puntata terza e seducente fino a una monumentale 2006 è stato bellissimoimpegno di emozioni in vertic...

Degustazione verticale presso Keito ad Alba del Monopoli premier Crüe di Chloe della Bus la degustazione Mauro Mattei, Andrea Gori, Giacomino Gilardi e Victor Pepin

Degustazione verticale del bianco di Beaune 1er cru Clos St Landry , un premier gru molto matricolare troll YG Ricoh ma dotato di una vena sotterranea sanguina acida benissimo. Degustazione a cura di Mauro Mattei Andrea gori introduzione di Giacomino Gherardi e introduzione nate da parte di Victor Pepin.

La famiglia Contini Bonacossi acquistò Capezzana durante gli anni Venti del Novecento, e la scelta fu il risultato di due visioni complementari. La bisnonna Anna si informò meticolosamente, assaggiò i vini dimostrando di intendersene, mentre il bisnonno scelse basandosi sul panorama - e in effetti, guardando queste colline, lo si può capire benissimo. Il primo dopoguerra portò la fillossera, arriv...

Il Grand Tour del #metodoclassico d’Italia oggi significa connettersi in modo diverso con il pubblico, conta il paesaggio, conta la tecnica e il racconto …e la capacità di farsi leggeri ma ficcanti Durante Eno Florence ci siamo resi conto che il mondo del vino non è mai stato così bello e ricco di atmosfera e grandi prodotti come adesso... Ecco i vini degustati insieme ad una introduzione sul terr...

Andrea Gori e Luca D’Attoma raccontano la r inascita di una storica fattoria toscana: Tenuta Maryamado, vecchie vigne in un territorio fascinoso. Rosè & Me IGT Toscana 2024 syrah Fonteboni IGT Toscana 2021 sangiovese e canaiolo Arali IGT Toscana 2021 sangiovese e colorino vecchie vigne Bonorlo IGT Toscana 2021 cabernet e merlot