Tang på tallerkenen

I dette afsnit møder vi Bernt, netværkskoordinator hos Havhøst og en af drivkræfterne bag havhaven i Kerteminde. Han fortæller, hvordan Havhøst samler maritime nyttehaver på tværs af landet – fællesskaber, hvor lokale foreninger dyrker tang, muslinger, østers og andre af havets råvarer efter regenerative principper. Vi begynder med historien om havhavens tilblivelse i Kerteminde og dykker ned i, h...

I denne episode taler vi med Mads Hector fra Kerteminde Seafarm om tangdyrkning i Danmark. Vi ser på, hvorfor tang er godt for miljøet. Det er blandt andet fordi det kan binde CO₂, rense vandet og skabe habitater. Vi drøfter hvad der skal til for, at tang kan blive en god forretning, og hvordan man kan dyrke det i større skala. Mads deler ud af sine egne erfaringer, fortæller om både udfordringer...

I denne pilotepisode kaster værterne sig ud i den fascinerende verden af tang og alger. Sammen undersøger de forskellen på mikro- og makroalger, og hvorfor tang er både sundt, bæredygtigt og fuld af potentiale som fødevare. Undervejs taler de om, hvordan tang bidrager til økosystemet og til vores hverdag – fra kulstoflagring og vandrensning til rekreation og sunde måltider. Og hvorfor er undervisn...