日本酒豆知識『ききざけラジオ』〜Sake Radio〜

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■紹介したお酒 養老酒造㈱（愛媛県大洲市）【叶川・特別純米】 ■酒蔵さんのURL https://yoroshuzo.jp/ ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

■紹介したお酒 澄川酒造場（山口県萩市）【東洋美人・純米吟醸・雄町】 ■酒蔵さんのURL https://toyobijin.jp/ ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

■紹介したお酒 浜千鳥（岩手県釜石市）【美山錦・浜千鳥】 ■酒蔵さんのURL https://hamachidori.net ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

※五百万石の交配を1944年と説明していますが、正しくは1938年となります。 ■紹介したお酒 八海醸造（新潟県南魚沼市）【特別純米・八海山】 ■酒蔵さんのURL https://www.hakkaisan.co.jp/ ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

■紹介したお酒 齋彌酒造店（秋田県由利本荘市）【雪の茅舎・美酒の設計】 ■酒蔵さんのURL https://www.yukinobosha.jp/ ＼＼お便りお待ちしています／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●関連SNS インスタ：https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/ YouTube：https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

■こんな話をします ・酒米のはじまり ・酒米の危機と復活 ・酒米の種類 ■紹介したお酒 ㈲森酒造場（長崎県平戸市）【HIRAN にこまる】 ■酒蔵さんのURL https://mori-shuzou.jp/

■こんな話をします ・南部杜氏発祥のまち、紫波町ってどんなところ？ ・酒のまちビジョンとは？ ・はじまりの学校で目指す未来とは？ ■紹介したお酒 ：㈱酒と学校（岩手県紫波町）【はじまりのお酒・#04・No.0】 ■酒蔵さんのURL https://hajimari-sakebrew.com/

■こんな話をします ・南部杜氏発祥のまち、紫波町ってどんなところ？ ・酒のまちビジョンとは？ ・はじまりの学校で目指す未来とは？

■こんな話をします ・「甘口・辛口」について ・「淡麗・濃醇」について ■紹介したお酒 飯沼本家（千葉県酒々井町）【甲子アップル】 山本酒造店（秋田県山本郡八峰町）【ど辛】 寺田本家（千葉県香取郡神崎町）【五人娘 純米酒】 八海醸造（新潟県南魚沼市）【清酒 八海山】 月桂冠（京都府京都市）【月桂冠 特撰本醸造】 平和酒造（和歌山海南市）【紀土 純米酒】 ■酒蔵さんのURL https://www.iinumahonke.co.jp/ https://www.ya...

■こんな話をします ・「甘口・辛口」について ・「淡麗・濃醇」について ■紹介したお酒 飯沼本家（千葉県酒々井町）【甲子アップル】 山本酒造店（秋田県山本郡八峰町）【ど辛】 寺田本家（千葉県香取郡神崎町）【五人娘 純米酒】 八海醸造（新潟県南魚沼市）【清酒 八海山】 月桂冠（京都府京都市）【月桂冠 特撰本醸造】 平和酒造（和歌山海南市）【紀土 純米酒】 ■酒蔵さんのURL https://www.iinumahonke.co.jp/ https://www.ya...

■こんな話をします ・熟成酒の歴史 ・長期熟成の効果とは？ ・貴醸酒とは？ ■紹介したお酒 　神亀酒造株式会社（埼玉県蓮田市）【神亀 阿波山田錦・限定四年熟成酒】 ■酒蔵さんのURL https://shinkame.co.jp/

■こんな話をします ・発泡とは？ ・発泡酒のトリビア ・発泡酒の味・香りの特徴 ■紹介したお酒 株式会社山本酒造店（秋田県山本郡）【スパークリング山本】 ■酒蔵さんのURL https://www.yamamoto-brewery.com/

■こんな話をします ・あらばしりとは？ ・あらばしりのトリビア ・あらばしりの味・香りの特徴 ■紹介したお酒 岩手銘醸株式会社 （岩手県奥州市）【岩手誉　特別純米酒　初しぼり】 ■酒蔵さんのURL https://www.iwate-meijo.com/

※原酒表記可能な加水を「アルコール度数1%以下」という発言がありますが、正しくは「1％未満」となります。 ■こんな話をします ・原酒と原酒以外の酒の違い ・原酒のトリビア ・原酒の味・香りの特徴 ■紹介したお酒 株式会社 紫波酒造店（岩手県紫波町）【純米原酒・おんざろっく】 ■酒蔵さんのURL https://www.shiwa-shuzoten.com/

■こんな話をします ・生酒と生酒以外の酒の違い ・生酒のトリビア ・生酒の味・香りの特徴 ■紹介したお酒 豊国酒造合資会社（福島県石川郡古殿町）【本醸造・生貯蔵酒・生きな酒】 ■酒蔵さんのURL https://azuma-toyokuni.com/

■こんな話をします ・にごり酒とにごり酒以外の酒の違い ・にごり酒のトリビア ・にごり酒の味・香りの特徴 ■紹介したお酒 株式会社湯川酒造店（長野県木曽郡木祖村）【十六代九郎右衛門・播州愛山・にごり生原酒】 ■酒蔵さんのURL https://www.yukawabrewery.com/

■こんな話をします ・生酛とは？ ・山廃とは？ ・生酛/山廃と違いは？ ■紹介したお酒 吉田蔵u・石川門 ■酒蔵さんのURL https://tedorigawa.com/yoshidagura_u/

■こんな話をします ・吟醸とは？ ・吟醸が流行った背景は？ ・吟醸だと何が良い？ ■紹介したお酒 出羽桜酒造株式会社（山形県天童市）【吟醸酒・出羽桜】 ■酒蔵さんのURL https://www.dewazakura.co.jp/about/

■こんな話をします ・純米とは？ ・醸造アルコールとは？ ・純米だと何が良い？ ■紹介したお酒 秋鹿酒造有限会社（大阪府能勢町）【秋鹿】 ■酒蔵さんのURL https://www.instagram.com/okukasumi.akishika/

■こんな話をします ・日本酒は清酒の一つ ・日本酒の定義は厳格 ・日本酒だと何が良い？ ■紹介したお酒 株式会社 酒と学校（岩手県紫波町）【はじまりのお酒#02】 ■酒蔵さんのURL https://hajimari-sakebrew.com/

■こんな話をします ・ラベルに必ず書くもの ・ラベルに書いてよいもの ■紹介したお酒 株式会社 紫波酒造店 ■酒蔵さんのURL https://www.shiwa-shuzoten.com/

■こんな話をします ・能登杜氏とは？ ・能登杜氏の歴史は？ ・能登杜氏の特徴は？ ■紹介したお酒 株式会社農口尚彦研究所（石川県小松市）【純米無濾過生原酒2023 Vintage】 ■酒蔵さんのURL https://noguchi-naohiko.co.jp/

■こんな話をします ・越後杜氏とは？ ・越後杜氏の歴史は？ ・越後杜氏の特徴は？ ■紹介したお酒 吉乃川株式会社（新潟県長岡市）【吉乃川・みなも・爽彩純米】 ■酒蔵さんのURL https://yosinogawa.co.jp/

■こんな話をします ・南部杜氏とは？ ・南部杜氏の歴史は？ ・南部杜氏の特徴は？ ■紹介したお酒 合名会社吾妻嶺酒造店（岩手県紫波町）【ぎんおとめ・純米吟醸・無濾過・生原酒・おり絡み】 ■酒蔵さんのURL https://azumamine.com/