ReWine

¿Qué hay detrás de una bodega que logra convertir el vino en una experiencia? En este nuevo episodio de ReWine, conversamos con Julia Zuccardi, representante de tercera generación de una familia que ha construido su historia alrededor del vino, la gastronomía y la hospitalidad en Mendoza, Argentina. A través de su experiencia en Santa Julia, exploramos cómo una bodega familiar ha evolucionado con...

¿Quién decide qué vino tomamos en el mundo? En este nuevo episodio de ReWine nos metemos detrás de la botella para hablar de los grandes grupos que dominan la industria vitivinícola global. Analizamos cómo estas enormes empresas han construido su poder a través de marcas, producción, distribución y presencia internacional, y cómo sus decisiones pueden influir en los vinos que encontramos en los an...

En octubre celebramos el Día del Vino Mexicano y queremos recordar una conversación que nos dejó mucho para reflexionar. En este capítulo de ReWine, conversamos con Ricardo Espíndola, uno de los primeros sommeliers de México y un importante promotor y educador del vino mexicano. Hablamos sobre la evolución que ha tenido la industria en las últimas décadas, la educación vitivinícola, la diversidad...

¿Cómo entender el vino sin complicaciones? En este nuevo episodio de ReWine, conversamos con Patrick Richaud enólogo, consultor, educador y autor, sobre una pregunta que parece sencilla, pero abre un mundo entero: ¿cómo podemos realmente entender el vino? Hablamos sobre la percepción, la cata, el lenguaje que utilizamos para describir una copa y la importancia de acercarnos al vino sin convertirlo...

Huachicol del vino: ¿qué está pasando y qué está en juego para la vitivinicultura mexicana? En este nuevo episodio de ReWine, conversamos con Ricardo Álvarez Jiménez, presidente del Consejo de Viticultores de Aguascalientes A.C., sobre los señalamientos en torno a la importación, mezcla y comercialización de vino, así como sus posibles implicaciones para productores y consumidores. Hablamos de com...

En este nuevo episodio de MX sin Fronteras, conversamos con Mariana Aguilar Reyes, sommelier mexicana cuya trayectoria la ha llevado a trabajar en México, Estados Unidos, Francia y actualmente Bangkok, en restaurantes de alta gastronomía y con tres estrellas Michelin. Mariana nos cuenta cómo llegó al mundo del vino, las oportunidades que marcaron su camino, lo que aprendió al enfrentarse a distint...

En este nuevo episodio de MX sin Fronteras viajamos hasta Argentina para conocer la historia de Freddy Morales. Originario de Córdoba, Veracruz, Freddy llegó a Argentina y comenzó un nuevo capítulo de su vida profesional, pasando de la gastronomía al mundo del vino y construyendo una trayectoria como sommelier, docente, comunicador y emprendedor. Conversamos sobre su llegada a Argentina, los camin...

En este episodio de MX sin Fronteras conversamos con Mana Rivera, una mexicana que encontró en el mundo del vino una nueva vocación y se atrevió a cambiar el rumbo de su carrera. Arquitecta de formación, Mana comenzó acercándose al vino como un hobby, hasta que poco a poco esa curiosidad se convirtió en una profesión. Su camino la llevó por el servicio y la restauración, la docencia, la importació...

En este nuevo episodio de MX sin Fronteras conocemos a Roger Montesinos, sommelier mexicano originario de Puebla que hoy forma parte del equipo del restaurante Martín Berasategui, en San Sebastián, uno de los grandes referentes de la gastronomía internacional. Roger nos cuenta cómo desde sus años de estudiante soñó con llegar a los grandes restaurantes y cómo la pasión, la disciplina y el aprendiz...

MX sin Fronteras regresa con una nueva historia de talento mexicano alrededor del mundo. En este primer episodio conocemos a Antonio Ortiz, sommelier mexicano que encontró en la gastronomía y el vino su vocación y que hoy forma parte del equipo de sommeliers de Roberto, en Dubái, donde también desarrolla su especialidad en el mundo de los puros y habanos. Antonio nos comparte el camino que lo llev...

¿Quién está cambiando la forma en que hablamos de vino? En este nuevo episodio de ReWine conversamos con María Luisa Sánchez, fundadora y CEO de Vino Influencers, una iniciativa que ha reunido a más de 1,500 comunicadores del vino de todo el mundo y que hoy impulsa uno de los encuentros internacionales más importantes para creadores de contenido especializados. Hablamos sobre cómo han evolucionado...

¿Realmente el vino es bueno para la salud? En este episodio de ReWine nos sentamos a conversar con el Dr. Gilliar Emmanuel Eudave de Lima, especialista en medicina integrativa, funcional y longevidad, para responder una de las preguntas que más debate genera en el mundo del vino. ¿Qué dice realmente la ciencia sobre el consumo de vino? ¿Es cierto que una copa al día beneficia al corazón? ¿Qué pape...

En esta segunda parte de Voces del Vino Mexicano recorremos la vida y el legado de algunas de las personas que han marcado un antes y un después en la industria. Desde quienes apostaron por la calidad y el crecimiento de nuevas regiones vitivinícolas, hasta quienes han impulsado la viticultura, la enología y la cultura del vino en México. Un episodio para reconocer a quienes, con trabajo, visión y...

✨ En este nuevo episodio de ReWine abrimos una conversación dedicada a quienes han ayudado a construir la historia del vino en nuestro país: las grandes voces del vino mexicano. A través de personajes clave de distintas generaciones, recorremos cómo nació, evolucionó y se fortaleció la industria vitivinícola en México. Desde pioneros que apostaron por el vino cuando pocos creían en él, hasta figu...

En este nuevo episodio de ReWine conversamos con Christian Girón, director de Marketing y Exportaciones de Valle Redondo, para hablar sobre uno de los casos más interesantes de la industria del vino mexicano: cómo una marca logró acercar el vino a millones de consumidores y transformar la manera en que muchos mexicanos se relacionan con esta bebida. Hablamos sobre la democratización del vino, las...

Llegamos al capítulo final de nuestro especial Mundial de Vinos. En este episodio revisamos las predicciones que nos compartieron nuestros seguidores sobre qué países, regiones, uvas y etiquetas serían los grandes protagonistas de una Copa del Mundo del vino. Después, armamos nuestro propio torneo enfrentando a las grandes potencias vitivinícolas para descubrir quién merece levantar el trofeo. Ade...

En este nuevo episodio de ReWine seguimos nuestro recorrido por el Mundial de Vinos y descubrimos qué países clasificados al Mundial también son protagonistas en el mundo vitivinícola. Recorremos las 48 selecciones para conocer qué naciones producen vino, cuáles destacan por sus variedades emblemáticas, cuáles son conocidas por otras bebidas tradicionales y cómo la historia, el clima y la cultura...

En este nuevo episodio de ReWine exploramos una historia que va mucho más allá de la cancha y la copa. A propósito del ambiente mundialista, nos adentramos en los vínculos históricos, culturales y sociales que han unido al fútbol y al vino a lo largo del tiempo. Desde países donde ambas tradiciones forman parte de la identidad nacional hasta los momentos en que el deporte y la vitivinicultura han...

✨ Seguimos recordando algunas de las conversaciones más interesantes que tuvimos durante el Congreso Internacional de la Uva y el Vino en Aguascalientes. En esta ocasión conversamos con Panambí Garcés, directora de la Comisión de Vinos y Licores, sobre un tema que impacta directamente a toda la cadena productiva: la fiscalidad en el vino. ¿Cómo influyen los impuestos y la regulación en el desarro...

Hace unos días estuvimos presentes en el Congreso Internacional de la Uva y el Vino en Aguascalientes, donde conversamos con Salomón Abedrop, presidente del Consejo Mexicano Vitivinícola, sobre uno de los temas más relevantes para la industria: el vino mexicano frente a los vinos de importación. ¿Dónde se encuentra hoy el vino mexicano? ¿Cómo compite en calidad, precio y preferencia del consumidor...

✨ Estamos presentes en el Congreso Internacional de la Uva y el Vino en Aguascalientes, acercándote las voces que están ayudando a construir el futuro de la industria vitivinícola mexicana. En esta entrevista especial conversamos con Enrique Herbert, investigador y una de las figuras más destacadas en la aplicación de la ciencia y la tecnología al mundo del vino. Hablamos sobre inteligencia artif...

✨ Estamos presentes en el Congreso Internacional de la Uva y el Vino en Aguascalientes, uno de los encuentros más importantes para la industria vitivinícola mexicana, reuniendo a productores, especialistas y líderes del sector para conversar sobre los desafíos y oportunidades que marcarán el futuro del vino en nuestro país. En este especial de ReWine conversamos con Francisco Rodríguez, enólogo y...

✨ En este nuevo episodio de ReWine nos adentramos en uno de los temas más importantes —y menos visibles— dentro de la industria: la trazabilidad, logística y transformación digital en el mundo de los vinos y licores. Junto a nuestros invitados especiales Melanye Oropeza y Yael Hermosillo, conversamos sobre marbetes, precintos, regulación, exportación, inteligencia artificial y los grandes retos q...

En este nuevo episodio de ReWine nos adentramos en el mundo de los críticos de vino: las voces que han influido en la forma en que consumimos, valoramos y entendemos el vino alrededor del mundo. Hablamos del poder que puede tener una calificación, de cómo ciertos críticos transformaron mercados enteros y del impacto que sus opiniones han tenido en bodegas, estilos de vino y tendencias de consumo....

En este nuevo episodio de ReWine hablamos sobre uno de los encuentros más importantes para la industria vitivinícola en México: el próximo Congreso de la Uva y el Vino que tendrá lugar en Aguascalientes. Junto a nuestras invitadas y expertos, Elizabeth Rojas, directora del Consejo Mexicano Vitivinícola, y Ricardo Espíndola, encargado del Salón del Vino Mexicano, conversamos sobre el crecimiento de...