大店長晨會

#147 你又被客人No Show放鴿子了嗎？ 這樣的滋味肯定不好受， 而且還經常為此付出浪費食材和人力閒置的代價。 根據統計，在日本一年餐飲業的No Show損失竟高達新台幣500億元！ 本集服務一點訣建議，由線上訂位系統扮演店家與客人外的第三方， 是這個經營痛點可以思考的解法。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室F...

#146 代工轉品牌不難， 難在找到能和消費者產生共鳴與價值認同的「品牌催化劑」！ 本集邀請品卓企業總經理許能竣， 分享他取袋子台語諧音自創的deya品牌， 如何以「夢想再大deya都裝得下」為品牌催化劑， 並成為包袋類首獲台灣精品獎肯定的得獎品牌。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://...

#大店長鄉公所(第3季07集) 你好，我是做衫的「參先生」！ 從小家裡賣童裝、學服裝設計的參先生工作負責人林純瑜說， 創立這個以再生設計思考為出發的品牌， 是來自2016年離開台北返回鹿港， 一場推動愛物惜物的剩布計畫 #我的創業從鄉鎮開始 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iCHEF獨家贊助※ ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 ※ iCHEF 正式展開...

#145 「在商言商」是近來誠品信義店與房東統一集團， 租約能否再續新聞議題上屢被提起的四個字。 但難道在商言商只等於利字擺中間， 無視商道存在的價值？ 本集邀請《誠品時光》作者林靜宜， 解析誠品書店董事長吳旻潔， 如何在精明與浪漫之間， 尋找企業轉型的平衡點。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲...

#144 做生意能賺錢就好， 為什麼還要談企業哲學呢？ 本集邀請《晶華菁華》、《誠品時光》等企業專書作者林靜宜， 和大家分享她從誠品書店創辦人吳清友先生身上， 看到品牌創辦人內在生命經驗， 如何驅動企業願景使命價值觀與存在的哲學意義。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/Ldyx...

#大店長鄉公所(第3季06集)活化一個地方需要有三種人： 傻子、年輕人和外來者。本集來賓陳宥達、澤木美里， 就是外來者角色，來自台中烏日和日本九州的兩人， 在澳洲邂逅相戀然後落腳鹿港， 開出米弎豆Misato點心鋪賣九州美食， 也正籌備即將開幕的「弎茶」老宅咖啡屋， 和遊客分享多元文化的生活體驗和回憶。 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iC...

#143 統一併家樂福， 不讓吃下大潤發的全聯超車， 就營業額來說，雖仍占據本土零售通路龍頭地位， 但是否就等於握有通路產業的話語權？ 其實未必！本集服務一點訣將解析， 走向跨領域、無界限的新零售生態， 通路為王VS.商品為王VS.粉絲為王的新三角習題。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 htt...

#142 1890年創立的舊振南食品， 如何與時俱進讓漢餅融入每一代的生活當中？ 答案是定期進行品牌審計(brand audit)， 盤點並梳理品牌的使命、願景和價值觀。 本集邀請總經理李立元， 分享舊振南如何確認以「成為華人世界首選禮品品牌」做為品牌願景。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl....

#大店長鄉公所(第3季05集) 如今是國內最大美妝垂直電商的小三美日， 創辦人許書林2004年在家鄉鹿港創業時， 是個只有網拍沒有電商、連iPhone都還沒問世的時代。 為什麼他說，在家鄉做電商能成功，是贏在敢不斷試錯？ #我的創業從鄉鎮開始 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iCHEF獨家贊助※ ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 ※ iCHEF 正式展開「#...

#141 結婚人口不斷下滑、觀光客伴手禮需求銳減， 高鐵門市商務客也攔腰砍半， 是創立133年的舊振南餅店總經理李立元， 疫情期間面臨的嚴峻考驗。 本集他將分享舊振南團隊如何應變， 不但推出代客送禮新服務， 更開發素三牲訂閱制等新商機。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK...

#140抱怨辦公桌不平，提離職 ； 因為上班找不到停車位，也要提離職， 這是3C通路良興電子總經理賴志達， 在YOLO族員工身上遇過的真實案例。 為什麼面對「不會等到錢賺夠了， 才開始追求自己想要生活」的YOLO世代 ( You Only Live Once )」， 領導人要學會修心？ ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 htt...

#大店長鄉公所(第3季04集) 微醺鹿港、喝茶也喝酒、艾人未滿， 是在離鹿港天后宮不遠的北頭漁村， 翻修老屋改造為復舊酒吧的「北頭娛椿」椿長阿良， 推薦給大店長的調酒組， 若有機會one night in 鹿港， 一定來感受這處從文化資產系畢業的他手中， 創作出既土氣又潮流的實驗空間。 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iCHEF獨家贊助※ ┈┈┈┈┈ ※本集內...

#139 開賣不到一分鐘就搶光光， 讓粉絲超崩潰的蛋黃酥之亂， 表面上公平的銷售方式， 為什麼反而傷害了忠誠粉絲的情感？ 本集服務一點訣將解析， 為何寵粉是如今經營品牌的成敗關鍵； 超跑與精品又是如何進行限量銷售， 並同時做好粉絲的情感管理。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.c...

#138 PC home被momo超車， 但下一個超車momo的可能不是電商平台， 而是「無頭式電商」！ 本集對談來賓是帶領創立50年的3C通路商良興電子總經理賴志達， 他將解析當零售生態進入人人是買家、 人人也是賣家，去中心化的無頭式經營時， 實體店成交獲客的關鍵戰略。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 htt...

# 大店長鄉公所(第3季03集)主修藝術管理， 返鄉找得到工作嗎？ 鹿港囝仔文化事業執行長張敬業的解方是： 「如果回家沒有想要的工作，那就自己打造吧！」 於是，2015年他回鹿港創辦今秋藝術節， 同時打造創生平台。他深知，鄉愁能號召青年， 但產業才可以把人留下。 #我的創業從鄉鎮開始 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iCHEF獨家贊助※ ┈┈┈┈┈ ※...

#137 BNPL(Buy Now Pay Later，先買後付) 是最近零售電商圈很熱門的支付服務， 今年六月，iOS 16也推出有此功能的Apple Pay。 究竟下載一個 BNPL APP 和辦張信用卡有什麼不同？ 為什麼對店家來說導入新支付服務等於擴大客群？ 本集邀請新加坡金流服務商 Atome台灣區總經理洪偉洲為大家解析。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈...

#136 《TEBA X大店長》 對行銷資源有限的中小型服務業店家來說， 跨境電商該怎麼跨出第一步， 才能替品牌找到新藍海？ 本集邀請臺灣精品品牌協會TEBA會員立達國際興業宋小麗董事長， 分享如何透過經營在台四十萬越南人口碑， 攻進越南一億消費人口市場的電商品牌策略。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲...

#大店長鄉公所(第3季02集) 鹿港學哥是鹿港高中公民老師， 也是一位熱愛在地文史的返鄉青年。 本集他將分享，鹿港國中其實不在鹿港、 邊騎腳踏車邊吸麵線糊的中二吃法， 以及獨有的送肉粽習俗等， #關於鹿港你可能會感到意外的Point。 #我的創業從鄉鎮開始 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iCHEF獨家贊助※ ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 ※ iC...

#135 中性、禮貌、冷漠，這樣缺乏溫度的服務對待， 相信大部分的人都不會接受， 但卻是當下許多服務業門店夥伴的典型表現。 如何讓年輕世代不會在客人面前成為句點王， 並能懷抱著一顆款待的心做服務， 是本集服務一點訣要深入探討的議題。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK...

#134 本集內容與台灣第一個蔬食頻道 #ZONG嚨來共 聯名製作， 對談來賓是打造上善豆家、禪風茶樓等蔬食品牌的 善菓餐飲國際創辦人嚴心鏞。 他主張吃素不嚴肅，蔬食餐飲若能品牌化、 國際化加上系統化經營， 很有機會成為代表台灣餐飲輸出海外的綠色影響力。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://...

#大店長鄉公所(第3季01集) 修100棟老屋、幫100個年輕人創業， 是臺灣小鎮文化協會理事長許書基， 44歲時回到鹿港發下的大願，八年後的今年， 他已修復超過50棟老屋。 他說，認識台灣要先了解鹿港， 修老屋是為了守護三百年前先民踏上台灣的起點鹿港， 這處新原鄉的文化。 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iCHEF獨家贊助※ ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHE...

#133 一家店如果只是開幕當天排隊爆紅， 品牌模式仍待市場考驗， 隔天就搖身一變變成加盟總部， 還打算在全台大舉展店，你敢加盟嗎？ 坦白說，我是不敢啦！ 本集要以據說短短兩個月內， 已招募近兩百組加盟主的阿娘喂廖老大茶坊連鎖為個案， 談如何建立正確的加盟觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲...

#132 我很同意本集來賓《晶華菁華》作者林靜宜所說， 經營服務業很難，它不但靠人組成， 還是服務人的行業，更包括對人性的洞察、 對生活的感受、對文化的理解，以及對在地的認同， 而學習服務業經營心法，就是學習「人」究竟的真理！ ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店...

大店長鄉公所(第2季13集) 「基隆總在下雨，是全台灣第一名愛下雨的城市。 但你們都錯了！基隆是全台灣第一名出現最多彩虹的城市」 是一位朋友在基隆城市博覽會之後寫下的心得。 本集回顧這一季12個創生個案， 向他們學習如何轉換視角， 找到逆轉家鄉命運的力量。 #我的創業從鄉鎮開始 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iCHEF獨家贊助※ ┈┈┈┈┈ ※本...

#131新書《晶華菁華》， 解析台灣最賺錢的飯店晶華集團董事長潘思亮， 過去卅年帶領團隊走過多次危機， 成長到重生的經營抉擇與哲思。 本集來賓該書作者林靜宜， 將親自導讀這本不只談經營方法論， 更論經營之道哲學觀的服務業精采好書。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK...