ママタルトの地球ディッシュカバリー～東京外大の先生と一緒～

バスク地方／スペイン北部のバスク自治州／ナバラ州／フランス南西端のピレネー＝アトランティック県の一部／フランシスコ・ザビエル／作曲家のモーリス・ラヴェル／ファッションブランドで知られるクリストバル・バレンシアガ／エウスカル・ドゥナク（バスク語を持つ者たち）／ピンチョス／ヒルダ／トルティージャ／マルミタコ／オネギン（召し上がれ・食事を楽しんで）／トパ、オサスナ（乾杯）／バスク語は孤立言語／周辺の言語...

植民地時代／奴隷／移民／リオデジャネイロ／色付きの貧困／軍事政権／民主化／ベーシックインカム／無料の公的医療制度／不十分／巨大メディアグループ／グローボ／ルーラ現大統領／ボルソナロ前大統領の一家／分極化／2026年10月大統領選／『ルーラ、ブラジルの息子』／ハリウッド映画『ダーク・ホース』／テレビドラマ視聴率50～60％／グローバルサウス／BRICS／オブリガード、オブリガーダ（ありがとうございました）／チャゥ...

シュラスコ食べ放題／ソーセージから／ポン・デ・ケージョ／パン・オブ・チーズ／ポルトガル語／寿司や刺身のような感覚／サウージ（乾杯）／フェイジョアーダ（豆料理）／ブラジル／日本の裏側／国土は日本の約23倍／人口は2億人超え／首都ブラジリア／リオデジャネイロから遷都／日系人／1908年／移民／労働力／農村部／出稼ぎ／神戸港／ファヴエーラ（スラム街）／フィールドワーク／ 【ＭＣ】ママタルト 檜原洋平、大鶴肥満 【...

ナンパ調査／風間ゼミのみなさん／インドの山奥の少数民族／タミル語とトダ語／東ティモール／テトゥン語／1人で1ヶ月半滞在／ビーフストロガノフ／パプリカの肉詰め／ストロガニーナ／釣り上げたばかりの魚を冷凍して薄切りに／山梨の方言／「～するな」「～シチョ」／語研論集データベース／英語が苦手／人工言語／言語学オリンピック／日本代表／出題者／問題に挑戦／クランベリーアイス／ロシアンティー／どれだけ調べても飽き...

言語のグループ／アルタイ語／ナーナイ語／ウォッカ／オミ・アゴリ（飲もう！）ライ麦パン／サーロ（豚の背脂の塩漬け）／毛皮のコートを着たニシン（ニシンとビーツとポテトのミルフィーユサラダ）／ボルシチ（ビーツを使った真っ赤なスープ）／スメタナ（ヨーグルトのような、クリームチーズのような乳製品）／ペリメニ（ロシア風の水餃子）／北極圏の手前、北緯65度まで／文法的な特徴／実は世界の半分は日本語と同じ「主語＋目...

フィッシュヘッドカレー／魚の頭だけもらっていた／ココナッツチキンカレー／アッサム・ラクサ／タピオカ粉の麺／独自の治療法／ターメリックを体に塗る／ナイフで出した血を使う／森で獲った肉には塩しか使えない／魚や植物性のものには味の素を使う／雷神ゴバー／猿の血を川に流してはいけない／吹き矢の毒が付いた肉を食べた／森のキノコでアナフィラキシーショック／生活の変化による健康の影響／生活習慣病／子供のころからの...

マレーシア／マレー半島南部とボルネオ島の北側／面積は日本の約0.9倍／人口はおよそ3,400万人／公用語はマレー語／首都・クアラルンプールはマレー語で「泥の川の合流点」という意味／国王制度／5年ごとに交代／民族／マレー系／中華系／インド系／マレーシアに元々住んでいる先住民族「オラン・アスリ」／18もの異なる言語や習慣を持つグループの総称／バテッ／肌の色が濃く／カーリーヘア／体格は小柄／マレーチャン／日本初の...

ホーショル／ミートパイ／チャンスンマハ／茹でた肉／ナイフで自分で削ぎ落としながら食べる／白酒（パイチュウ）／ロシアの影響でウォッカ／ビールも飲むが「熱い食べ物と一緒に冷たいものを飲んではいけない」と言われている／シネヘン・ブリヤート語は日本語と文法似ている／「R」で始まる単語がない／モンゴル語は「キリル文字」／内モンゴル自治区では「モンゴル文字」／縦書きだが日本語と違って左から右へ改行／モンゴル語...

モンゴル国と内モンゴル自治区／フルンボイル／ブリヤート／シネヘン・ブリヤート語／モンゴル国より内モンゴル自治区の方がモンゴル人多い／多くは漢民族／清朝／ゴビ砂漠／北京に近い方を「内蒙古」「外蒙古」／北モンゴルと南モンゴル／干豆腐（干した豆腐のサラダ）／ボーズ（蒸し餃子）／中身は羊の肉／包子（パオズ）中国由来／いただきますは言わない／塩が入ったミルクティー／スープ感覚／フルンボイル市は北海道と九州を...

伝統的な石蒸し料理「ムームー」／冠婚葬祭で振舞われるご馳走／バナナの葉で蒸し焼き／直火にかけられる調理器具がない／マギー・ライス／お米の上にツナ缶とインスタントラーメン／自分たちが今まで食べていたものは何だったのか／現金収入がない／ワントークではギブアンドテイク／平等主義社会／突出した個人出にくい／明確な首長は存在しない／世界で最も言語が多い国／700～800言語／お面／マッドマン／精霊信仰／ジャマイカ...

大鶴肥満許せない話／南国少年パプワくん／なぞなぞ「お父さんが嫌いなものは？」／ゴー☆ジャスさんみたい／ギャグで使われる／第二次世界大戦／日本の基地／パプアとニューギニアという名前／ドイツとイギリスの植民地／世界で2番目に大きな島・ニューギニア島／青梅にあるニウギニ／境内の中にあるお店／パプアニューギニア料理が食べられる唯一の店／世界的にも珍しい／1975年に独立／国土は日本よりも広い／人口1000万人を超え...

ポーランドの陶器／ポーリッシュポタリー／ボレスワヴィエツ／陶器博物館／個人主義／2人のポーランド人いるところ、3つの政党あり／ズブロッカ／バイソングラスを漬け込んだウォッカ／森へ行きましょう／ポーランド民謡／シャルロトカ／りんごのケーキ／りんごの名産地／チーズケーキ／ポーランド語／ジェンドブリ（朝昼夕兼用のあいさつ）／ドブリ・ヴィエチュル（夜のあいさつ）／ロック／検閲／反体制／民主化・自由への原動力...

バレーボール強い／ポーランドの有名人／キュリー夫人／ショパン／歴史に翻弄された国／大国に囲まれ、侵攻や分割を繰り返してきた／ロシア、プロイセン、オーストリアといった強国に囲まれる／共産主義政権／ポンチキ／ポーランドドーナツ（伝統菓子）／東京外国語大学の卒業生のお店「ポンチキヤ」／ハチミツ酒／乾杯「ナズドローヴィエ」／ポーランド共和国／首都ワルシャワ／カトリック教徒／機械製造／食品加工／ポーランド分...

ゴジラの肉？／クマの肉／食べていたものの香り／山形のチームが狩った／マタギの山の歩き方／前の人が踏んだ足跡／取りすぎ問題／増えすぎ問題／アニマルウェルフェア／野生動物への向き合い方／二項対立／外国人問題／AI／自然／空の見え方／境界を越えて／マタギってみませんか？ 【ＭＣ】ママタルト 檜原洋平、大鶴肥満 【先生】大石高典教授（東京外国語大学大学院総合国際学研究院）、林剛平特別研究員（東京外国語大学現代...

ママタルトの地球ディッシュカバリー2ndシーズン／まだ行ったことない国／アンザイ／実家のようなジビエ料理店／現代アフリカ／カメルーン／ミニ・アフリカ／フランス語／電気も水道もない／井戸掘り職人／太陽光パネル／スターリンクでTikTok／原発事故後の熊猟／山形県飯豊町／築200年の古民家／ドキュメンタリー映画／シェフがハンター／鹿肉／猪肉／違う個体／牡丹鍋／カメルーンのジビエ／ツェツェバエ媒介する「眠り病」／家...

ジャスミンライス／「カーオ・ホーム・マリ」＝「ジャスミンの花のように白い香り米」／パットガプラオ（ガパオライスとして知られる。豚のひき肉をガプラオ（ホーリーバジル）というハーブと炒めた料理）／プーパットポンカリー（カレー風味のカニと卵の炒め物）／トムヤムクン／沖縄の泡盛の原料／ブアローイ・プアック（タロイモの粉と米粉を練ったお団子を温かいココナッツミルクと砂糖で煮たデザート）／微笑みの国／日常的に...

M1決勝進出／タイランド（錦糸町に2店舗）／タイ米の印象／タイ王国／首都バンコク／正式名称はとても長い「クルンテープ・マハーナコーン・アモーンラッタナコーシン・マハーディロックポップ・ノッパラット・ラーチャタニーブリーロム・ウドムラーチャニウェートマハーサターン・アモーンピマーン・アワターンサティット・サッカ・タッティヤ・ウィサヌカム・プラシット」／ソムタム（青パパイヤのサラダ）／トートマングン（エ...

白い砂浜・バラデロ／ハバナのコロニアル建築／ピカディージョ（牛肉とトマト煮込み）／ロパ・ビエハ（古着という意味のある細かい牛肉を煮込んだ料理）／アロス・コングリ（黒豆の炊き込みご飯）／カンチャンチャラ（ラム酒のソーダ割りにライムとハチミツを加えたカクテル）／配給手帳／国営のレストラン／キューバの動物園にはベジタリアンのライオンがいる？／野球からみるキューバ／キューバ文学の魅力／小説『めくるめく世界...

野球／チャップマン／葉巻／チェ・ゲバラ／革命／公用語はスペイン語／ボデギータ（小さな酒場）／首都はハバナ／ボデギータ・デル・メディオ（真ん中にある小さな酒場）／キューバ共和国／鉄鋼業／ニッケル採掘／ラテンアメリカ／アングロアメリカ／ユカ・フリッター（キャッサバを揚げた料理）／モホ・ソース／マシーダ・デ・プエルコ（豚バラ肉を揚げた料理）／クーバ・リブレ（ラム酒のコーラ割り）／サル―「健康（乾杯のとき...

モモ（蒸しギョウザ）／ラブシャ（鶏肉と大根のスープ）ピンシャ（豚肉・じゃがいも・春雨スープ）／テントゥク（ちぎり麺のスープ）／チベットのチーズ／天日干し／燻製／「世界で一番硬いおやつ」／大量の唾液／チベット人は歯が綺麗？／チベット語の文法研究／チベット自治区旅行／ガイドとドライバー必要／ラサ／1ポタラ宮／仏教の聖地／世界遺産／歌の上手い人が多い／ことわざや歌に喩えが多い／なぞなぞ／チ・ケッ（なあー...

チベット料理のお店「タシデレ」（おめでとう、おめでたい、初めて会った人への挨拶）／チベット高原／平均標高4500m／チベット語圏／中国、パキスタン、インド、ネパール、ブータンなど広い地域／山と谷に隔てられ、多くのチベット語変種／語順が日本語に近い／シャパレ（牛挽肉のミートパイ）／ラムギュマ（子羊の肉と米の腸詰め）／手作りチーズが乗ったサラダ／レッス・チューショ（いただきます）／美味しい（シンブドゥ）／...

独自の文字／母音は７つ／エチオピア暦／1年は13ヶ月／西暦より7年遅れ／イエス・キリストが生まれた年の解釈／サモサ／オクラはアフリカ原産／コロンブス交換／作物・動物・病原体など／大西洋奴隷貿易／日本との関係／エチオピア帝国憲法は大日本帝国憲法を模範／ソロモン王／長い歴史を持つ帝室と皇室／日本の華族の女性とエチオピアの王子の縁談／高知でエチオピア饅頭／陸上長距離強い／標高2000m以上の空気薄い高原／裸足の...

シバの女王／エチオピア連邦民主共和国／日本の3倍の面積／人口は約1億3000万人／首都アジスアベバは標高2355m／多民族国家で100の言語／公用語的にアムハラ語が使われる／オロモ語／ゲエズ語／エチオピアの代表的な料理インジェラ／ダボ／ドロワット／ミンチェットアビッシュ／エンネブラ（みんなで食べましょう）／タファチ・ノウ（美味しい）／（苦手なのに）インジェラの歴史の専門家になった／キリスト教徒／断食／精進料理／...

川上洋平[Alexandros]／家庭教師／日本人補習校／物価が安い／カバーブ（シシカバブ）／アラブの春／民主化運動／内戦／アサド政権／制裁／地政学／代理戦争／マフラビーヤ（牛乳プリンとローズウォーター）／バクラーワ＆マアムール（焼き菓子）／フルーツ／食料自給率100%／惑星日本／キャプテン翼／日本には信号がない？／2023年地震／日本語教育／シュクラン／マアッサラーマ 【ＭＣ】ママタルト 檜原洋平、大鶴肥満 【先生】...

シリアはアジア大陸西側／国土は日本の半分／緯度は東京と同じくらいで夏は暑く冬は寒い／アラビア語／教育レベル高い／危険情報「レベル４：退避勧告」／ホンムス（ひよこ豆のペースト）／ムッタバル（焼いたナスのペースト）／オリーブ／おいしいは「ラズィーズ」／うまいは「タイイブ」／タッブーレ（イタリアンパセリのサラダ）／ファットゥーシュ（揚げパン入りのサラダ）／ヤギのチーズ春巻き／仕事は2時まで／ずっと開いて...