Nad Decí

V rámci festivalu Otevřených sklepů jsme se stavili u pár vinařů a jedním z nich byl Marek Šoman z Dolních Dunajovic. Kvalitu záznamu prosím omluvte, příště si na výlet vezmeme vlastní techniku :-)

Frankovka, Fratava, Friulano, Friuli, Fortifikace, Fermentace... To jsou některé z mnoha vinařských výrazů od písmene F, o kterých si budeme povídat v naší Vinařské abecedě. Samozřejmě nad decí...

Podceňovaná odrůda? Zapomenutá odrůda? Nebo odrůda s velmi dobrým potenciálem ležení v láhvi, která může velmi překvapit? O tom všem si budeme povídat nad decí...

Co se k čemu hodí pít? A co rozhodně nefunguje? A platí stále ta otřepaná poučka, že k bílému masu bílé víno a k tmavému masu červené? Nebo jsme se už gastronomicky posunuli? O tom si budeme povídat nad decí...

V dnešní kapitole vinařské abecedy zmíníme výrazy jako enologie, extra brut, extra dry nebo třeba Etna. Ale i o dalších výrazech z vinařského slovníku si budeme povídat nad decí...

Dny se zkracují, teplota konečně klesá, večery přichází o něco dříve a my se chceme i vínem, které si otevřeme, trochu zabalit do pomyslné deky. O tom, jaké láhve si otevíráme na podzim, si budeme povídat nad decí...

Je to neuvěřitelné, ale je to pravda. Setkáváme se spolu již celý rok, během kterého jsme stihli pro vás připravit 50 epizod našeho podcastu. O všem, co jsme za ten rok zažili, si budeme tentokrát povídat nad decí...

Za co vlastně platíme, když si koupíme láhev vína? Co všechno tvoří její náklady? Umíte si dopřát lepší víno za víc peněz, nebo vám je líto platit více za pomíjivé hodnoty? O tom všem si budeme povídat nad decí...

O vinařských pojmech jako Dunaj, Douro, Demi-sec či Dozáž, tedy o pojmech od písmene D si budeme tentokrát - i s malým bonusem - povídat nad decí...

Patří víno do plechovky, třeba jako pivo? Opravdu to je ještě víno? A zachrání to konzumaci vína u mladé generace? O tom všem si budeme povídat nad decí...

Znáte někoho, kdo někdy nedopil láhev? Nebo se to snad dokonce stalo vám? A co potom s ní? Jak ji uchovat? A jak dlouho vydrží? Jak jí pomoci a čím uškodit? O tom všem si budeme povídat nad decí...

Cava, Cuvée, Cru nebo mnoho odrůd Cabernetové rodiny... To všechno jsou vinařské pojmy, o kterých si budeme tentokrát povídat v našem vinařském slovníčku, a samozřejmě nad decí...

Na hektary malá, ale na vzdálenosti mezi jednotlivými vinařskými obcemi obrovská. To je jedna ze dvou českých vinařských podoblastí - Mělnická. Baví vás vína nejen z Mělníka, ale i z Prahy či Kutné hory? O tom si budeme povídat nad decí...

Taky se vám to někdy stalo? Máte neuvěřitelný zážitek, kdy nemůžete zpětně pochopit, jak jste mohli přežít nějaký hodně divoký kousek a říkáte si, že střízliví byste dopadli hůře? Nebo jste slyšeli nějakou historku s nepochopitelným průběhem a koncem? Mají zkrátka opilci štěstí? O tom si budeme povídat nad decí...

Vyrážíte také rádi na festivaly spojené s vínem? Líbí se Vám myšlenka, že se na jednom místě u mnoha stánků sejde hodně vinařů a můžete porovnávat jejich vína? Jaké to má výhody a jaká úskalí? O tom všem si budeme povídat nad decí...

Tentokrát si budeme povídat nad decí o vinařských pojmech, která začínají písmenem B... Takže si určitě dáme něco Brut, možná to bude z Bordeaux, ale určitě si k tomu otevřeme dobré Beaujolais...

Stačí příjemné řeči nebo líbivá etiketa, abychom měli záruku, že i víno a potažmo vinař bude skvělý? Nebo se to dá poznat podle něčeho jiného? A co by nás mělo spíše varovat? O tom všem si budeme povídat nad decí...

Přišel pro nás vinotékáře ten zvláštní týden na začátku prázdnin, kdy se všichni chystají na dovolené, svátky či filmový festival a my máme trochu času se o něco více napít. A když si dáme více deci, tak u toho i trochu meleme :-)

Taky vás napadá spousta pojmů, která mají s vínem něco společného? My jsme na ty, které začínají písmenem A zavzpomínali a povídali si o nich, tentokrát nad více deci...

Co pijeme v létě už víme. Ale co si otevřeme, když rozpálíme gril? Máte osvědčená vína do horka? Slevujete v nárocích na víno při grilovačce? Fungují klasické gastronomické kombinace, nebo je to více o pohodě a atmosféře? O tom všem si budeme povídat nad decí...

Dovolená je krásná věc, ale dá se pít to, co se nabízí v letadlech nebo ve vlaku? A je "all inclusive" výhra pro milovníka vína? Berete si do kufru příruční láhev poslední záchrany? O tom všem si budeme povídat nad decí...

Je pravda, že čím je víno starší, tím je lepší? Kde má láhev svůj vrchol a kdy se začne lámat? Dáváte přednost vínům svěžím a mladým, nebo spíše dospělým? O tom všem si budeme povídat nad decí...

Platí ještě předsudek, že v létě se pije bílé a růžové a v zimě červené? Vybíráte si víno podle počasí a venkovní teploty? A jakým stylům vína ve skutečnosti dáváte přednost v létě vy? O tom všem si budeme povídat nad decí...

Opravdu jsme se dnes zbláznili? Ale ne, i my si občas otevřeme láhev vína se zbytkovým cukrem. A jak to máte vy? Preferujete víno suché na kost? Nebo radši něco sladšího? O tom všem si budeme povídat nad decí...

O ryzlinku rýnském se říká, že se jedná o krále vín a také o víno králů. Jste stejného názoru? A vybíráte si raději Riesling mladší či dospělejší? Z Německa, Rakouska nebo třeba z Moravy? O tom všem si budeme povídat nad decí...