Match Gastronômico

No Match Gastronômico, Rodrigo Alves, sócio-gestor do Ponto Chic, compartilha o legado do Bauru, um verdadeiro patrimônio paulistano. Uma conversa sobre tradição, gestão e a história de uma das iguarias mais icônicas de São Paulo. Siga nas redes sociais: Rodrigo Alves – Sócio-gestor do Ponto Chic https://www.instagram.com/pontochicsp/ Hostess: Léo Corvo - https://www.instagram.com/leo_corvo/ Manu...

No Match Gastronômico, Paula Labaki e Gabe Carvalho recebem Luiz Franco — Diretor de Marketing e Inovação da BRF — que compartilha sua trajetória de mais de 20 anos no marketing, passando por multinacionais, mercado Halal em Dubai e liderança de marcas icônicas como Sadia e Perdigão. Uma conversa sobre branding, inovação, consumo consciente e os desafios de transformar tradição em futuro. Siga nas...

No Match Gastronômico, Paula Labaki e Gabe Carvalho recebem Aldo Zerbinatti, empresário responsável pela Osnir Hamburger, uma das lanchonetes mais tradicionais de São Paulo. Aldo compartilha as memórias em um bate-papo delicioso sobre legado, paixão pela gastronomia e a arte de manter viva uma tradição paulistana. Siga nas redes sociais: Aldo Zerbinatti, empresário da Osnir Hamburger: https://www....

No Match Gastronômico, Manu Carvalho e Gabe Carvalho recebem Facundo Guerra, empreendedor que transformou a vida noturna e cultural de São Paulo com projetos icônicos como Vegas Club, Cine Joia, Riviera e o recém-inaugurado Formosa Hi-Fi. Na entrevista, ele fala sobre experiência, design, gastronomia, urbanismo e os desafios de empreender na noite. Um bate-papo inspirador sobre negócios, propósito...

Descubra os bastidores da hospitalidade e do consumo no Brasil com Sylvio Pourchet, líder dos canais especiais da Heineken! Neste episódio, Manu Carvalho e Gabe Carvalho conversam sobre experiência de marca, gastronomia, entretenimento, bares, baladas, festivais e a presença da Heineken no food service. Sylvio compartilha sua trajetória do mundo da publicidade ao universo das bebidas, revela os de...

Neste episódio, Manu e Gabriel Carvalho recebem Vitor Manuel, à frente da Cantina Gigio Brás há mais de quatro décadas, para compartilhar sua trajetória inspiradora. Você vai conhecer os bastidores de um restaurante tradicional paulistano, descobrir os segredos da gestão familiar e entender como transformar paixão em legado por meio de sabores, histórias e dedicação. Siga nas redes sociais: Vitor...

Neste episódio, Manu e Gabe recebem Fred Caffarena, chef e fundador do Make Hommus Not War, referência da culinária árabe em São Paulo. Ele compartilha como transformou o hommus em prato principal, faturou R$ 1,5 milhão em um ano e equilibra tradição e inovação. O programa traz quadros como "Comer Onde?", "Panela de Pressão" e o "Retrato do Convidado", revelando dicas de gestão, bastidores da marc...

O Match Gastronômico recebe Alain Poletto, Chef e Proprietário do Bistrot de Paris, para um bate-papo sobre sua trajetória na autêntica culinária francesa. Ele compartilha suas experiências na cozinha, sua filosofia de trabalho e sua visão sobre como preservar a tradição e a qualidade para comandar um bistrô clássico de sucesso. Siga nas redes sociais: Alain Poletto - Chef e Proprietário do Bistro...

O Match Gastronômico recebe Raquel Paternesi, Diretora de Marketing, Vendas e Growth na Bold Hospitality Company, para um bate-papo sobre sua trajetória em gestão de grandes marcas. Ela compartilha suas experiências de liderança e sua visão sobre estratégias de marketing e crescimento para marcas consolidadas como o Outback Brasil. Siga nas redes sociais: Raquel Paternesi - Diretora de Marketing V...

O Match Gastronômico recebe Wdson Vaz, Sushi Chef e proprietário do Sushi Vaz, para um bate-papo sobre sua trajetória na gastronomia japonesa. Ele compartilha experiências como empreendedor, os desafios do setor e sua visão sobre inovação e tradição no preparo de sushis. Siga nas redes sociais: Wdson Vaz - Sushi Chef e Proprietário Do Sushi Vaz https://www.instagram.com/sushi_vaz/ Hostess: Manu Ca...

O Match Gastronômico recebe Gustavo Reichmann, sócio-proprietário do Heat Group e da Fazenda Churrascada, para um bate-papo sobre churrasco, gestão e visão de futuro. Ele compartilha experiências do mundo empresarial e gastronômico, destacando os desafios e as oportunidades do setor. Siga nas redes sociais: Gustavo Reichmann – Sócio-proprietário do Heat Group e da Fazenda Churrascada https://www.i...

O Match Gastronômico recebe Phylipe Corsini, sócio-proprietário do Calle 54, para um bate-papo sobre sua jornada do mercado financeiro ao universo da gastronomia, abordando empreendedorismo, desafios e a paixão por criar experiências gourmet memoráveis. Siga nas redes sociais: Phylipe Corsini - Sócio-proprietário do Calle 54 https://www.instagram.com/pcorsini/ https://www.instagram.com/calle_54/ h...

O Match Gastronômico recebe Caio Tucunduva, especialista em hospitalidade e cafés especiais, para um bate-papo sobre experiências, aromas e a valorização do café na cultura brasileira. Siga nas redes sociais: Caio Tucunduva - Especialista em Hospitalidade e Cafés Especiais. Instagram: https://www.instagram.com/caiotucunduva/ https://www.instagram.com/nomorebadcoffee/ Hostess: Manu Carvalho - ⁠⁠⁠⁠⁠...

O Match Gastronômico recebe Maurício Santi, chef do Ping Yang Thai Bar & Food, para um bate-papo sobre sabores, experiências e a essência da culinária tailandesa no Brasil. Siga nas redes sociais: Maurício Santi - Chef do Ping Yang Thai Bar & Food Instagram: https://www.instagram.com/mauricio.santi/ https://www.instagram.com/pingyangsp/ Hostess: Manu Carvalho - ⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.c...

O Match Gastronômico recebe Jerônimo Bocayuva, sócio-diretor do Gurumê Restaurante. Siga nas redes sociais: Jerônimo Bocayuva - sócio-diretor do Gurumê Restaurante https://www.instagram.com/jerobocayuva/ https://www.instagram.com/gurume_oficial/ Hostess: Manu Carvalho - ⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/manucarvalho/⁠⁠⁠⁠ Gabriel Carvalho - ⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/gabrielopcarvalho/⁠⁠⁠⁠ Match Gas...

O Match Gastronômico recebe Alessandra Ferrari, Head de Comunicação no iFood, que fala sobre os desafios da comunicação no ecossistema de delivery, as estratégias para se conectar com restaurantes, entregadores e consumidores, e as perspectivas para o futuro do foodtech no Brasil. Siga nas redes sociais: Alessandra Ferrari – Head de Comunicação do iFood https://www.instagram.com/ifoodbrasil/ https...

O Match Gastronômico recebe Léo Marigo, sócio do grupo Evvai, Daje Roma e outros restaurantes, que fala sobre os desafios de gerir um negócio no setor alimentício e as perspectivas para o futuro do mercado de alimentos. Siga nas redes sociais: Leo Marigo - Sócio do grupo Evvai, Daje Roma e outros restaurantes https://www.instagram.com/mr.leomarigo/ https://www.instagram.com/rendezvous.bistro/ http...

O Match Gastronômico recebe Victor Santos, proprietário da Liv Up, fala sobre sua experiência como empreendedor, os desafios de gerir um negócio inovador no setor alimentício e as perspectivas para o futuro da empresa e do mercado de alimentos saudáveis. Siga nas redes sociais: Victor Santos - Proprietário da Liv Up: https://www.instagram.com/livupoficial/ https://www.instagram.com/victorsantos.n/...

O Match Gastronômico recebe Nestor Girardi, proprietário e fundador do Ital’in House. Nesta edição, Nestor compartilha sua trajetória empreendedora, os desafios e conquistas na construção de um negócio gastronômico de sucesso, além de falar sobre sua paixão pela culinária italiana e inovação no setor. Siga nas redes sociais: Nestor Girardi: https://www.instagram.com/nestorgirardi/ Ital’in House: h...

O Match Gastronômico recebe Manoel Landmann que assumiu os negócios da família aos 23 anos e, desde então, vem construindo uma trajetória marcada por estratégia, inovação e paixão pela boa culinária. Neste episódio, recebemos Manoel para uma conversa sobre tradição, transformação e, claro, chocolate. Siga nas redes sociais: Chocolat Du Jour:  https://www.instagram.com/chocolatdujour Hostess: Manu...

O Match Gastronômico recebe Léo Corvo, criador do “Não Tem Chef!” que fala sobre gastronomia de um jeito irreverente e descontraído, para um bate-papo sobre suas experiências no mundo da gastronomia e da publicidade. Siga nas redes sociais: Léo Corvo:  https://www.instagram.com/leo_corvo/ Hostess: Manu Carvalho -  https://www.instagram.com/manucarvalho/ Gabriel Carvalho -  https://www.instagram.co...

No episódio de hoje, o Match Gastronômico recebe Oscar Leite e Fábio Amarante, proprietários da Itzza, marca que revolucionou o mercado de pizza saudável com sua massa à base de couve-flor, sem glúten e low carb. Eles contam como trocaram o mercado financeiro pela gastronomia e, juntos, criaram a Itzza. Oscar e Fábio compartilham suas experiências no empreendedorismo, falam de suas aspirações e di...

O Match Gastronômico recebe Flávia Brunelli Halak, chef e empresária, que se destaca no mercado de alimentos por ter fundado a renomada Del Vechio, para um bate-papo sobre sua trajetória no mundo da gastronomia, dos cortes de carne suína e os desafios do empreendedorismo na área, além dos bastidores de sua indicação para a Forbes Unde 30. Flávia compartilha suas inspirações, aspirações, fala sobre...

O Match Gastronômico recebe Léo Corvo, criador do “Não Tem Chef!” que fala sobre gastronomia de um jeito irreverente e descontraído, e Carole Crema, confeiteira há mais de 20 anos, autora de livros, para um bate-papo e para um review especial de Páscoa! Além de um bate-papo sobre suas experiências no mundo da gastronomia e da publicidade. Siga nas redes sociais: Léo Corvo:  https://www.instagram.c...

No episódio de hoje, recebemos Paulo Barros, chef e fundador do renomado restaurante Moma Osteria, para uma conversa deliciosa sobre sua trajetória no mundo da gastronomia, os desafios da cozinha contemporânea e os segredos por trás do sucesso de seu restaurante.  Paulo compartilha suas inspirações, como inovar na culinária sem perder as raízes e a importância de cada detalhe na experiência gastro...