Дроб и чѝли

Дами и господа, добре дошли в сезон пореден и нов. Ще си добруваме, ще ходим по екскурзии, ще търсим хубавото. Започваме с първото намерено — “Су” от Супермен, не Су от супермаркет. Разбираме малко повече за това какво усилие коства (за да не кажем струва) да се внимава какво зарежда един магазин, как и какво купуваме ние простосмъртните, за да стигнем чак до това какво и защо ядем. Ей на - Су от...

Викат: “айде равносметка”. Но коя сметка се изравнява без храна? Затова, поканихме приятели и помолихме всеки да направи нещо — кой брауни, кой супа от волска опашка и седнахме да разчоплим годината. Special guest stars: Кари Околие, файчето и рая, Рене, Джун, Kaladan, Еленко, peio Има смисъл в заедното, Д(жак)&Ч(ичкото) Откъде да купите мултикукъра Tefal от рекламната пауза Технополис ЗОРА Те...

В този епизод си говорим с Коко Таквор за планината, готвене на открито, малко за Мастър шеф, малко Антарктида. Откъде идва страстта му към кулинарията и защо няма ресторант. Още от епизода: Ревю на Airfryer Mi Smart Air Fryer 3.5L от Еленко Ревю на The Moovin restaurant от Димана. The Moovin restaurant се намира на ул. Сан Стефано 22А Линкове от разговора: Тренелариум , където Коко е треньор в ак...

Язък, че Планет са Планет, защото Ники щеше да има цяла галактика. Така де, в шеги и закачки, говорим си с един от основателите и, както той сам се нарича: “моторите”, на Ракета Ракия Бар , Фабрика Дъга , Космос , Спутник , Уника и Dessert Architecture . Уви, последните две само ги споменаваме, а не им отделяме заслуженото време, защото се отплесваме в света на IT-тата, тийм билдингите, LSD и huma...

Говорим си с Лора Найденова от кулинарното предаване Бон апети по 24 kitchen , и от youtube канала Lora travels . Прекрасно слънчева дама, която ни разказва как е попаднала в телевизията. Какво е да си tablehopper по света, защо го обикаля тоя свят и какво толкова яде там. Препоръки от интрото: Пекарната на Милин камък Бутик за еклери Les éclairs Филмът The taste of thigs Любим наш човек Любо Чоно...

Черноморски улов е като Гришо — нищо не сме направили да им помогнем, но се гордеем с тях. Шегата настрана, Черноморски улов са най-рядкото: смислени хора, които работят за качество, а не обем и лелеят да оправят средата. Всички сме ахкали и охкали с паламудите им, днес сядаме с Георги Гавазов (или, за тези, които го познават от предишния му живот в рекламата — просто Гаваза), за да разберем и как...

Отидохме, видяхме и Сандо ни разказа всичко, което трябва да знаете за новата люта ферма е в този епизод. И това всичкото ще може да го видите на 7 октомври от 16ч, когато е откриването Яжте Chilli Hills саламурика

Най-сетне в Силивряк На гости на Мария Жекова , за да знаем защо да искаме да се върнем. Също малко Графа и малко други хора, не звезди. Благодарим на Мото-Пфое за всевъзможнохода Ford Raptor, с който изобщо не разбрахме, че е трудно да се стигне до Силивряк.

Има интервюта, но това си беше разговор. Радо Кирязов е мил, широкоскроен и някак между другото, петкратен световен шампион по пица. Честно казано, не си говорихме твърде за пица, а се смяхме за света и ТОХ-а. Spoiler alert: не са го приели. Отскочете до La Terra и кажете как е. Бележки от интрото: Китайски ресторант Jin San Jiao (Golden Triangle ) Корейски ресторант Юн Вечеря с 5 традиционни сире...

Благодарение на академия HRC се срещнахме с Hans van Manen, CEO на JRE . JRE е организация на авантюристични, целеустремени и наистина надарени ресторантьори. Не е Michelin, не се стараят да са Michelin, но са подобни в критериите си. За разлика от Michelin, JRE са посетили България и, дами и господа, имаме новина. Дори няколко. p.s. тъй като българският на Hans van Manen е поувяхнал, епизодът е н...

Искрено и лично с Андрѐ. Говорим си малко по-малко от обикновено за пържени филии или пържен фенел — просто обстоятелствата са не-най-типични. Слава Богу, не си говорим само за затвори, но и за това кога в България ще имаме звезда Мишлен, както и колко е важно да си почиваш (затова ще си вземем маааааалка лятна почивка след този епизод). p.s. Отделете 2-3 минути за Анкетата на Говори ѝнтернет . Бл...

Три изключителни жени (Chef Севда Димитрова от Ahora , Chef Виктория Балтутите от HRC академия и Chef Деница Дойнова от Космос ) в разговор с още една изключителна Jack и специалния ни дебел-мъж-кореспондент Йордан за по-важни теми от обикновено: има ли дискриминация в кухнята, защо има повече мъже chef-ове, различно ли е да си момиче в кухнята. Благодарим на домакините ни от HRC Academy не просто...

Яна и Рости за балканиадата Европейското по крафт бира , което организират, за неснобизма, за бъдещето и за идеализма. Бар ВитаминБ(е) Магазин 100 бири Купете си билети за Balkan Beer Bash 2023

Разговор с един от доайените на електронната музика в България, който в свободното си време беше един от финалистите в Мастършеф. Ако си мислите, че няма да говорим за казармените му неволи като готвач на кораб, лъжете се, говорим си. "нещо с часовник", жак и йордан

Малко преди старта на Fake French отидохме на гости на Влади и Петър. Както се случва напоследък, поувлякохме се в приказки и истории. Пътят до "beep", The Sando Shop , та до днес. Ако още не сте стигнали до Fake French, горещо препоръчваме да запазите ден-два по-рано. Вечерите са организирани на 2 слота: от 19 и 21 ч.

Между 5-7 декември '23 в татковината ще се проведе чудото, кулинарна купа Биорест Отидохме при организаторите да разкажат какво ще е, как ще е, и всичко. 16 отбора (от по 3ма готвачи) 3 дни лудо готвене Вносно жури Правилата Записване Ще има и билети за зяпачи като нас, но по-натам.

Supa Star са явление в Софията още от преди да има явления в кулинарната ни вселеничка. Кристина е съосновател и двигател на едно от най-издръжливите места наоколо. Говорим си за смисъла на неопитността, за чили-кон-карнето и за уволненията в пандемията. Толкова ни хареса да сме заедно, че помолихме Кристина да дойде с нас някой път като записваме нещо не-за-супи.

Мина и замина! 23 "кандидата" 3 членно жури, които я разибрат храната: Павел Павлов - La Fève , Виктор Светославов - HRC Академия , Николай Спасов - KOMAT Bakery . Кандидатите (по номера на тестване) 1. Даро 2. 100 грама сладки 3. Кауфланд 4. Златен клас 5. Индрише 6. ХИТ 7. Орсети 8. BreadLand 9. Пчела 10. JoVan The Dutch Bakery 11. ShiShi 12. Братя Хлебари 13. Furna 14. Спагети китчън 15. Теа 16...

Прекарахме един полуден с Кристин, която е на 23 и прави ... топло и вкусно. Повтаряме, Кристин е на 23 и е работодател. Още 100-200 такива Кристини и смятаме, че България ще е супер място за млади хора и всичкото. ♡ p.s. Слушайте внимателно, защото Кристин казва как е правилното да се ядат канелени рулца. Y dough е на ул. Димитър Манов 10 любов и тестянки, жак и ЬОордан Информация от LIDL за сери...

Слушайте как шеф Тоши Камбе от Haikara ramen ги чува тия супи. Христо пък разказва за Dishoom also, има билети за Световното по козунаци (ама сега си купете, че после няма да има) Special Guest: Otsirh.

Говорим си с шеф Иван Александров, който ееее ... страшен бандит (в най-добрия добър смисъл). Прави сладкиши предимно в Лондон, но идва у нас защото да преподава е неговото нещо. От 22 до 31 март (цели 10 дни), ще води курс Основни сладкарски техники в Бургас След това идва Otsirh , който беше в Лондон и изяде всички пасти в сладкарницата на Cédric Grolet . Жив е. Предстоящи курсове в кулинарна ак...

Това измислихме, да започнем нов сезон наопаки. Станахме на 4. Празнувахме в Ж Jazz room . Белослава взе нашата роля. Попя ни, ние се разтопихме. Прегърнахме се, па изядохме една торта с вишни от marashlian pastry Special Guest: Otsirh.

Малко преди Коледа Джак броди напред-назад, среща приятели и ги пита какво биха подарили за Коледа на приятел (храна, напитка, пошибалка). Страаашно се надяваме да си харесате нещо от този хетерогѐнен списък и да зарадвате приятел. Благодарим ви (и за) тази година. хо хо хо, мери и хепи (и до догодина) Линкове към нещата за които имаме линкове Еклери от Сладкарница Claire Зехтин от Сезон Marashlia...

Деси и Стоян са хората зад goodlife.bg , медия за храна, пътуване, рецепти, вино и истории. Създават не само кулинарни книги, но и снимат вкусно. Питахме ги тооолкова ли е лесно да направиш кулинарна книга? (не е). За тънкостите, за препъни камъните. Откъде черпят вдъхновение, и разбира се, какво следва. Любимият магазин за вино на Деси и Стоян - La cave du moulin Книгата "Готви умно" Книгата "Доб...

Асен Станев го разбира уискито, и много хубаво ни обясни как да го консумираме. Малко история, малко интересни факти. Също така, уиски с храна може, но не каква да е. Асен е съорганизатор на Whisky Show и активно работи за връщането на българското сингъл малц уиски на световната карта. Може да се завъртите в МОТТО на 11, 12, 13 ноември за да опитате ~ 200 екзотични, редки, специални и premium уиск...