大店長晨會

#387 #台灣咖啡系列3在台灣，巷口便利商店就有隨手可得的精品咖啡，精品咖啡普及率之高全世界少見；甚至，台灣這麼小的地方，精品咖啡生豆採購量排名竟是全球名列前茅！來聽台新餐飲設備執行長李宗樺，分享對市場的觀察，以及給想開咖啡館創業者的建議。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳...

大店長鄉公所@花蓮04大海到餐桌這段路，對洄遊吧創辦人黃紋綺GiGi來說是一條推廣食魚教育之路，更是一趟走了八年的創業旅程。來聽自稱摸魚長的她，如何從體驗教育活動出發，建新商模將鬼頭刀等鮮魚商品賣進300 家7-11，朝永續海鮮的願景前進。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長...

#386 #台灣咖啡系列2里響咖啡RESHOCK是唯一專營阿里山咖啡、也是最多阿里山咖啡品項的品牌，本集邀請創辦人許茹茵談這個在疫情誕生的本土咖啡品牌，如何從線上募資出發到赴海外推廣，讓「咖啡界裡面的愛馬仕」的阿里山咖啡再次被世界驚豔 ! ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課...

#大店長鄉公所@花蓮03 所有的告別都是為了重生！地震重創花東消費，花蓮最美老宅餐廳 #黑金通 九月結束營業，不過島內移民來此開店的主理人李冠威並不就此放棄，他決心和這個地方共存，十月底於原址開出 #野光 新餐廳，要在這個野蠻的時代繼續發光 ! ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握...

# 385 #台灣咖啡系列 本集邀請《咖啡調飲研究室》作者、 #芒果咖啡 共同創辦人廖思為，談藥學系畢業家裡開藥局的他，過去20年如何從雲林莿桐老家出發，開自烘咖啡館讓喝咖啡成為農村日常，更對應節氣融合在地物產風土滋味，特調一杯專屬台灣味的咖啡 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握...

#大店長鄉公所@花蓮02 地震來了觀光客走了，對花蓮在地餐飲業者來說，等待觀光客回流之前該如何自救？來聽返鄉接手家族三代海鮮餐廳生意的吉安名店龍哥斯特主理人曾璽文，談如何藉由推出 #花蓮人龍蝦399 促銷活動，擁抱在地消費者並重新定位客群。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大...

#384 「我們在想像中受的苦多過於現實中」哲學家塞內卡這句話，是剛完成戈壁長跑的Cama Café創辦人何炳霖Benny，一路上為自己打氣的內在對話。來聽Benny分享為什麼想挑戰23小時跑完122公里這場極限馬拉松，以及從跑步訓練中體會到的事業經營心法。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大...

#大店長鄉公所@花蓮01 以太魯閣立霧溪地景為設計概念，定位為旅人進到花蓮第一站的新城 #山海百貨，是一個傳遞和孕育山海故事的生活風格場域，主理人林韋騰和品牌總監杜庭儀Mido都不是花蓮人，面對三月開幕四月就遇到大地震危機，為何他們卻認為是轉機？！ ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號...

#383 Netflix最近上映的 #黑白大廚 ，讓人想起1997年日本讀賣電視台製作的 #料理東西軍 ，兩者不但都是兼具娛樂性與專業性的真人實境廚藝競賽節目，更透過高成本影視製作向海外強力輸出該國食材與餐飲內容，背後的服務業輸出戰略值得借鏡！ ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課...

#大店長鄉公所@小琉球13 因反對故鄉蓋起10層樓觀光飯店， 2020年台大城鄉所研究生翁靖婷發起守護小琉球天際線網路連署，此事雖已落幕但卻開啟她對觀光公害等地方議題的關注。來聽這位返鄉青年，對於如何讓島嶼觀光更具魅力，探索答案的心路歷程。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大...

#382 向同行學習可以成為頂尖，但如果要邁向卓越，就必須認識行業外的高手！本集邀請台北東區甜點名店法朋烘焙創辦人李依錫師傅，聽他談剛念完台師大EMBA和跨領域同學切磋的破圈心得，以及如何透過學校老師協助，從財務報表盤點出品牌發展的核心資源。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌...

#大店長鄉公所@小琉球12今年五月開幕的蔬食餐廳 #Daylily，主打麵疙瘩及芒果x青花椒、藍莓x香菜等奇怪又合理的鮮果昔。來聽原本是工程師也熱愛潛水的阿仁，以及曾住過香港、紐約及台東都蘭等地的Lily，這對開店夥伴為什麼島內移民來到小琉球？ ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長...

#381 林聰明沙鍋魚頭竟然也出ESG永續報告書？明明是賣魚頭，為何要號召在地店家以火雞肉飯為主題，端出 #小食大吃 餐飲策展活動？來聽林聰明沙鍋魚頭第三代掌門人林佳慧，如何帶領這家71年歷史的老店與時俱進做創新，並扮演深化城市餐飲文化的驅動者。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌...

#大店長鄉公所@小琉球11 一開始是出於對潛水和海洋環境教育的熱愛，後來則是被島上互助、友善和包容的人情味所吸引，來聽開出全(小琉)球唯一獨立書店#小島停琉、從台北人變成新琉球人的陳芃諭分享，為什麼她希望大家登島時，都能幫自己按下暫停鍵？ ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握...

# 380_《2024台灣米其林指南》共有49間餐廳摘星，淨增加5間摘星餐廳；總星數60顆，淨增加4顆星，皆創下米其林評鑑進入台灣七年最高，但為何滿地美食的台南依舊沒有任何一家餐廳摘星？從整體產業以及個別店家角度，又該如何看待各種餐飲評鑑？ ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長...

#大店長鄉公所@小琉球10對小琉球人來說，過年可以不回家但三年一科迎王祭一定要回家，今年還不到40歲的阿賢船長，就是為了迎王從太平洋開漁船回到母港。來聽從小就以當船長做為人生夢想的他，談出去一趟至少就三、四個月討海生活，箇中的驚險與挑戰。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌...

#379 不管是20年前礁溪老爺首開風氣之先，推出一泊二食全包式服務，讓飯店成為旅行目的地；或今年以破框為主題 攜手全台8家老爺飯店，提出 #老爺式旅行 的策展倡議，老爺集團執行長沈方正總能不斷為顧客創造新的旅行體驗！來聽他是如何圈粉並洞察粉絲需求？ ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號...

#大店長鄉公所@小琉球09 三年一科迎王今年9/3 - 9/9舉行，是小琉球人的嘉年華會，也是國家級重要民俗文化資產。本集邀請在地明義堂轎班統籌曾宏聖(漁夫)，談眾神搭船繞島逡港腳、請水報行頭、遶境出巡，以及最後一夜燒王船等，不說你不知道的迎王典故。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號，...

#378 國旅怎麼安排才好玩？來聽老爺集團執行沈方正以「破框」做為2024 ＃老爺式旅行 主題，推出挑戰從101徒步到礁溪、拜師國寶級大師學歌仔戲等八條深度遊程企畫，倡議用不同角度看台灣的國旅新主張；更邀請旅人打破對城市的既定印象，重新探索旅行的可能性。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳...

#大店長鄉公所@小琉球08 來小琉球就是要潛水看海龜，不然要幹嘛呢？本集來賓是帶子彥哥完成潛水初體驗的 #徊深潛水 大寶教練，他將和大家分享，為什麼不受東北季風影響、幾乎一年四季都能下水的小琉球，對潛水小白來說是最理想的初體驗海域？ ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長...

#377 【重磅課程】不會看損益表怎麼當店長？#大店長經營實學九月起將於台北台中，請來曾任星巴克、王品、Mister Donut等品牌總經理的林盟欽Kevin老師，聚焦損益分析、商圈經營、人資管理等三大主題，培訓你的店長成為具備總經理能力的左右手！ ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長...

# 大店長鄉公所@小琉球07做為小琉球最大的餐飲集團「股東都很帥餐飲有限公司」，旗下目前有雀爾思燒肉、穀泰Good Thai以及即將開幕的泰下麵，共同創辦人的陳國駿將他熱愛的泰式料理逐步實現在小琉球，面對離島淡旺季懸殊以及招募人才，他用什麼方法面對？ ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號，...

#376 身為帶領1997之後出生Z世代的主管，你是不是常常覺得心累？來看《天下》最新封面 #Z世代全攻略，提供給團隊主管如何與職場新鮮人共事的秘訣，包括如何撰寫主管的使用說明書，以及為什麼提供心理諮商資源，對Z世代來說是被期待的員工福利。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店...

#大店長鄉公所@小琉球06 被許多粉絲封為小琉球公主的林庭玗，是入圍金鐘獎的公視《無事坐巴士》外景節目主持人，來聽她分享，從小時候一心憧憬離鄉過港的都市生活，到幾年前返鄉和家人一起經營 #琉球海禮 伴手禮專賣店，重新愛上家鄉美好生活的人生轉折。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號，...

#375 如何讓產品走向市場，是行銷專業存在的價值！本集邀請康瑞行銷顧問總經理林義勛，分享他剛完成的台大EMBA論文中，關於數位行銷的趨勢洞察。Vincent指出，行銷科技日新月異，但品牌經營者大可不必焦慮，與行銷專業協作懂應用比懂工具重要。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店...