人生不插花

來賓：區塊鏈創業者+素人飲食作家陳洲任、作家胖胖樹王瑞閔 主持人：上下游副刊總編古碧玲 A) 學農化的陳洲任，職業生涯大多以媒體業為主，在香港待了好幾年，返台後，廚藝大爆發，菜色很注重繽紛的配色，還很愛逛菜市場，特別是濱江市場，聽他談逛市場的步驟與撇步，以及為什麼特別喜歡買廚房烹調器具，目前稀奇又好玩的道具？他怎麼定義自己的做菜？最拿手的菜色是什麼？最近為何投入和食的烹調？ B) 之前談到原生野草花與外來入...

來賓：胖胖樹王瑞閔、作家林剪雲 主持人：上下游副刊總編古碧玲 A) 我們談到東協幅員廣大，天氣又偏熱，各國有風味不同的香料運用，尤其是酸味，像羅望子等在我們的香料裡比較少見，還有哪些酸味來源的植物已融入我們的飲食？而東協各國人通常如何運用這些酸味？ B) 住在屏東的林剪雲喜歡爬山，以往常見的北大武山彷若七彩寶石的小精靈－陸蟹，日漸稀少，被人們輾壓、被順手抓回家，她特別為陸蟹請命，也朗讀幾段她所寫的《北大武...

主持人：上下游副刊總編古碧玲 來賓：作家胖胖樹王瑞閔、作家+芳療師鄭育慧 A) 台北植物園種植了一區5000多株的野草，叫做野花園，這些野草都是台灣原生的，我們為什麼要認識這些野草？在生態上野草具有什麼意義？而外來種入侵植物，最近呼籲要農夫立刻剷除的粉黛亂子草，到處亂拓的水中植物黃花蘭，種子到處亂蹦的數珠珊瑚，以及盤根錯節的銅錢草，我們該怎麼對待這些入侵性植物？ B) 既是芳療師也寫作的鄭育慧寫了一篇「讓香息縫...

來賓：胖胖樹王瑞閔 目宿媒體漫畫部門總編輯李佩芝 主持：上下游副刊總編輯古碧玲 A) 移民會帶來一個地方的食物與植物的變貌，台灣近30年來有許多東協各國：泰國/菲律賓/緬甸/印尼/越南的移工或者是新住民，帶來很多特別的可食植物，像：咖哩葉/刺芫荽/木鱉子/蝶豆花/打拋葉等，這些跟 東南亞飲食息息相關的蔬果植物，他們各自是怎麼來的？早就存在於台灣，還是跟隨新住民前來的南洋植物 ？東協各國通常是怎麼運用這些植物？ B) 上...

來賓：作家•文學廚娘凌煙/廣播人•作家•譯者吳家恆 主持：上下游副刊總編輯古碧玲 A) 用文字擺盤，原意只想「出一張嘴」，162期《上下游副刊》寫一篇［漚菜尾］，這集邀請［文學廚娘］凌煙老師端上她的「菜尾」，以前人吃婚宴喜慶辦桌，聽說會吃的人都要等著吃菜尾，味道層次豐富無比，菜尾裡到底有那些東西？請文學廚娘凌煙現身說法。 B) 吳家恆也同時是音樂節目導聆人，［來炒一鍋炸醬吧］，寫他母親的手路菜，炸醬說來尋常，但愈...

來賓：胖胖樹王瑞閔 魏聰洲 蔡潔妮 主持：上下游副刊總編輯古碧玲 A) 走進森林，從胖胖樹最熟的森林－溪頭實驗林開始。南界接北回歸線位於熱帶圈之外緣，海拔220公尺以至3962公尺，具備亞熱帶、暖帶、溫帶、寒帶各種植物帶，裡面有哪些特色植物？在不同季節會呈現一個什麼樣的大概樣貌？對我們的意義是什麼？ B) 留學法國多年的蔡潔妮和魏聰洲夫妻，認知到生活器皿和家具等工藝在在都承載了法國的文化歷史以及品味，「有一種國族認...

來賓：作家徐彩雲 +胖胖樹王瑞閔 主持：上下游副刊總編輯古碧玲 A) 徐彩雲是生活在苗栗的年輕客家女性，有五個孩子，最大的已經念大學。彩雲他們在苗栗山林過著在現在來說，很特別的生活，她也透過非常優美的文筆書寫人與土地的故事。她曾經寫過客家人很擅長醃漬運用的鳳梨，最近也寫如何煮得剛剛好，這集談客家人怎做鳳梨加工品，增添食物的滋味，也更開胃～還有如何運用野菜入菜，也請她朗讀一段她寫的好文。 B） 從哪些蔬菜瓜果...

來賓： 胖胖樹王瑞閔+園療師黃盛璘 主持：上下游副刊總編輯古碧玲 A) 很多人搞不清楚荷花與蓮花的差別，夏天的水生植物很美，看起來十分消暑，如果要在陽台上種植水生植物要注意哪些事？挑選那些植物？寫過四本植物與文化暢銷書的來賓－植物達人胖胖樹王瑞閔來告訴我們怎麼種一盆盆消暑水生植物。 B) 園藝治療到底是什麼？在疫情蔓延期間，都市人被迫留在水泥盒子裡，這時候，園藝治療可以發揮甚麼作用？8月15日辦了一個「煙瀑•微...

來賓：胖胖樹王瑞閔、作家劉怡伶 主持：上下游副刊總編輯古碧玲 本集提要： A) 種壞5盆植物叫「黑手指」，種壞500盆植物叫「綠手指」！ 很多人喜歡植物卻怕把植物種壞，以為自己是黑手指，何不趁著防疫期間，開始玩泥巴，練起綠手指，從什麼植物開始？到底有沒有所謂的黑手指和綠手指的區別？聽聽寫過四本跟植物有關的書，而且新書出版不久的《被遺忘的拉美─福爾摩沙懷舊植物誌》胖胖樹怎麼說？ B)煮得剛剛好－防疫期間不能到餐廳...