AZIMIの味ラジオ

味ネーム:とろいのま　さん 以前料理が上手くなりたいとお便りをして、塩修行しろと金言を頂いたものです。 復活心待ちにしておりました。めっちゃ嬉しいです！ シーズンがいくら折り重なってもついて行きますので、お二人の無理のない頻度やテンションで続けていただけたらと思います。 これからも応援しております！ ○味の悩み リモートワークで家に篭り、間食をよくします。 散歩がてら、ついコンビニで高カロリーのスイーツを...

《オープニングトーク》 古米ってどうなの？うまいの？ 《味のお悩み》 AZIMIに相談したくメッセージ送りました。かに玉です。 汁物の味の決め方についてです。 味噌汁、だし、顆粒だし(和、中華)の味は他の調理味料と共に味が決まりやすいのですが、洋風の顆粒だし(コンソメスープの素的なの)だけはどう頑張ってもコンソメ味だし、それを使わず洋風の汁物を生み出す事が出来ません。 うまく表現できずアレですが、このあたりの味...

【味のお悩み】 少し前までお寿司が大好きだったのに、微妙な生魚が許せなくなってきて、玉子のにぎりや納豆巻き、赤だしを食べがちになってきました。老いでしょうか。 さて、味のお悩みをさせてください。 わたしのお悩みは、鉄のフライパンを使いこなしたい！です。 縁があり鉄のフライパンを使うようになりましたが、気を抜くとすぐにこびりつきます。 また、食材を置く前に油を馴染ませる必要があり、これってテフロン加工の...

AZIMIの味ラジオ　season３が始まりました 空白の半年の話。 リスナーさんからの味のお悩み。

2024.10.5 に行われた、ソーシャルキャッスルマーケット名古屋城で AZIMIの公開収録をしましたよ。 0:00〜　　オープニングトーク 9:30〜　　味のお悩み相談室「カレーうどんのお悩み」 20:50 〜　ブリグズビー特別お悩み　　アイスクリームはコーン派？　カップ派？ 38:20 〜　アフタートーク　ブルグズビーアイスの秘密

10月5日（土） 名古屋城で開催される、ソーシャルキャッスルマーケットにて、 初の公開収録を行います！！　　 味のお悩みなど、お便りをどししどし送ってください。 特別トークテーマ。 アイスクリームは、カップ派？コーン派？　 も募集中です！！

とりあえず、聴いて！！

味ネーム: おはし 味のお悩み: こんにちは、いつも楽しく拝聴させていただいております。以前サンドイッチ上手く作れないと相談させていただいた者です。マヨネーズいっぱい入れたらほんとになんとかなってびっくりしました。その節はありがとうございました。 　そばにネギ不要論、賛成に1票です、丸亀もそばもネギ入れない派です。野菜要素は欲しいので三つ葉はどうかなと思いながら聴いていたのですが、後半聴いてモロヘイヤが...

味ネーム: となりのJK 味のお悩み: こんにちは。味ラジオリスナーです。今回は味に関する悩みではなく、食にまつわる専門学校についてです。名古屋市内で調理系のオススメな専門学校はどこですか？ご飯系もスイーツ系も習いたいです。2年で取得できるところもあれば、3年間みっちり調理を学ぶところもあります。 私はゆくゆくフードアナリストになれたらと憧れています。働く上で資格は必要だと思い、短期間でたくさん資格がとれる...

もっと最近食べた美味いものの話、していこうよ！

今回の味ラジオは、薬味の「ネギ不要論」からスタート。 うどんや蕎麦にネギを入れるのは当たり前？いや、それって思考停止じゃない？という挑戦的な問いから、ネギの口臭問題や香味の役割をゆるく、でも熱く語ります。 その後は「モロヘイヤ最強説」へ。 ・おひたしから出られない問題 ・エビシュウマイでの粘りすぎ失敗 ・そうめんやカレーへの応用 ・葉物野菜トーナメントでモロヘイヤが無双する様子 …など、ゆるいけどガチな“...

エピソード概要 「健康的に体重を増やす方法」と、「家で作るハンバーグのソースの悩み」について深掘りします。ぜひお楽しみください！ 0:11 - 最近食べた美味しいものについての話 0:43 - 番組の紹介と趣旨説明 1:14 - リスナーからのフィードバック紹介 2:07 - 健康的に体重を増やす方法についてのディスカッション 4:25 - 一日の食生活と体重管理の話 8:32 - 健康的な朝食メニューの提案 10:06 - カロリー摂取と消費についての...

### チャプター1: 番組紹介と趣旨説明 0:02 - 0:42 - 「味見の味ラジオ」についての紹介 - ホストは白衣とアンベラ ### チャプター2: 初夏の食材について 0:42 - 1:31 - 初夏の旬の食材についての話題 - 6月の食材を活用する提案 ### チャプター3: そら豆の話題とレシピ 1:31 - 3:52 - そら豆のコスパの話 - そら豆の豆ご飯レシピ紹介 ### チャプター4: アスパラガスの調理法 3:52 - 8:18 - アスパラガスの天ぷらと調理法 - フライ...

【お悩み】brooch(ブローチ)と申します。 味ラジオいつも楽しみにしています。 それでは味のお悩み聞いてください。 トマト缶(カット)と鶏肉の煮込みを作る時、基本的には塩と少量の砂糖でシンプルに味付けしたいのですが、長時間煮込むと何故か味が無くなります。 厳密には無くなっているわけではなく、 パラメーターが平坦になってしまったような感じになるのですが、 良いコツはありますでしょうか。 (現状は黒胡椒で誤魔化して...

【味のお悩み】 味ネーム: こさじさん Q. AZIMIのお二人こんにちは。いつも楽しく拝聴させていただいております。2人の個性が詰まったペペロンチーノ大喧嘩の回、「いいぞ、もっとやれ！なんなら仲間に入れてくれ！」の気持ちで楽しく拝聴させていただきました。人の喧嘩ってなぜあんなに面白いのでしょか。ほんとうに、ごちそうさまでした。の回でした。他にも王将元気店の回や瓶ビール缶ビール論争、時折り出てくる海原雄山。本...

【りんさんのお悩み】 最近味ラジオをポッドキャストで見つけて拝聴しております。 相談です。 私は大学での一人暮らしをきっかけに自炊を始めました。（自炊歴3年目） お金がないので、もやしや納豆をよく買います。この２つに飽きてきたのですが、美味しいアレンジ料理があれば教えていただきたいです。

ラジオネーム　北京鍋さん 初めてお便りします。 いつも楽しく拝聴させて頂いております、 最近は更新が多くてとても嬉しいです。 自分は料理が好きで色々な料理を作るのですが、 これだけは毎回正解を出せず研究を重ねる日々を続けています。 それは 「からあげ」 肉はももを使う事もありますが最近の好みは胸肉 下味は基本的に酒、塩胡椒、醤油、ニンニク、生姜、砂糖、味の素で漬け込み数時間 ここまでは個人的に良い線に行って...

【味のお悩み】 まだ数回分しか聞けてないですが、地元ネタでの美味しい話、楽しく聞かせてもらってます。オープニングのラップ調の歌詞がかっよかです。 ひき肉の話おもしろかったです。 粗挽きほしさに、肉をひくマシーンを買いたくなります。 質問いいですか？ 私ペペロンチーノがうまくつくれません。 味がなく、結局塩とかいれてしまうんです。 麻婆豆腐の話があったので、ペペロンチーノのうまい作り方もぜひ聞いてみたくて...

【味ネーム　炭酸麦茶】 こんにちは いつも楽しく聴いてます！おもしろ回を電車で聴いてると1人でニヤニヤして危険です。 味のお悩み相談です。 調味料の割合に関してです。 僕はたまーに料理します。1人暮らしなので基本的につくるのは1人分ですが 例えば1人分のレシピがあったとして6人分をつくるとなったら シンプルに6倍にするのが正解でしょうか？ お二人は調味料の比率？入れるもの？は変えたりしますか？ 煮物なのか、汁物...

【リスナーさんからの味のお悩み】 “味ネーム　かに玉さん” AZIMIに相談です。 まだまだ寒さが続きますが、そんな中、出てきている『春が旬』の野菜たち、味わいたいと思いつつ、大体『味噌汁の具』に落ち着いてしまいます。 AZIMI的『春が旬』の野菜たちの食べ方を教えてください。 今年は旬を楽しみたいと企て中なので、定期的に旬の楽しみ方を発信されたら喜びます。私が。

味ネーム「おはし」さんからの、味のお悩み Q 味のお悩みは、サンドイッチを美味しく作れないことです。定番サンドイッチ以外で、家にあるもの適当にパンに挟むと大体美味しくないです。どうもサンドイッチ作るセンスが無いので何かコツがあれば教えて欲しいです！ よろしくお願いいたします。 に、回答。

味噌おでんvs醤油おでん

食の話／食育／味な話／食の悩み／お便り待ってます／料理人／フードヒップホップユニット酒粕漬け／挽き肉／麻婆豆腐の作り方／

ひとり焼肉の正解。三皿で完結に答えよ。

座ってからが酒だろう。