涛饕不绝

本期节目，你会听到： 青岛人“挑厂”的秘密：一厂到五厂的酒到底有什么区别？为什么本地人买酒要先看瓶盖上的数字？ 一块酒标上的百年之变：从德国人建的小青岛灯塔，到中国人建的栈桥回澜阁，青岛啤酒的商标经历了一场怎样的“身份转换”？ “Tsingtao”为什么不是“Qingdao”？五个字母背后藏着一部中西交流史。 一台1896年的西门子电机，德国人想用一条现代生产线来换，青啤为什么婉拒？ 几株酵母菌株和几个鸡蛋的故事：1949年青岛解放...

各位好，今天来跟大家说说青岛美食！青岛菜是鲁菜当中的一个重要分支--胶东帮的代表，主打鲜咸，而我这次青岛之行吃到的餐厅打破了我对山东菜的偏咸的固有印象，反倒口味比我在北京吃的很多餐厅还要清淡！一开始我以为是高端餐厅的微调，后来吃了好几家大大小小的餐厅发现口味其实存在共性，就是不咸！消费方面给我的感受就是小店不便宜大店也没特贵，但总体吃饭不是特别便宜，所以大家也别觉得海边吃海鲜便宜，从不便宜，只是您能...

十一快到啦，好多朋友可能都在计划出去玩，本人也是刚刚带着爸妈从青岛归来，本期节目给大家做一个小小的旅行攻略吧，有哪些景点需要注意的，有哪些地方需要预约的，希望大家跳过我踩得坑，开开心心的度过青岛之旅吧，总体青岛还是很美的！秋天也是很舒服！是一个三四天的短途游的不错的选择！当然槽点呢也是有的！比如到处都是山！CITY WALK 真的超级累！还有免费讲解如同看领导工作报告……具体那些地方值得去见仁见智，当然青岛人...

中国现在有约1亿人正在经历抑郁的困扰。高中生检出率28.23%，大学生27.72%——这意味着每四个孩子里，就有一个被检出抑郁症状。 当我们被工作、经济压力、职场霸凌逼到角落时，除了寻求专业帮助，还有没有什么更日常、更温暖的自救方式？ 本期节目，我们从神经科学出发，带你认识多巴胺、血清素、内啡肽和肠脑轴，然后用一个跨越千年的真实案例告诉你： 吃，真的可以抗抑郁。 这个案例的主人公，是北宋文学家、美食家—— 苏东坡 。从...

📖 导语 "夏天进门打开冰箱，喝一罐凉啤酒，打一个悠长的嗝——这是我能想象的最舒服的三秒钟。" 但你知道吗？你手里这杯啤酒的祖先，可以追溯到9000年前的一锅发酵大麦粥。 从新石器时代那锅被遗忘的大麦粥，到苏美尔人写在泥板上的"酿造操作指南"；从古埃及金字塔工人的"工资条"（每天4-5升啤酒），到中世纪欧洲人因为水太脏而全民喝啤酒；从修道院修士发明啤酒花防腐，到1842年皮尔森啤酒"一个雷天下响"——啤酒的历史，就是一部人...

一句话简介 一种让99%的人第一口黑人问号、第三口彻底上头的西南神秘香料——木姜子。今天，我们从植物化学、本草纲目、非遗美食三个维度，把它扒个底朝天。 夏天为什么特别需要木姜子？ 空调房+冷饮→毛孔闭合→寒气郁结体内→"外热内寒"→没胃口、没精神。木姜子性温，反而成了夏天的刚需。 贵州人说"三天不吃酸，走路打蹿蹿"——酸汤鱼的 辛香灵魂 来自木姜子，温中祛湿，唤醒味蕾。 木姜子到底是什么味？第一口黑人问号，第三口彻底上...

最近「皮质醇」是不是刷爆了你的社交媒体？压力肥、睡不着、越减越肥、甚至"降智"——好像一夜之间，所有人都开始谈论这个"压力激素"了。 但"伸出舌头40秒降皮质醇"真的靠谱吗？作为拿了中国营养协会营养师资格证、研究生读发展心理学的孙涛（滔滔），本期想从吃、喝、睡、动四个维度，给你一份不制造焦虑的实操指南。 从伍子胥"一夜白头"被哈佛证实，到为什么醒来就喝黑咖啡可能适得其反；从牛油果的挑选催熟小技巧，到懒人电饭煲主...

你有多久没好好吃过一顿饭了？不是边刷手机边扒拉外卖，不是开会间隙吞三明治——而是坐在餐桌前，看着食物的颜色，闻着它的香气，一口一口慢慢嚼。 本期节目，我们聊聊一场从意大利出发、席卷全球160多个国家的"餐桌革命"——慢食运动。它的创始人卡罗·佩特里尼刚在上个月去世，但他留下的余音仍在。从罗马街头的番茄煮面，到成都被授予"亚洲首个慢食之都"，从"好、干净、公平"的饮食哲学，到咱们老祖宗说了上千年的"细嚼慢咽"——这期...

这期节目可能颠覆你的认知：小龙虾头部不是虾脑，是内脏集中区，重金属、寄生虫全在那儿。你以为是"黄"，其实是... 世界杯来了，啤酒炸鸡小龙虾三件套又上桌了。但你知道吗？慕尼黑大学调查：世界杯期间心梗急诊多3倍。啤酒热量=一碗米饭，炸鸡高温油炸产生致癌物，熬夜看球+胡吃海塞=身体红牌罚下。 本期节目从6000年前苏美尔啤酒神讲到汉穆拉比法典的"兑水就淹死"，从苏格兰炸鸡讲到小龙虾的北美起源，最后给你一套"看球自救方案...

一颗蓝莓的百年逆袭：从荒野到"超级水果" 一百多年前，蓝莓还是北美松林里无人问津的野果子——又小又酸，脾气古怪，挖回家种就死。直到1911年，植物学家科维尔和农场主女儿伊丽莎白·怀特联手，在新泽西的酸性松林里，从数千株野生蓝莓中筛选出"超级母株"Rubel，耗时30多年，才在1937年推出第一批商业蓝莓。 而今天，这颗蓝色小浆果已经席卷全球。2020年，中国蓝莓产量跃居世界第一；云南凭借高原气候和设施大棚技术，让国产蓝莓实现...

最近，相信很多人的朋友圈都被一部电影刷屏了。没有流量明星，没有大制作，甚至主演都是素人——这部电影就是潮汕方言片 《给阿嬷的情书》 。截至2026年5月23日，票房已突破 8.8亿元 ，在某电影评分网站上，超过55万观众打出了 9.1 的高分，成为今年开分最高的国产电影。 它凭什么这么火？有人说是因为那几封跨越半个世纪的情书太动人，有人说是因为潮汕阿嬷的等待太催泪。但我今天想跟大家聊的，是这部电影里的另一个“主角”——舌尖上...

各位好，今天我们来跟大家说说曾经的中国饮料第一品牌健力宝和他掌门人的故事。 现在很多朋友可能不知道健力宝了，但健力宝着实创造了很多神话： 巅峰时期的年销量超过了可口可乐和百事可乐的总和 现在的国民运动品牌李宁也是健力宝旗下的一个子公司，并由健力宝一手孵化 国内第一个运动饮料 选拔国内优秀足球运动员赴巴西，间接把中国男足送进了世界杯决赛圈 健力宝（Jianlibao）是中国本土最具代表性的运动饮料品牌之一，由广东...

最近最火的短视频当属唐艺昕的烫嘴RAP，很多朋友说，这几句唱完美阐释了“心急吃不了热豆腐”，这种误食热豆腐感的说唱甚至都开始攻陷张若昀的评论区了！今天，咱们就顺着这个烫嘴感，跟大家聊聊你既熟悉又陌生的豆腐！ 都知道豆腐是中国人发明的，如果按传说算得有小两千年历史，就算按明确文字记载也可以追到北宋，那也是很传统的食物了，但你别小看这个土豆腐，它可是在几百年前，就把现在叱咤米其林界的分子料理玩的明明白白，这...

在很多人心中，沙拉可能是最早跟健康划等号的食物，很多想减肥的人肯定不会拒绝吃点沙拉，从我小时候看的电视剧里，很多大美女要保持身材，经常在高级餐厅就点一份沙拉，就连咱们去吃所谓的垃圾食品洋快餐，都有沙拉杯，反正就是男女老幼黑白黄棕，一说沙拉貌似就都觉得健康的不行不行的。 当我们今天在精致的玻璃碗中搅拌着羽衣甘蓝、牛油果和藜麦，淋上特级初榨橄榄油和意大利黑醋时，很少有人会想到——这盘色彩斑斓的食物，承载...

最近好多朋友都被张雪峰老师的心梗发作吓到了，我身边就有几个跑步爱好者，步也不敢跑了，而且现在也有很多的研究显示心梗正在年轻化，这几天类似营养心肌的保健品搜索量也是激增，那到底类似辅酶Q10这样的保健品是不是智商税呢？今天咱们就跟大家说说咱们身体最辛苦的器官心脏，我们身体的发动机到底需要哪些燃料！今天节目还有个意外小惊喜，我在研究维生素C的时候意外发现不同品种的猕猴桃竟然维生素C 含量能差5倍！所以中间也...

最近，“你养龙虾了吗？”成为科技圈最火的问候语。 而回答这句话最认真的可能就是全国人大代表、淮安市委书记史志军：不仅养了，还是全县人口的六分之一一起养的，还赚了好多钱！ 从虾塘到云端，这只“龙虾”由此驶入人工智能的赛道，也让我们不禁好奇：这个与我们相伴多年的甲壳生物，究竟藏着多少不为人知的秘密？您知道全国小龙虾主要产地还有黑龙江吗？您知道龙虾价格上涨主要是因为中国人进场吗？您知道龙虾的血是蓝色的吗？ 今...

漫长的中国古代社会，厨房虽是女性的领地，但职业厨师却长期由男性主导。《周礼》记载，周王室配备的庖厨人员近两千人，直接从事烹调的“女庖”却一个也没有。然而，在唐宋时代，这一局面被彻底打破——女厨师大量涌现，不仅在皇宫御膳房中有“尚食娘子”，大富大贵之家亦以聘请厨娘烧菜为时尚，市井中经营私房菜的饭店，也有颇多手艺高超的厨娘。这股浪潮在京都涌起，甚至波及岭南，形成了中国烹饪史上独特而璀璨的一页。 南宋人廖莹中...

各位过年好呀！想来这几天大家都吃饱喝足了，很多人已经返回工作岗位了，松懈的神经一下紧张起来，职场的压力又压得的家喘不过来气了，今天咱们给大家讲讲乾隆在过年期间的一些和下属的联谊活动，大家也从中找找灵感，希望大家回到工作岗位上都能做一个领导同事都喜爱的万人迷！ 大家都知道乾隆是比较好大喜功觉得自己文治武功都非常厉害的一位，而乾隆也发明了一个春节期间的君臣娱乐项目，那就是新政茶宴，这个活动的重点就是：...

各位好，提前给各位拜年啦！ 今天这期主打一个欢乐，给大家讲讲清朝皇家的年夜饭以及过年期间的饮食！当然本期节目要感谢我的好朋友原社科院满学所的博士杨原老师多年的知识浸润！ 大家一提起皇家就觉得史最高规格，吃尽穿绝，但经过我们认真的梳理，发现其实很多时候皇上过的还不如咱们！比如阖家团圆的年夜饭，大概率没爸爸，妈妈也不一定是亲妈，只有媳妇是亲的！祭祀完了的猪肉骚气难吃，但又不得不吃下去！国宴听着高端大气，...

最近我看到一个很吸引眼球的新闻标题，说“2025年世界卫生组织和联合国粮农组织联合发布了全球蛋白质排名”。这听起来就像美食界的奥斯卡颁奖礼。但当我深入去查证时，发现了一个更有趣的真相：WHO和FAO作为最权威的机构，他们貌似不会像给电影打分一样，简单地对食物进行“排名”。他们所做的是更基础、更重要的工作：建立和更新评价蛋白质质量的“金标准”。这就好比他们不评选“世界最佳汽车”，而是制定一套严谨的“汽车安全与性能测试...

各位好，今天我们来聊聊如何才能找到一家好吃得餐厅！ 要不说还是现代社会好，如果回到古代，那时候也没手机也没网，连现在纷纷关停的广播电视台也不存在，那个时候的吃货们怎么才能找到好吃的餐厅呢？其实古代人活得比我们要简单的多，大家生活半径不大，有的人一辈子没出过自己所在的城市，富贵如乾隆，一辈子也就六下江南，可见那时候跨城吃饭对于普通人来说那就是不可能完成的任务，虽然生活半径不大，但由于交通基本靠走，通...

2025年，可能您也和我一样，好消息偏少，朋友聚会听到的都是各行各业的不顺，放下酒杯大家共同硬打气，希望明年能好起来！ （当然也欢迎大家收听之前的营养系列：维生素D 维生素A 减肥 维生素C 同样精彩的酸奶发展史还有会员专属福利等着大家！） 中国人过节，离不开吃，北方一提过节，单曲循环般的吃饺子总是被南方人嘲笑，虽然也有人说北方的饺子馅料变化万千，但反击的力度实在有限。确实在过去的自然条件下，北方的冬天食材确...

各位好，今天我们来聊聊香。 细心的朋友可能会发现，近十年来，周围点香玩香的人越来越多，而且逐步年轻化，香也成为了改革开放后为数不多的市值巨大的新产业链。 什么是香呢？从狭义上说，香是一种物质，表现为香味和香气，如《辞源》所说，“凡草木有芳香者皆曰香”；从广义上说，“香”是一个由物质到精神的文化体系；从物质上说，其通过香料本身的特性广泛用于熏（烧）香、烹饪及其他用途；从精神上说，其通过数千年的演变，形塑了...

各位好，欢迎收听本期节目！今天我们带着大家了解一下日料中各个品类的中国源流。 大家都知道，咱们的几个邻居其实在文化方面是深受中国影响的，餐饮作为文化的一部分自不必说。本期节目我们挑选几个日料中的明星，来为大家讲讲他们都分别来自于中国的什么时期的什么东西，也算是日料的寻亲之旅吧！当然，中日餐饮其实互相学习，都在各自的道路上取得了非凡的成就，日料也给咱们中餐出海成为高端餐饮提供了很好的早期范本，还是那...

大家好，欢迎大家收听今天的节目，今天我们来跟大家聊聊酸奶的历史！ 酸奶作为男女老幼都喜爱的食物现在已经广泛进入到我们的生活中，随着健康知识的普及，连对喝牛奶都很一般的中老年群体也很注重每天吃酸奶。酸奶也成为了纵观人类历史经久不衰的明星保健食品！大家都知道亚洲人普遍存在乳糖不耐受问题，而酸奶能很好的解决这个问题，帮助我们获取益生菌和优质蛋白以及钙质，当然，补充钙质也必须要了解他的好伙伴 维生素D ，了解...