涛饕不绝

最近「皮质醇」是不是刷爆了你的社交媒体？压力肥、睡不着、越减越肥、甚至"降智"——好像一夜之间，所有人都开始谈论这个"压力激素"了。 但"伸出舌头40秒降皮质醇"真的靠谱吗？作为拿了中国营养协会营养师资格证、研究生读发展心理学的孙涛（滔滔），本期想从吃、喝、睡、动四个维度，给你一份不制造焦虑的实操指南。 从伍子胥"一夜白头"被哈佛证实，到为什么醒来就喝黑咖啡可能适得其反；从牛油果的挑选催熟小技巧，到懒人电饭煲主...

你有多久没好好吃过一顿饭了？不是边刷手机边扒拉外卖，不是开会间隙吞三明治——而是坐在餐桌前，看着食物的颜色，闻着它的香气，一口一口慢慢嚼。 本期节目，我们聊聊一场从意大利出发、席卷全球160多个国家的"餐桌革命"——慢食运动。它的创始人卡罗·佩特里尼刚在上个月去世，但他留下的余音仍在。从罗马街头的番茄煮面，到成都被授予"亚洲首个慢食之都"，从"好、干净、公平"的饮食哲学，到咱们老祖宗说了上千年的"细嚼慢咽"——这期...

这期节目可能颠覆你的认知：小龙虾头部不是虾脑，是内脏集中区，重金属、寄生虫全在那儿。你以为是"黄"，其实是... 世界杯来了，啤酒炸鸡小龙虾三件套又上桌了。但你知道吗？慕尼黑大学调查：世界杯期间心梗急诊多3倍。啤酒热量=一碗米饭，炸鸡高温油炸产生致癌物，熬夜看球+胡吃海塞=身体红牌罚下。 本期节目从6000年前苏美尔啤酒神讲到汉穆拉比法典的"兑水就淹死"，从苏格兰炸鸡讲到小龙虾的北美起源，最后给你一套"看球自救方案...

一颗蓝莓的百年逆袭：从荒野到"超级水果" 一百多年前，蓝莓还是北美松林里无人问津的野果子——又小又酸，脾气古怪，挖回家种就死。直到1911年，植物学家科维尔和农场主女儿伊丽莎白·怀特联手，在新泽西的酸性松林里，从数千株野生蓝莓中筛选出"超级母株"Rubel，耗时30多年，才在1937年推出第一批商业蓝莓。 而今天，这颗蓝色小浆果已经席卷全球。2020年，中国蓝莓产量跃居世界第一；云南凭借高原气候和设施大棚技术，让国产蓝莓实现...

最近，相信很多人的朋友圈都被一部电影刷屏了。没有流量明星，没有大制作，甚至主演都是素人——这部电影就是潮汕方言片 《给阿嬷的情书》 。截至2026年5月23日，票房已突破 8.8亿元 ，在某电影评分网站上，超过55万观众打出了 9.1 的高分，成为今年开分最高的国产电影。 它凭什么这么火？有人说是因为那几封跨越半个世纪的情书太动人，有人说是因为潮汕阿嬷的等待太催泪。但我今天想跟大家聊的，是这部电影里的另一个“主角”——舌尖上...

各位好，今天我们来跟大家说说曾经的中国饮料第一品牌健力宝和他掌门人的故事。 现在很多朋友可能不知道健力宝了，但健力宝着实创造了很多神话： 巅峰时期的年销量超过了可口可乐和百事可乐的总和 现在的国民运动品牌李宁也是健力宝旗下的一个子公司，并由健力宝一手孵化 国内第一个运动饮料 选拔国内优秀足球运动员赴巴西，间接把中国男足送进了世界杯决赛圈 健力宝（Jianlibao）是中国本土最具代表性的运动饮料品牌之一，由广东...

最近最火的短视频当属唐艺昕的烫嘴RAP，很多朋友说，这几句唱完美阐释了“心急吃不了热豆腐”，这种误食热豆腐感的说唱甚至都开始攻陷张若昀的评论区了！今天，咱们就顺着这个烫嘴感，跟大家聊聊你既熟悉又陌生的豆腐！ 都知道豆腐是中国人发明的，如果按传说算得有小两千年历史，就算按明确文字记载也可以追到北宋，那也是很传统的食物了，但你别小看这个土豆腐，它可是在几百年前，就把现在叱咤米其林界的分子料理玩的明明白白，这...

在很多人心中，沙拉可能是最早跟健康划等号的食物，很多想减肥的人肯定不会拒绝吃点沙拉，从我小时候看的电视剧里，很多大美女要保持身材，经常在高级餐厅就点一份沙拉，就连咱们去吃所谓的垃圾食品洋快餐，都有沙拉杯，反正就是男女老幼黑白黄棕，一说沙拉貌似就都觉得健康的不行不行的。 当我们今天在精致的玻璃碗中搅拌着羽衣甘蓝、牛油果和藜麦，淋上特级初榨橄榄油和意大利黑醋时，很少有人会想到——这盘色彩斑斓的食物，承载...

最近好多朋友都被张雪峰老师的心梗发作吓到了，我身边就有几个跑步爱好者，步也不敢跑了，而且现在也有很多的研究显示心梗正在年轻化，这几天类似营养心肌的保健品搜索量也是激增，那到底类似辅酶Q10这样的保健品是不是智商税呢？今天咱们就跟大家说说咱们身体最辛苦的器官心脏，我们身体的发动机到底需要哪些燃料！今天节目还有个意外小惊喜，我在研究维生素C的时候意外发现不同品种的猕猴桃竟然维生素C 含量能差5倍！所以中间也...

最近，“你养龙虾了吗？”成为科技圈最火的问候语。 而回答这句话最认真的可能就是全国人大代表、淮安市委书记史志军：不仅养了，还是全县人口的六分之一一起养的，还赚了好多钱！ 从虾塘到云端，这只“龙虾”由此驶入人工智能的赛道，也让我们不禁好奇：这个与我们相伴多年的甲壳生物，究竟藏着多少不为人知的秘密？您知道全国小龙虾主要产地还有黑龙江吗？您知道龙虾价格上涨主要是因为中国人进场吗？您知道龙虾的血是蓝色的吗？ 今...

漫长的中国古代社会，厨房虽是女性的领地，但职业厨师却长期由男性主导。《周礼》记载，周王室配备的庖厨人员近两千人，直接从事烹调的“女庖”却一个也没有。然而，在唐宋时代，这一局面被彻底打破——女厨师大量涌现，不仅在皇宫御膳房中有“尚食娘子”，大富大贵之家亦以聘请厨娘烧菜为时尚，市井中经营私房菜的饭店，也有颇多手艺高超的厨娘。这股浪潮在京都涌起，甚至波及岭南，形成了中国烹饪史上独特而璀璨的一页。 南宋人廖莹中...

各位过年好呀！想来这几天大家都吃饱喝足了，很多人已经返回工作岗位了，松懈的神经一下紧张起来，职场的压力又压得的家喘不过来气了，今天咱们给大家讲讲乾隆在过年期间的一些和下属的联谊活动，大家也从中找找灵感，希望大家回到工作岗位上都能做一个领导同事都喜爱的万人迷！ 大家都知道乾隆是比较好大喜功觉得自己文治武功都非常厉害的一位，而乾隆也发明了一个春节期间的君臣娱乐项目，那就是新政茶宴，这个活动的重点就是：...

各位好，提前给各位拜年啦！ 今天这期主打一个欢乐，给大家讲讲清朝皇家的年夜饭以及过年期间的饮食！当然本期节目要感谢我的好朋友原社科院满学所的博士杨原老师多年的知识浸润！ 大家一提起皇家就觉得史最高规格，吃尽穿绝，但经过我们认真的梳理，发现其实很多时候皇上过的还不如咱们！比如阖家团圆的年夜饭，大概率没爸爸，妈妈也不一定是亲妈，只有媳妇是亲的！祭祀完了的猪肉骚气难吃，但又不得不吃下去！国宴听着高端大气，...

最近我看到一个很吸引眼球的新闻标题，说“2025年世界卫生组织和联合国粮农组织联合发布了全球蛋白质排名”。这听起来就像美食界的奥斯卡颁奖礼。但当我深入去查证时，发现了一个更有趣的真相：WHO和FAO作为最权威的机构，他们貌似不会像给电影打分一样，简单地对食物进行“排名”。他们所做的是更基础、更重要的工作：建立和更新评价蛋白质质量的“金标准”。这就好比他们不评选“世界最佳汽车”，而是制定一套严谨的“汽车安全与性能测试...

各位好，今天我们来聊聊如何才能找到一家好吃得餐厅！ 要不说还是现代社会好，如果回到古代，那时候也没手机也没网，连现在纷纷关停的广播电视台也不存在，那个时候的吃货们怎么才能找到好吃的餐厅呢？其实古代人活得比我们要简单的多，大家生活半径不大，有的人一辈子没出过自己所在的城市，富贵如乾隆，一辈子也就六下江南，可见那时候跨城吃饭对于普通人来说那就是不可能完成的任务，虽然生活半径不大，但由于交通基本靠走，通...

2025年，可能您也和我一样，好消息偏少，朋友聚会听到的都是各行各业的不顺，放下酒杯大家共同硬打气，希望明年能好起来！ （当然也欢迎大家收听之前的营养系列：维生素D 维生素A 减肥 维生素C 同样精彩的酸奶发展史还有会员专属福利等着大家！） 中国人过节，离不开吃，北方一提过节，单曲循环般的吃饺子总是被南方人嘲笑，虽然也有人说北方的饺子馅料变化万千，但反击的力度实在有限。确实在过去的自然条件下，北方的冬天食材确...

各位好，今天我们来聊聊香。 细心的朋友可能会发现，近十年来，周围点香玩香的人越来越多，而且逐步年轻化，香也成为了改革开放后为数不多的市值巨大的新产业链。 什么是香呢？从狭义上说，香是一种物质，表现为香味和香气，如《辞源》所说，“凡草木有芳香者皆曰香”；从广义上说，“香”是一个由物质到精神的文化体系；从物质上说，其通过香料本身的特性广泛用于熏（烧）香、烹饪及其他用途；从精神上说，其通过数千年的演变，形塑了...

各位好，欢迎收听本期节目！今天我们带着大家了解一下日料中各个品类的中国源流。 大家都知道，咱们的几个邻居其实在文化方面是深受中国影响的，餐饮作为文化的一部分自不必说。本期节目我们挑选几个日料中的明星，来为大家讲讲他们都分别来自于中国的什么时期的什么东西，也算是日料的寻亲之旅吧！当然，中日餐饮其实互相学习，都在各自的道路上取得了非凡的成就，日料也给咱们中餐出海成为高端餐饮提供了很好的早期范本，还是那...

大家好，欢迎大家收听今天的节目，今天我们来跟大家聊聊酸奶的历史！ 酸奶作为男女老幼都喜爱的食物现在已经广泛进入到我们的生活中，随着健康知识的普及，连对喝牛奶都很一般的中老年群体也很注重每天吃酸奶。酸奶也成为了纵观人类历史经久不衰的明星保健食品！大家都知道亚洲人普遍存在乳糖不耐受问题，而酸奶能很好的解决这个问题，帮助我们获取益生菌和优质蛋白以及钙质，当然，补充钙质也必须要了解他的好伙伴 维生素D ，了解...

各位盆友好，我们今天来聊聊发酵食品！发酵食品是“隐形营养师”：活性菌帮肠道重启菌群，免疫70%战力上线；生成GABA、5-HT前体，为情绪与睡眠“潜在加分”；温和控糖，削掉餐后峰10–20%，奶茶党不慌；乳酸菌抢占牙菌斑，口臭社交清零；更能把黄曲霉毒素等致癌物降解90%以上，抗癌暗线全程护航。每天一小口酸肉、酸茶或泡菜，等于给全身悄悄升级，越臭越赚。（也欢迎关注健康的各位收听之前的营养系列：维生素D 维生素A 减肥 维生素C...

各位好，十一要放假了!好多朋友可能都已经踏上了高铁开始8天的旅行了！现在的火车上，吃的丰富了很多，可倒退二十年，除了比较贵的餐车，大多数人可能都会选择在火车上泡上一碗方便面作为旅途美食！今天，我们就给大家讲讲方便面的历史！ 说起方便面，我们肯定要提到一个人那就是：安藤百福。这个人生在台湾，却毅然决然的加入日本籍，这其中有哪些故事呢？ 统一、康师傅在争夺市场的过程中分别进行了几次较量，胜负又如何呢？ 除...

感谢妙界品牌对本期节目的大力支持。点击进入专属购买链接：mo.m.tmall.com 各位好，今天我们来跟大家聊聊最近餐饮界大热点，也就是西贝西兰花！很多网友纷纷编段子，什么除了顾客都不是现宰的，给一岁的孩子吃两岁的西兰花等等，今天我们就跟大家来聊聊这次的西贝“预制菜”风波中，挨了一堆大嘴巴的冷冻食品！关注食品健康，也欢迎大家收听 维生素D 维生素A 减肥 维生素C，感谢大家的支持！ 收听目录： 01:37 西贝的主力客群根本不...

各位好，欢迎收听今天的涛饕不绝！今天我们来跟大家说一期吃妖怪！ 最近浪浪山很火呀，古人的世界真是非常玄幻！有吃人的妖怪，也有救人的妖怪，有的妖怪要吃人，有的人还准备吃妖怪！一整个大乱炖！当然，吃妖怪也要注意营养搭配，欢迎大家收听 维生素D 维生素A 减肥 维生素C，感谢大家的支持！ 今天我们就为大家请来国内著名妖怪研究专家&《妖怪相处指南》作者 — 张云老师，以及 妖怪爱好者 著名编辑 — 汪徽老师 跟大家一起来聊...

各位好！今天我们来跟大家了一个人生大事 -- 屎！ 其实很多人都没意识到，自己一天的第一份快乐，往往就是便便给的！因为拉屎其实就是能带给我们原始的快感！ 所以，当我们觉得上班没意思，约会更加烦得时候，如果你还能保持一个畅通得排便通道，那你每天还能获得一点最低欲望的满足。 当然，关于便便我们可聊的很多，比如： 便便是如何产生的，为什么男生一天拉三次，而女生三天拉一次？ 其实人人都吃过屎，而且可能每天都在吃？...

各位好！今天我们继续跟大家讲讲茅台酒的历史！上一期茅台历史在这 5月份咱们国家又出了一份《党政机关厉行节约反对浪费条例》，这已经不是国家第一次对公款吃喝招待等做出规定，作为老百姓我们肯定是绝对支持，但这也给类似像茅台这样的高端白酒提出了一个新的挑战，当然，这并不是茅台第一次面临这样的问题，实际上茅台从上个世纪开始就在面对公务消费下降的冲击，而茅台人也通过一次一次的运筹帷幄，让茅台的市值不降反升，打造...