カレーの寺子屋

154時間目＊水野仁輔のハーブカレーライフ 10.12.2023 22:24 ↓

共同通信社の楡金小巻さんをゲストにお迎えし、新聞の連載コラム「水野仁輔のハーブカレーライフ」が始まった経緯などお聞きします。

153時間目＊スペーススパイスのタブロイド 03.12.2023 22:24 ↓

前回に引き続きスペーススパイスの竹田社長をゲストにお迎えし、作りたいタブロイド紙について詳しくお聞きします。

152時間目＊スペーススパイスが作りたい本 26.11.2023 20:53 ↓

スペーススパイスの竹田太造社長をゲストにお迎えし、作りたい本についてお聞きします。が、「本を作るのはちょっと重い。」と漏らす竹田社長。もっと特技を発揮できそうな媒体があるようです。

151時間目＊大阪での質疑応答 19.11.2023 25:13 ↓

2023年の新刊5冊のプレゼント企画。大阪での公開収録時の質疑応答の様子をお送りします。

150時間目＊ジンケ・ブレッソンの旅 12.11.2023 22:30 ↓

来年の初めに出版予定のジンケ・ブレッソン初の旅エッセイ本。写真ジンケ、エッセイ水野仁輔の共著となるその内容とは。タイトル候補も公開しちゃいます。

149時間目＊初心者向けのレシピ本 05.11.2023 22:54 ↓

世界一熱い編集者Sさんと作る、初心者向けのレシピ本のお話です。

148時間目＊ザ・ハーブズメンと犬の協力 29.10.2023 21:49 ↓

来年の新刊、『スパイスとハーブを楽しむ教科書』(仮)について。制作にあたり、ザ・ハーブズメンと「犬」の協力も？

147時間目＊バッハの田口さんを追いかけて 22.10.2023 21:59 ↓

『カレーの教科書』にまつわるお話。10年の時を経てプロ向けの書籍を出版するに至った背景には、「カフェ・バッハ」の田口護さんの存在があるようです。

146時間目＊2024年に自粛した書籍と制作中の書籍 15.10.2023 21:32 ↓

2023年も残り3ヶ月を切り、書店パトロールでの反省を経て、2024年に向けて制作中の本のお話です。

145時間目＊『カレーの学校レシピBOOK』の解説in大阪 08.10.2023 26:52 ↓

34人のシェフとの対談秘話やレシピにまつわるエピソードを掘り下げます。また、おいしいカレーを作るためのアプローチ方法、「カルチャー」、「サイエンス」、「アート」の解説も。

144時間目＊『最強！カレー道』の解説in大阪 01.10.2023 23:21 ↓

「味覚」に焦点を当てて解説。しょっぱい、すっぱい、苦い、辛い、甘い、全てを叶える非常によくできたカレーとは。

143時間目＊『スパイスを極める』の解説in大阪 24.09.2023 20:49 ↓

スパイスの香りを6つに分類し、視覚化したスパイスヘキサゴン。世紀の大発見のはずが、色々と悩みがあるようです。

142時間目＊『カレーのレシピ大図鑑370』の解説in大阪 17.09.2023 22:46 ↓

完成イメージを決めてからレシピを組み立ていくデザインカレーについてと、タイカレーについて。とにかくまずは日本でタイ風カレーを盛り上げたいというお話。

141時間目＊『ハーブカレー』の解説in大阪 10.09.2023 19:40 ↓

大阪での公開収録とのことで、今年1番初めに出版された『ハーブカレー』について、愚痴無しで真面目に解説します。が、なぜかキツネとタヌキの話に。

140時間目＊小野員裕さんへの質疑応答 03.09.2023 21:15 ↓

お歳を重ねて丸くなった？カレーの人、小野員裕さんにあれこれ質問し、赤裸々にお答えいただきます。小野さんが就寝前に考えることとは。※イベント会場での収録につき、聴き取りづらい部分があるかもしれません。ご了承下さい。

139時間目＊小野さんの書く魅力的な文章 27.08.2023 20:50 ↓

色気があり、どこか親近感の湧く小野員裕さんの文章。その秘密はリズム？飲み友達？小野さんの文章を紐解いていくと、その魅力的なお人柄が見えてきます。※イベント会場での収録につき、聴き取りづらい部分があるかもしれません。ご了承下さい。

138時間目＊『幸福(しあわせ)の黄色いカレーを食べられるお店』制作秘話 20.08.2023 19:51 ↓

小野員裕さんの新刊、『幸福(しあわせ)の黄色いカレーを食べられるお店』。SNSには引っかからないような昭和レトロなお店は以前から小野さんがやりたかったテーマとのこと。それには近年の「映える」カレーに対するアンチテーゼ的な意味もあるようです。※イベント会場での収録につき、聴き取りづらい部分があるかもしれません。ご了承下さい。

137時間目＊カレーの人、小野員裕さんとは 13.08.2023 18:26 ↓

137時間目より4週に渡って、小野員裕さんをゲストに迎え、小野さんの文筆の魅力に迫ります。小野さんの物書きとしての始まりはどこだったのか、カレーの人としての始まりはどこだったのか。今週は近年少し丸くなった(?)小野さんの経歴について聞いていきます。※イベント会場での収録につき、聴き取りづらい部分があるかもしれません。ご了承下さい。

136時間目＊依頼書は読まれない 06.08.2023 19:38 ↓

イートミー出版からの新刊のご紹介と、カレーのMOOK本にご協力いただいたお店への御礼参りのお話。※イベント会場での収録につき、聴き取りづらい部分があるかもしれません。ご了承下さい。

135時間目＊編集者高梨さんが今後作りたい本 30.07.2023 24:08 ↓

映像や写真ではなく、文章で食を表現することに魅力を感じると話す高梨さん。その難しさや面白さ、そして「カレーの思い出」書籍化まで。

134時間目＊『最強！カレー道』の漫画について 23.07.2023 22:10 ↓

漫画家との共著である『最強！カレー道』。登場するキャラクターがとっても魅力的ですが、どのように作り上げたのでしょうか。漫画家への依頼から、キャラクターが完成するまでを担当編集者の高梨さんにお聞きします。

133時間目＊『最強！カレー道』が出来上がるまで 16.07.2023 20:46 ↓

小学生がどんなコンテンツに興味があるのか、どうしたら伝わりやすいのか。某インド料理店オーナーなど、各ジャンルに精通した人たちにも相談しながら、担当編集者の高梨さんとブラッシュアップしながら作り上げていった1冊ということが分かります。

132時間目＊『最強！カレー道』の編集者 09.07.2023 20:48 ↓

ゲストに『最強！カレー道』の担当編集者、高梨さんをお迎えして、水野さんとの出会いも含め、その経歴について伺います。要約上手な高梨さんの意外な経歴とは。

131時間目＊『最強！カレー道』 02.07.2023 21:49 ↓

今年の新刊、『最強！カレー道』。漫画家との共著となる、子ども向けのカレー研究本ですが、大人の水野さんも涙腺を刺激されたとか。今週はその内容について、ざっくりとお話します。

130時間目＊「BOOK MARKET 2023」と寺子屋の初出張 25.06.2023 22:52 ↓

7月15日、16日に浅草で開催される「BOOK MARKET 2023」に向けて制作中の書籍の話と、7月21日の「カレーの寺子屋in大阪」の開催に至る経緯についてお話します。