Hostina podcast

Období vánoc a nového roku je pro nás vždy skvělá příležitost k rozjímání a bilancování uplynulého roku. S Liborem jsme se hodili do gala a rekapitulovali rok 2023 v rovině osobní i profesní, prohnali náš podcast datovou analýzou, v rámci manifestace prozradili některé plány na rok 2024 a pozvali si dva slavné komiky. Přestože jsme Mirka a Zdeňka zapomněli v zápalu dialogu na chodbě, věříme, že si...

Tématu etiky jsme se s Liborem záměrně dlouho vyhýbali. Nechtěli jsme chodit po tenkém ledě a tak jsme záměrně kroužili bezpečně po hrázi rybníka jménem Etika. Tam hrozí kromě tenkého ledu moralizování také hluboké vody vlastního pokrytectví a pořádá vrstva smradlavého bahna jménem bezúčelné filozování. Do vody i bahna jsme se samozřejmě s Liborem dostali jakmile jsme se začali opírat do masorádů...

Po nachytření od Petra Havlíčka a reakcích na první díl o ekologii jsme se znovu ponořili do dat a celou ekologii kolem veganství probrali podruhé. Pomalu se z nás stávají eko vědci. Na co nového jsme přišli? Jak je to s tou sójou a spotřebou pro lidi a zvířata? Nedává se krávám náhodou jen zbytek nevyužitelný pro člověka? V čem měl Petr Havlíček pravdu? Jak je to plýtváním, uzavřeným cyklem CO2 a...

S Veronikou Baťovou z organizace ProVeg jsme se věnovali hlavně luštěninám. Veronika je na téma rostlinné stravy jedna z nejpovolanějších osob, které známe, snažili jsem se proto jít opravdu do hloubky. Jak s luštěninami začít, jaké luštěniny vybrat, jak je připravovat. Rozebrali jsme dopad na naše zdraví, opět jsme zabředli i do sóji, opakování je matkou moudrosti. Hladiny testosteronu, respektiv...

"I my s Liborem občas podlehneme veganské depresi. Co nás na veganství a veganech nejvíc žere, dokážete se s námi ztotožnit? Proč se vždycky trochu vyděsíme, když začne další celebrita hlásat o veganství? Jak to má Libor s návyky od doby, kdy se stal rodičem? Co říkáme na vajíčka od babiček? A povolujeme si na dovolených volnější veganský režim? Nechť tento díl poslouží jako společná terapie...

Díl s Petrem Havlíčkem je na světě! Najít v našich nabitých programech společné datum byla dřina, ale po měsících vyjednávání jsme konečně měli tu čest usednout k mikrofonům společně s Petrem Havlíčkem. Bavili jsme se o regenerativním zemědělství, hormonech v sóje a mléce, mikrobiomu, výchově dětí, posledních deseti letech života Petra Havlíčka, potřebě snížit produkci a konzumaci živočišné výroby...

V rámci přípravy na dlouho očekávaný díl Hostina podcastu s Petrem Havlíčkem jsme si s Liborem chtěli prosvištit nějaká ta čísla, data a tabulky. Co čert nechtěl, rostlinná strava je pořád zdaleka nejšetrnější k životnímu prostředí co do produkce CO2 na všechny možné veličiny (kalorie, gramy, bílkoviny...), spotřebu půdy i další ukazatele. Jaká je nejméně ekologická potravina ze všech? Proč maso p...

V dalším dílu jsme vyzpovídali Elišku z Krafinu a vlastního projektu Paralela bistro. Bavili jsme se o její cestě ke gastronomii a pečení, pražské gastro scéně, o krafinech obecně, jaký je rozdíl mezi listovým a krafinovým (plundrovým) těstem a proč nenabízejí bezlepkové nebo jinak zdravější krafiny. Nakousli jsme i jejich crowdfoundingovou kampaň, Krafin chce totiž na podzim otevřít na adrese výr...

S Liborem jsme do hloubky probrali, jak být na světe živ a zdráv co nejdéle. Dozvíte se: - Které pohybové aktivitě se věnovat nejvíce a jak je to s jídelníčkem a půsty? - Co jsou takzvané Blue zones a jaké jsou jejich společné znaky? - Je sluníčko faktor aktivního stáří nebo hrozba, které bychom se měli vyhýbat? - Jakého vzácného hosta se nám konečně podařilo pozvat do podcastu? - Jak se měl Adam...

Proč si děti nemohou do škol nosit vlastní jídlo, jak je možné, že se každé čtvrté dítě ve škole nenají a jak je to doopravdy se spotřebním košem? A kolik litrů mléka musí podle zákona každé dítě týdně ve škole konzumovat? V Hostina podcastu jsme přivítali Aničku Neumannovou, která vede projekt Pestré jídelny @za_pestrejidelny. Ten se zaměřuje na změnu zastaralé legislativy v našich školních jídel...

Do HOSTina podcastu jsme tentokrát přivítali vzácného hosta Jakuba Hurycha, který se zabývá střevním mikrobiomem a zároveň je vášnivým běžcem. Témata tedy byla jasná. Co nám děláš dobře na bříško, jak moc je mikrobiom propojený se zdravím a v úvodu jsme si dlouho povídali o běhání. Co to vůbec mikrobiom je a jakou roli hraje v našem organismu. Jaké efetky mají pro naši mikrofloru různé potraviny,...

S Liborem jsme probrali téma toxické maskulinity a vztahu k veganství. Proč je statisticky tak málo veganů? Je rostlinná strava spojená s nedostatečným chlapáctvím? A je to vlastně špatně? Není náhodou veganství ta nejvíc alfa věc na světě? V úvodu probíráme Adamův cateringový rebranding, zrodila se totiž Hostina. Libor načíná téma domolené, toxický status od IMV nebo svůj narozeninový, 35km dlouh...

Čím dál častěji se setkáváme s názorem, že rostlinná strava je náročná na rozpočet a některé lidi její potenciální drahota odrazuje od veganství. Podívali jsme tomuto tvrzení na zoubek a snažíme se vám přinést zaručené postupy, jak na veganství ušetřit. Jak je to s dostupností polotovarů, jak důležité je plánovat a připravovat některé suroviny dopředu, zpracovávání zbytků a zero waste obecně. Otře...

První host v našem podcastu a hned světový rekordman David Vencl. Hlavní část podcastu jsme věnovali samotnému čerstvému rekordu. Proč zrovna švýcarské jezero, jak velký tým je potřeba dát pro takový počin dohromady, o rozdílech mezi Davidem a Wim Hofem, jak zvládá své aktivity financovat, o Holywoodu a kaskadérských zkušenostech a mnoho dalšího. Samozřejmě jsme se otřeli o veganství a výživu. 📲...

Snažili jsme pokrýt velmi komplexní téma regenerativního zemědělství. Sami v něm doteď nemáme zcela jasno, jediná jistá věc je, že to není při současné spotřebě masa reálný koncept. Která čísla nesedí? Je na myšlence regenerativního zemědělství něco pozitivního? Jak je to s udržitelností úrodnosti půdy v současnosti? Řítíme se do doby, kdy nám půda přestane sloužit k pěstování plodin, nebo se nemá...

S přicházejícím jarem bude přibývat i výletů do přírody. Internet je pořád relativně skoupý na informace o tom, co si s sebou na veganské treky sbalit, takže jsme to vzali s Libčou do vlastních rukou. Jak moc je třeba řešit bílkoviny, co vám nejlépe rychle doplní energii, co mít vždy rychle po ruce, vařit nebo nevařit a jak v dnešní době vypadá trh s veganským jídlem na cesty? Věříme, že si odnese...

Věčné téma, které se pojí s veganskou stravou - jak z rostlin dosáhnout nárůstu kvalitní svalové hmoty? Je kreatin vhodný pro každého? Kde vzít dostatek bílkovin? O kalorickém přebytku, vhodné kombinaci potravin, dostatku odpočinku a cvičení. Adamova adorace luštěnin a mnoho dalšího. 📲 Na instagramu i webu můžete sledovat naše profesní projekty. Libor: complex-fitness.cz & @libor.poznicek Ada...

Tento díl již pro vás natočili již v prosinci, dali jsme ale přednost aktuálním tématům jako vánoce a novoroční předsevzetí. Margit jsme se chtěli pověnovat již delší dobu, její oscilace mezi vystupováním jako žoviální blogerky a uznávané vědkyně odkazující se na studie přináší do veřejného prostoru spoustu zmatku. Vrchol její nekonzistentní prezentace často založené spíše na emocích, než faktech,...

Po odlehčeném vánočním dílu jsme si pro vás připravili informační nálož spojenou s novoročními předsevzetími. Co je nejdůležitější k tomu, aby se vám podařilo doopravdy zhubnout, proč je každovánoční kilečko-dvě v dlouhodobém horizontu takový průser a jaký sport nebo aktivita je podle Libora i WHO nejdůležitější pro vaše zdraví?   Snažili jsme se předat více informací, než trapného humor...

S Liborem jsme před Vánoci, tak jako asi většina z nás, maximálně pracovně vytíženi. Po delší odmlce jsme si ale přeci jen našli čas na natočení vánočního speciálu. Chtěli jsme zůstat pozitivní, takže jsme se vyhnuli etickým tématům okolo tohoto nejslavnějšího pohanského svátku znovuzrození světla. Klasicky jsme protáhli Jak ses měl sekci a o Vánocích se bavíme velmi obecně.  Aby naše plkání...

Často se k nám dostane obsah, kdy lidé, kteří se veganstvím zaobírají velmi málo, hovoří o něm velmi mnoho. To s sebou bohužel přináší spoustu informačního smogu, polopravd a lží. Proto jsme se s Liborem rozhodli zaměřit na několik takových videí a podrobně si je rozebrat. A u koho jiného začít, než u Petra Havlíčka (@petr_havlicek_), u mediálně pravděpodobně nejprotěžovanějšího výživového poradce...

Jak se popasovat se vztahem s (ne)veganem? Jak asi bude vypadat vaše lednička a čemu se vyhnout při konverzaci o budoucí výchově společných dětí? Může veganství fungovat jako prvotní filtr při výběru partnera?  V sekci jak jsme se měli, který trvá přesně hodinu, jsme probírali Liborův půlmaraton, Libor se omlouvá celé planetě a Adam představuje nový pop-up projekt Praha veganská. 📲 Na instag...

Shodou okolností jsme s Liborem oba nedávno cestovali mimo naše domovy. Ať už pracovně nebo dovolenkově, museli jsme řešit jídlo na cestách, v hotelích nebo cizích zemích. Jak si v takových situacích poradit a jak nejlépe s personálem komunikovat naše požadavky? Jak si udělat příjemnou dovolenou bez stresu okolo jídla? Pro co je dovolená ideální příležitost v rámci našeho veganského seberozvoje? S...

Jak si nejlépe poradit v situaci, kdy se jako vegan dostanete do neveganské restaurace? Jak si správně objednat, jaká je nejlepší strategie? Vymlouvali jste se někdy na alergie nebo rovnou křičíte JSEM VEGAN? Jaké skryté neveganské pasti se v běžných restauracích nachází? A jak moc to v takových situacích hrotit? 📲 Na instagramu i webu můžete sledovat naše profesní projekty. Libor: complex-fitnes...

Dnes si povídáme o tom, jak si na začátku veganství příliš nekomplikovat, abyste si jej hned neznechutili. Málokdo zvládne být hned od prvního dne perfektní a k úspěchu a úplnému přechodu na veganství vede podle dostupných dat mnohem pravděpodobněji postupná transice, bez extrémních nároků na perfekcionismus. Éčka, palmáč, oblečení, kosmetika, lokálnost, bezobal a další témata, která jsou s vegans...