Detras Del Nombre HTX

En este episodio de Detrás del Nombre converse con la Chef Evelyn García, una mujer que ha hecho de sus raíces, su cultura y su identidad una parte esencial de su historia y de su cocina. Pero esta conversación va más allá de los platillos y de su trayectoria profesional. Hablamos de Evelyn, la mujer detrás de la chef: de sus comienzos, los retos que han marcado su camino, las decisiones que la ha...

En este episodio de Detrás del Nombre , conversamos con el chef Nardo y Amaya, los creadores de Casa Maya, un proyecto gastronómico inspirado en los sabores de México, las recetas de sus abuelas y la calidez de una fonda tradicional. Desde Houston, nos cuentan cómo se conocieron, cómo transformaron su experiencia y amor por la cocina en un emprendimiento, y qué significa construir un negocio mient...

En esta ocasión me senté a platicar con el Chef Aquiles Chávez. Aquiles regresa a Houston después de 14 años, en una nueva etapa, con más experiencia y con una idea muy clara: cocinar para que la gente regrese. La cocina de Aquiles Chávez ya no persigue listas ni premios. Ahora persigue algo mucho más difícil de lograr: que cada persona que entra a Pochitos Mariscos y Más quiera volver. En esta co...

En este episodio, me senté a platicar con América Ramos, la creadora de Cazuelas Los Ramos. Un negocio ubicado en el norte de  la ciudad de Houston. Hablamos de cómo comenzó este proyecto, de los retos que se enfrentan al iniciar un emprendimiento, de los días en los que rendirse parece una opción y de lo increíble de ver que algo que comenzó con una receta familiar hoy recibe el cariño y reconoci...

El nombre de un chef puede llevar consigo las historias de toda una ciudad. En este episodio, Javier Becerra nos abre las puertas a su historia y nos comparte el camino que lo llevó por diferentes cocinas de Houston como BCN, MAD, Degust y Xolo, así como las personas, los obstáculos y esos momentos decisivos que han formado al chef en el que continúa convirtiéndose. Desde la comodidad de la cocina...

En este episodio me siento a platicar con Raquel Natalicchio , fotógrafa y periodista visual del Houston Chronicle. Raquel nos cuenta que ha encontrado en la cámara una manera de contar historias que muchas veces pasan desapercibidas. Hablamos de sus inicios en Los Ángeles, de cómo la fotografía cambió su vida, de su trabajo documentando comunidades, migración y la frontera entre México y Estados...

En esta ocasión me senté a platicar con Ricardo Villegas , un hombre cuya historia está marcada por los cambios, la resiliencia y, por supuesto, una gran pasión por el café. Ricardo comenzó su camino como estudiante de medicina, pero la vida tenía otros planes. Entre cambios inesperados, nuevas oportunidades y muchas lecciones, terminó encontrando su lugar detrás de la barra y construyendo una car...

En este episodio tuve la oportunidad de platicar con Emmanuel Chávez, chef y cofundador de Tatemó,un proyecto que ha logrado poner a Houston en los ojos del mundo gastronómico y que ha recibido uno de los reconocimientos más importantes de la industria: unaestrella Michelin. Hablamos de sus inicios, de cómo comenzó su historia con la cocina, de las personas que creyeron en él y todas esas decision...

EP44| En este episodio, Fernando Javier, uno de los cinco mejores videntes del mundo y coach espiritual, comparte su historia, dones y cómo ha desarrollado su carrera ayudando a otros a través de la espiritualidad y la lectura del tarot. IG @fernandojcoach

¿Alguna vez has sentido que las adversidades te hacen más fuerte? En este episodio, Claudia comparte cómo enfrentó una enfermedad desde pequeña, un diagnóstico de cáncer y un accidente que puso a prueba su vida justo antes de abrir su restaurante. Una historia real de resiliencia, fe y mentalidad poderosa. Perfecto para quienes enfrentan desafíos en su salud, en su carrera o en su vida personal y...

La cocina tiene el poder de unir personas y contar historias sin decir una sola palabra. En este episodio de Detrás del Nombre HTX , aprovechando su visita a Houston, tuve la oportunidad de conversar con la Chef Valentina Rueda sobre su pasión por la gastronomía, los retos de la profesión y el camino que la ha llevado a convertirse en una destacada representante de la cocina latina. Acompáñanos a...

¿Qué pasa cuando dejas de vivir para cumplir las expectativas de los demás y decides ser tú, sin pedir permiso? En este episodio me senté a platicar con José Francisco Muñoz , mejor conocido como J. Frank , para conocer la historia que existe detrás de las redes sociales. Hablamos sobre su evolución personal, el papel tan importante que juega la familia en su vida, el proceso de aceptarse tal como...

¿Qué sucede cuando una pasión por la cocina se convierte en una forma de contar historias? En este episodio de Detrás del Nombre , platiqué con César Cano, chef, creador de Taque Son, director culinario de PX Project Houston y mente detrás de Puerta 6. César nos comparte cómo pasó de las cocinas a ser maestro de inglés para despues convertirse en una de las voces más interesantes de la gastronomía...

Descubre el secreto detrás del sabor mexicano que está conquistando Estados Unidos, sin salir de tu propia cocina. En esta conversación, Alex Pola, cofundador de Dos Hermanos Hot Sauce, comparte cómo la pasión por las recetas familiares y el uso de ingredientes frescos y naturales dieron vida a una marca que ha crecido rápidamente. Desde la selección de ingredientes locales en Morelos hasta la cre...

¿Alguna vez pensaste que la edad podría ser un obstáculo para empezar algo nuevo? En este episodio de Detrás del Nombre, me senté a platicar con Marisol Gallardo, escritora española, cosmetóloga y creadora de contenido, quien decidió compartir su historia, su creatividad y su autenticidad en redes sociales después de los 50 años. Hablamos sobre la confianza que llega con la madurez, la importancia...

En este episodio de Detrás del Nombre HTX me senté a platicar con Jane y Sage de Jspeak Solutions sobre el mundo de la cosmetología y el impacto tan poderoso que tienen los profesionales de la belleza en la autoestima y confianza de las personas. Porque la cosmetología es mucho más que belleza… es conexión, creatividad, transformación y amor propio. Hablamos sobre cómo un corte de cabello, un maqu...

EP36 | What happens when family legacy, architecture, history, and barbecue all come together? You get a place like Henderson & Kane. ❤️ In this episode, I sat down with Veronica Avila to talk about the journey behind one of Houston’s most loved spots. From family recipes and pop-ups to building a space deeply rooted in community and culture, their story is one of passion, resilience, and hono...

Desde las calles tranquilas de Puebla hasta convertirse en una voz reconocida en la radio y la música, René Aguilar nos abre las puertas de su historia en este episodio de Detrás del Nombre. Platicamos sobre sus inicios, su amor por la música, las madrugadas en la radio, la vida dentro del mundo nocturno y cómo la pasión puede cambiarte el destino. René comparte recuerdos de su infancia, los retos...

En este episodio, platique con Alejandro García, el emprendedor regiomontano detrás de Mexquite , un nuevo concepto en Houston inspirado en la cocina Norestense. Un proyecto que gira alrededor del amor y el respeto por la tradición. Alejandro nos comparte su historia, los retos de emprender y la mentalidad que se necesita para convertir una idea en realidad. Hablamos de disciplina, sacrificio y de...

EP33 En este episodio hablamos sobre la salud mental, enfocándonos en la ansiedad y la depresión en la comunidad latina. Nuestro invitado, Osvaldo Gutiérrez, terapeuta y trabajador social, comparte su experiencia y nos ayuda a entender la importancia de hablar de estos temas y buscar apoyo. También platicamos sobre los retos de adaptarnos a nuevos entornos y compartimos algunas herramientas para m...

¿Te sientes solo cuidando a un ser querido? No estás solo en esto. 💛 En este episodio, platico con la enfermera profesional, Priscila Ramírez, desde Argentina, quien ha dedicado su camino a apoyar y acompañar a cuidadores en este proceso tan complejo y humano. 🤍 Hablamos del impacto de cuidar y de cómo el apoyo entre nosotros puede hacer una gran diferencia. Cuidar a un familiar con enfermedades...

A veces cambiar de país no es solo hacer maletas… es reconstruirte desde cero. En este episodio de Detrás del Nombre HTX , me senté a platicar con Viri Ramos, una artista regia que hoy deja su huella en Houston. Desde Monterrey hasta nuevas ciudades, Viri nos comparte lo que hay detrás de empezar de nuevo: los retos, la nostalgia, la adaptación… pero también la magia de descubrir quién eres cuando...

Welcome to EP30 Learn how Sam and Braden, founders of By the Wayside, a new bar located in Houston | East End. They transformed their passion for hospitality into a community-focused bar. Discover their journey and insights for aspiring entrepreneurs. By the Wayside is bar promises to be a vibrant community hub. With a unique vision and dedication to creating a welcoming space, they share their ex...

En este episodio de Detrás del Nombre HTX , me senté a platicar con Tiffany Valle , parte del equipo de Finca Tres Robles , una granja urbana en el East End de Houston que está sembrando algo más que alimentos: está sembrando comunidad. Hablamos de la conexión con la tierra, del valor de la comida local y de cómo pequeños espacios pueden generar grandes cambios. Acompáñame a conocer la historia de...

¿Alguna vez has pensado que tu pasión podría convertirse en tu trabajo? En este episodio platico con Samara Pérez , quien nos comparte cómo desde muy joven entendió que seguir lo que realmente te apasiona puede cambiar el rumbo de tu vida. Cuando tenía 17 años, su mamá le dijo algo que se le quedó grabado: elige una carrera que ames, no solo una que te dé dinero . ✨ Pero también hablamos de la re...