The Cloud Podcast

แนะนำ 10 อาหารที่ต้องกิน จาก 10 เทรนด์อาหารและสิ่งที่น่าจับตามองของวงการอาหารไทยในปี 2025 พร้อมแนะนำตัวอย่างแบรนด์อาหารและร้านที่มีอาหารขายตามเทรนด์   00:31 1. Personalized Food 02:08 2. Serious Snacks 04:01 3. Food for Good Sleep 06:19 4. Local Rice 10:08 5. Modernized Local Food 13:01 6. Thai Rice Wine 12:58 7. Hard Kombucha 15:04 8. Superfoods From the Sea 18:11 9. Biodiversity Food 20:34 10. W...

แทนที่จะชวนเขาเล่าจุดเปลี่ยนชีวิตแบบปกติ เราชวน จ๋าย-อิชณน์กร พึ่งเกียรติรัศมี หรือ จ๋าย ไททศมิตร ย้อนมองชีวิตตัวเองเป็นละคร ชีวิตจ๋ายเปลี่ยนไปมากจนแทบจำฉากแรกไม่ได้ จากเด็กชายไร้ฝันที่เต็มไปด้วยรักจากคุณยาย หลงทางไปไกลจนเกือบพรากชีวิตผู้อื่นถึง 2 ครั้ง เข้าเรียนโรงเรียนนานาชาติทั้งที่สักลายเต็มตัว และเรียนต่อในศาสตร์การแสดงละครเวทีที่มหาวิทยาลัยกรุงเทพ นั่นคือจุดเริ่มต้นของการมีความฝันและเป้าหมาย...

รายการ ‘อารามบอย’ ตอนนี้ ต้า-ธนภัทร์ ลิ้มหัสนัยกุล ชวนไปถ่ายรูปกับต้นคริสต์มาส ปักหมุดชมที่สุดของบรรยากาศคริสต์มาสในกรุงเทพฯ อย่าง ‘ชุมชนกุฎีจีน’ ซึ่งพร้อมใจกันประดับด้วยไฟระยิบระยับ เหมือนเดินเข้าไปในหมู่บ้านที่ยุโรปแต่อยู่ริมแม่น้ำเจ้าพระยา หนึ่งในจุดที่ไม่ควรพลาดคือ ‘โบสถ์ซางตาครู้ส’ (วัดซางตาครู้ส) หรือที่คนในพื้นที่เรียกว่า ‘วัดกุฎีจีน’ สถานที่สำคัญทางประวัติศาสตร์อันเต็มไปด้วยวิถีชีวิตของคริ...

จัดอันดับจานโปรดประจำปี 2024 ของ เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ 10 จานที่ทำเองตลอดปี และอีก 10 จานฝีมือร้านอาหารอื่น ๆ ที่ชื่นชอบ พร้อมทั้งวิเคราะห์รสชาติและวิธีทำที่ทำให้อาหารจานนั้นเป็นจานออกรสแห่งปีนี้ ดำเนินรายการ : เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ

“หากว่าต้องทำเพื่อสังคมโดยแลกด้วยความสัมพันธ์กับลูก ถ้ามันคุ้ม ผมก็ต้องทำ” นี่คือส่วนหนึ่งของการพูดคุยกับ บก.ลายจุด หรือ หนูหริ่ง-สมบัติ บุญงามอนงค์ ที่หลายคนรู้จักเขาในฐานะอดีตประธานกรรมการมูลนิธิกระจกเงา ผู้สร้างแคมเปญสร้างสรรค์ช่วยเหลือสังคมจนเป็นภาพจำมากมาย ไม่ว่าจะเป็นรถพุ่มพวงที่แขวนของใช้จำเป็นลงพื้นที่ช่วยเหลือผู้คน โครงการจ้างวานข้า ที่จัดหางานให้กับคนไร้บ้าน หรือภาพจำว่าเป็นมูลนิธิแรก ๆ...

คุยกับหนึ่งในผู้อยู่เบื้องหลังปรากฏการณ์ ‘ หมูเด้ง ’ อย่าง อรรถพร ศรีเหรัญ​​ ผู้อำนวยการองค์การสวนสัตว์แห่งประเทศไทย ในพระบรมราชูปถัมภ์ ผู้ให้คำปรึกษาเพจ ขาหมู แอนด์เดอะแก๊ง และครั้งนี้จะมีการเปิดเรื่องสำคัญอย่างภาพแรกของสวนสัตว์แห่งใหม่ ณ คลองหก จังหวัดปทุมธานี ที่ดำเนินโครงการตั้งแต่ พ.ศ. 2566 และลูกแพนด้าตัวใหม่ที่กำลังจะมาเมืองไทยซึ่งอาจเป็นหลานของหลินปิง แพนด้าเซเลบรุ่นแรกของไทยในอดีต รวมถึงก...

คุยกับ อำนาจ เรียนสร้อย เจ้าของ แทนคุณ ออร์แกนิคฟาร์ม ผู้เชี่ยวชาญเรื่องไก่ คุยแบบลึก ๆ ว่าไก่แต่ละชนิดที่อยู่ในตลาด เช่น ไก่ตอน ไก่บ้าน ไก่เนื้อ ไก่เบตง ไก่ไหหลำ ที่คนนิยมกินในข้าวมันไก่แต่ละชนิดแตกต่างกันอย่างไร รวมถึงตอบคำถามว่าเลือกไก่แบบไหนถึงจะได้ไก่ที่อร่อย

ต้า-ธนภัทร์ ลิ้มหัสนัยกุล แฟนพันธุ์แท้วัดไทย พาเที่ยว ‘วัดโพธิ์’ วัดแลนด์มาร์กแห่งการนวด สถานที่จารึกมากกว่าแค่ตำรายา แต่รวบรวมความรู้ไว้มากที่สุด จนเปรียบเสมือนแหล่งความรู้ของไทย และมีพระนอนที่ใหญ่ที่สุดในกรุงเทพฯ  จากนั้นพาสืบเสาะเรื่องที่คนไทยส่วนใหญ่เข้าใจผิดมากที่สุดเกี่ยวกับยักษ์วัดโพธิ์ แนะนำสถานที่มูฯ ขอลูกตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 1 และนี่คือ 9 เรื่องลับที่จะทำให้เที่ยววัดโพธิ์สนุกกว่าเดิม ในร...

เชฟตาม-ชุดารี เทพาคำ เป็นที่รู้จักในฐานะแชมป์ TOP CHEF Thailand คนแรก และเป็นผู้พาร้านอาหารไทยร่วมสมัยอย่าง ‘บ้านเทพา’ หรือ Baan Tepa Culinary Space ที่ต้องรอคิวนานที่สุดเกือบ 2 เดือน คว้ามิชลิน 2 ดาว จุดเริ่มต้นก่อนมาเป็น ‘เชฟตาม’ เธอเคยฝึกงานร้านอาหารของเพื่อนแม่ ก่อนจะไปนิวยอร์กเพื่อเรียนเชฟโดยเฉพาะ และพบกับความโหดของงานหลังครัวที่ต้องแกร่งทั้งกายและใจ ซึ่งทำให้เธอเสียน้ำตาไปหลายครั้ง ไปฟังการเ...

The Second Half Podcast ตอนนี้อาจเป็นเหมือนกระจกสะท้อนเรื่องราวคล้ายคลึงกับคนทำธุรกิจเพื่อสังคมที่เริ่มมาจากการเป็นคนตัวเล็ก ไร้เดียงสา ฟุ้งฝัน เริ่มจากศูนย์ ทำไปแก้ไป ไม่เคยคิดเผื่อขาดทุน ถามตัวเองว่าไปต่อดีไหม คำเหล่านี้วนเวียนอยู่กับ เชอรี่-เข็มอัปสร สิริสุขะ ผู้ก่อตั้งแบรนด์ ‘สิริไท’ มาจนเข้าปีที่ 4 ของการทำธุรกิจเพื่อสังคม มาร่วมถอดบทเรียนของการเป็นนักแก้ปัญหาสู้ไม่ถอย ท่ามกลางปัญหาโลกร้อนที่...

คุยเรื่องร้านขายโจ๊กในความทรงจำของ อ.ธเนศ วงศ์ยานนาวา และความเนียนของเนื้อโจ๊กในอุดมคติที่ต้องใช้เวลาและความอดทน ซึ่งเริ่มหาร้านโจ๊กเนื้อเนียนได้ยากมากในปัจจุบัน ดำเนินรายการ : ธเนศ วงศ์ยานนาวา, ช้างน้อย กุญชร ณ อยุธยา

อาร์ม-ปิยะชาติ อิศรภักดี จบปริญญาโทด้านวิศวกรอวกาศยานที่เซอรี่ ประเทศอังกฤษ ทำทีสิสเกี่ยวกับ AI ที่ยังไม่มีใครสนใจมากในยุคนั้น จนมีโอกาสที่จะได้ทำงานกับนาซ่า แต่ก็กลับมาเริ่มต้นใหม่ที่เมืองไทยเพราะอยากอยู่ใกล้ครอบครัว และสร้างบริษัทที่เริ่มจากศูนย์อย่าง BRANDi บริษัทที่ปรึกษาด้านธุรกิจกลยุทธ์องค์กรชั้นนำ และเขียนหนังสือ Branding 4.0 ที่เขาพยายามจน ฟิลิป คอตเลอร์ (Philip Kotler) ยอมเขียนคำนิยมให้ ใ...

ประเทศไทยมีคนแก่เพิ่มขึ้นเร็วที่สุด 1 ใน 3 ของโลก นโยบายรองรับสังคมสูงวัยจึงเป็นหัวข้อยอดฮิต หากเราตั้งต้นคำถามว่า ประเทศไทยจะดูแลผู้สูงอายุให้ดีขึ้นได้อย่างไร ก็จะมีคำถามโลกแตกตามมาทันทีว่า แล้วจะเอาเงินที่ไหนมาจ่ายค่าเบี้ยคนชรา ค่ารักษา และอื่น ๆ รายการ The Second Half Podcast จึงชวนผู้เชี่ยวชาญด้านประชากรศาสตร์ ศ.ดร.ปังปอนด์ รักอำนวยกิจ อาจารย์ประจำคณะรัฐศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย มาตั้งคำถาม...

เจเจ-กฤษณภูมิ พิบูลสงคราม มีผลงานกว่า 10 เรื่องตลอด 4 ปีแรกในวงการบันเทิงตั้งแต่อายุ 15 ปี แต่มามีชื่อเสียงอย่างก้าวกระโดดหลังจากเข้าสู่บ้าน นาดาวบางกอก จากงานการแสดง ถ่ายแบบ รวมไปถึงบอยแบนด์ ปัจจุบันเขามีบทบาทศิลปินเดี่ยว JAYLERR บทบาทผู้บริหารบริษัท QOW Entertainment บทบาทเจ้าของร้านอาหาร PARI- (ปาริ) ที่เชียงใหม่ และเป็นคุณพ่อของแมว 2 ตัว   ชวนเจเจมาแชร์ความทรงจำสมัยเด็กที่เชียงใหม่ วันที่ครอบค...

เทยเที่ยวไทย รายการในตำนานสุดครื้นเครงที่เหมือนได้ไปเที่ยวกับเพื่อน แม้จะลาจอไปแล้วหลังออกอากาศมาถึง 593 ตอน แต่ยังคงมีภาพสวย ๆ มิตรภาพดี ๆ ของคนในพื้นที่ที่ทำให้เรารู้สึกอยากไปเยือน นอกจากเบื้องหลังการถ่ายรายการที่เราจะมาเผยกันในอีพีนี้ กับ กอล์ฟ-กิตติพัทธ์ ชลารักษ์ พิธีกรรายการ เทยเที่ยวไทย เราอยากมาร่วมถอดบทเรียนที่ยังค้างอยู่ในใจในฐานะนักท่องเที่ยวมืออาชีพ การเปลี่ยนแปลงของยุคสมัยการท่องเที่ยว...

คุยกับ เชฟหมู-ทิฆัมพร ศรีคำแหง จากร้าน จี่เกีย จากขอนแก่น ถึงเรื่องการทำร้านอาหารอีสานสันดานญี่ปุ่นจนเป็นที่นิยม และเรื่องของอาหารอีสานที่เหมาะกับยุคสมัย ข้อดี-ข้อเสียของอาหารอีสาน รวมไปถึงเทรนด์การกินของโลกที่อีสานกินกันเป็นปกติ

คุยเรื่องวัฒนธรรมยามค่ำคืน ร้านข้าวต้ม และกับข้าวของร้านข้าวต้มรอบดึกในอดีตและในความทรงจำของ อ.ธเนศ วงศ์ยานนาวา พร้อมแนะนำร้านข้าวต้มในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัด   ดำเนินรายการ : ธเนศ วงศ์ยานนาวา, ช้างน้อย กุญชร ณ อยุธยา   #ธเนศวงศ์ยานนาวา #InRelationships #TheCloud #readthecloud #ListentoTheCloud #TheCloudPodcast  #อาหาร #อาหารโบราณ #กิน #ของกิน #อร่อย #ดั้งเดิม #ข้าวต้ม #หมูทอด #ปลา #จับฉ่าย #หนำเล...

ใคร ๆ ก็บอกว่าภาคเอกชนไทยเก่ง แต่นอกจากความเก่งในการทำกำไร โลกในวันนี้คาดหวังความเก่งของภาคธุรกิจในการพาทุกคนให้รอดไปด้วยกัน ภารกิจของคนทำธุรกิจเริ่มขยายวงกว้างไปกว่าการตื่นเช้ามาเปิดร้าน เมื่อธุรกิจเริ่มไปได้ ความรับผิดชอบที่ตามมายาวเหยียดตั้งแต่มอบผลตอบแทนให้นักลงทุน ดูแลพนักงาน ส่งมอบสินค้า-บริการที่ดีให้ลูกค้า ทำประโยชน์ให้สังคม ไปจนถึงไม่ทำร้ายสิ่งแวดล้อมบนโลก มาเข้าใจบทบาทใหม่ของภาคธุรกิจที่...

สันติ เศวตวิมล หรือ แม่ช้อย นางรำ นามปากกาผู้เขียนคอลัมน์ เปิบพิสดาร แห่งหนังสือพิมพ์ ไทยรัฐ และป้ายแนะนำร้านอาหารอร่อยที่อยู่คู่วงการอาหารไทยมาถึง 48 ปี เราจะได้ฟังเรื่องราวชีวิตตั้งแต่วัยเยาว์ที่โตมาในบ้านที่คลองบางหลวงของตระกูลบุนนาค ความขมขื่นในครอบครัว ไม่ว่าจะเป็นการโดนไล่ออกจากบ้าน โดนผู้ปกครองแจ้งตำรวจจับ ถูกส่งไปทำข่าวสงครามเวียดนามตั้งแต่อายุ 17 ปี ชีวิตนักเรียนนอกที่เยอรมนีและสหรัฐอเมริ...

การศึกษาเป็นหนึ่งในสิ่งสำคัญที่สุดของกระบวนการทางสังคมที่จะช่วยให้คนในประเทศพัฒนาดีขึ้นกว่าคนรุ่นก่อน แต่ปัญหาการศึกษาไทยในวันนี้ค่อนไปทางขาดแคลนสารพัด ทั้งขาดครู ขาดเงิน ขาดของ ขาดคุณภาพ  แต่คงไม่มีเรื่องใดน่าใจหายไปกว่าความจริงที่ว่า เด็กมากกว่า 1 ล้านคนยังขาดโอกาสได้ไปโรงเรียน ดร.ไกรยส ภัทราวาท ผู้จัดการกองทุนเพื่อความเสมอภาคทางการศึกษา หรือ กสศ. ใช้เวลากว่า 5 ปีจัดทำข้อมูลเด็กที่หลุดออกจากระบบ...

‘อารามบอย’ รายการที่ต่อยอดจากคอลัมน์ยอดนิยมบนเว็บไซต์ The Cloud เราชวน ต้า-ธนภัทร์ ลิ้มหัสนัยกุล แฟนพันธุ์แท้วัดไทย และเจ้าของ คอลัมน์ มาพาทัวร์เล่าเรื่องลับที่จะทำให้การเข้าวัดของทุกคนหลังจากนี้สนุกขึ้น ประเดิมตอนแรกกับ ‘วัดสระเกศราชวรมหาวิหาร (วัดภูเขาทอง)’ ที่จะมีเทศกาลงานนมัสการพระบรมสารีริกธาตุหรือที่เรียกกันติดปากว่า ‘งานวัดภูเขาทอง’ ซึ่งจัดขึ้นในช่วงเทศกาลลอยกระทงของทุกปี และปีนี้จัดตั้งแต่...

คุยกับ เชฟก้อง-ก้องวุฒิ ชัยวงศ์ขจร จากร้าน Locus Native Food Lab ชวนกลับไปเที่ยวเชียงรายในฤดูหนาวและฤดูท่องเที่ยวที่กำลังจะมาถึง หลังจากเชียงรายประสบปัญหาน้ำท่วมใหญ่และกำลังฟื้นฟู เชฟก้องแนะนำอาหารท้องถิ่นและอาหารชาติพันธุ์ต่าง ๆ ทั้งวิธีหา วิธีสั่ง ทั้งในเชียงใหม่ แม่สาย เชียงแสน แบบขับรถตามไปกินได้เลย

เล่าเรื่อง ‘ไก่ขอทาน’ เมนูอาหารจีนจานโปรดในความทรงจำของ อาจารย์ธเนศ วงศ์ยานนาวา เป็นไก่พอกด้วยดินเหนียวแล้วทำให้สุกด้วยความร้อน เป็นเมนูที่หากินแบบวิธีดั้งเดิมได้ยากในปัจจุบัน

ในช่วงเวลาแห่งความแปรปรวนของสภาพอากาศทั่วโลกขณะนี้ คงไม่ผิดอะไรหากจะต้องมองโลกในแง่ร้ายเพิ่มขึ้นกันบ้าง แต่อยากให้ต่อท้ายด้วยคำว่า เราต้องเตรียมตัวเพิ่มขึ้นด้วย โดยเฉพาะคนที่อาศัยอยู่ในเมืองใหญ่ที่เต็มไปด้วยความโกลาหลบนท้องถนนอย่างกรุงเทพมหานคร ทั้งเหตุไฟไหม้กว่า 20 ครั้งในวันเดียว น้ำท่วมเป็นประจำเมื่อฝนถล่ม หรือการปิดเมืองกะทันหันแบบไม่มีใครตั้งตัวทัน ใครจะไปรู้ว่าเหตุการณ์น่าสะพรึงอะไรจะเกิดขึ้...

โค้วยู่ฮะ (KOW YOO HAH) คือผู้แทนจำหน่ายรถยนต์รายใหญ่ในภาคอีสาน ดำเนินธุรกิจมากว่า 65 ปี ปัจจุบันอยู่ในมือทายาทรุ่นสาม ซึ่งต่อยอดธุรกิจขายรถบรรทุกด้วยการสร้างคอมมูนิตี้ ‘นักบรรทุกไทย’ จากแนวคิดเรื่องรถบรรทุกที่ไม่ใช่แค่การบรรทุกสินค้า พืช ผัก หรือผลไม้เพียงอย่างเดียว แต่คือการบรรทุกเรื่องราว ประสบการณ์ และความฝันของคนคนหนึ่งหรือครอบครัวหนึ่ง วัน-นาลิวัน และ เบลล์-นันทิกร คุวานันท์ ทายาทรุ่นสามของโ...