Savoir Manger avec Jean-Michel Cohen

Lentilles : bien plus puissantes que vous ne le pensez Souvent perçues comme banales, les lentilles sont pourtant l’un des aliments les plus intéressants sur le plan nutritionnel. Dans ce live, redécouvrez pourquoi les lentilles méritent une vraie place dans votre alimentation : riches en protéines végétales, en fibres, en glucides complexes et en micronutriments essentiels, tout en restant économ...

GÂTEAUX, SODAS, BONBONS SANS SUCRE : mais qu'est-ce que ça CACHE ? Les produits sans sucre (gâteaux sans sucre, sodas sans sucre, bonbons sans sucre...) représentent aujourd'hui un véritable marché dans 'industrie agro-alimentaire. Mais "sans scure", ça veut dire quoi ? Par quoi remplace-t-on le sucre ? Edulcorants, aspartame, polyols (sucres alcool), xylitol, sorbitol... tou...

Volaille : excellente viande… à condition de ne pas se tromper La volaille est souvent considérée comme une viande saine, légère et adaptée à une alimentation équilibrée. Pourtant, entre le poulet, le coq, les différences d’élevage et les produits ultra-transformés, la réalité est bien plus complexe. Dans ce live, nous analysons en profondeur la volaille. 👉 Toutes les volailles ne se valent pas,...

Mozzarella, burrata, feta : le match du printemps commence ! Mozzarella, burrata, feta : on les consomme souvent - salades, plats méditerranéens, recettes de saison…mais pas toujours correctement 🧀 Des fromages populaires… mais souvent mal utilisés. Dans cet épisode, nous faisons le point sur :🧀 les vraies différences entre mozzarella, burrata et feta⚠️ les erreurs courantes de consommation (hui...

ARNAQUE MOUNJARO NATUREL : Ce que les vendeurs ne vous disent pas Le "Mounjaro Naturel", vous l'avez vu passer ? Dans cette vidéo, nous abordons la "perte de poids" et les pièges des publicités trompeuses sur le "Mujaro naturel". Je vous explique ce qu'est réellement ce produit, car notre chaîne est dédiée à la "nutrition" et ne vous raconte jamais d...

Printemps dans l’assiette : pièges à éviter et bons choix pour s’alléger 🍃🔥 Le printemps est là et s’accompagne de changements dans vos habitudes alimentaires. Salades, tomates-mozza, burrata, barbecues, desserts : attention aux faux amis qui sabotent vos efforts sans que vous vous en rendiez compte. Dans ce live : comment mieux choisir, alléger vos repas et profiter du printemps sans prise de p...

Jambon de volaille VS porc : même combat ou vraie différence ? Jambon de porc, jambon de volaille… le choix semble simple, mais la réalité est bien plus nuancée.Dans cet épisode, on analyse la place des jambons dans notre alimentation moderne :– leurs valeurs nutritionnelles réelles– le statut des viandes transformées– le rôle des nitrites et les recommandations de consommation– et l’impact du mar...

Ce BOULANGER fait du PAIN comme PERSONNE ! (Archibald) Archibald, des professionnels du pain pour vous montrer comment faire du bon pain aujourd'hui en 2026 ! Choix des farine, frasage, pétrissage, repos, cuisson... toutes les étapes pour faire le meilleur pain aujourd'hui ! https://archibald.bio/ 👉 Faites votre Analyse Minceur gratuite en répondant à ces quelques questions : https://y.fi...

Les légumineuses : l’atout nutrition que vous négligez Les légumineuses sont économiques, riches en fibres et en micronutriments…👉 mais mal utilisées, elles perdent une grande partie de leurs bénéfices. Protéines végétales, satiété, glycémie, perte de poids : elles peuvent devenir un véritable levier santé et minceur — à condition de savoir ce que presque tout le monde fait de travers. Dans ce li...

🎣 Sardines : le poisson le plus sous-estimé ? Oméga-3, calcium, protéines… Les sardines sont souvent perçues comme un aliment simple, voire basique. Pourtant, sur le plan nutritionnel, elles font partie des poissons les plus intéressants. Dans épisode, vous allez découvrir :✔ Leur richesse exceptionnelle en oméga-3 (EPA et DHA)✔ Leur apport en protéines complètes✔ Leur densité en micronutriments...

Le MEILLEUR SUCRE selon VOTRE PROFIL (sucralose, saccharose, édulcorants...) Quel sucre est le meilleur sucre ? La question revient souvent et la réponse dépend de différents critères. Sucralose, saccharose, xylitol, sucre simple, sucre complexe, sirop de sucre... Et l'index ou indice glycémique... ? Et au sujet du diabète, diabète de type 1, diabète de type 2, diabète gestationnel... comment...

Quinoa : super‑aliment ou illusion moderne ? Vérités, limites et pain au quinoa Le quinoa est partout : assiettes healthy, plats végétariens, pains, bowls… Mais mérite‑t-il vraiment son statut de superaliment ? Dans ce live, nous faisons le point sans dogme et sans exagération sur le quinoa :✅ ses valeurs nutritionnelles réelles✅ ses atouts santé (fibres, protéines, sans gluten)✅ ses limites so...

Le printemps : l’art de se rééquilibrer naturellement 🌸 Le printemps est une période clé pour adapter son alimentation et retrouver énergie, vitalité et équilibre après l’hiver. Dans cet épisode, découvrez comment optimiser votre alimentation de printemps et hygiène de vie grâce à des conseils simples de nutrition et de mode de vie. 🌱 Moins d’excès, plus de régularité.🌱 Pas de violence envers l...

Ce que VOUS ne SAVIEZ PAS sur les SUBSTITUTS DE VIANDE Dans cette vidéo, le Dr Cohen aborde le phénomène des substituts de viande (ou viande végétale) et leur popularité croissante. Nous explorons les raisons derrière ce choix, entre préoccupations pour le corps humain et le bien-être des animaux. C'est une discussion essentielle sur notre alimentation moderne et l'impact de l'agricult...

Pourquoi toujours voir le pire dans les aliments ? Pourquoi certains aliments ont-ils si mauvaise presse ?Pourquoi associe‑t‑on automatiquement conserves, plats préparés ou plats traditionnels à quelque chose de négatif, voire de dangereux ? Dans cet extrait, on démonte une à une les idées reçues tenaces qui entourent notre alimentation. Conserves, surgelés, cassoulet, choucroute, plats cuisinés…...

Cadmium et alimentation : comprendre sans paniquer Dans cet épisode, on revient calmement sur un sujet qui suscite beaucoup d’inquiétude : le cadmium. Régulièrement évoqué dans les médias de façon anxiogène, ce métal lourd donne parfois l’impression que notre alimentation est devenue à risque. L’objectif est de remettre du contexte, d’expliquer ce qu’est réellement le cadmium, comment l’exposition...

7 HUILES QUE VOUS UTILISEZ : LES PIRES ET LES MEILLEURES Huile d’olive, huile de tournesol, colza, huiles mélangées, huile de noix…Toutes les huiles ne se valent pas, surtout selon leur utilisation : cuisson, friture ou assaisonnement. Dans cette vidéo, le Dr Jean-Michel Cohen décrypte 7 huiles du quotidien pour vous aider à faire les bons choix pour votre santé. Découvrez les secrets des huiles d...

Les régimes Savoir Maigrir : une expérience révélée Ce live n'était pas prévu aujourd'hui, mais le docteur partage avec vous les secrets de Savoir Maigrir enfin ! avec son parcours personnel sur les régimes, ses tests, ses découvertes et ses astuces pour perdre du poids tout en prenant du plaisir 🍅🥗. Abonné à Savoir Maigrir ou simplement curieux de mieux comprendre les régimes, cet épiso...

Savoir Maigrir enfin ! Le best‑seller de la nutrition Pourquoi les régimes échouent-ils presque toujours ? Cet épisode explore une autre voie avec Savoir maigrir, un livre et une méthode fondés sur une approche médicale, pédagogique et humaine de la perte de poids. Ici, pas de solution miracle ni de contrainte inutile, mais une compréhension approfondie des mécanismes corporels et émotionnels, une...

ON MANGE TOUS TROP DE SEL: 7 SIGNES POUR LE VOIR ET 6 ASTUCES POUR LE RÉDUIRE Le sel est indispensable au bon fonctionnement du corps humain mais attention, il y a des quantités à ne pas dépasser sous risque d'avoir des problèmes de santé. Hypertension, insuffisance rénale, rétention d'eau, surpoids... Les risques d'une surconsommation de sel sont à prendre au sérieux. D'autant plu...

🧀 Le fromage à la loupe : faits VS peurs Le fromage fait-il grossir ? Est-ce qu’il bouche vraiment les artères… ou est-ce qu’on l’a diabolisé à tort ? 🧀Calories, graisses, sel, calcium, protéines… Aujourd'hui, on remet le fromage à sa juste place — sans l’idéaliser, sans le diaboliser.Camembert, comté, parmesan… peut-on en manger sans culpabiliser ? Spoiler : une bonne alimentation… n’interd...

Avant le diabète : test HOMA et hyperglycémie provoquée Avant les diagnostics, avant les inquiétudes, le corps parle déjà… souvent doucement. Dans cet épisode, on revient sur l’insuline, la glycémie et la résistance à l’insuline, à travers deux examens clés : le test HOMA et l’hyperglycémie provoquée. Un moment pour mieux comprendre ce que le corps exprime, avant que les déséquilibres ne s’install...

25 ANS de SUCCÈS : JE RÉEDITE MON BEST-SELLER "SAVOIR MAIGRIR" Sorti en 2002, le best seller de la minceur Savoir Maigrir est toujours un succès. Savoir Maigrir, après le livre, est devenu un programme de coaching minceur sur internet qui a fait perdre du poids à des centaines de milliers de personnes. Mais depuis 2002, la sortie originale du livre, comment les régimes ont évolué ? Régim...

Insuline : ce que tout le monde comprend mal Mais l’insuline n’est pas une ennemie !Souvent mal comprise, parfois diabolisée, et presque toujours simplifiée à l’extrême, c’est pourtant une hormone vitale, au cœur de notre métabolisme. Dans cet épisode, on vous explique tout, simplement et sans peur :👉 Insuline, diabète, hyperinsulinisme👉 Alimentation, glycémie, métabolisme👉 Et surtout : comment...

Les bouillons : enfin une vision claire On arrête de tourner autour de la marmite : aujourd’hui, on parle bouillons, mais pour de vrai. Pas de slogans hype, ni de folklore nutritionnel… juste ce que vous devez savoir. Vous croyez tout connaître sur le bouillon ? Spoiler : la réalité est bien plus intéressante. On parle satiété, hydratation, collagène, micronutriments… mais aussi des versions indus...