Приезжай!

Сегодня мы будем много говорить о балтийской гастрономии, местных специалитетах, туристическом сезоне, локальных сувенирах и гастрономических фестивалях. У меня в гостях в подкасте глава калининградского отделения Федерации рестораторов и отельеров Вера Ярмолюк. В выпуске вы узнаете, где попробовать самые вкусные клопсы, какую скумбрию лучше всего брать в качестве сувенира и на какой фестиваль в К...

Продолжаем путешествие по ресторанам, которые получили призы ресторанной премии Пумперникель-2024. И сегодня на очереди лучший ресторан балтийской кухни - Телеграф в Зеленоградске (о нем уже есть подробный выпуск), а также ресторан с лучшей пиццей - Napoli Italian bistro . А владеет этими ресторанами - Роман Ершов . Много говорим о самой премии, о балтийской кухне, вкусных блюдах, различных концеп...

С йогой я уже 3-4 года, легкие женские упражнения вошли в мою жизнь, когда были проблемы со спиной. Так я постепенно погрузилась в здоровый образ жизни, исключила из жизни алкоголь, стала следить за питанием, и нашла единомышленников.  И вот я познакомилась с Дарьей Лобосовой, которая делает фестиваль "Красный шатер" , где есть и йога на рассвете, и ЗОЖ, и круг женщин-единомышленников, желающих от...

Месяц назад в Зеленоградске завершился Фиштиваль-2025 . Разнообразие морепродуктов, рыбы и блюд из них поражало вкусовые рецепторы: судак, угорь, треска, салака, корюшка, краб, осьминоги, креветки - это далеко не полный перечень того, что можно было попробовать на Музейной набережной. Сегодня с основателем движения "Уличная еда России" Александром Исаевым подвели итоги Фиштиваля, узнали, какой гас...

Когда меня спрашивают, в какие рестораны обязательно сходить в Калининграде на мой вкус? В моем топе всегда есть заведения SeaSons Group .  И сегодня я отправилась в гости в гастробар Соль , который буквально на днях распахнул свои двери после реновации, где встретилась с владельцами SeaSons Group Дмитрием Акуловым и Павлом Борисенко , чтобы выяснить, что стоит за многолетним успехом ресторанов их...

Продолжаю путешествовать по ресторанам, отмеченным ресторанной премией Пумперникель. И сегодня я посетила пекарню-кафе "Булочки ранней пташки" , которая получила приз за лучшие завтраки. Меню завтраков меня и правда покорило разнообразием и изобилием. Здесь есть и сложные блюда с яйцами, и с драниками, круассаны, каши, различные дополнения. Думаю, что каждый подберет для себя то, что ему понравитс...

А какая песня у вас звучит при слове океан? У меня несколько. Это, конечно, Сергей Лазарев - Океан, Виа Гра - Океан и три реки, Мари Краймбрери - Океан. А теперь представьте, что все эти песни, и не только эти вы можете услышать в исполнении поющих официантов в иммерсивном ресторане "Океан" . Именно он получил в 2024 году ресторанную премию "Пумперникель" в номинации "Открытие года".  Свое путешес...

Что может быть интереснее, чем обсудить калининградскую гастрономию с фудблогером, подумала я, и пригласила к себе в гости в подкаст гастроблогера, фанатку еды и автора телеграм-канала "Остаюсь голодной" Анастасию Ткач . Обсудили начало нашей фудблогерской жизни, рассказали о блюдах, которые нам очень зашли в калининградских заведениях, о разочарованиях в гастрономии и о том, чего не хватает нашем...

С 30 апреля по 4 мая отправляемся в Зеленоградск на настоящее гастрономическое путешествие - Фиштиваль-2025. В этом году, как и в прошлом, нас ждет огромное количество блюд из рыбы и морепродуктов. Отрадно, что в этом году вендеры - участники Фиштиваля, решили углубиться и поработать именно с локальными продуктами. Поэтому попробовать Калининградскую область на вкус там сможет каждый, кто приедет...

А какая у вас песня звучит в голове, когда вы произносите слово бар? У меня Anna Asti - По барам. И под аккорды этого трека сегодня мы отправляемся в путешествие по лучшему бару Калининграда по версии ресторанной премии Пумперникель - бар Татьяна.  Аутентичность, ковры, матрешки и отсылки к советскому прошлому - все это вы найдете в интерьере бара, да и в карте меню тоже. Ребята стараются придержи...

Продолжаю гастрономическое путешествие по ресторанам Калининграда. И сегодня у меня настоящие Гастроли, гастроли по кухням мира и балтийской кухне.  Ресторан Гастроли только завтра официально открывает свои двери, а я побывала в нем еще до технического открытия. Особенностями гастрономических гастролей со мной делилась сооснователь ресторана Анна Смотрикова . Выяснили, почему ресторан получил имен...

Продолжаю путешествие по следам премии Пумперникель. И сегодня я отправилась в ресторан "Угли", который получил премию "Выбор гостя". Для меня это место связано с вкусными стейками, тартаром и всем, что связано с мясом. А также я впервые тут попробовала медовик на пиве (и это было божественно вкусно). Но сегодня не про медовик.  Угли славятся радушием и гостеприимством. Ведь не случайно люди прого...

По следам премии Пумперникель я отправляюсь в гости в кафе, кофейни и рестораны, которые в прошлом году были отмечены калининградской ресторанной премией. Начала я свое вкусное путешествие с кофейни "Прачечная" , которая получила приз как лучшая кофейня года (что важно, напомню, голосуют и отдают свое признание за заведения именно люди). Здесь всегда вкусно пахнет свежемолотым кофе, немного свежей...

А вы любите сочетание мяса и рыбы? Я обожаю. Вителло Тоннато, пожалуй, одно из самых частых блюд в моем рационе из списка блюд surf and turf (это когда в блюде одновременно подаётся красное мясо и рыба или морепродукты). Но таких сочетаний сейчас огромное количество и в том числе на локальный манер. И я давно уже хотела вам рассказать, что расширить свой гастрономический опыт в этом направлении мо...

А вы любите сыр так, как люблю его я? И не важно как вы ответите на этот вопрос, этот выпуск в любом случае обязателен для прослушивания :-)  Это Лидия Лебедева и новый юбилейный 10 сезон подкаста "Приезжай!", где мы поговорим о локальных продуктах Калининграда. И начинаю я с сыра, без которого не обходится ни один мой день.  В первом выпуске с основателем ремесленной сыроварни "Нойдам" Светланой...

В конце ноября в Калининграде подвели итоги ресторанной премии "Пумперникель-2024". Названы самые лучшие рестораны в большом списке номинаций. Сегодня итоги премии мы подвели с главным редактором журнала "Балтийский Бродвей" и одним из организаторов премии "Пумперникель" Ольгой Орловой. Из победителей премии получился отличный виш-лист, по которому вы, дорогие слушатели, можете легко составить гас...

Подходит к концу ресторанная премия "Пумперникель-2024", ее итогов ждет вся ресторанная отрасль, фудэксперты и те, кто принимали участие в голосовании.  Что готовит премия для своих участников? Какие эксперты выберут "Лучший ресторан-2024", какая лекционная программа планируется, и когда мы узнаем итоги самой премии? Эти и другие вопросы обсудили с главным редактором журнала "Балтийский Бродвей",...

14-15 ноября на Ростех Арене пройдет седьмой West Horeca Forum . Два дня, три этажа, огромное количество экспертов отрасли из различных регионов, локальные продукты, обмен опытом, новые возможности. Обо всем этом и не только рассказала организатор и основатель форума Ольга Тесленко. Подробности о форуме можно узнать здесь . Еще больше подробностей и специального контента в телеграм-канале подкаста...

В Калининградской области завершается голосование за участников ежегодной ресторанной премии "Пумперникель - 2024" . В этом году она проходит в 12-й раз.  И сегодня с главным редактором журнала "Балтийский Бродвей" и организатором премии "Пумперникель" Ольгой Орловой мы поговорили про вторую половину номинаций, в которых все желающие смогут выбрать своих фаворитов, и про те номинации, где голосова...

В Калининградской области продолжается голосование за участников ежегодной ресторанной премии "Пумперникель - 2024" . В этом году она проходит уже в 12-й раз. Подкаст "Приезжай!" ежегодно следит за ресторанными трендами и ходом премии.  И сегодня с главным редактором журнала "Балтийский Бродвей" и организатором премии "Пумперникель" Ольгой Орловой мы поговорили про первую половину номинаций, в кот...

С 1 сентября в Калининградской области стартовала ежегодная ресторанная премия "Пумперникель - 2024". Она проходит уже в 12-й раз и в этом году изменила свой формат и концепцию. Подкаст "Приезжай!" ежегодно следит за ресторанными трендами и ходом премии. И этот раз не стал исключением. С генеральным директором премии и журнала "Балтийский Бродвей" Анной Зак поговорили о нововведениях премии в этом...

С 6 по 8 сентября в Королевском парке (сквер за "Акрополем") пройдет 10-й юбилейный городской пикник "Kaliningrad Street Food" . На мероприятии соберутся корнеры из Калининграда, других регионов страны, а также Польши и Белоруссии. В преддверии пикника я решила пообщаться с основателем объединения Street Food Russia Александром Исаевым , и выяснить как изменился street food за 10 лет, что нового г...

Продолжаю путешествие в поисках балтийской кухни по ресторанам и кафе Калининградской области. И сегодня снова Зеленоградск, и самое рыбное кафе "Гнездо" . Вот уже где можно попробовать местную свежую рыбу прям с завода, выловленную в буквальном смысле с утра, и попавшую уже в обед к вам в тарелку. Познакомилась с владельцем кафе Виталием Глыбиным и шеф-поварами Дмитрием Костромичевым и Дмитрием Ш...

Исследование ресторанов с Балтийской кухней продолжается. И следующим пунктом моего путешествия стал ресторан-гриль "Skazka" . И говорить в выпуске будем не только о сете фестиваля "Балтийской кухни" , а о локальности в целом. Познакомилась с концепт-шефом ресторана Антоном Чумаченко и шеф-поваром "Skazka" Вадимом Свалухиным. Ребята рассказали о том, зачем нужен вкус умами, как "поженить мясо и ры...

Сегодня я продолжаю свое путешествие по Балтийской кухне в Светлогорске, в ресторане Local , где даже имя говорит о том, что тут много локальной кухни. И говорить в выпуске мы будем не только о сете фестиваля "Балтийская кухня" , но и о самых интересных и необычных позициях меню a la carte. Во время путешествия я познакомилась с шеф-поваром ресторана Алексом, су-шефом Артемом и су-шефом завтраков...