Lubuscy poszukiwacze smaków - Radio Zachód

Moczenie karpia w mleku, cebuli i innych zalewach? Zapomnijcie. Nie każdy karp ma charakterystyczny zapach mułu. Jeżeli woda jest świeża, a ryba dobrze karmiona, jej mięso nie ma nieprzyjemnej woni. Jeśli ryba wędzona – większość pomyśli: makrela. Można, ale wędzony pstrąg z pliszki bije na głowę większość ryb – nie tylko makrelę. W tym odcinku […]

Na słodko, słono, czy jak tam chcecie. Możliwości jest pewnie mniej niż gatunków, bo tych sklasyfikowano około 800. O dynie chodzi. Zarówno te czerwone jak i pomarańczowe, białe czy czarne. Wszystkie dostaniecie w miejscu magicznym – Dyniowym Polu. Kolorów i gatunków jest bez liku, podobnie jak i sposobów przyrządzenia. Dwa z nich znajdziecie poniżej a […]

Gęsina, dynia i dereń, to tradycja polskiej kuchni. Brakuje Wam inspiracji w kuchni? Chcecie zaskoczyć gości nietuzinkowymi daniami? Koniecznie obejrzyjcie nasz duet doskonały na kulinarnej mapie lubuskiego. Grażyna Dereń i Tomasz Proc pokażą jak prosto i szybko zaspokoić najbardziej wymagające gusta. Będzie pysznie, zdrowo i nietuzinkowo. Dla niegotujących mamy konkurs a o nim w materiale. […]

Zapach choinki, grzybów, kiszonej kapusty i oczywiście smażonej ryby. To w wielu domach zapowiedź świąt. W Lubuskich Poszukiwaczach Smaków, również świątecznie. Dzisiaj królowały będą dania z ryb, ale ryb nietuzinkowych i nietuzinkowo przyprawionych. Zapraszamy w piątek 1 grudnia do Radia Zachód po godz. 18 Zapraszamy.

Placki prawie ziemniaczane i polędwiczka w sosie, którego nazwy wypowiedzieć nie można – to w dzisiejszej audycji będzie królowało na talerzach. Pierwsze danie zachwyci wegetarian, ale nie tylko… Jego składniki podnoszą odporność, więc zadowolony powinien być każdy. Jeśli do tego dodać, że jest banalnie proste, niedrogie i szybkie to wyjdzie ideał. Idealny jest również smak […]

Na twardo, na miękko, jajecznica… Ileż można? Jajka w wersji podstawowej mogą znudzić się każdemu. Tymczasem to bezcenne źródło białka, a dietetycy zalecają jedzenie jednego – dwóch jaj dziennie. Jak je przygotować żeby nie było rutyny? To w audycji wyjaśni Tomasz Proc, szef kuchnie restauracji Picaro pod Strzechą. Zapraszamy.

Lubuskie to przede wszystkim lasy a lasy to grzyby. Te jesienne dary natury można przygotować na wiele sposobów. Dwa z nich, w dzisiejszej audycji. Jak zawsze – proste, szybkie, tanie i rozkoszne dla podniebienia potrawy serwuje Tomasz Proc, szef restauracji „Pod Strzechą". Zapraszamy już dziś po godz. 18:00!  

Delikatne i rozpływające się w ustach – takie jest mięso z indyka. To właśnie z niego Tomek Proc, kucharz restauracji Picaro „Pod Strzechą", przygotuje dwa wyśmienite dania. Zapraszamy na pikantny gulasz po węgiersku i pierś indyka w sosie kurkowym. Będzie szybko, smacznie i niedrogo. Zapraszamy do wysłuchania audycji w Polskim Radiu Zachód!

Złoty, brązowy, zielony i bordowy – to kolory jesieni. Dzisiaj jeden z nich zagości na talerzach w restauracji „Picaro pod Strzechą". Burak, bo o nim mowa, nie tylko pięknie wygląda, ale i potrafi niebanalnie smakować, szczególnie po czarodziejskich zabiegach Tomka Proca. Wykwintna sałatka i zupa krem zadowolą nawet najbardziej wyszukane gusta. Zapraszamy do wysłuchania audycji […]

Krótsze wieczory i chłodne poranki – idzie jesień, a wraz z nią warzywa i owoce charakterystyczne dla tej pory roku. W tym odcinku skarby jesieni. Aromatyczna, pyszna i pachnąca korzennymi przyprawami zupa dyniowa rozgrzeje w chłodnie dni. Wraz z nią proponujemy omlet na bazie śliwek węgierek. Wszystko jak zawsze: tanio, smacznie i szybko serwuje Tomasz […]

Kończy się lato a wraz z jego końcem na lokalnych straganach pojawiają się dary jesieni. Pomidory, papryki, cukinie i kabaczki kuszą kolorem i smakiem. To właśnie smaki jesieni będą królowały w tym odcinku audycji, na który zaprasza Tomasz Proc, szef restauracji „Picaro pod Strzechą". A gwiazdą tego odcinka będzie cukinia. Polecamy! Zapraszamy do wysłuchania audycji […]

Tego nie lubię, tamtego nie zjem. Który rodzic nie usłyszał, choć raz, takiego zdania wypowiedzianego przez swoją pociechę? Męka przy śniadaniu i kanapki wracające wraz z potomkiem ze szkoły, to sytuacje na które lekarstwo znalazł Tomek Proc. Jak zrobić nietypowe śniadanie? O tym w dzisiejszym odcinku. Zapraszamy do wysłuchania audycji.

Temperatura na dworze daje się we znaki. Co jeść podczas upałów? Oczywiście chłodniki! Tradycyjny Litewski i ten nieco bardziej egzotyczny – ze słonecznej Hiszpanii dzisiaj w Lubuskich Poszukiwaczach Smaku. Zapraszamy! Zapraszamy do wysłuchania audycji.

Kapusta to nieodłączny składnik wielu potraw kuchni polskiej. Na surowo, gotowana, w zupie czy obok schabowego – króluje na naszych talerzach. Młoda, dobrze zrobiona zadowoli najbardziej wyrafinowane gusta. O tym, że sprawdzi się nie tylko w zupie, ale również jako samodzielne danie, w dzisiejszej audycji Lubuscy Poszukiwacze Smaków w Radiu Zachód po godzinie 18:00 Zapraszamy […]

Czekamy na nie cały rok. Świeże, czerwone, dojrzewające w letnim słońcu truskawki, bo o nich mowa, królują w dzisiejszym odcinku Lubuskich Poszukiwaczy Smaków. Amatorów tego owocu przekonamy, że z cukrem pudrem, śmietaną czy w kompocie to nie jedyna odsłona tego owocu. Świetnie pasują również do sałatki z kurczakiem, albo do chleba tostowego i kremu czekoladowego. […]

Niektórym może kojarzyć się tylko z kompotem lub drożdżowym ciastem, tymczasem rabarbar bo o nim mowa, można podawać zarówno na słodko jak i do mięs. W tym odcinku to źródło potasu, magnezu, żelaza i wielu witamin zrobimy w dwóch rodzajach potraw. Na słodko i z mięsem, zatem dla każdego coś dobrego. Zapraszamy do wysłuchania audycji. […]

Wiosna to czas nowalijek, na które z utęsknieniem czeka chyba każdy. Warto je przyrządzić bo niektóre są bardzo krótko. W tym odcinku soczyście zielone szparagi w niebagatelnej odsłonie. Warto przyrządzić je nie tylko na obiad, ale i na śniadanie czy kolacje. Jak zawsze będzie szybko, tanio, prosto i oczywiście smacznie. Zapraszamy do wysłuchania audycji.

Coraz częściej wędliny w sklepie wyglądają podobnie, pachną podobnie i podobnie smakują. Tylko cena jest zdecydowanie różna, ale wygląda mało interesująco jak i asortyment. Często nie ma takiej wędliny na której widok przychodzi jedna myśl: o tak! To będzie pyszne! Cóż zatem położyć na chleb, gdy człowiek odczuwa przesyt kiełbas, szynek i polędwic? Tomasz Proc […]

W tym odcinku pstrąg z lubuskiej rzeki. Co go wyróżnia? To, że jest pyszny, świeży a przede wszystkim regionalny. Ma również inne zalety. Przygotowany na sposób, który proponuje Tomek Proc jest lekki i zdrowy. Do niego zapiekanka. Wszystko to w naszej ulubionej wersji: tanio, szybko i smacznie. Zapraszamy do wysłuchania audycji.

Dzisiaj Tomek Proc zabierze nas w podróż do słonecznej Hiszpanii! Tortilla kojarzona u nas z farszem zawiniętym w placek przez Hiszpanów robiona jest zupełnie inaczej. Oprócz niej aromatyczna, korzenna zupa krem z selera. To jest pyszne! Spróbujcie.

Wielkanoc nie musi być nudna. Tomek Proc serwuje białą kiełbasę w zupełnie nowej odsłonie. Do tego żurek inaczej, czyli zamiast tradycyjnego zakwasu – maślanka. Efekt? Kremowy, delikatny smak zupy i pyszne klopsiki w sosie chrzanowym. Polecamy!

Robiono je z trzech dużych kuropatw, sześciu przepiórek i dwunastu skowronków. My Pate, bo o nim mowa, przyrządzimy z produktów dostępnych w sklepach. Do tego wykwintna sałatka z wątróbki drobiowej. Tej nie powstydziłaby się żadna restauracja. Nie bójmy się podrobów bo są pyszne, bogate w żelazo i niedrogie – przekonuje Tomasz Proc. Z resztą – […]

Wykwintnie jak w Wersalu – tak można podsumować dania przygotowane w tym odcinku audycji. To właśnie z Wersalu przywędrowała do nas zupa cebulowa, którą zaserwował Tomek Proc. Do tego niezwykle delikatny makaron w sosie śmietanowym z dodatkami, które każdy może wybrać sam. Wyszło tanio, smacznie i… cóż spróbujcie sami! Zapraszamy do wysłuchania audycji.