La Scène Agro

Marc Fesneau , Ministre de l’ Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire de France estime que son pays doit poursuivre sur la voie de la Souveraineté Alimentaire . Il demande toutefois aux différents partenaires de l’agroalimentaire de le faire dans une logique d’ouverture sur le monde. Le Ministre Fesneau présidait l’ouverture officielle du  SIAL PARIS 2022 , le Salon International de l’A...

L’entreprise québécoise OLIMÉGA- «  SIGNÉ CAMÉLINE  » est finaliste au  Concours Innovation  du SIAL PARIS 2022   qui ouvre ses portes cette semaine. Les GRAINES DE CAMÉLINE TORRÉFIÉES de SIGNÉ CAMÉLINE ont retenu l’attention du jury. Des membres de l’équipe d’ AGRO QUÉBEC , dont Lionel Levac , sont au  Sial Paris . Voici ce que Lionel Levac a préparé.

L’ Institut de technologie agroalimentaire du Québec   est en mutation, autant dans ses structures que dans l’enseignement qu’elle offre dans ses différents programmes. Pour la Directrice générale de l’ ITAQ ,  Aisha Issa , l’agroécologie est désormais la voie à suivre. Elle l’affirmait clairement à l’occasion du récent colloque  NOURRIR DEMAIN  tenu à Saint-Hyacinthe réce...

Le monde est en surproduction alimentaire : nos systèmes exigent trop de la planète, qui ne peut plus supporter les affronts que les pratiques agroalimentaires lui font subir. À plus ou moins court terme, dans de telles conditions, nous en viendrons à manquer d’aliments ou à subir davantage les risques du système actuel. C’est pourquoi le chercheur français socio-économiste de l’alimentation...

Il y a 7 ans, les premiers sodas et tonics québécois apparaissaient sous la marque   1642 . Et pourquoi  1642 ? Tout simplement parce que c'est la date de fondation de Montréal . Depuis le début,  Bastien Poulain ,  propriétaire et fondateur de l’entreprise, croit à l’importance de créer des emplois locaux. C’est un pilier fondamental à ses valeurs entrepreneuriales, de même qu...

Au fil des saisons, les entreprises agroalimentaires ajustent leur offre de produits ou tout simplement, les présentent avec de nouvelles approches, question de rejoindre les consommateurs dans leurs préoccupations du moment. Lionel Levac présente trois entreprises qui sont maintenant dans ce qu’il appelle, la relance d’automne. Les Herbes Gourmandes –  SAVOURA   –  Laiterie Chagnon

Ricardo Larrivée et sa conjointe et complice de toujours, Brigitte Coutu , confient progressivement les rênes de l’entreprise à d’autres mains. Tout se fait sereinement, bien sûr, pour assurer l’avenir de « RICARDO » l’entreprise, mais aussi de sorte que   la famille et tous les employés du groupe soient parties prenantes dans l’opération. Béatrice , l’une des filles de Ricardo et Brigit...

C’était dimanche dernier lors du  Salon de la restauration 2022   présenté par le  Groupe Colabor ,   au   Centrexpo Cogeco Drummondville qu’André Michaud, Président d’Agro Québec   a eu la chance de s'entretenir avec le talentueux Chef  Vincent Dion-Lavallée. Vincent est le Chef exécutif et copropriétaire de  La Cabane d'à Côté et du restaurant Au Pied de C...

Les médailles de la Coupe des Nations sont de bonnes références pour guider quiconque souhaite goûter et choisir des alcools du terroir québécois, autant des vins, des cidres ou hydromels, que des produits distillés. À la suite du classement 2022 de la Coupe des Nations des vins et alcools du Québec , Lionel Levac s’est entretenu avec quelques-uns des vignerons et autres artisans.

Les lauréats 2022 de la Coupe des Nations des vins et alcools du Québec sont maintenant connus. Quelques 200 produits y ont été présentés, dont 130 ont obtenu un classement.  Les vins ont toujours le haut du pavé mais les autres alcools du terroir prennent une place de plus en plus importante à la Coupe des Nations. Lionel Levac a assisté à l’annonce des médailles.

Une usine de production d’hydrogène vert sera construite à proximité des installations de biométhanisation de Saint-Hyacinthe, dès que quelques investisseurs auront assuré leur participation au projet. Une fois des capitaux privés confirmés, le Gouvernement du Québec s’impliquerait également, selon le Ministre de l’ Économie et de l’Innovation , Pierre Fitzgibbon. Les représentants de sociétés amé...

L’INSTITUT JEAN GARON soumet aux formations actuellement en campagne électorale au Québec, une proposition de Politique agricole que ses auteurs qualifient de mieux adaptée aux défis actuels des régions, de la protection des ressources et de l’objectif d’autonomie alimentaire. Selon les Co-Présidents de l’Institut Jean Garon, l’Universitaire Guy Debailleul et l’ex-Sous-Ministre de l’Agriculture, M...

La reprise des activités du secteur de la restauration, malgré les nouvelles réalités opérationnelles qui frappent le secteur, est chose faite. On ne peut pas en dire autant cependant des événements de rencontres et de réseautages dont sont habitués les acteurs de cette industrie dont la rencontre constitue justement l’ADN. C’est dans ce contexte, à quelques jours de ce premier salon post pandémiq...

Le Président de l’Union des Producteurs Agricoles, Martin Caron, exhorte les membres de son organisation à vérifier attentivement les propositions des partis et des candidats à l’élection québécoise du 3 octobre prochain. Martin Caron leur demande par ailleurs d’exercer leur droit de vote ce qui constitue une manifestation d’intérêt et un geste d’influence sur les politiques agroalimentaires et l’...

Au-delà de 1000 recherches spécifiques ont été menées depuis 25 ans au Centre de Développement du Bioalimentaire de La Pocatière. Des centaines d’entreprises ont développé de nouveaux produits en collaboration avec le CDBQ. On soulignait il y a quelques jours les 25 ans de l’organisme et les propos tenus à cette occasion montrent que de nouvelles collaborations et de nouveaux projets sont en prépa...

Le foin est en abondance dans toutes les régions du Québec. On évalue que la plupart des fermes laitières et bovines ont des réserves de 18 mois. Des producteurs ont jugé inutile de faire leur troisième coupe de foin. Pour plusieurs, c’est du jamais vu, d’autant plus que la qualité des réserves est excellente. Lionel Levac fait le point.

Depuis toujours, le Québec a cru en la richesse de ses produits d’agriculture et parmi eux les fraises. Les fraises du Québec sont précieuses, elles ont la particularité d’être spécialement savoureuses, sucrées et uniques. Nous avons bien raison d’en être fiers. C’est pourquoi certains ont pensé à l’importance de partager nos rubis rouges à travers des activités d’exportation. Le Québec exporte se...

Quoi de mieux pour parler recette de cuisine qu’une exposition agricole? Après tout, s’il y a recette, c’est bien parce qu’il y une agriculture pour fournir les ingrédients de la recette. Au kiosque de Financement Agricole Canada cette année, on a pensé nous faire goûter ces délicieux ingrédients locaux à la façon de Bob Le Chef. Sara Giard y était et nous raconte comment Bob Le Chef prend plaisir...

Malgré de mauvaises conditions météorologiques qui auront forcé la fermeture du site de Saint-Liboire mercredi dernier, Expo Champs 2022 aura été une vitrine extraordinaire de l’état du savoir-faire, des services, des équipements et machineries de même que de l’avancée des technologies dans le monde agricole. Également, on aura constaté à Expo champs 2022 que l’humeur des productrices et producteu...

La truffe québécoise semble unique au monde. Des travaux du Professeur Normand Voyer et une équipe de ses finissants du Département de Chimie de l’Université Laval montrent que la TRUFFE DES APPALACHES contient des substances qui n’ont jamais été trouvées ailleurs dans le monde. Lionel Levac a rencontré le Professeur Normand Voyer dans son laboratoire sur le Campus de l’Université Laval.

Malgré qu’elle soit présente en plusieurs régions du monde, la peste porcine africaine n’a toujours pas fait son apparition au Canada où de strictes mesures sanitaires préventives sont appliquées et améliorées constamment. Depuis 5 ans, des dizaines de millions de dollars ont été consacrés à prévenir l’apparition de la peste porcine africaine dont un seul cas au pays signifierait l’arrêt immédiat...

La session d’automne est en marche à l’Institut de Technologie Agroalimentaire du Québec. Quelques festivités, autant à La Pocatière qu’à Saint-Hyacinthe, ont marqué le début de cette nouvelle année. L’institution a 60 ans, mais prend un coup de jeunesse dans le contexte de l’autonomie que lui a consenti le Gouvernement du Québec. Les changements vont s’accélérer à l’ITAQ de façon à rendre la form...

Le contexte général, autant géopolitique, climatique que plus strictement économique, annonce une période fort difficile dans le commerce. Le secteur de l’alimentation ne fait pas exception et à défaut d’établir une solide coopération entre partenaires et concurrents, plusieurs entreprises risquent de disparaître. Cette affirmation a été faite au Congrès de l’Association Québécoise de Distribution...

On pense souvent à tort que la permaculture constitue un nouveau mode de production engendré par les préoccupations environnementales actuelles. Cependant, cette gestion de systèmes agricoles productifs qui possèdent les caractéristiques de diversité, de stabilité et de résilience des écosystèmes naturels existait bien avant l’arrivée des Européens ici en Amérique. Une petite entreprise aux racine...

Les 30,31 août et 1er septembre, Expo-Champs 2022 accueillera plus de 300 exposants, un record. Les démonstrations de machinerie seront plus que jamais des moments clés de l’événement. Cinq robots de champs adaptables à différentes cultures seront en action chaque jour, en plus des démonstrations d’appareils de travail du sol et de semis de plantes de couverture en un seul passage. Par ailleurs, d...