Hotel D'Talks

El buffet de tu hotel no es un servicio, es una máquina de facturar que tienes averiada por falta de criterio. Fabien y Noemí del Barrio ponen sobre la mesa las verdades que duelen: si tu buffet no parece un escaparate de lujo, estás regalando el prestigio de tu marca. La realidad de la operación es que la mayoría de los hoteles se conforman con llenar bandejas mientras sus clientes se sienten en...

¿Qué hace que algunas personas lleguen a dirigir un hotel… y otras se queden siempre en el mismo lugar? En este episodio conversamos con Patricia Cobacho sobre carrera profesional, liderazgo y lo que realmente ocurre dentro de los hoteles cuando alguien quiere crecer. Una conversación muy honesta sobre ambición, aprendizaje y cultura hotelera. Hablamos de cosas que muchos piensan pero pocos dicen...

En este episodio de Hotel D’Talks conversamos con Elías Rodríguez, un profesional que empezó muy joven en recepción, creció rápido asumiendo responsabilidades en Inglaterra y volvió a España con un plan claro para convertirse en jefe de recepción. Pero la historia no siguió el guion esperado. Tras luchar por ese crecimiento, decidió dejar la empresa para emprender su propio proyecto. El intento no...

¿Qué hace realmente una persona de Administración en un hotel… más allá de pagar facturas? En este episodio nos sentamos con Beatriz Pablos, profesional del departamento de Administración Hotelera, para hablar de lo que nadie quiere mirar: los números. Hablamos de: – Qué hacemos mal los hoteles en la gestión administrativa – Si realmente “no tenemos tiempo” o es solo una excusa – Tecnología y apps...

¿Qué se siente cuando te toca ser directora en funciones y nadie te ha preparado para ello? ¿De qué tienen miedo los líderes cuando no lo pueden decir en voz alta? En este episodio hablamos con Virginie Corthals, más de 30 años en el mismo hotel, y abrimos preguntas que rara vez se formulan en público. ¿Existen realmente líderes antiguos y líderes nuevos o solo formas distintas de esconder las mis...

¿Qué es realmente el lujo hoy? ¿Y qué será el lujo para las generaciones que vienen detrás? En este episodio completo conversamos con Sandra Hernández sobre preguntas que el sector hotelero lleva años esquivando. Hablamos del lujo fuera del hotel y del lujo dentro, no como ostentación, sino como experiencia invisible, calma, cuidado y elegancia real. Sandra reflexiona sobre un error estructural qu...

¿Cómo se crece en un hotel sin perderse por el camino? En este episodio hablamos con Paula Cordero, Assistant Guest Experience, sobre un tema que toca a todos los que trabajan en hostelería: la tensión constante entre ambición y conciliación. Paula comparte su recorrido, sus dudas y ese choque diario entre querer más y tener que parar. Hablamos de oportunidades, límites, agotamiento, energía, proy...

En este episodio hablamos con Lorena Torres, directora de RRHH, sobre todo lo que se dice en los pasillos… pero casi nunca en los despachos. Exploramos sus comienzos, su visión del departamento y esa pregunta incómoda que duele pero pesa: ¿De verdad cuidamos a las personas o solo lo decimos porque queda bien? Hablamos de escuchar, pero escuchar de verdad. De absentismo en hoteles, de líderes que n...

En este episodio hablamos de decisiones que te rompen la vida en dos, de ese instante en el que dejas de trabajar para otros y te pones en lo tuyo, aunque te dé vértigo, aunque tengas 38 años y medio mundo diciéndote que “no es el momento”. Fabien se sienta con José Elías Navarro, un hombre que un día dijo basta y apostó por su propio camino. La conversación es bruta, real y llena de esos silencio...

En el nuevo episodio de Hotel D’Talks, Yara Bonilla nos habla del lado más humano (y a veces más complejo) de RR. HH.: fraudes, currículums, empatía y el eterno equilibrio entre cuidar y seleccionar. ¿Estamos contratando personas o perfiles? 💬 🔥 SI CREES QUE YA LO HAS VISTO TODO EN HOSTELERÍA, AÚN NO TE HAS SUSCRITO 😎 Web: https://www.hoteldtalks.com Spotify: https://open.spotify.com/show/3nK4V...

Ser director de hotel no es un título, es un acto de equilibrio constante entre números, emociones y expectativas. En este episodio, Fabien Drogué se sienta al otro lado del micro para hablar sin filtros sobre liderazgo, comunicación y ese extraño cóctel de orgullo y vulnerabilidad que define la profesión. Hablamos del poder de saber comunicar y de saber contar los números, de lo que significa ser...

Arrancamos la temporada 3 de Hotel D’Talks con un episodio especial donde cambiamos los papeles: esta vez, el entrevistado es Jacopo Mossio. Bajo el título “Pico Pala, Simplicidad & Sombrero de Paja”, exploramos cómo tres ideas aparentemente sencillas se convierten en metáforas poderosas para entender la hotelería y la vida. Hablamos de la constancia y el esfuerzo del “pico y pala”, de la capa...

✨ Episodio Especial ✨ Hoy cambiamos las reglas, porque no venimos con un invitado, sino con una conversación entre nosotros: Jacopo y Fabien. En este episodio hacemos un balance honesto y sin filtros de lo que ha significado la temporada II de Hotel D’Talks : los momentos más intensos, lo que hemos aprendido, las sorpresas, y también los retos que han marcado este camino. Además, os adelantamos...

En este nuevo episodio de Hotel D’Talks nos sentamos con Ana, que lleva toda una vida en la recepción de un hotel. Su historia rompe con la idea de que la recepción es solo una etapa de paso en la carrera hotelera: para ella, es el lugar donde realmente ocurre la magia. Ana comparte cómo el contacto directo con las personas, el poder transformar el día de un huésped con un gesto sencillo y la sati...

En este nuevo episodio de #HotelDTalks nos adentramos en un espacio tan invisible como decisivo dentro de cualquier hotel: el economato . Con la experiencia de Cristo González , exploramos por qué esta posición ha sido durante años un pilar silencioso y cómo ha llegado el momento de reinventarla y darle la visibilidad que merece. Hablamos de gestión, de eficiencia, de seguridad, de cómo el economa...

En este episodio de #HotelDTalks, Fabien y Jacopo conversan con Adelaida Herrera sobre un tema clave para la hotelería, entender los grupos y los eventos dentro del sector MICE, Meetings, Incentives, Conferences and Exhibitions. Este es el segundo episodio en el que nos sumergimos en este argumento, analizando cómo captar, organizar y rentabilizar grupos y eventos, y cómo un hotel puede convertirl...

THE RING I Ancillary Revenue En este episodio de #TheRing, Fabien y Jacopo conversan con Pablo Torres, consultor, formador y coach especializado en revenue management, sobre un tema que sigue siendo una asignatura pendiente en muchos hoteles, el Ancillary Revenue Hablamos de cómo aprovechar al máximo todos esos ingresos que no provienen de la venta de habitaciones, desde servicios adicionales y ex...

¿Quién es realmente un sumiller? ¿Solo el que recomienda vinos en un restaurante elegante… o mucho más? En este episodio de Hotel D’Talks nos adentramos en el mundo del vino, de la formación, de la pasión, y de todo lo que no se ve tras una buena copa. Óscar Maril nos acompaña para hablar con honestidad y cercanía sobre: – Cómo es formarse como sumiller en España – Qué hay detrás de una buena cart...

NEWS D'TALKS I AI Predictiva, Críticas de Kwon Ping Ho, Es ya el final de los robots en los hoteles?

¿Aún lideramos con miedo? El viejo liderazgo frente a la nueva conciencia En este episodio de Hotel D’Talks nos metemos de lleno en un tema incómodo pero urgente: el estilo de liderazgo que aún reina en muchos hoteles. Hablamos de esos jefes que prefieren imponerse en lugar de acompañar, que “venden” a su equipo en lugar de formarlo, y de una cultura que aún premia la dureza antes que la humanidad...

¿Qué significa, de verdad, ser líder cuando todo se tambalea? En este episodio especial, conversamos con Arrigo Lombardo, profesional del mundo marítimo y hotelero, sobre la tragedia del Costa Concordia, uno de los naufragios más impactantes de las últimas décadas. Reflexionamos sobre el liderazgo en situaciones extremas, la responsabilidad que conlleva tomar decisiones bajo presión, y las consecu...

En este episodio analizamos tres realidades muy distintas, y muy reveladoras, del sector hotelero: 🏗️ Singapur construye el nuevo Marina Bay Sands , una obra faraónica inclinada 45°, con piscina infinita y suites futuristas. ¿Hasta dónde puede llegar el lujo arquitectónico? 🥗 Los hoteles de lujo en España eliminan las preguntas sobre alergias para ofrecer una experiencia más fluida y controlada d...

🛡️ Tecno-Medioevo Hotelero con Salvador Morata ⚔️ En un sector donde aún se imprimen informes en papel, se toman decisiones “por intuición” y la palabra “datos” suena a magia oscura… llega Power BI como espada de luz para cortar la niebla del atraso digital. 💡 En este episodio nos acompaña Salvador Morata , experto en inteligencia empresarial y visualización de datos, para desvelar los secretos d...

párate para sumergirte en el mundo bojitísimo del MICE En este episodio nos acompaña Cristina Aguilera, una auténtica referente en el sector MICE, Meetings, Incentives, Conferences y Exhibitions Hablamos sin filtros sobre Qué significa realmente trabajar en MICE La relación, a veces complicada, a veces mágica, entre hoteles y DMCs Las luces y las sombras de un mundo que parece glamuroso, pero tien...

En este episodio nos sentamos con Sonia y Arnaud, una pareja que no solo comparte la vida, sino también el trabajo. Después de años en el sector hotelero, decidieron reiniciar desde cero, reinventarse y emprender juntos una aventura profesional donde venden casas… ¡y también organizan eventos! Hablamos de lo bonito y lo duro de trabajar en pareja, de cómo el mundo de los hoteles les preparó para c...