Hotel D'Talks

¿Es posible, en Hoteles, empezar cargando bandejas y terminar dirigiendo un Equipo de más de 300 personas? En este episodio de Hotel D'Talks, nos sumergimos en la apasionante trayectoria de Fabien Drogue, un profesional que desafió todas las estadísticas. Descubre cómo la mentalidad de servicio, la formación constante y la capacidad de gestionar crisis transformaron a un camarero en el Director Ge...

En este episodio de Hotel D'Talks, conversamos con Lucía Jover sobre su trayectoria en Guess Experience y su visión innovadora del sector. Lucía comparte su proceso de crecimiento personal, los retos de la ambición frente a la paciencia en el desarrollo profesional y cómo la Inteligencia Artificial está lista para transformar la operatividad hotelera. Puntos clave de la charla: - La diferencia ent...

En este episodio de Hotel D'Talks, nos acompaña Carmen Ramirez, una joven profesional que dio un giro radical a su carrera: dejó la fisioterapia para entregarse a la "bendita locura" de los hoteles. Carmen nos comparte su honesta visión sobre el choque generacional, la importancia de encontrar mentores que tengan paciencia y cómo gestionar las emociones cuando el servicio al cliente te lleva al lí...

¿Es el máster la clave del éxito o solo un papel más? En este episodio de Hotel D'Talks, nos sentamos con Cristina Talibo, Directora del Máster Hotelero de ICT, para analizar la realidad de la formación directiva en la hostelería actual. Hablamos sin filtros sobre: ¿Qué buscan realmente los hoteles de lujo al contratar directivos? El equilibrio entre la formación académica y la "escuela de la vida...

¡Bienvenidos a un nuevo episodio de Hotel D'Talks! En esta ocasión nos acompaña Alex para profundizar en las realidades del sector hotelero que nadie te cuenta. Desde la gestión de equipos hasta cómo mantener la pasión en una industria tan exigente como la nuestra. Si buscas inspiración para tu crecimiento profesional o consejos prácticos de gestión hotelera, este episodio es para ti. En este epis...

En este episodio de Hotel D'Talks, exploramos una de las tendencias más disruptivas en nuestra industria: la integración de la robótica en el departamento de Housekeeping. ¿Están los robots listos para asumir las tareas más exigentes? ¿Cómo cambia esto la experiencia del huésped y el día a día de los equipos de pisos? Analizamos las ventajas operativas, los retos de implementación y, sobre todo, s...

En este episodio nos acompaña Lara, una arquitecta argentina que encontró en la hotelería una nueva forma de canalizar su pasión por el diseño y las personas. Desde sus comienzos como camarera hasta su evolución en la recepción, Lara nos comparte una visión fresca sobre el liderazgo con inteligencia emocional, el valor del tiempo y la importancia de la curiosidad constante para crecer profesionalm...

En este nuevo episodio exploramos una historia que rompe con todos los moldes tradicionales del sector. Alberto Gómez relata el momento en que su vida cambió radicalmente al perder la voz por completo durante cuatro años, un silencio forzado que lo llevó a refugiarse en la escritura y a crear lo que hoy conocemos como Garganta Con Arena. Este proyecto, nacido de una cualidad vocal única y una prof...

¿Qué está pasando en las facultades de turismo y hotelería? En este episodio de Hotel D’Talks , recibimos a Anna Bencomo , una joven universitaria que personifica la frustración de toda una generación. Cuando conocimos a Anna, estaba hecha una furia. Hoy, con más calma pero la misma contundencia, se sienta con nosotros para abrir el capó de la formación actual y denunciar las carencias de un siste...

El buffet de tu hotel no es un servicio, es una máquina de facturar que tienes averiada por falta de criterio. Fabien y Noemí del Barrio ponen sobre la mesa las verdades que duelen: si tu buffet no parece un escaparate de lujo, estás regalando el prestigio de tu marca. La realidad de la operación es que la mayoría de los hoteles se conforman con llenar bandejas mientras sus clientes se sienten en...

¿Qué hace que algunas personas lleguen a dirigir un hotel… y otras se queden siempre en el mismo lugar? En este episodio conversamos con Patricia Cobacho sobre carrera profesional, liderazgo y lo que realmente ocurre dentro de los hoteles cuando alguien quiere crecer. Una conversación muy honesta sobre ambición, aprendizaje y cultura hotelera. Hablamos de cosas que muchos piensan pero pocos dicen...

En este episodio de Hotel D’Talks conversamos con Elías Rodríguez, un profesional que empezó muy joven en recepción, creció rápido asumiendo responsabilidades en Inglaterra y volvió a España con un plan claro para convertirse en jefe de recepción. Pero la historia no siguió el guion esperado. Tras luchar por ese crecimiento, decidió dejar la empresa para emprender su propio proyecto. El intento no...

¿Qué hace realmente una persona de Administración en un hotel… más allá de pagar facturas? En este episodio nos sentamos con Beatriz Pablos, profesional del departamento de Administración Hotelera, para hablar de lo que nadie quiere mirar: los números. Hablamos de: – Qué hacemos mal los hoteles en la gestión administrativa – Si realmente “no tenemos tiempo” o es solo una excusa – Tecnología y apps...

¿Qué se siente cuando te toca ser directora en funciones y nadie te ha preparado para ello? ¿De qué tienen miedo los líderes cuando no lo pueden decir en voz alta? En este episodio hablamos con Virginie Corthals, más de 30 años en el mismo hotel, y abrimos preguntas que rara vez se formulan en público. ¿Existen realmente líderes antiguos y líderes nuevos o solo formas distintas de esconder las mis...

¿Qué es realmente el lujo hoy? ¿Y qué será el lujo para las generaciones que vienen detrás? En este episodio completo conversamos con Sandra Hernández sobre preguntas que el sector hotelero lleva años esquivando. Hablamos del lujo fuera del hotel y del lujo dentro, no como ostentación, sino como experiencia invisible, calma, cuidado y elegancia real. Sandra reflexiona sobre un error estructural qu...

¿Cómo se crece en un hotel sin perderse por el camino? En este episodio hablamos con Paula Cordero, Assistant Guest Experience, sobre un tema que toca a todos los que trabajan en hostelería: la tensión constante entre ambición y conciliación. Paula comparte su recorrido, sus dudas y ese choque diario entre querer más y tener que parar. Hablamos de oportunidades, límites, agotamiento, energía, proy...

En este episodio hablamos con Lorena Torres, directora de RRHH, sobre todo lo que se dice en los pasillos… pero casi nunca en los despachos. Exploramos sus comienzos, su visión del departamento y esa pregunta incómoda que duele pero pesa: ¿De verdad cuidamos a las personas o solo lo decimos porque queda bien? Hablamos de escuchar, pero escuchar de verdad. De absentismo en hoteles, de líderes que n...

En este episodio hablamos de decisiones que te rompen la vida en dos, de ese instante en el que dejas de trabajar para otros y te pones en lo tuyo, aunque te dé vértigo, aunque tengas 38 años y medio mundo diciéndote que “no es el momento”. Fabien se sienta con José Elías Navarro, un hombre que un día dijo basta y apostó por su propio camino. La conversación es bruta, real y llena de esos silencio...

En el nuevo episodio de Hotel D’Talks, Yara Bonilla nos habla del lado más humano (y a veces más complejo) de RR. HH.: fraudes, currículums, empatía y el eterno equilibrio entre cuidar y seleccionar. ¿Estamos contratando personas o perfiles? 💬 🔥 SI CREES QUE YA LO HAS VISTO TODO EN HOSTELERÍA, AÚN NO TE HAS SUSCRITO 😎 Web: https://www.hoteldtalks.com Spotify: https://open.spotify.com/show/3nK4V...

Ser director de hotel no es un título, es un acto de equilibrio constante entre números, emociones y expectativas. En este episodio, Fabien Drogué se sienta al otro lado del micro para hablar sin filtros sobre liderazgo, comunicación y ese extraño cóctel de orgullo y vulnerabilidad que define la profesión. Hablamos del poder de saber comunicar y de saber contar los números, de lo que significa ser...

Arrancamos la temporada 3 de Hotel D’Talks con un episodio especial donde cambiamos los papeles: esta vez, el entrevistado es Jacopo Mossio. Bajo el título “Pico Pala, Simplicidad & Sombrero de Paja”, exploramos cómo tres ideas aparentemente sencillas se convierten en metáforas poderosas para entender la hotelería y la vida. Hablamos de la constancia y el esfuerzo del “pico y pala”, de la capa...

✨ Episodio Especial ✨ Hoy cambiamos las reglas, porque no venimos con un invitado, sino con una conversación entre nosotros: Jacopo y Fabien. En este episodio hacemos un balance honesto y sin filtros de lo que ha significado la temporada II de Hotel D’Talks : los momentos más intensos, lo que hemos aprendido, las sorpresas, y también los retos que han marcado este camino. Además, os adelantamos...

En este nuevo episodio de Hotel D’Talks nos sentamos con Ana, que lleva toda una vida en la recepción de un hotel. Su historia rompe con la idea de que la recepción es solo una etapa de paso en la carrera hotelera: para ella, es el lugar donde realmente ocurre la magia. Ana comparte cómo el contacto directo con las personas, el poder transformar el día de un huésped con un gesto sencillo y la sati...

En este nuevo episodio de #HotelDTalks nos adentramos en un espacio tan invisible como decisivo dentro de cualquier hotel: el economato . Con la experiencia de Cristo González , exploramos por qué esta posición ha sido durante años un pilar silencioso y cómo ha llegado el momento de reinventarla y darle la visibilidad que merece. Hablamos de gestión, de eficiencia, de seguridad, de cómo el economa...

En este episodio de #HotelDTalks, Fabien y Jacopo conversan con Adelaida Herrera sobre un tema clave para la hotelería, entender los grupos y los eventos dentro del sector MICE, Meetings, Incentives, Conferences and Exhibitions. Este es el segundo episodio en el que nos sumergimos en este argumento, analizando cómo captar, organizar y rentabilizar grupos y eventos, y cómo un hotel puede convertirl...