Doses de Cachaça por Mapa da Cachaça

Felipe Jannuzzi apresenta a Famigerada Imburana L.01, o primeiro lote de uma cachaça que nasceu de um barril único de imburana que antes maturou uma cerveja Russian Imperial Stout — uma combinação inédita no mercado. No episódio, ele conta por que essa criação de Haroldo Narciso se destaca, revelando as impressões gerais de aroma, sabor e personalidade, e mostrando como o rótulo ajuda a entender a...

Neste episódio, Felipe Jannuzzi fala sobre a importância de reconhecer e preservar a identidade regional da cachaça, com foco especial na Escola de Salinas , berço da lendária cachaça Havana de Anísio Santiago. Felipe explora como o terroir, o método de produção e a cultura local formam o DNA sensorial das cachaças da região — e alerta para os riscos da perda dessa autenticidade diante da multipli...

No episódio de hoje, Felipe Jannuzzi nos leva até Amarante, no coração do Piauí, para descobrir os sabores e histórias por trás da Cachaça Lira. Em uma degustação guiada, ele explora os aromas, a textura e o equilíbrio dessa cachaça produzida com responsabilidade ambiental e amor pela tradição familiar.

No episódio, exploramos os muitos nomes que a cachaça recebe pelo Brasil — e o que eles revelam sobre a nossa cultura. Você sabe por que em Paraty a palavra "pinga" é motivo de orgulho, enquanto em outros lugares é vista com preconceito? Já ouviu falar que no Norte de Minas muitos preferem o termo "aguardente de cana"? E o que faz "cachaça" ser o nome oficial, reconhe...

Neste episódio do podcast "Doses de Cachaça", vamos até o coração do sertão piauiense para conhecer a inspiradora história da Cachaça Lira, em Amarante, Piauí. Uma narrativa contada por Igor Lira que entrelaça tradição familiar, sustentabilidade e desenvolvimento turístico regional.

Neste episódio do Doses de Cachaça , Felipe Jannuzzi explica os diferentes tipos de cachaça existentes, de acordo com a legislação vigente. Você vai entender as classificações por destilação, contato com madeira, tempo de envelhecimento e adição de açúcar — além de conhecer inovações recentes, como o uso de fragmentos de madeira , chips e lascas, em cachaças como a Nobre Xaxado. Descubra o que dif...

Neste episódio, vamos desmistificar um tema que confunde muita gente: aquelas bebidas que se apresentam como cachaça, mas não são. Felipe Jannuzzi explica como identificar as verdadeiras cachaças, mostrando por que é tão importante escolher produtos legalizados, seguros e de qualidade.

Neste primeiro episódio do Doses de Cachaça , vamos direto à essência dessa bebida que carrega a alma do Brasil. Felipe Jannuzzi explica, de forma leve e informativa, o que faz da cachaça um destilado único: do frescor do caldo de cana à variedade de madeiras que dão vida aos seus aromas e sabores.