Ein Gruß aus der Küche

Eine Folge über das faszinierende Sicherheitssystem unseres Körpers – und darüber, wie Pflanzen unserem Immunsystem helfen können, fitter zu werden Weitere Informationen : ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Tamara Seyr⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Marion Gamper⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Zu den SALTO Podcasts

Eine Folge über Wetterfühligkeit, faszinierende Körpermechanik – und darüber, wie Kräuter unseren Gelenken helfen können geschmeidig zu bleiben. Weitere Informationen : ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Tamara Seyr⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Marion Gamper⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Zu den SALTO Podcasts

Eine Folge über Sonnenbrand, Schwitzen, Hautbiologie – und darüber, wie Pflanzen unserer Haut helfen können, einen langen Sommertag entspannter wegzustecken. Weitere Informationen : ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Tamara Seyr⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Marion Gamper⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Zu den SALTO Podcasts

In der 5. Folge geht es darum, was im Körper bei Muskelkater passiert und mit welchen Kräutern da am besten unterstützt und geholfen werden kann. Weitere Informationen : ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Tamara Seyr⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Marion Gamper⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Zu den SALTO Podcasts

In der 4. Folge geht es um Zyklus, Stimmung und Energie während der Periode und warum sich das bei vielen Frauen manchmal wie eine Achterbahnfahrt anfühlt. Weitere Informationen : ⁠⁠⁠⁠⁠Tamara Seyr⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠Marion Gamper⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠Zu den SALTO Podcasts

Im April zeigt die Haut die Spuren des Winters. Wir hören, wie Leber, Stoffwechsel und Hormone wirken und welche Kräuter Haut, Immunsystem und Heilung sanft unterstützen. Weitere Informationen : ⁠⁠⁠⁠Tamara Seyr⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠Marion Gamper⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠Zu den SALTO Podcasts

Im März heißt es Frühjahrsputz – auch im Körper. Doch bevor wir „spülen“, müssen wir filtern. In dieser Folge von „Kräuterwissen – der Podcast“ geht es um das starke Duo Leber und Niere: Warum Entwässern wenig bringt, wenn die Leber noch sortiert, und wie beide Organe zusammenarbeiten. Mit dabei: Birkenblätter und Goldrute für die sanfte Durchspülung, Brennnessel als Stoffwechsel-Booster und Giers...

Erkältung beginnt im Hals? Nicht ganz. In dieser ersten Folge des Podcasts „Kräuterwissen“ schauen wir in den Bauch – denn dort sitzen bis zu 80 % unseres Immunsystems. Wir erklären die Darm-Lungen-Achse, warum Stress, Zucker & Co. unsere Abwehr nervös machen und wieso Schnupfen oft im Darm vorbereitet wird. Mit dabei: Fenchel und Anis für geschmeidige Schleimhäute, Spitzwegerich als Schutzfil...

Michelinkoch Herbert Hintner über die Zukunft der gehobenen Gastronomie, welche Fähigkeiten ein Koch haben muss und die Einbrüche in der Branche. Die letzte Folge des SALTO-Gastronomie-Podcasts „Ein Gruß aus der Küche“. Weitere Infos : ⁠⁠⁠⁠Michelin Guide⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠Das Grüne Michelin Stern⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠Hauben von Gault&Millau⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Restaurant Zur Rose ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Biographi...

Spitzenkoch Herbert Hintner über den Michelin Guide , seine Erfahrungen in der Branche und was die Sterne so besonders macht. Folge neun des SALTO-Gastronomie-Podcasts. Weitere Infos : ⁠Michelin Guide⁠ ⁠Das Grüne Michelin Stern⁠ ⁠Hauben von Gault&Millau⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Restaurant Zur Rose ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Biographie⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Herbert Hintner⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Wie wird man Ster...

Die beiden Köche Herbert Hintner und Kurt Resch über die Nachhaltigkeit in der Küche, ihre persönlichen Ansätze und warum Kontrolle wichtig ist. Teil zwei des Gesprächs im SALTO-Gastronomie-Podcast. Weitere Infos: ⁠⁠⁠Wind⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠Bio- und Bikehotel Steineggerhof⁠⁠⁠   ⁠⁠Kurt Resch⁠⁠ Il pioniere dell’ospitalità sostenibile ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Restaurant Zur Rose⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Biographie⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠...

Die beiden Köche Herbert Hintner und Kurt Resch über den Trend der veganen Küche und Ernährung, die Fleischproduktion und die Regionalität im Gastgewerbe. Teil eins des Gesprächs im SALTO-Gastronomie-Podcast. Weitere Infos : ⁠⁠Wind⁠⁠⁠ ⁠⁠Bio- und Bikehotel Steineggerhof⁠⁠   ⁠Kurt Resch⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Restaurant Zur Rose ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Biographie⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Herbert Hintner⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠...

Sternekoch Herbert Hintner über die Gastronomie während der Coronajahre , seine Erfahrung mit dem Ausliefern von Gerichten und was „ Tante Google “ damit zu tun hat. Folge sechs des SALTO-Gastronomie-Podcasts. Weitere Infos : ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Restaurant Zur Rose ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Biographie⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Herbert Hintner⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Wie wird man Sternekoch?⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Die internationale Küche⁠⁠...

Der Michelinkoch Herbert Hintner über den Generationenwechsel in seinem Restaurant, wie sein Sohn das Kochen entdeckt hat und was der Neue Chefkoch der Rose besser macht. Folge fünf des SALTO-Gastronomie-Podcasts. Weitere Infos : ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Restaurant Zur Rose ⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Biographie⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Herbert Hintner⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠Wie wird man Sternekoch?⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠Die internationale Küche⁠⁠⁠ ⁠Der wahre Star der K...

Sternekoch Herbert Hintner über die Arbeit als Koch, Frauen in der gehobenen Küche und warum sich das Gastgewerbe zunehmend schwertut, Mitarbeiter zu finden . Weitere Infos : ⁠⁠⁠⁠⁠Restaurant Zur Rose ⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠Biographie⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠Herbert Hintner⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠Wie wird man Sternekoch?⁠⁠⁠ ⁠⁠Die internationale Küche⁠⁠ Der wahre Star der Küche ⁠⁠⁠⁠⁠Die Schwazer-Story⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Gesamte Serie⁠⁠⁠⁠...

Sternekoch Herbert Hintner über die Wahl der Produkte in der Küche, Südtiroler Zutaten und ihre Facetten und was er von der Maggi-Flasche auf dem Törggele-Tisch hält. Folge zwei des SALTO-Gastronomie-Podcast „Ein Gruß aus der Küche“. Weitere Infos : ⁠⁠⁠⁠Restaurant Zur Rose ⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠Biographie⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠Herbert Hintner⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠Wie wird man Sternekoch?⁠⁠ ⁠Die internationale Küche⁠ ⁠⁠⁠⁠Die Schwazer-Stor...

Sternekoch Herbert Hintner über die Entwicklungen der Küche weltweit, die Kreativität im Beruf und das Kommen und gehen von Trends in der Sternegastronomie. Folge zwei des SALTO-Gastronomie-Podcast „Ein Gruß aus der Küche“. Weitere Infos : ⁠⁠⁠Restaurant Zur Rose ⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠Biographie⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠Herbert Hintner⁠⁠⁠ ⁠Wie wird man Sternekoch?⁠ ⁠⁠⁠Die Schwazer-Story⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Gesamte Serie⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠...

Der Blick hinter den Herd. Der Michelinkoch Herbert Hintner über die Anfänge seiner Karriere, warum er beinahe alles hingeschmissen hätte und wie er in den Guide Michelin aufgenommen wurde. Der neuen SALTO-Gastronomie-Podcast „Ein Gruß aus der Küche" ab heute jeden zweiten Mittwoch. Weitere Infos : Restaurant Zur Rose Biographie⁠ Herbert Hintner Die Schwazer-Story ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Gesamte Serie⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠...