Rötjut!

I det här första av två delavsnitt djupdyker vi ner i vindistrikternas vindistrikt Bourgogne! Poddens hedersgäst Lars Trogen vägleder oss genom en historia som sträcker sig från kelter och romare till klosterordnar, munkar och hertigar. Vi avhandlar distriktets klimat, terroir, druvor, klassificeringar och centrala begrepp såsom climat och clos. Vidare diskuterar vi fenomen som vinlusen och premox...

I det här avsnittet fortsätter vi vår djupdykning i den katalanska regionen Priorat tillsammans med Jerker och Åsa Bergström som driver vinimportbolaget Prioraty Wines! Medan vi provade röda viner från området i det förra avsnittet, fokuserar nu enbart på vita. Med sig har Åsa och Jerker 7st vita viner som vi provar oss igenom! Vinerna listas nedan. - 2022 Giol Porrer...

I det här avsnittet djupdyker vi rakt i den katalanska regionen Priorat tillsammans med Jerker och Åsa Bergström som driver vinimportbolaget Prioraty Wines! De berättar om sin bakgrund, hur de hamnade i vinvärlden och varför de valde att fokusera på viner från just Priorat. De vägleder oss även genom områdets historia, berättar om dess geografi och diskuterar dess förutsättningar fö...

I det här avsnittet är våra fantastiska vänner Katrine och Patrik tillbaka! Tillsammans står de bakom Instagram-kontot Wineloosers. I vanlig ordning utsätts de för en väldigt svår och krävande blindprovning där de ska försöka gissa ursprungslandet för de fem viner som provas. Det blir en härlig provning med många skratt och lika många doft- och smaknoter som hittas i glasen! Hosted on Acast. See a...

I det här avsnittet blir det ett riktigt italienskt rödvinsmarathon med Martin Wall som driver vinimportbolaget Vinonista! Efter en snabb redogörelse av hans tvist med Systembolaget får vi en kort presentation av hans bolag varpå vi ger oss i kast med en häftig och fartfylld provning av så gott som samtliga rödviner i Vinonistas portfölj. Det blir en underbar resa bland italienska regioner och kva...

I det tredje och sista avsnittet av vår Champagne-trilogi med MW-studenten och sommelieren Lars Trogen tar vi oss an tre flaskor från producenten Vincen't d'Astrée. Huset ligger i Pierry och jobbar med druvorna Pinot Noir, Pinot Meunier och Chardonnay. Vi pratar om vintage kontra non-vintage och varför single vineyard-filosofin inte tillhör vanligheterna i Champagne. Vi går igenom olika Champagne-...

I det andra avsnittet i vår Champagne-trilogi gör vi en vertikalprovning av tre årgångar av Gisèle Devavry, nämligen 2012, 1998 och 1989. Med oss har vi åter MW-studenten och sommelieren Lars Trogen som vägleder oss genom provningen. Vi återkopplar till ämnen som vi diskuterade i det första avsnittet men fokuserar främst på vätskorna i glasen. Vi vänder upp och ner på doft- och smaknoter och avhan...

I det här avsnittet har vi det stora nöjet att välkomna tillbaka en av poddens hedersgäster, nämligen MW-studenten och sommelieren Lars Trogen! Med sin enorma kunskap och progressiva perspektiv vägleder han oss genom nästan två timmars resa genom Champagnes geografi och historia. Vi bekantar oss med distriktet och dess fem subregioner och tar oss igenom en väldigt brokig historisk resa bland romar...

I det här avsnittet beger vi oss till Lombardiet och Valtellina. Valtellina är känd för sin produktion av röda viner framställda på Nebbiolo, eller som druvan heter lokalt: Chiavennasca. Valtellina ligger i provinsen Sondrio och är det enda italienska vinodlingsområdet med två samexisterande DOCG: Sforzato di Valtellina och Valtellina Superiore. Vi gör en vertikalprovning av pr...

I det här avsnittet tar vi oss an Chile tillsammans med Remi Marin och Wena Wines som är en portfölj och ett varumärke under hans bolag Remilio AB. Chile är ett av världens längsta länder och enbart cirka 18 mil brett. Den avlånga ytan gör landet till ett smörgåsbord av olika klimatzoner, från halvöken till bördigt och fuktigt. Dessutom påverkas vinodlingarna av huruvida de ligger nära kusten elle...

I det här avsnittet ska vi prova och tipsa om viner för olika former av dejting! Till vår hjälp har vi tagit in poddens återkommande gäster Wineloosers och tillsammans presenterar vi sammanlagt 6 förslag på viner för olika dejtingtillfällen. Vi tipsar inledningsvis även om ett par andra viner och som en extra krydda blindar vi varandra på några av flaskorna. Fullständig lista över samtliga viner s...

I den andra delen av vår djupdykning i Bordeaux tar vi oss an den högra stranden! Lars Trogen vägleder oss åter genom ett vinlandskap i förändring. Vi diskuterar klimatet och hur några portugisiska druvor, såsom Touriga Nacional, har godkänts i Bordeaux för att kunna stå emot det alltmer varma och torra klimatet. På högra stranden dominerar Merlot-druvan och lerigare jordar även om altitud och kal...

I det här avsnittet tar vi oss an vinvärldens kanske allra heligaste distrikt: Bordeaux! Fokus ligger på den vänstra stranden. Till vår hjälp har vi det stora nöjet att välkomna tillbaka Lars Trogen till podden. Han vägleder oss genom det här avsnittet som består av tre delar: 1) introduktion till hela distriktet, dess historia och terroir; 2) genomgång av vänstra stranden, dess terroir, historia...

I det här avsnittet bekantar vi oss med vinimportören Liège Wines som drivs av Dennis Ullén och hans pappa. Deras fokus ligger i huvudsak på kvalitativ Champagne från småskaliga vinbönder. Ullén tar oss med på sin resa som vinimportör fram till idag och presenterar de producenter som Liège representerar i Sverige. Bland annat får vi reda på hur stor roll poddens tidigare gäst, Stanley Wong och Sve...

I det här avsnittet har vi den stora äran att prova vin med MW-studenten Lars Trogen! Här får vi en nära inblick i mycket av det som han pratade om i förra avsnittet, nämligen hur en MW ser på vin och hur varje flaska sätts in i ett mycket större sammanhang än enbart vätskan i glaset. Vi passar även på att avhandla ett antal spännande frågor, däribland: hur mycket vin ska man egentligen hälla upp...

I det här avsnittet får vi bekanta oss på djupet med Lars Trogen! Från skolans musikrum och skräniga replokaler tog hans resa fart mot de stora scenerna runtom i världen som medlem i ett av Sveriges coolaste och mest välkända garagerockband: The (International) Noise Conspiracy. I och med framväxten av streaming och svårigheterna att leva på musiken hamnade Trogen i restaurangvärlden som servitör....

I det här avsnittet blir det en vertikalprovning av Greywacke Pinot Noir ihop med poddens återkommande gäst Pierre Grubbström! Vi tar oss an de fyra årgångarna 2010-2013 och vänder och vrider på varje liten doft- och smaknot! Vi resonerar även kring ekchipsens vara eller icke vara, tipsar om hur man bäst får till frysta laxbitar och diskuterar det faktum att vi aldrig vet vad ett vin egentligen in...

I det här avsnittet djupdyker vi ner i Lombardiets bubbliga guld, Franciacorta! Efter en snabb introduktion kastar vi oss rakt in i en provning av fyra olika flaskor (listas nedan) tillsammans med poddens återkommande gäst Siavash Habibi. Det blir en härlig provning där vi vänder och vrider på varje liten doft- och smaknot. Samtliga viner håller väldigt hög nivå men ett av vinerna får oss att full...

I det här avsnittet provar vi ett riktigt kultvin från Australien, nämligen en Penfolds Grange (Bin 95) från 1982! 1982 var också året då avsnittets och poddens återkommande gäst Pierre Grubbström föddes! Mot Grange ställer vi två andra australiensiska Shiraz-viner (se nedan). Det blir en helt fantastisk provning som inte bara övertygar oss om stilen och druvan, utan även innehåller en hel del skr...

I det här avsnittet får vi bekanta oss med Mr. Dryckesmässor i Sverige, nämligen Stanley Wong! Han tar med oss på en fantastisk resa som börjar redan 1947 på Berns kinesiska. Vidare leds vi genom 8 års arbete på McDonald's, öppningen av fine dining-restaurang och olika lokala projekt åt Länsstyrelsen och Regionförbundet i Örebro. Slutligen hamnar vi i Wongs nutid där han, tillsammans med sitt team...

I det här avsnittet fördjupar vi oss i svenskt vin tillsammans med den återkommande Wineloosers-duon Katrine och Patrik! Vi provar sammanlagt åtta viner; fyra mousserande och fyra stilla vita viner. Efter en inledning där alltifrån turkiskt vin till vingårdsbesök i Sverige avhandlas sätter vi igång med själva provningen som visar sig befästa vårt gemensamma intryck av Sverige som en fantastis...

I det här avsnittet har vi den stora äran att få en Champagne Master Class med Fredrik Schelin! Vi provar fem flaskor från olika producenter. Det är ett avsnitt packat med information och handfasta tips. Här diskuteras bland annat champagneglas, korkar, champagnemetoden, jäst, Champagne och mat, stoppers, hur och hur länge Champagne bör lagras, årgångar, klimatets påverkan, Champagne kontra a...

I det här avsnittet har vi den stora äran att gästas av ingen mindre än Champagne- och dryckesexperten Fredrik Schelin! Hans passion för Champagne uppstod redan vid 18 års ålder då han satte sig i en bil och körde ända från Stockholm ner till Champagne. Sedan dess har han etablerat sig som en av de absolut kunnigaste dryckesexperterna. Schelin började sin karriär med att jobba som DJ varpå han köp...

I det här avsnittet utsätts sommeliérparet Katrine och Patrik, som driver Instagram-kontot Wineloosers, för en "elak" blindprovning! De får nämligen ta sig an sex flaskor från udda vinländer och försöka gissa sig fram till vad de har fått serverat i glaset. Det blir höga toppar och djupa dalar i kvalitet. Alla viner presenteras ingående utifrån färg, doft och smak men även med en kort in...

I det här avsnittet fortsätter vi vår resa i Armenien genom att prova fyra röda viner från Systembolagets beställningssortiment tillsammans med Jan Möller. Samtliga fyra viner importeras av Möllers bolag Argoria och vi får väldigt intressant information om vingårdarna och vinmakarna. Det är en mycket spännande provning med många överraskningar och överlag imponerande kvalitet! De fyra viner som pr...