新解釈 珈琲の世界

Vol.8 コーヒー豆の産地「ブラジル編」 21.05.2021 13:49 ↓

コーヒー豆生産量世界一のブラジル。 いったいどんな特徴があるの？ 2015年10月に実際に現地へ行き、感じたこと、知ったことを 独自の解釈を交えてお伝えします！

Vol.7 焙煎技術日本1位そして世界大会へ！ 14.05.2021 14:04 ↓

焙煎技術を競う大会 「ジャパンロースティング・チャンピオンシップ」で ２０１３年に日本1位となり 翌年、イタリアで開催された世界大会 「ワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップ2014」に出場！ 世界大会で経験したこと、 世界6位になって感じたことを独自の解釈でお伝えします。

Vol.6 味作りに大切な“焙煎技術”を競う大会 07.05.2021 12:42 ↓

焙煎技術を競う大会 「ジャパンロースティング・チャンピオンシップ」に出場し ２０１３年に日本1位となった後藤栄二郎が 大会についてや、焙煎とはを新解釈でお伝えします！

Vol.5 コーヒーが酸っぱいと感じるのはなぜ？ 30.04.2021 12:35 ↓

珍しいコーヒーや値段の高いコーヒーが酸っぱいと感じた事、ありませんか？ そう感じるにはどうやら２つの理由があるようです。 今回はコーヒーの実の話しにまで及びます。 酸っぱいと感じる理由を新解釈でお話しします！

Vol.4 コーヒーと健康の関わり 23.04.2021 12:43 ↓

コーヒーについて、こんなまことしやかに言われている事を耳にした事ありませんか？ ガンになりやすい？ 胃に負担がかかる？ 食欲がなくなる？ 眠れなくなる？ 女の子しか生まれなくなる？ これって本当なの？ コーヒーと健康の関わりについて、新解釈でお話しします！

Vol.3 スペシャルティコーヒーが必要になった理由 16.04.2021 17:01 ↓

コーヒーの歴史を振り返りながら、なぜスペシャルティコーヒーが必要になったかを 新解釈でお話ししていきます。 未だ、進化し続けているスペシャルティーコーヒー。 歴史を知ると味わいも深まります。

Vol.2 スペシャルティコーヒーって何？ 09.04.2021 10:24 ↓

スペシャルティコーヒーの定義と味のポイントを新解釈でお話しします。 スペシャルティコーヒーの定義を知って飲むと、珈琲の美味しさが倍増しますよ。

Vol.1 自宅で美味しいコーヒーを飲むには 31.03.2021 18:00 ↓

自宅で美味しいコーヒーを飲むための秘訣を独自の解釈を交えてズバリお答えします。 日本人とコーヒーの歴史や保管方法のお話しも！ 更にこの番組のタイトル「新解釈」にこめられた想いもお伝えします。