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🍣 Dietro le quinte della ristorazione🎙️ Storie, segreti e curiosità raccontati dai protagonisti🎧 Ascoltaci su Spotify📱 Scopri i momenti migliori su Instagram e TikTokFuori Menù è il podcast di Marè Sushi&Wine che svela i segreti della ristorazione attraverso interviste a chef, imprenditori, esperti di vino e cocktail.🔔 Segui il podcast e i nostri social per non perderti neanche un episodio!

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2 feb 2026

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Avsnitt

Michele Fiacchi - 20 anni di successi nella ristorazione! 25.02.2025 26:07

Michele è un ristoratore con 20 anni di esperienza. A soli 21 anni ha scommesso tutto su un ristorante a Valmontone, trasformandolo in un punto di riferimento. Oggi, con più locali di successo alle spalle, ci racconta il suo percorso, le sfide affrontate e il segreto per restare al top in un settore in continua evoluzione!

Damiano Federici - Vini italiani all'estero 18.02.2025 21:46

Damiano Federici è l’erede di una grande tradizione: suo nonno Antonio ha fondato la Cantina Federici negli anni ‘60, e oggi lui porta avanti questa storia di passione e dedizione per il vino. In questa chiacchierata esploriamo il mondo dell’esportazione vinicola, le nuove tendenze del settore e il valore inestimabile della tradizione familiare. Buon ascolto!