Дроб и чѝли

Изпълнихме мечтата на Любо — да ни гостува преди да стигнем епизод 200. Истината е, че можем да напълним следващите 200 епизода само с него. Harmonica Tefal, Rowenta Clean It

L’Etranger може да е име и на роман на Камю, но за нас, които избираме да вярваме, че островите на спокойствие съществуват, означава само едно нещо — ресторантът на Митана и Оливие. В този епизод от сезона ни посветен на доайени, след известно количество лигня, говорилня, ревюта на бутилки вино и на тефалсауредикоитоправятживотапо-добър, стигаме до един от непоклатимите колоси на кулинарията в Соф...

Знаете ли, че едно време "Пеев" е бил синоним на шоколад? Малко както "Ксерокс" на копиране. Хората са казвали "Пеев с лешници" и "имаш ли Пеев?". Такова същото по едно време беше станало с пица. Казвахме си "аре Лео", а не "айде да ходим да търсим и ядем добра пица". Та, в него сезон, по-скоро посветен на доайените -- дами и господа, Лео Бианки. И един сешоар Rowenta от Tefal се суши на шосе в на...

Всичко, което трябва да знаете за този епизод е в DM кореспонденцията на Джак и Йордан след записа: Й: “Аз мисля, че това ни е един от най-добрите епизоди изобщо.” j: “и аз, много се емоционирах” Ита и Радо разказват от първо лице за пътя от банков кредит до затваряне на nést . Не е страшно да опитваме неща и да не се получават. Разговорът е каквито са те: мил, откровен и гледащ в очите. btw, все...

Вече няма чак толкова гвардии, но, ако имаше, щяхме да кажем, че Цецо е от “старата гвардия”. Познат е най-вече като “онзи, който прави Николас 0°/360° ”, нo опитът му минава през ресторанти от Черноморец до Занзибар и места като Fish Fish Fish. И девет-часов разговор с Цецо не би бил изчерпателен, затова ние сме неизчерпателни в два часа. Също, приятелките ни от Клуба за натурално вино направиха...

Има козунаци, има и Козунаци. Има жури, има и Жури. Можем много дълго такива неща да пишем, да знаете. Но май най-важното за рязко настъпващия Великден е, че твърдим, че знаем къде са най-добрите Козунаци в София. Тримата велики неподкупни Яна , Кристин и Ангел дадоха всичко от себе си, за да можете вие да се хвалите, че носите от Еди-Кой-Си козунак като отивате на гости (не мислите, че ще издадем...

Нали знаете какво е вен диаграма? Две кръгчета, всяко означаващо нещо и по средата -- пресечната им точка. Е, Ивайло е по средата на вен диаграмата на дюнер и нудли. Нудъли. Нудля. Така де. След като превзе тази крепост, този бастион на кулинарията в Татковината -- Мастършеф -- Ивайло основа Dönerstag, разви го, накара хората да се влюбят и го продаде и мина нататък. Сега ще направи същото с конкр...

Кой не знае Лъвов мост, кой не е ял до него? Днес се срещаме с двигателя на Café 1920 и се оказва, че има различни начини да го наричаме, а то уж четири цифри. От яйца на вестник до района и опашките за храна — както в менюто на този брънч мастодонт, постарали сме се да има от всичко. Успоредно, с Tefal и Cook4me touch wi-fi отпочваме мини-мини-мини сериал, а на финала ви каним на Световното по ко...

Кой не е ял в ХлеБар , кой не е пял песни за него? Говорим си с Еми и Алек за това как са започнали, как са имали моменти, в които са били на ръба и как, въпреки всичко, са прокопсали. Успоредно, тестваме Тефали и нови места в Софията. Но да се върнем на Еми и Алек: двамата са в графата "ама как така досега не са ви гостували?". Пълним дупки и пълним тави с чушки. Обичаме ви, станете ни патрони и...

И за много години, защото не сме се виждали от ЧНГ насам. Отпочваме сезон седем (да, на нас също ни е странно много). Все по-професионалисти сме, затова сме поканили въз-професионалист — на гости ни е Йордан Дъбов (или DABOV , ако сте пред рафт със “спешълти кафе”). Говорим си за всичко, за което можете да се сетите, че ще си говорим, но повече. Успоредно, седем от вас (добре, де, десет, чуйте епи...

Приятелс, правим Дроб и Чили, защото искаме да правим каквото не сме правили. В този смисъл, за финал на годината направихме нещо, каквото не сме досега. Събрахме четирима души ( Мая Марашлян , Яна Петкова , Г еорги Гавазов и Филип Харманджиев ), които искрено обичаме и ги поканихме на живо. Пред публика. Пред вас. Благодарни сме, че ви има, благодарни сме им, че ги има. Слава Богу, нямаме идея ка...

Нема как да не стане. Точка. За Никулден отиваме не-на-морето, а при Ани и Жиката в Рамира в Кюстендил . Йордан го играе малко влюбен в едни хора с хотел и си говори с тях за това какво е да развиваш прогресивно място в малък град. Но си говорят и за казармата и за есетра по-голяма от масата. Имаме и репортаж от Софийски Клуб Натурално Вино . Както винаги, благодарим на патроните си за подкрепата....

Experimental Social Club ин дъ хаус. Всъщност, в нашата хаус — hola . Реално бяхме на гости в дома си. Ей на репортаж от мила вечеря с непознати (знаем що за оксиморон е това), както и искреното ни учудване и, че е и добро, и достатъчно доходоносно. В двете главни роли — Велина, създател, организатор и душа на Experimental Social Club и Йоана , която готви и проповядва за смисъла от дългосрочното....

Отидохме ли до Белене? Йес сър.
 Ядохме ли гюбек (то било пресен кашкавал)? Чи къ. Учудихме ли се, че всъщност Багри е малко, но прави много? Честно, да. Супер ли ни беше? А, не, бе. Благодарим на Кари Околие , че ни се връзва на глупостите и че си дойде с нас. И на Мони Лѐви за снимките благодарим. И на Tefal , че са ни приятели в тия размирни времена и ни помагат много. И на MOTO-PFOHE благодари...

В този епизод: Формата за предложения за гост Дроб и чѝли Коледа на живо Какво ново тази година на biorest купата . Месарница Финес в Горни Лозен Tarm Пишете ни къде в София обядвате за до 10 лева, да ходим и ние да ядем там. Предложението на Йордан за обяд

Много мразим да се извиняваме или оправдаваме, но ей-на — прощавайте, че чак сега каним един от първопроходниците и борците за “качествена” и “адекватна” храна наоколо. Честно, мислехме, че отдавна сме го отметнали в списъка, а то било при братовчедите от ГЍ . В интервю, което можеше (и може би трябваше) да е девет часа, говорим както за корените на Филип Харманджиевата империя Чифлик ливади, така...

Новото Marashlian pastry отвори врати на ул. Шейново 4а . Какво е да създадеш бранд за изключителни сладкиши, и какво коства за да отвориш място със седящи места. Поканихме Мила и Радина от Софийския клуб за натурално вино , да си имат рубрика и веднъж месечно да ни разказват къде можем да купим или пием хубаво натурално вино. Special Guest: Софийски клуб за натурално вино.

Spizing са българска компания, която прави, произвежда и миксира подправки. Невероятно вкусни. Разказаха ни истории за подправките, солта и пиперите. Линкове от пътуването на Йордан: Ще дойдат, скоро. Репортаж от Джак и Бобърт, които продължават тестовете с видове OptiGrill OptiGrill 4 в 1 OptiGrill Elite Special Guest: Bobbert.

В превод от санскрит Аюрведа означава наука за живота. Юрий Ковачев е човекът у нас, който най-хубаво обяснява Аюрведата. Води кулинарни курсове за Аюрведична кухня и разказва много увлекателно и разбираемо. Информация за Юрий може да намерите на страницата на Kalpataru , скоро ще има актуална информация за предстоящи курсове и събития с него. Препоръчаната книга от Юрий: Васант Лад "Наука за само...

В деня на откриването на игрите в Париж, осъзнаваме, че в Пловдив има условия за спорт, но на кой му дреме, щом има условия за превкусно прекаляване? Наехме си гид — Мила Мутафчиева — и се юрнахме да пробваме колкото повече неща можем. И Графа беше там, по мустаците му тече, в устата му не попадна. Местата, които посетихме: Пирожки Паша Юговското ханче BBQ drive Dolce Mela Паваж Хората и организац...

Много искахме да се срещнем с хора от ТОХ-а, или както сега се казва Професионалната гимназия по туризъм (София), и ни се случи. Научихме неща, които не знаехме. Размечтахме се за повече преподаватели като г-жа Панджерова, и някак се обнадеждихме. Бъдете добри и помагайте. p.s. Оженихме се! Кой с кой се взе, ще разберете в епизода.

Мила и Радина са момичетата създали Софийски клуб за натурално вино . Организират срещи всеки месец на различно място и разказват историите на вината, които са подбрали. Всичко си казват в епизода. Следете ги изкъсо, защото местата свършват скорострелно.

Алекс Иванчев е майката, таткото, чичото, лелята, братчето и сестричето на сладкарите в държавата, който като пчеличка е опрашил ресторанти, континенти и менюта. Проследяваме пътят му от Сашко от Русе до The Alex.

Ето я историята, март 2020 си говорихме с Red Devil за това какво е да организираш събития в голям мащаб, седмица след това ни затвори covid-a и епизода ни стана изключително ирелевантен. Но темата ни е все така интересна и се събрахме пак, този път с Александър Ковачев, един от основателите на Red Devil catering . Пак си говорим за събития, с малко ретроспекция и малко бъдеще, и малко от кухнята....

Първо си говорим за понички, миризливи заведения и stir fry, после за други работи... Най-после се запознахме с Мартин Груев, един от създателите на Шкемб О'Guide-а. Разказа ни как се е родила идеята, къде става шкембето, къде не чак толкова. Та, ако се чудите къде става шкембето, къде не отворете Шкемб О'Guide-а и си изберете място. Библиотеката на Bobbert за рецепти с chat GPT Уок тигана на Bobb...