Vamos Falar de Carne?!

Olá a Todos e Bem vindos á segunda temporada do "Vamos Falar de Carne?!" Para esta nova temporada vamos ter várias conversas com pessoas que de alguma forma estão ligadas à carne, sejam elas produtores, cozinheiros, nutricionistas, associações, empresas ou até confrarias - como é o caso do episódio de hoje! Aqui há umas semanas tive de me deslocar a Barcelos e aproveitei a viagem para po...

Olá a todos e bem vindos a mais um episódio do Vamos falar de carne?! Quem me acompanha nas redes sociais (Facebook e Instagram) já deve ter reparado que no final de Abril, embarquei em direção ao Texas para uma expedição de BBQ naquela que para mim era uma das minhas viagens de sonho e certamente também de todos aqueles que gostam de churrasco! Esta é a segunda e última parte dessa viagem!!! Curi...

Olá a todos e bem vindos a mais um episódio do Vamos falar de carne?! Quem me acompanha nas redes sociais (Facebook e Instagram) já deve ter reparado que no final de Abril, embarquei em direção ao Texas para uma expedição de BBQ naquela que para mim era uma das minhas viagens de sonho e certamente também de todos aqueles que gostam de churrasco! Curiosos?! então Bora lá!!! Se quiserem falar comigo...

Olá a todos e bem vindos a mais um episódio do Vamos Falar de Carne?! Para esta Rubrica de "Cortes & Recortes" decidi trazer-vos um corte que ganhou a sua popularidade em Steakhouses e que hoje em dia já encontramos com maior frequência não só na restauração mas também em várias superfícies comerciais, falo-vos do Tomahawk! Curiosos?! então Bora lá!!! Se quiserem falar comigo, tirar...

Olá a todos e bem vindos a mais um episódio do "Vamos Falar de Carne?!" Creio que já devem ter percebido qual é a temática central deste podcast, por isso se estão a pensar que o preferido dos portugueses neste episódio é o Bacalhau (e eu sei que há quem diga que Bacalhau não é carne mas também não é peixe - é Bacalhau! ), não acertaram.. Curiosos?! então Bora lá!!! Se quiserem falar com...

Olá a todos e bem vindos a mais um episódio do "Vamos Falar de Carne?!" Com esta série "A Origem de.." quero levar-vos a explorar um pouco a origem de cada tema que me proponho a mostrar-vos e neste caso vamos começar com Os Bovinos! Curiosos?! então Bora lá!!! Se quiserem falar comigo, tirar dúvidas ou fazer questões podem encontrar-me através de: https://linktr.ee/opontocerto...

Olá a todos e bem vindos a mais um episódio do "Vamos Falar de Carne?!"   Hoje apresento-vos um novo formato deste podcast - Entrevista!  E para esta série de "Falar de Carne com.." tive como primeiro convidado Roberto Barcellos! O Roberto tem sido um dos grandes impulsionadores dos Projetos de Carne de Qualidade que o Brasil tem vindo a ver nascer e uma vez que ele visitou o n...

Olá a todos e bem vindos a mais um episódio do "Vamos Falar de Carne?!"  Quando vamos as compras, encontramos a carne exposta de várias formas, no balcão ou embalada, toda é tratada da melhor forma possível para que a experiência de compra seja também ela a melhor possível! E é precisamente deste tema que vos quero falar hoje! Curiosos?! Então Bora lá!!!  Se quiserem falar comigo, tirar...

Olá a todos e bem vindos a mais um episódio do "Vamos Falar de Carne?!" Neste episódio vamos falar um pouco das cores da carne e naquela que é a sua principal influenciadora - a Mioglobina! Curiosos?! então Bora lá!!! Se quiserem falar comigo, tirar dúvidas ou fazer questões podem encontrar-me através de: https://linktr.ee/opontocertodacarne

Olá a todos e bem vindos ao primeiro episódio do Vamos falar de Carne?! Dado ser o primeiro, achei por bem falar um pouco de quem sou, a página “opontocertodacarne” e como é que isto tudo aparece e acontece! Mas como não podia deixar de ser, vamos também falar de carne! E mais especificamente da peça que me acompanha na capa deste podcast! Curiosos?! Então bora lá!!! Se quiserem falar comigo, tira...